新欢旧爱，普洱茶与绿茶，我更偏爱谁？
爱与偏爱，总有一段美妙的故事。
大理段正淳王爷，除了正妻，还有五个情人，数量上稍逊韦爵爷，然这些女子对其用情至深，以及段王爷的雨露均施，恐怕韦小宝也要自叹不如。
就如我眼里的普洱茶与绿茶，一个是新欢，一个是旧爱。
我生长绿茶大省，从小喝绿茶长大。安徽产的六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰都在十大名茶之列。
儿时喝茶不知其中乐趣，只是仿着父亲喝茶。他搪瓷缸里的茶，说不清什么滋味，亦分不清是什么茶。只是父亲说好喝，就抢着的。
多年过去，才知道哪些是黄山毛峰、太平猴魁，哪些是六安瓜片。喝茶也渐渐成为一种习惯，每次喝到佳品，都会细细品赏，辨别滋味，每每爱不离桌，伏案长饮。
在很长一段时间里，绿茶的味道，几乎成为生活中不可或缺的滋味，它满载着我童年的气息，象征着生活的趣味。
是爱，是暖，是人间的至味。
我甚至一度认为，绿茶将是我永恒而独一无二的爱。然而，这样的永恒往往只是某种美好的愿景。
哲学家本雅明说：“在恋爱中，大多数人寻找永恒的精神家园。另一些人，极少数人，则寻求永恒的航行。”
我想，我是这类极少数中的一员。
2005年，我带着无限的希冀初到昆明，就被这里的风物人情所俘虏。在这里，我第一次喝到普洱茶，便心生情愫，一饮钟情。
我被这与绿茶截然不同的甘滋所陶醉，乃至彻底沦陷。
在旧爱如潮的年岁，我遇上一股谧静的清流，仿佛上天的恩赐，很快与结缘。
那么问题来了，刀白凤、甘宝宝、秦红棉、阮星竹、康敏、阿萝，镇南王更爱谁？金庸先生并未言明。
谁也说不清，这位风流倜傥的段王爷，究竟爱谁更多一些。我对绿茶与普洱茶的爱，也是如此。
细细想了一番，相比绿茶的清韵，普洱茶浓烈而和美，是我所偏爱的。但不能说我的味蕾已经移情别恋，我仍旧喜欢绿茶的鲜醇，只不过也爱普洱茶的幽芳。
二者各有滋味，在不一样的人生阶段与之相遇，它们也带给我不一样的口感体验，如是而已。
其实，新欢徐来，旧爱未尽，酷爱普洱茶，并不代表我已忘记曾经喜欢了很久的绿茶的味道。只不过，在云南这片热土上，我早已入乡随俗，习惯于更多的沉静在普洱茶的纯粹坚守中。
好比我们年轻时，可能更喜欢直来直去的甜美，喜欢那些溢于外在的刺激，所以绿茶的那份鲜爽，早已深深的烙印记忆深处，仿佛一份刻骨铭心的爱。
而随着年龄的增长，我们逐渐自觉回味过往，愈加喜欢那种富于生活气息的苦涩、生津、回甘，期待自然的蕴藉，山野的气息。
喜欢普洱茶，喜爱它淳萃的大自然的韵味。
它们的品质终归都是一个共生的概念，生态的、健康的、工艺精良的，自然就好的。只不过在这个方圆都以普洱茶津津乐道的地域，我已很少喝绿茶罢了。
《茶经·六之饮》云：“至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。”说喝茶的功用是提神、解除瞌睡。
无论你之所爱是普洱茶，还是绿茶，喝茶者终归要保持清醒和理智。
爱茶再深，也要尊重事实，不能凭空放大它的功用，以科学的名义，杜撰“茶能预防新冠病毒”云云欺世盗名。
这不是爱它，而是以“传销”、“炒作”等歹毒手段，陷上天的恩赐于不义。
原标题丨庚子乱弹：普洱茶与绿茶，谁是新欢谁是旧爱？
