图/贺桐 文/李媛
自古岭北不产茶，唯有泾阳出茯茶。出自陕西泾阳的茯砖茶，在中国茶业发展史上书写了浓墨重彩一笔。据记载，明洪武元年(1368年)，第一块茯砖茶从这里诞生，在随后的600多年时间里，这里出产的茯砖茶，顺着绵延的丝绸之路远销西北乃至中西亚各国，四海蜚声。
茯茶经过发酵、煮熬、炒制、发花等一系列工序，特别是经过加工的茶叶最终长出饱满金花，香气浓郁，滋味醇厚。到了明清时代，作为有着千年历史积淀的黑茶品类之一，茯茶是与边疆少数民族交换马匹的重要物资，促成“茶马古道”的兴起，有“官茶”之称，与粮、奶、肉一起，成为西北地区人民生活的必需品，至今仍流传着“一日无茶则滞，三日无茶则痛”“宁可一日无粮，不可一日无茶”的说法。
漫漫古道，声声驼铃……茯茶因其方便携带、口味独特而随丝路驼队一路流香，远销西亚、东欧、俄罗斯等地。泾阳作为古丝绸之路西出长安的第一驿站，从汉代起就是南茶北运的重要枢纽，不仅为茯茶在泾阳的诞生提供了充足原料，也为茯茶的传播提供了优先便利和广阔的市场空间。
如今，在泾阳当地，这一传承六百多年的制茶技艺，在泾阳茶人的匠心坚持下，依然散发着古时的芳香，并再次通过“新丝绸之路”走向世界。泾阳人穆保民和刘培民是从事茯茶制作的“老把式”，已使用传统工艺制茶十多年。说起跟茯茶的渊源，还要从2008年的一次见面讲起。从外地回泾阳探亲的叔叔告诉穆保民，祖上曾是泾阳经商大户“王桥姚家”，主要产业就是茶和盐，姚家经营的“恒昌堂茶”曾在当地名噪一时。
为寻找原汁原味的这一传统制茶工艺，穆保民找到远在四川的泾阳茯茶技艺老茶工苗养田老人。在老人的潜心传授下，2011年，穆保民开始制茶。清选、切茶、过筛、比配、熬茶釉、打吊、炒茶、制封、灌封、築茶、捆扎、錐封、发花、干燥，每一道工序，他们都坚持手工完成。
在泾阳民间，一直流传着“三不能制”的说法，即泾阳茯砖茶离了泾阳的水不能制，离了泾阳的气候不能制，离了泾阳人的技术都不能制。按照穆保民和老茶工的经验，茯茶需要在泾阳当地的空气和水双重“加持下”，方可产生“金花”。
传承传统制茶工艺，茯茶从拼配到筑砖十分讲究，其茯砖规整、疏密适中、金花璀璨。“工艺上，我们恪守匠心，不会缩减任何一道工艺，每一道工艺都精心制作。茯茶制作加工是所有茶类中工艺最复杂的，从南方采购回原茶后，必须先用泾阳的水渥堆发酵，然后再蒸、炒，压饼、发花，以确保金花含量充足，还原恒昌堂茶姚家的原汁原味。”穆保民介绍说。
在位于泾阳桥底镇的茯茶厂内，四处氤氲着袅袅茶香。经过穆保民等制茶人之手，一杯杯经过发酵的纯正茯茶将被运往世界各地。“原料是基础，做工是关键，储藏是升华。”穆保民一边翻看着茯茶的发酵情况，一边向记者介绍，除过当地的温度和水，制茶人的经验也相当关键，需要在每一个环节把控好，才能保证茯茶的品质和口感。
2018年，穆保民和刘培民曾带着古法制茶技艺前往国外推广，受到外国人的喜爱。“他们不仅对咱们的制茶工艺感兴趣，而且喜欢茯茶的口感，现在的订单大多数都来自国外，根本不愁销路。”穆保民告诉记者。
2022年11月29日，咸阳茯茶制作技艺，作为联合申报项目之一成功晋升为人类非遗代表作名录，成为继西安鼓乐、中国剪纸、中国皮影戏之后，陕西第四项人类非物质文化遗产。
目前，仅咸阳市近年来便发展茯茶企业60余家，年综合产值32亿元，从业人员1.8万人，为茶农年增收3.2亿元，产品远销海内外40多个国家，咸阳茯茶公共品牌更是荣获“国家地理标志证明商标”，并取得“一带一路”沿线10多个国家和地区的国际注册商标。
除过制茶，穆保民近年来致力于溯源茯茶文化，由他收集并主导的长篇小说《社树姚家》，主要讲述姚家人经商和制茶的故事。“茶文化就是一种传承，但我是学工科出身的，我要跳出行业思维，讲好这个老字号的百年故事，更重要的是加入其他元素，将古法的技艺传承下去，让茯茶文化沿着一带一路走向世界。”
来源：西部网
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茯茶是陕西咸阳历史悠久的特色产业。为全面推动茯茶产业转型升级和高质量发展，今年8月，咸阳市委、市政府组建茯茶产业高质量发展领导小组，研究出台《咸阳市推进茯茶产业高质量发展实施意见》，统筹推进茯茶文化弘扬、茯茶产业发展、茯茶科技创新，全面推动茯茶产业转型升级和高质量发展，释放“茯茶之都”品牌效应。
