云南普洱茶是终结一切茶最终的味觉信仰

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欣闻勐库戎氏创业20周年庆,有感戎氏家族勤恳事茶,龙爷发文遥贺。

维特根斯坦说:“一件作品的光芒是一种美丽的光芒,可是它只有在另一种光芒的照耀下才放射出真正的美。”

我是一个安徽人,前几日在六安调研,与安徽的朋友聊起喝茶,我毫不讳言的说:“云南普洱茶(生茶青饼后发酵茶)是终结一切茶最终的味觉信仰。”这句话在老家安徽讲,或者说是在云南以外的所有茶区讲,难免是有点冒天下之大不韪。

熟悉我的人知道我是一个很实在的人,对于自己认同的人与事情往往由衷推崇。但真正我敢狂妄的讲出这句话的底气其实来自于像勐库戎氏这样专注在普洱茶里的一家人,是我终生学习的榜样。

龙爷研究普洱茶,行走江湖,向来我行我素,秉持正心正念。

不过端起茶杯,平心静气的去看勐库戎氏这家做茶人,我不得不由衷的佩服!因为一个家族全体成员,为了茶这一件事情,倾尽全力,连续奋斗了20年。

按照他们现在的状态,你能感受到,以董事长戎加升为首,大家似乎都已经把茶作为了自己这辈子最重要的事情。

戎家子女,其命运都注定与茶息息相关。双江勐库这片土地,也因为他们的耕耘,而绽放出了独有的魅力。

(图:勐库戎氏2005年母树茶一代)

勐库山水间孕育了普洱茶丰富的滋味,早在20世纪80年代,戎加升老先生就已经开始关注诸如冰岛这些区域的茶叶了。

2005年,戎氏开发了以冰岛原料为主的母树茶。后来冰岛茶名扬天下,资本炒作和那股浮躁气息开始涌向茶山,这对于戎氏而言,是一种定力的考验。

因为在这个世间,有破产的公司,却没有破产的行业。在普洱茶的语境里,有很多茶厂的寿命都没有他们生产的普洱茶长。

我们如今回顾戎氏自己走过的这20年,感觉倏忽之间,一晃而过。对于戎家人而言,他们更清楚这一路的起落沉浮和荣辱兴衰。在戎氏品牌创立之前,勐库这片区域在国家茶叶计划秩序中依然是以红茶为主。

1999年,在20世纪最后的这一年,戎加升先生创办了勐库戎氏。

那一年,也是普洱茶回归与复兴的肇始元年,普洱茶走向市场,其有别于黑茶的属性日渐涌现。生茶熟茶的划分,其中生茶后发酵的无穷变化,云南山头风味的突显与识别。普洱茶的品鉴圈层从那一年开始逐步形成。

云南人喝普洱茶(生茶青饼后发酵茶)那也在同一时期,基于对云南普洱茶荣光的尊重,更是承认历史是向前发展的,也正是基于此,戎家人与普洱茶产业的兴衰轨迹并在了一起。一个产品真正的生命力有赖于消费者内心的认同,普洱茶在千禧年以后的整体表现,出现了超越过去的态势。

(图中为戎加升先生)

在这种背景下,当我们开始谈营销,谈策略,谈金融,谈互联网,谈区块链这些似是而非的新词时,戎家人写在墙上的永远只有一句话:“以待己之心待人,以待长者心待人,诚信为本,易物与人,恪诚戒贪,善念存心。”

这是戎加升的父亲留下的家训,一种古典家族情怀,以茶为载体,以血脉为纽带,传承着我们这个国家最为美好的那些人生理想与社会担当。

20年,戎家人用行动告诉全世界,他们在践行这句话。在戎氏普洱20周年庆的现场,在一派喜悦的氛围之中,我们可以看到会场两侧摆放着他们将要对外发布的新产品。其中一个叫“从头越”的产品摆放得非常醒目。

“雄关漫道真如铁,而今迈步从头越”,不恋过去,不惧未来。

20年深耕戎氏创造了属于自己一片天地。在现场我们看到,其实他们不仅仅是自己一家人在奋斗。连接全国的经销商和普洱茶爱好者,他们凝聚了一个大规模的命运共同体,大家为了同样的理念与价值观在前行。

在20周年庆典的现场,一场中期茶的斗茶大赛,从全国茶友手上征集上来的戎氏中期茶回到戎氏,重新开汤盲评。

参评茶样编了号,以公开公正的方式让审评,专家通过品评打分排序。

(图:戎玉廷先生)

这看似很简单的活动,却最能彰显沉淀和底蕴。10多年前的茶,重新回到故土,在这里寻找自己的口感位置,追问制茶人的承诺。

在获奖产品里,2005年的500克母树茶一代(冰岛古树茶的肇始之作)摘得不同等级的奖项,同样一个茶,仓储差异形成的品质差异得以突显。

戎氏制茶人,在恪守着祖先的遗训里,从容淡定,20年如一日地给我们回答了很多问题。最终的味觉信仰,需要有信仰的人才能肩负起这样沉重的使命!

茶是心故乡,勐库戎氏的中期茶已经是最佳赏味期,鼻舌身意味香触法,醇厚的来源,这是匠心精神与时间的味道。

2019年11月14日

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