当我们谈论一款茶叶的品质高低时，衡量的标准很多：滋味口感、原料产地、制作工艺、后期转化（适用于普洱茶）等。在小编看来，这些方面都很重要，但这之前，不得不提的，便是“茶叶的干净”。
何为“茶叶的干净”？
在现代汉语词典中，“干净”释义为没有尘土、杂质等。然而对于茶叶来讲，干净并不止于此。它的干净，应该是表里如一的，由里而外的干净。
这种“干净”，具体表现为鲜叶的生态情况、制作工艺流程中的卫生状况以及滋味是否纯正等方面。
茶园生态
以高品质的茶来讲，茶园的生态环境十分重要，生态环境的好坏甚至决定着鲜叶品质的高低。我们也可以说，茶叶是否干净的源头在茶园。
真正绿色生态的茶园，茶树以最自然原始的状态生长，从自然环境中汲取成长所需要的水分和养料，不使用任何农药和化肥，完全满足无农残、生态安全的要求。
云南是普洱茶成长的摇篮，这得益于云南独特的生态环境和丰富的茶树资源。这里的地形以高山为主，植被覆盖率高，整体生态环境较好。尤其是一些高山茶区的古茶树，数百年来与森林中的植被混合生长，自然吸收森林中的养分，真正满足绿色生态的要求。
农残标准是对茶叶干净程度的一种检测
有人说：茶园的生态是看不见的干净，但这种干净其实也可以被看见。随着时代的发展与进步，食品卫生与安全受到了越来越多的关注，无论是生产厂家、消费者还是有关部门都对茶叶农残问题越发重视。
对于厂家而言，农残检测是产品的合格证书，是茶叶品质的保证；作为消费者来讲，农残检测是茶叶入口安全的闸门之一！
工艺流程中的卫生状况
茶叶品质的高低，与生产工艺有着密切的关系。同时，制作工艺是否精细到位、生产环境是否干净卫生又与茶叶的干净与否密不可分。
（芒嘎拉2019年春茶采摘）
（杀青）
（芒嘎拉专业化晒棚）
以普洱生茶为例，要判断它是否干净，我们可以从干茶的条索、汤色的透亮程度上略知一二。如果一款茶叶，干茶条索不清晰，甚至细杂，碎末较多，一定程度上说明它没有经过精细的筛分。
此外，从茶汤上看，若茶汤浑浊、汤色不够透亮、杯底杂质较多，则说明茶叶中灰分较多，制作环境值得质疑。
香气与滋味是否纯正
香气、滋味是否纯正是考验茶叶是否干净的最终要素。人们常说的：茶叶是要入口的饮品，好的茶叶能够带给人美的感受，同时让人身心愉悦。
所谓的纯正，一方面包括香气纯正，如纯正的花香、蜜香等，不掺杂令人不愉悦的气味；另一方面是滋味的纯正程度，茶味清爽，滋味丰富且饱满，没有令人不舒服的异味、怪味!
（芒嘎拉帕沙龙珠）
在制作工艺合理的情况下，如果茶品依旧出现异味、杂味，这样的茶就不干净了，极有可能是后期的存放出了问题！
总体而言，对于茶叶而言，“干净”十分重要。要让一款茶叶干净，需要产区得天独厚的生态环境、制茶工艺的精细与严谨、后期存放的耐心与细致。可以说，这些条件缺一不可，或者说这些条件成就了一款高品质的茶叶！
【往期精彩】
说到普洱茶的品质是什么，很多人首先会去想普洱茶的产地、品牌、口感……好茶的标准有很多，不同的角度有不同的描述，而其中有一点我们觉得重要的、必要的，也是能体现出厂家制茶良心的就是普洱茶的“干净”程度。
关于普洱茶的“干净”，简单分看得见，看不见的干净!每个人对“干净”都会有自己的理解，“出淤泥而不染”是一种“干净”，佛教徒修行时的“纤尘不染”，排除物欲，保持心地洁净，这又是另外一种干净，把自己的生活打理的干净，是一种态度。干净在我们心中应该就是没有过多的杂质。
我们常听到有人评价一款茶：这茶很干净。茶的“干净”表现在生态、卫生、纯正、滋味不杂等方面。概括来说就是看不到的干净、看得到的干净，还有喝得到的干净。
看得见的干净
