藏茶：原产地雅安，主销西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种深度发酵黑茶。
中国是茶叶的原产地，是世界上最早发现和利用茶树的国家。中国茶的种类，根据其制作法的不同，可分为绿茶、黑茶等种类。按照茶叶的制作方法，云南生的普洱茶和西藏及周边藏民聚集区生产的小叶种全发酵砖茶都规类为黑茶。
藏茶与普洱茶一样，在绿茶加工的基础上，在干燥前或后进行渥堆，促使茶叶中的多酚类充分进行自动氧化，部分大分子化合物进行水解，从而使原来应具有粗涩味的黑茶的香味变得更加醇和，汤色变黄带红，干茶和叶底都带暗褐色。所以我们日常饮用的普洱熟茶和藏茶，从干茶茶底和茶汤汤色上看，十分相似。有些茶友就误以为，藏茶与熟茶是同一种类。下面，我们从不同角度去了解一下藏茶及其历史。
从定义上理解藏茶
从需求上定义：世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶，所以要从汉区贩茶到高原，就形成了藏族生存的补给线（茶马古道、南路边茶），藏茶也称为藏族同胞的民生之茶；
从民族物质互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和节制藏族同胞的锐器，曾一度使茶成为政治需要的法码，到明代洪武年间最为严厉；新中国成立之后，少数民族地位提高，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁；
从经济上定义：因为藏区在历史上货币杂乱，加之社会形态处于农奴节段，以物易物是交易主流，藏茶按条（竹篾长条，有10kg/条、5kg/条）比值论价交易，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物质馈乏、经济萧条年代将条茶当货币使用；
从生产工艺上讲：藏茶是各种制茶中最为耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，约六个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四绝特色。
左为藏茶，右为普洱熟茶
藏茶与普洱熟茶的区别
由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种。
首先，藏茶是世界茶诞生地雅安独有的品类，是最古老的茶种。
其次，藏茶是全发酵茶（现代工艺上又称为深度发酵）。普洱是后发酵茶，主要以晒青毛茶在途运中受当地的气候影响（气温高、温度大）经过后发酵与水熟氧化，导致陈化。这与藏茶的渥堆发酵的方式和效果截然不同。
第三，从汤色上比较，藏茶因含茶红素高使汤色透红，普洱茶黄素略高，汤色透黄红。
第四，两者口感与香型不一样，藏茶口感不涩不苦、口感醇厚，回味甘甜，滋味没有普洱茶浓。
第五，在普洱茶发酵过程中，由于真菌和微生物在后发酵中起作用产生的“霉”使普洱口感中有一股风霉味，而藏茶决无杂味。
第六，从收藏角度讲，二者同属黑茶类，收藏均按年份（越陈越好）和品质确定价值。
普洱茶的制作与藏茶一样，需要渥堆发酵。藏茶主要以四川边茶为代表，普洱茶主要以云南普洱为主
中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，从古到今，按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。
普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。
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1、 藏茶名称来历？
藏茶，产于四川雅安，原名南路边茶，自唐代文成公主进藏带入西藏，至今已有1300多年的历史，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶，所以新的时期我们简称（俗称）藏茶，不同的历史时期会赋予藏茶不同的名称，历史上藏茶也被称作：南路边茶、边销茶、大茶、乌茶等。
2、藏民1300多年为什么一直喜欢喝藏茶?
由于藏族普遍生活海拔在3500米以上的地区，高海拔意味着高寒、缺氧，藏族需要大量的摄入脂肪来燃烧御寒，脂肪产生的代谢物和残余的脂肪需要依靠藏茶来带出体内，避免由于高脂肪堆积所带来的心脑血管疾病。
高原海拔高，缺氧，藏族只能饮用经深度发酵的藏茶，以减少茶叶氧化所带来的增加身体的耗氧量，如果在藏区饮用绿茶，会引起缺氧带来的头晕、头痛。
高海拔区域高寒缺氧，所以藏族的饮食结构非常单一，以牦牛肉、青稞为主食，必须依靠藏茶来调理肠胃、帮助消化，并补充维生素的微量元素。
藏族谚语： "腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解"、"宁可三日无粮，不可一日无茶"，“一日无茶则滞、三日无茶则病"，所以藏茶是藏族同胞的民生之茶、更是生命之茶。
3、 藏茶为什么2006年以后才逐步销往内地？
在2000年以前，国家对藏茶一直实行严格的管理，历届西藏工作会议都把保证藏区藏茶供应作为增强民族团结的重要工作来抓。因2000年以前，整个四川的茶叶有80%以上的原料是做藏茶原料的，1998年朱镕基总理视察雅安，要求长江中上游地区实施“退耕还林”政策，雅安抓住机遇，实施“退耕还茶”工程，大量的发展茶叶种植，到2005年雅安的茶叶面积大大增加，不仅可以完全满足藏区的藏茶供应，还能有一部分销往内地，所以藏茶在05、06年逐步销往内地市场。
4、藏茶为什么是黑茶鼻祖？
黑茶起源于四川，四川黑茶源于雅安藏茶，这是在茶叶界盖棺定论的事，国家高等教育的教科书上有明确的记载，我们没有必要去争论，有些地方为了商业的需要，做一些商业的宣传，不能改变学术界的定论。
5、 藏茶为什么不影响睡眠?