走进位于日兴大厦的羽农茶社，一股清香扑面而来，让人头脑瞬间清新澄静。与店主人王清宇对面而坐，端起一杯刚煮好的普洱茶，细品慢啜间，那些与茶有关的缘分和故事，也随着升腾的茶香，四散荡漾开来。与茶相交十三载，如今37岁的王清宇已与茶难舍难分：学制茶孜孜不倦，研选茶精益求精，问茶事一丝不苟，求茶艺心无旁骛……茶，这片小小的叶子，于他而言，不仅是事业，更是人生。
穿着简约干净，端坐在古色古香的茶桌前，备茶、选水、烧水、投茶、注水、出汤……王清宇的生活里最多的便是那抹舒适与宁静。
大学毕业后，学习单簧管专业的王清宇先是在浙江湖州市警官乐团做首席，过着朝九晚五的简单生活。浓郁的江南气息激发出了王清宇对传统文化的无限向往。也正是这一段工作经历，让脑海中未来生活的轮廓更加清晰。怀揣着对传统文化的热爱，和故土难离的情怀。2009年，王清宇回到鄂尔多斯创业。离开生活舒适区，没有了稳定的收入，也体会到了创业的不易。他决定还是先从最基础的销售做起，积攒经验厚积薄发。通过对专业知识的钻研和认真负责的工作，短短两年时间，他从普通的珠宝销售做到了商场经理的职位，积累了专业度，收入也相当可观。由于工作需要，王清宇也经常奔赴云南等地出差，寻找收购珠宝。在这期间他结识了很多云南当地的茶农。深藏于心的对茶文化的热爱，此时愈发强烈。心之所往，只待缘分具足。随着对茶文化更深的理解，他决定又一次跳出舒适圈，再次创业。
“小时候到姥爷家，最喜欢凑到茶桌边，等姥爷也给我倒上一杯。看着姥爷拿起放下之间的从容，就觉得时间好像停了下来。现在每天在各地奔波，心里总惦记着儿时那一幕的岁月静好。”就这样，经过长达五年的不停摸索，王清宇开启了一生的茶艺情缘。
每年春季，蓄积了一个冬天的力量，茶树吐露新芽，赶在头春之时，王清宇开始赶往云南、浙江、福建等茶叶主产区收茶。从茶叶的采摘、炒制、揉捻、晾晒……每一道工序他都参与其中，直到茶叶达到最佳的口感。深入茶山，崎岖坎坷，为寻一款心仪的好茶，往往要到达更加危险的茶山腹地。若是遇到极端天气，交通中断也是常事。每一次探索都充满挑战，每一片茶叶都来之不易。但往往投入和回报并不成正比。刚开始营业时，由于当地人对于茶叶知识了解的局限，对于王清宇所专注的普洱“古树纯料”茶更是没有概念。倾注了颠簸和心血的好茶遭遇了市场的“冷落”，眼看着这么好的茶叶无人问津，他的心情异常低落。“那段时间，几乎每天营业到凌晨两三点，谈茶的人少，醒酒的人多。整个人昏昏沉沉，可看似忙碌，也就能勉强保障房租和水电暖的费用。”如饮茶一样，先苦后甘，方余味悠长。
2016年开始，王清宇总结经验，理清思路，还是认为越是想让自己的创业之路走得更宽更久，越不能只想着短期牟利。自己的初心是要让茶文化在我们“北疆明珠”落地生根，那就不能只有自己一个人懂茶爱茶，要让大家都能“喝得明白”。他拿出自己珍藏的好茶，不厌其烦的给茶友们讲解品鉴。还自己出钱印刷了茶叶知识介绍册，不遗余力地把专业知识告诉大家，把茶文化传播出去。经过努力，懂茶的朋友越来越多了，王清宇收获了得遇知音的快乐，事业也渐入佳境。“水为茶之母 ，器为茶之父。不光懂茶，还要懂器。”明确定位后，王清宇将店铺进行重新装修与改造，在陈设和茶器皿方面融入了更多自己的理解，使整个茶室风格清隽舒展，打造了引领年轻人品味和审美的“茶空间”。除了经营茶叶茶器，还可以品茶、会客、交友，营造了闹市里鲜有的一份宁静从容，深受年轻人的喜爱。闲暇时间，王清宇会邀上三五好友，从快节奏的生活中短暂“剥离”，由一泡好茶开始，寻得心灵上的“入静”。“打造这样一个品茶论道的平台，让年轻人远离喧闹，爱上茶，爱上清静美好，让中国的茶文化真正融入更多人的生活。”在王清宇心中，茶叶并不是过去的“老古董”，而是现在的时尚“慢生活”，是带给我们心灵片刻宁静的“时光机”。