茶叶是不是干净，从干茶条索是否清晰、茶汤是否通透明亮、叶底是否色杂能看出一些。如果干茶条索不清晰，碎末多，说明没有经过基本的筛检，茶汤有大量浮末也说明灰份较多，制作环境值得质疑。
评价茶叶的干净还要品一品它的滋味，茶叶口感的干净包括纯正的滋味，也没有异味怪味。
纯正的滋味：茶叶的滋味清爽，味道纯正，滋味丰富但不相冲，说明选料很纯，没有经过很杂(好的与不好的)的拼配。没有异味：茶叶在后期保管不善容易吸附异味怪味，这样的茶就不干净了。
看不见的干净
看不见的干净，是非常很难看到喝到的，考验的是产区的自然状况，茶农的意识和厂家的责任心，茶叶的原料、采摘、运输、制作、仓储等方面都决定了看不见的“干净”
茶园：一杯茶的干净，是从源头开始的。近年来，卫生安全问题受到高度重视，各地大多数茶园农残问题收到广泛关注，行业也在倡导用更生态的方式来培植和养护茶树。云南茶产业得益于整体少有的工业和生态的高山，整体生态状况良好。尤其是高山区的茶园，因栽培松散，千百年来就习惯于自然野放生长。云南是茶的发源地，这里在生态方面可谓佼佼者。云南的高山茶园也几乎跟生态可以画上等号。
原料检测：作为更严谨的管理，云南很多厂家尤其是大厂家，把原料检测放在了非常重要的位置，一些甚至做到整体所有批次检测，用工厂严谨的作风捍卫茶叶的基本品质。现在通过溯源体系可以进行产品质量安全检测，八角亭的天骄产品就是第一款贴有“云茶”标识的可溯源的品质推荐产品，值得信赖与购买!
卫生生产：在制作过程中，茶叶同样有可能受到二次污染，有的污染裹到页面里不易筛检出。为了让茶叶在制作中尽可能不受污染，专业的工厂也做了很多工作，如鲜叶离地摊晾，离地晾晒，工作人员严格要求卫生头套、鞋套等着装。工厂精拣：茶叶的干净看似区别不大，实际工厂在制作过程中花了很大精力，看不见的部分除外，毛料制成后，还需经过机械化和人工精心捡剔，尽可能多地去掉灰尘杂质。
以上不难看出，干净对一款茶来说是非常重要。要做到干净，要对制茶有着强烈的责任心，产区大环境的赋予。干净，真是对一款茶极高的评价，遇到这样的茶，且喝且珍惜。
来源：云茶交易中心
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景迈丰韵：润元昌第一款纯料熟茶产品、润活技术发酵、利落轻薄切边、浓软香甜突出，都是它的亮点所在。
走到茶友们的茶杯中，它又将如何展现自身魅力，是否能带来味蕾惊喜？本文将为您呈现风信子、老鹤、以及散人3位专业茶友的精彩测评报告。
1
品鉴人：风信子
景迈丰韵，好山好水孕好茶
润元昌这个品牌近年来逐渐被广大普洱茶爱好者所熟知并认可，尤其润元昌的熟普可以算得上熟茶里面的佼佼者。
从厂家制作的工艺到卫生管理再到茶的口感都可以称得上是放心产品，今天我们要试喝的茶品是润家在2017年推出的一款景迈山熟茶：景迈丰韵。
试茶人：风信子
性别：女
年龄：四十有五
职业：六段蹭茶师
试茶时间：2018年11月2日
天气：晴朗 气温：22摄氏度
坐标：陕西渭南
茶具：230ML紫砂壶 250ML锤纹玻璃公杯 70ml锤纹玻璃品茗杯
投茶量：12克[夫妻二人共饮]
冲泡用水：小区直饮纯净水
饮茶史：入普洱坑一年六个月，撸茶二百余斤，以熟普居多。
测评信息： 本款茶饼规格是常规七子饼的357克饼。
1-包装：图案内容将景迈山的芭蕉、大象、茅草屋等构成了一副充满大自然魅力的完美画面，极具地域、民族特色。楷体景迈丰韵四个字稳重而不失活泼，整体给人一和谐、朴素、闲适、安宁之美感。
2-茶饼：茶饼较一般七子饼略薄，形态特殊，边缘类似铁饼工艺，压制较紧，茶菁粗嫩拼配均匀。轻嗅香味不显，无堆味、无异杂味。撬茶干醒两天，取茶12克。
