普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。搭配花样新喝法，喝出健康喝出个性。
茶识
商务新喝法：鸡尾普洱
“鸡尾普洱”的称谓，衍于“鸡尾酒”的说法，指普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体，达到良好的效果。鸡尾普洱的调配比例，可以根据个人口感喜好以及季节变化而改变，胃好者生茶比例可以多些，反之熟茶比例多些。普洱生茶富含茶多酚，普洱熟茶富含多种有益菌，两者混泡，兼得清凉喉韵与回甘生津，使其成为防暑解渴当之无愧的佳饮臻品。
时尚新喝法：冰镇奶普
将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
白领新喝法：菊杞普洱
用普洱茶叶和贡菊，以三比一的比例置入茶具，再投放枸杞五至十粒，一起冲泡，口感清爽。菊花清热，普洱温和，枸杞明目，三者同时饮用，口气清新。
消食新喝法：柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖冰镇，口感酸甜可人。柠檬与普洱茶一样儿，具有生津祛暑的作用，两者相配，相得益彰。
浪漫新喝法：普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花。在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。
美容新喝法：玄米普洱
以普洱和玄米，以三比一的比例置入茶具，冲泡后稍待冷却，滴入数滴橄榄油。茶香、米香和油香交融，口感滋滑。玄米是颇为流行的养生食品，有 “活米”之称，橄榄油来自长寿之乡：希腊地中海地区，富含不饱和脂肪酸。此款茶为身体带来最完美的呵护。
整理： 亚太茶业微刊
文案： 张露怡（微信编辑）
（文章部分资料参考网络，特此鸣谢）
普洱熟茶九项因子
一、外观
二、香气
三、汤色
四、滋味
五、汤感
六、喉韵
七、体感
八、溶解
九、叶底
△审评核心：活性
活性重要指标:回甘、生津、清凉感、汤感活、叶底活
一、外观
正项（＋）:干净匀整、周正圆润、松紧适度、油润显光泽。
负项（－）：杂碎干枯、灰暗、过紧过松。
二、香气：地域香、品种香、原料级别香、时间香。
干茶香、湿茶香、公杯香、品杯香、汤水香、叶底香。
正项（＋）：陈香、熟香、甜香、木质香、枣香、干果香、桂圆香、松脂香、蜜香、荷香、药香、参香。
负项（－）：渥堆味、仓味、霉味、酸味、馊味、臭味、等异杂味。
三、汤色
正项（＋）：玫瑰红、红酒红、宝石红、油润明亮。
负项（－）：酱油色、浑浊。
四、滋味
正项（＋）：回甘、生津、清凉感、鲜爽。
负项（－）：焦苦味、涩、酸重、麻、异杂味。
五、汤感
正项（＋）：入口甜、入口绵、融合度、活性强、醇厚饱满、粘稠度、顺滑度、水路细腻、层次丰富。
负项（－）：茶水分离、粗糙寡淡。
六、喉韵
正项（＋）：甘甜度、清凉感、细润度、深远度、宽舒感。
负项（－）：锁喉感、干燥感、异物感。
七、体感
正项（＋）：发热感、发轻汗、打嗝感、愉悦感、肌骨轻、气血活。
负项（－）：胃肠不适、身体抗拒。
八、溶解
正项（＋）：稳定性强、耐泡度佳。
负项（－）：稳定性差、落差大、走水。
九、叶底
正项（＋）：匀整、活性、油润度。
负项（－）：零碎、花杂、干焦粗糙。
普洱熟茶九项因子冲泡参考指标
一、投茶量
使用110—150ml容器
投干茶7-10克（g）
茶水比例1：15
二、器皿
适用紫砂壶、紫陶壶、专业审评盖碗。
三、水温
开水（100度，不低于93度），水温越高越好。推荐使用山泉水。
四、浸泡时间
开始注水至出汤完毕。
1道约50秒；
2道约22秒；
3-8道约30秒；
9-11道约40秒；
12-13道约50秒；
14-15道约60秒。
普洱熟茶九项因子审评法
外观：5分香气：10分汤色：5分滋味：25分汤感：25分喉韵：10分体感：10分溶解:5分叶底：5分
审评百分制：60分合格，70分良好，80分优秀，90分极品
图片描述
备注：此审评法全面客观严谨，仅适用于古树熟普！
来源于：云南霸茶茶业有限公司
普洱熟茶适合煮吗？而近几年来，随着茶文化的逐渐兴起，煮茶之风也开始逐渐盛行起来。茶界有传言“普洱宜泡不宜煮”，这是因为普洱茶煮了之后，会导致茶汤浓度过高，不但口感不好，影响茶汤香气，而且还会伤及脾胃。但是这种说法有点“以偏概全”，虽然不建议将普洱茶煮着喝，但也并不代表所有的普洱茶都不能煮饮，那么哪种普洱茶适合煮呢？
老生茶和老熟茶因为经过长时间的陈放，茶叶活性降低，内含物质相对来说比新茶少一些，而且经过多年的沉淀和转化，茶性也相对来说比较温和一些。老茶使用煮泡法，可以激发茶叶活性，才能使得茶叶内含物质充分析出。使其沉稳的香气得以呈现，茶汤滋味也才能足够醇厚。
想品尝温和的茶汤——适合先冲泡后烹煮。先用开水冲泡老茶，可以唤醒茶叶内含物质，等到茶汤浓度稍微降低一些，再进行烹煮，这样的方式可以让人享受到纯正且温和的滋味，当然也会使茶叶更加耐泡。
普洱熟茶怎么煮
一、普洱熟茶冲泡之前要醒茶
普洱熟茶经过渥堆发酵，茶汤中会带有一股渥堆味，冲泡之前最好先醒茶一下，尤其是熟茶紧压茶，醒茶之后可以更好唤醒茶的活性，除去熟茶里影响香气口感的其他杂味。
醒茶可以采用干醒或湿醒的方法。干醒就是把茶撬散，放在陶罐或紫砂罐里一周左右，就达到了醒茶的目的。湿醒更加简单，以沸水淋一遍茶叶，再开始冲泡出汤。
二、冲泡普洱熟茶，水温很重要
水温对普洱熟茶的口感影响很大，是一个很关键的因素。冲泡普洱熟茶，最好用100℃的沸水，这样的水温能激发茶叶中的香气，更有利于内含物质的析出，喝起来滋味才有质感。
有条件的话，茶友可以用铁壶煮水，以保证水温，才能使茶叶的香气、滋味物质充分释放，从而保证茶汤的饱满、爽滑特性。
三、冲泡普洱熟茶，要掌握好投茶量
熟茶经过了渥堆发酵的工艺，在制作出来时，茶叶中大部分的刺激性物质就已经经过了转化，变得相对柔和，所以投茶量可以适当放多一些，但也不能超过太多，否则茶汤口感就很浓，像酱油汤一样了。
一般来说，建议100毫升的水，放8克左右的熟茶，但在具体的冲泡过程中，我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理。
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以上就是冲泡普洱熟茶的一些技巧。接下来大家就可以慢慢品鉴普洱熟茶了。熟茶的品鉴，主要从香气、口感、喉韵等方面来感受。
熟茶的香气多数是陈香，好的熟茶还会呈现出木香、糯香、荷香、枣香、药香等。其次就是汤感，优质的熟茶，其内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，口感厚重，细腻丝滑，令人难忘。
最后则是喉韵，茶汤入口，能感到喉部舒爽、通畅，喝完后让人久久回味，这就是一款品质不错的熟茶带给我们的感受。