茶到淡处，方为至味；人到平和，更显睿智。这是王清宇的向往，更是他对生活的极致追求。
图 文：冯 静
原标题：《弘扬蒙古马精神/王清宇：恰到好处的茶与人生》
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我是个出生在上海的80后，或许是冥冥注定，我走上了一条传播传统学问的路，这条路走得玄之又玄，就我而言，两边都是民科，传统没人带，科技走完了大专没有继续，因为我发现人生由于认知走错了。科学技术发展很迅猛，并没有给我的身体带来健康，当时一个28岁到32岁，还能每天35个引体向上能做3组的普通人来说，相信身体素质应该是高于很多人的。生病了就去医院，上海的医疗设备应该说是全国公认的先进的。
从小学3年级后，我开始认知的是“学好数理化走遍天下都不怕”。我的特长就是善于发现与解决问题，并做出解决方案。只要科技的成分对了，抗生素也好，化学物质也罢，他们是可以让身体健康的。因为有很多食品最后都有可能成为药丸，因为传统都是这么玩的，科技先进，化学最终可以代替食物，只要成分对就可以。然而，科技在医学上的发展，并没有让我感觉到对身体的健康有任何改善，反而是每况愈下。
那时候我陷入迷茫，科技发达，居然无法让我健康，反思了很久，开始小心翼翼地接触传统文化，毕竟在我的观念里，小时候我莫名坚信过传统，质疑过科技，可我找不到理由反驳。长大后由于种种，这些被认为是迷信不可触碰的，因为有很多例子能说明，这些是故弄玄虚的，而且有意思的是，当我们知其然不知其所以然的时候，只要口若悬河的人说传统文化，怎么说都是对的。但是30岁之后，我已经无路可走了，西药的抗生素基本没用，中成药的剂量比如复方甘草与某枇杷膏后来可以当饮料一样，但有一点，比西药管用。在非典那段时间，这两种药我基本每天都带在身上，就像保心丸一样。
我是怎么接触传统文化的呢？我并不是去找名人，因为早年的经历告诉我，能说不等于能演示，能演示并不一定是真的。但这些演示可以当参考，因为，任何东西都有原理，都可以反过来求证。书，是最好的参照物，但是资料多了，根本找不到北。最终，只能在书里根据理论结果，自己玩演算。幸运的是，我找到了，经过自学，找到了一种排列组合，这个排列组合根据卦，可以预示未来的结果，准确度在50%——70%。这是我第一次感觉到的震撼，我被传统文化打了一巴掌。为什么呢？
一个卦，是阴阳两个符号组成，能看到这么多信息，谁信？问题是，我们的祖先的确把这两个符号做成了点，线，面，体，时空等信息，结果准确度还比较高，我傻了。难道中医，风水都是真的么？于是，我开始用我学过科学知识的认知，不断搜寻传统的信息。
我曾经认为，文化是文化，文明是文明，当下科技的发展，文化已经不实用，只是尊重，它所表现的文明具有欣赏价值，而科学的文明是时代的趋势，是经过各种演化的结果，是人类所有认知的结晶。但事实结果是，我被传统文化狠狠地打了一巴掌，这个巴掌就像小说里有人给我在运功一样，浑厚而又劲道，但不疼，有恨铁不成钢的爱等等。或许，我们从小学到博士只是为了用科技揭开中国传统文化的真相而已。我们小学到成年所用到的知识，创造的任何东西，如果有一个完全懂并能实现中国传统文化的人来说，或许只是小儿科。怎么说明呢？