3-开汤：首先，开水烫壶温杯，洗茶两遍，开盖湿醒约30秒；冲泡全程采用定点低冲注水，每两泡之间时长间隔约2－3分钟。
【第1－2泡】：以90度开水冲泡，10秒出汤。汤汁橙红，干净透亮，入口有淡淡焦糖味，伴有轻微生津显清甜，汤汁醇厚度一般。
【第3—4泡】：以95度开水冲泡。汤色呈深酒红，讨人喜。汤汁醇厚、清甜，入口感觉有淡淡的苦，同时也有淡淡的。苦与甜融合的恰到好处，给人以一种欲罢不能的口感。
【第5—6泡】：以95度开水冲泡，汤汁通红透亮，醇厚度较前稍弱，但更显绵柔、顺滑，微甜，无苦。
【第7泡—尾水】：每一泡在前泡基础上加闷1分钟后出汤。汤汁橙红透亮，醇厚度明显减弱，但口感舒服，无涩、无不适。
4-叶底：呈褐红色，木香显，油润有光泽，活性较好。
评测总结：
此款景迈丰韵熟普，茶菁粗嫩拼配均匀，发酵度较轻，耐泡度7－8泡表现满意，汤汁清甜而绵柔，第3－6泡苦甜融合较好，各阶段层次感过度平稳。7泡后开始采用延时闷泡，入口更加舒适，有柔、有润、有甜。
试茶者个人认为本款熟普对于入门级品饮者来说是一款不错的中端口粮熟茶，清甜顺口，适口性强，后期转化可期。
2
品鉴人：老鹤
集燕瘦环肥于一身的妃子——景迈丰韵
试饮品牌：润元昌
试饮茶类：熟普
茶样年份：2017年压制（2015年料）
茶样克数：7.2克
茶具准备：盖碗120ml，公道杯，品茗杯，茶巾。
用水准备：普通桶装纯净水
试饮时间：2018年11月3日晚
收到快寄，拿到景迈丰韵；不由想起燕瘦环肥这个词；如强汉盛唐之优秀之鼎盛，留给了后世不同的审美观，让人浮想联翩；饼型如强汉之飞燕，料韵如盛唐之玉环。
这款景迈丰韵饼型有别于我们通常看到的泡饼，茶饼边缘很薄线条刚硬，饼型边缘之薄如飞燕之体态；边缘薄势必线条硬，亦如强汉之刚。
景迈茶以香气见长，班章为王，易武为后，景迈为妃，自古为妃者必年轻漂亮，还当具备温婉可人之性，这款景迈丰韵恰是一款春茶，撕开棉纸，呈现在眼前的茶饼料偏细嫩，有金毫，其料亦如盛唐之贵妃，细腻丰腴，人见人怜。
景迈的春料经过润元昌润活发酵技术之后，淡化了熟茶的堆味，有如褪去青涩的贵妃，该有的该展现的韵味自然而然流露出来，温婉迷人，风姿绰约；茶汤口感清甜，香气清雅而留口较久。
常规洗茶两道，秒出，湿醒稍许
【1-3泡】：汤色红褐油润，茶汤香醇，有甜香,微苦底，润感显，茶质析出丰富，适度顺滑度。
【4-6泡】：茶汤干净通透如琥珀色，苦感快速降低，甜香足，苦底微弱，茶汤饱满度稠滑度提升。
【8泡以后】：汤中轻甜度下降，润度度适中，滋味稍淡，茶内质减弱。
茶底红褐油润活性足。
■ ■■■■【总评】
这款景迈丰韵，经过润元昌润活发酵之后无堆味，香气纯正留口持久，口感清甜，有甜香，茶汤干净清亮，润度滑度可以，耐泡度适中，韵味丰富，是一款很有特点的熟茶。
3
品鉴人：散人
—2017年润元昌景迈丰韵 熟茶 357克
泡上一壶三山五岳那亘越万古的钟灵毓秀孕育造化的香茗！燃起一柱氤氲着禅机佛性安神定魄的檀香！三五好友，坐而论道！快哉！明人不说暗话，茶评走起！
2017年润元昌 景迈丰韵 熟茶 357克 就目前市场价位，值！自饮收藏馈赠皆可！重点，新茶就要有新茶的特性，建议，五年之后自饮，或馈赠！
■ ■■■■此茶特点：口感润，茶香淡雅，堆味有余（待转化)，汤色通透鲜亮。
首次冲泡，洗茶三遍，泡11道！图片可看到汤色层次变化！（最后一道30秒出汤）低叶判断是，轻重发酵拼配均匀，有梗，拼配功夫很用心！
■ ■■■■一年之后，更新茶评，持续跟踪，观察转化中的变化！
（整理编辑/年少；图/茶友）