茶叶中影响人体睡眠的物质是咖啡碱，藏茶通过深度发酵，把茶叶中的生物碱（含有咖啡碱）大部分转化为其氧化物，茶红素、茶黄素和茶褐素等物资，所以一般人饮用藏茶不会对睡眠有影响（个别体质除外：对咖啡碱非常敏感人群）。
藏茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的发酵过程中已经逐步衰减，而具有镇静安神、保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来，所以饮用藏茶不会影响睡眠质量，特别是老藏茶，茶氨酸含量高，反而有促进睡眠作用。
6、 藏茶为什么能调和肠胃？
藏茶是选用当年（生长周期在3至5个月）生的红苔绿梗（一芽五叶以内）为原料，因为其原料生长周期稍长，茶叶内含物质丰富，再经过核心工艺（渥堆发酵）等工艺制作而成，在发酵过程中把不溶解的植物纤维转化为可溶性的纤维素，且藏茶中含有大量助消化的微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
7、 藏茶与普洱茶、安化等黑茶制作工艺主要差别有哪些？
黑茶的工艺源于雅安藏茶，工艺的区别主要是根据原料的不同来决定。
雅安藏茶的发酵特点：高温、低湿、时间短（夏天20至30天左右，冬天30至40天左右）
1973年以后，普洱才有熟茶的制作工艺，它的工艺是从雅安藏茶的工艺演变而来的，根据云南大叶种的特点，增加茶叶发酵的水分，降低发酵温度，延长发酵时间，我们简称为：低温、高湿、时间长。
据《甘肃通志》记录,明嘉靖三年(1524年),湖南安化就仿四川的‘乌茶’制法并加以改良,制成半发酵黑茶。
8、 藏茶怎样饮用方式好？
藏茶的饮用方式可选择泡饮或煮饮，也可清饮或调饮，消费者根据自身的饮茶习惯、饮用的环境，包括饮茶的器皿不同，来选择适合的饮用方式。
传统藏茶之所以选用煮饮，是因为高原海拔高，水的沸点低，只有通过煮，才能把内含物质更好的溶解出来。
经烹煮的藏茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡的藏茶来得更鲜明。取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的藏茶回甘在后，那么烹煮的藏茶则入口清甜，与回甘融为一体。如果消费者既想喝好茶，又想节约成本，藏茶可说是最佳的选择。
9、 藏茶与普洱茶价格比较怎样？
藏茶从它诞生起，他就是民生茶，所以藏茶的价格都是非常亲民的，是大众消费者喝得起的茶，所以相对普洱茶等炒作的茶类来说，藏茶的价格是非常适合大众消费的。
10、 藏茶较适宜人群有哪些？
藏茶在茶类中最显著的特点是：消脂去腻、调理肠胃、帮助消化，长期喝藏茶能降脂、降血糖、减肥、调理肠胃的功效，且大量饮用不凉、不燥、不醉，对三高、肥胖、肠胃功能不好（肠胃溃疡除外，有肠胃创伤性损伤的什么茶也不能喝），肠蠕动差、便秘人群特别适合饮用。
11、藏茶为什么中含有茶梗？
因为茶梗中含有大量的植物纤维和多糖类物质，在经过发酵后，不溶性植物纤维能水解为可溶性的纤维素，而多糖类物质是藏茶发酵过程中微生物重要的营养源。所以藏茶中需配含一定量的茶梗，这才符合藏茶国家产品标准。
12、为什么老藏茶砖形不规整？
老藏茶生产的年代没有现代化的机械，使用的是手工或是半机械半手工的生产方式，因此砖行不规整。
13、为什么老藏茶容易掉渣？
因为藏茶是后发酵茶，年份越久，发酵越充分，茶砖越膨松，所以容易掉落，会掉渣的藏茶起码有七、八年以上的年份。
14、为什么老藏茶外形没有普洱茶、安化黑茶等美观?
因为藏茶的生产量特别大，老藏茶因当年生产机械的缺乏，多采用手工或半手工半机械的方式生产，砖型一般不是完全的平整，多少都一点毛边。与普洱茶、安化黑茶的产量相对较小，所以制作相对要精细化一些，相比藏茶外观要美观一些。
15、为什么藏茶是黑茶鼻祖，而市场上没有云南普洱茶、安化黑茶名气大？
藏茶之所以在市场是的名气不如其它同类茶，是因为藏茶在默默无闻的为民族团结作奉献，当其它茶叶在做商业宣传的时候，藏茶还在做保边供应，整个四川的茶叶都为藏茶做出了很大的牺牲，这是导致整个四川茶叶在全国知名度较低的重要原因。
上千年以来，藏茶是藏民族的生活必需品，具有政治性，为保证民族地区的供应，2002年以前是由国家统购统销。直到近十几年才开始进入内地市场，由于进入市场的时间比较晚，加上宣传推广力度不大，因此内地人较少人知道藏茶，虽为黑茶鼻祖，但名气却不大。
广西六堡茶与云南普洱茶均被誉为“可以喝的古董”。相对而言，普洱茶的名气更大些，但近年来，广西六堡茶也越来越受到市场与消费者的青睐。很多茶友会问：六堡茶和普洱茶有什么区别呢?今天我们一起来了解一下两种茶，比较一下它们的区别，看看哪一款更适合自己喝。
什么是六堡茶?