四大发明就不说了，被人还反咬一口，说说其他的。宋代的《洗冤集录》，这本书奠定了国外法医尸检的基础，我傻了。有一本修仙的书，又奠定了心理学升华的基础，由于明确说是从中国传统文化来的，所以争议很大。为什么一说是中国来的就会被怼？因为这不科学。但是就心理学，催眠等等，我们会发现，有些东西真的很不科学。
比如，我们在建筑上，要找懂风水的人，这点很不科学，但多少人在用？关于风水，我们说不科学，可是很多人在用，这是迷信么？通过研究，我才知道了皮毛。根据科技的说明，磁场有无形的吸引力与排斥力。从科学实验中，我们知道有磁力线、磁通量、角度等等，这些都会产生“力”。我们科技发达，可以发现很多力，引力，压力等等。这些都是看不见的，但我们能计算出来的。于是，我们的风水形成了，因为这些都是自然之力形成的。估计理科生会骂我偷换概念。或许我们的体感，冷热可以给理科生们一些启示。因为力的产生，有高低，有冷热，有体感，这些是我们五官感知获得的。问题是我们认为这是正确的吗？如果是地震我们被埋在下面，我们怎样分清楚是往上走还是往下走？于是我们要借助风水。找地平，耳朵听风，眼睛找光，皮肤感知危险与冷热等等。科技目前也是这样，我们不能保证它是对的，因为地球环境已经告诉了我们问题，而这个就是——风水。
也许我们认为科学技术证明了风水，技术已经很牛了，我们可以使用它了。且慢！冷热是怎么产生的？摩擦为什么会让我们可以产生冷热感知力？为什么我们会有冷热感知的信号？会不会还有别的？冷热信号给了我们感觉，意味着什么？光是热胀冷缩的简单认知吗？这些冷热产生的结果有没有好坏？还是在一定剂量下有好坏？又或是在没有剂量的情况下，也能说明是一直好的呢？这些是我在了解传统文化后，产生的种种认知，也就是我思考的结果。我被传统文化狠狠地打了一巴掌。
由于那时候需要健康，要找的是可以恢复健康的东西，并不是什么符咒那些乱七八糟的，找了半天，找到的居然是茶，为什么是茶？因为，（1）只有茶被继承下来了。（2）普洱茶那时候还没有完完全全被科技沦陷。（3）传统古籍的医书，还有那时候的日本学说，还有茶学专家教授茶书做背书。只要找到对的茶就可以了，最难的是，需要落实做实践，只要实践出来，我可以说明一个问题，我们的中国传统文化是实用的，到目前为止没有落伍，当然，如果证明这个，也就是说，我们这几十年的书可能是白读的。我被传统文化狠狠地打了一巴掌。因为《你所不知道的普洱茶定》律这篇文章证明了祝由术是确实存在的。
根据这几年体验了普洱茶带来的效果，我被传统文化狠狠地打了一巴掌。我的书是白读了。因为风水一旦承认，就可以在某些场合证明场对人体的作用，而喝普洱茶的时候，能感觉到“灵”的存在，在我的28小时入门普洱茶之后，有些微弱的力，只有自己才能感受到，这些微弱的气息，或者力，我把这些笼统的称之为“灵”或者说灵力，因为他们对人体是有好，有坏的结果，长期喝不好的茶，住在不好的环境，吃什么我们都容易生病，而食物的品质又可以影响人的五脏六腑，因此这不得不对我们传统文化重新评估，我被传统文化狠狠地打了一巴掌。通过实践以及许多茶友按照我要求喝普洱茶，证明了生茶新茶可以有养生效果，不伤胃，不对肾结石造成危害已经了然于心，它并不会减少药性。因此，普洱茶定律由此而生。