六堡茶是选用苍梧县群体种、大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，经杀青、初揉、堆闷、复揉、干燥工艺制成毛茶，在经过筛选、拼配、汽蒸或不汽蒸、渥堆、汽蒸、压制成型或不压制成型、陈化、成品包装等工艺过程加工制成的具有独特品质特征的黑茶。
什么是普洱茶?
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。
那六堡茶与普洱茶茶叶区别有哪些呢?
1、属性区别
六堡茶属于黑茶，产于中国广西梧州六堡镇。六堡茶的文化寓意在于独具中国红特色，深获海内外文化界、茶叶界和主流媒体的广泛关注和认同。
普洱茶又称古树茶，因原运销集散地在普洱市而得名。普洱茶产地广泛，主要产地为云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
2、工艺区别
在精制加工阶段，两者都是采用冷水渥堆，工序也大体相同，可出来的成品却是普洱茶的发酵程度相对比六堡茶的要稍重些。有人会觉得是因为六堡茶的发酵时间短所导致，而事实上它们的发酵时长是差不多的，这其中主要的区别在于潮水量。
普洱茶所需的潮水量一般要占到晒青毛茶总重量的30~40%，这样的结果就导致普洱茶的发酵会比较重。而六堡茶在潮水过后含水量大概是25%左右，所以较于普洱茶来说，六堡茶的发酵是偏轻的。
有一点值得提一提，就是六堡茶的冷水渥堆工艺早在1958年就已成型，而普洱茶的冷水发酵技术直到1975年才正式试制成功。所以说六堡茶冷水发酵工艺上还是普洱茶的前辈。
3、渥堆完成后处理方式的差异
一般来说，普洱茶的处理方式主要有两种，一种是直接把散茶包装成品，另一种是压制成饼，不管哪种方式都可以立即上市销售。
六堡茶的处理就复杂些，比普洱茶多了一个蒸茶压箩的步骤，做法是把渥堆好的茶陆续蒸软，然后再紧压到大箩筐内，每箩茶重达30~50公斤。这里蒸茶的工序相当于给六堡茶增加一次热发酵，而压入箩筐，可以看做是给了茶叶一个相对稳定的小环境，这样为六堡茶风味的转变提供更加多可能性。
另外，许多消费者不是很清楚的一点，就是平时我们所看到市面出售的六堡散茶，它们最初的形态其实大多是大箩茶，由于大箩茶体积太大，为了方便销售而拆分出来的。按照加工标准，六堡茶至少需要180天甚至更长才能上市出售，而旧时传统的六堡茶需要等待三年。
4、茶汤颜色的区别
两者同是熟茶汤色上不好区分，相对的六堡茶汤亮度好些，红亮清澈，普洱茶则更为红浓深重。由于发酵程度的不同，这两种茶的叶底差别很大，普洱茶叶底是红褐色的，六堡茶是黑褐色，陈年六堡茶的叶底是黑亮的。
5、口感的区别
六堡茶香气纯陈，但不明显，品后香气才凸显，滋味较多体现甘、醇、爽、滑，槟榔香六堡茶给人一种清凉、清爽之感。普洱茶则是香气高扬，新茶晒青味明显，滋味更多表现醇、厚、甘、鲜、甜。据茶友经验，陈化10年以上的六堡茶老茶与陈化四十年的普洱老生茶口感比较接近，如果遇到，大家不妨试试看。
5、功效区别
六堡茶属于温性茶，祛湿最强，富含多种氨基酸、维生素、微量元素等，能清热降暑、提神醒脑、抑制癌症、延缓衰老、减肥美容等。常饮有利于分解油腻，帮助消化。
普洱茶含有大量的儿茶素、茶多酚、维生素等成分，具有消暑、解毒、杀菌、利尿、抗衰老、养胃护胃等保健功效。对于高血压、脑动脉硬化患者、便秘等有着良好的辅助治疗作用。
六堡茶与普洱茶均有很好的药理作用，都是保健佳品。但优于普洱茶的是久藏的六堡茶叶有“金花”(一种有益于人体的金色菌类孢子学名：冠突散囊菌)的，使茶叶物质加速转化，形成芬芳香味，有清凉解暑，暖胃提神之功效，组成了特殊的风味，药效也较显著，是中华药典作为药方的唯一的一种茶叶，且中央电视台也曾经作过报道，六堡茶是中国唯一的一种可以直接药用的茶叶。它挤身于名茶之列，其收藏价值和饮用价值之高可想而知。
喝茶，最重要的是喝到对的茶。两种茶都不错，各有各的特色，你更喜欢哪一种呢?
茶，喝的是一种心境，品的是一种情调!
来源：广西六堡茶网
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