9月18日，走进泾阳县裕兴重茶庄，茶香氤氲，扑鼻而来，只见，老茶工将黑色的散装黑毛茶一棰一杵经过压制后，制成一块茯砖茶，这种传统的古法技艺经上百年一直传承至今。
天下之茶，源自中国。世界上很多美好事物的起源难以考证，所以往往会被赋予神奇的传说，茯茶也不例外。
一块茯砖茶，源起泾阳，溯泾河北上西行，历经万里征途到达罗马，称霸茶马互市。这块茶，穿越千年的运茶之路，成就陕商“华夏第一商帮”地位，从传统的古法技艺到智能数字化工厂;从茶马古道进入雪域高原;从边销茶到如今健康养生佳品;茯茶从单一的产业已经逐渐进化为包容并蓄、创新发展的重点产业，在不同时代演绎着更多精彩，书写了经济发展史上的各种佳话。
起源：好水好地制好茶
唐代诗人贾岛在《郊居即事》中写道：“住此园林久，其如未是家。叶书传野意，檐溜煮胡茶”。诗中所提“胡茶”因专供匈奴人饮用而得名，是现今的“茯茶”前身。
陕西作为中华茶叶发源地之一，是茶祖神农“尝百草”发现茶叶之地，是全国最早的茶叶种植中心和茶文化中心，是“茯茶文化”的开创之地。
千年古泾阳，一品茯茶香。作为茯茶的诞生地，泾阳人对茯茶的历史有着近乎执拗的探索。
泾阳是南茶西运加工转运的集散地，始于汉，闻于唐，兴于宋，盛于明清。现存关于茯茶最早出现的时间是20世纪60年代出版的书《泾阳史话》中裕兴重老茶工邓鉴堂先生的文章。
据传公元1068年，北宋神宗熙宁年间，一运茶货船在运输茶叶过程中，茶包不慎落水受潮，随后长出“金花”状物质，以为霉变，但闻之香，品之味道醇厚。这便是泾阳茶最早的起源记载。
经过300多年探索，直到公元1368年，明洪武初年，泾阳人探索制作出了自然发花工艺，金花茯茶正式形成。因在伏天制作，又有茯苓之功效，故称“伏茶”“茯茶”。
明清及至民国时期，随着商品生产和商业贸易扩大，为了方便运输，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始制作砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶”。
“过去拿茶能换马，尤其是牧民所食之物多为牛羊肉，而茯茶能帮助化腻健胃、御寒提神，最受游牧民喜爱。”陕西省非遗传承人、泾阳县裕兴重茯砖茶业有限公司董事长罗荣利娓娓道来。
也是这一时期茯茶成为丝绸之路沿线销量最大的茶叶品种，泾阳也成为全国最大的茯茶加工地，当时，境内商号131家，从事茶叶的加工经销人员上万人。
1951年，泾阳以公私合营形式，改造整合老茶行、茶店，成立了泾阳县人民茯砖茶厂，产品以“红星”牌人民茯茶向外销售。
1953年，泾阳茯砖茶厂撤销，并入咸阳人民茯茶厂。
1958年，全国供销合作总社茶叶局考虑到原料运输费用大、成本高等原因，撤销咸阳人民茯茶厂，将茯砖茶加工的任务全部交由湖南省承担。茯砖茶在湖南安化从试制到成功历经多年的摸索，因发花不好，未获成功。当时总结有三不能制：离了泾河水不能制、离了泾阳气候不能制、没有泾阳人的技术不能制。由此可见，泾阳的水质和气候无疑是茯砖茶加工的最佳自然资源。也就是说，天时地利人和，缺一不可。
从此，秦地停止了茯茶的加工制作。
2006年，泾渭茯茶项目成立，咸阳茯茶制作技艺恢复小组找到县前“八老”老茶工带着复兴茯茶的责任，挖掘中断了半个多世纪的茯茶制作技艺，用了近三年时间才成功恢复此项传统制茶技艺。
2011年，泾渭茯茶制作技艺成功申请陕西省非遗项目;2021年，咸阳茯茶制作技艺列入第五批国家级非遗项目。
现如今，茯茶制作技艺的传承与发扬，已形成了脉络清晰、底蕴深厚的技艺传承历史。
传承：好技艺助推好产业
“这个茶汤是非常透亮的，粉丝们在一号链接下单!”9月18日上午，在泾阳县裕兴重茶庄，陕西省非遗传承人罗瑶，通过线上直播，正在介绍茯茶产品。
这种新的销售模式裕兴重茶庄已经开展了五年，占全年茶叶总销量的30%。
裕兴重茶庄建于明末清初，是《那年花开月正圆》中茶号的原型，有着400多年的手工筑茶技艺，是陕西茯茶史上最古老、最有名的茶庄，其制作技艺于2018年4月被列入陕西省非物质文化遗产代表性项目名录(散茯茶制作技艺)。
“陕西茶人始终念念不忘，要让茯茶重回故里。”陕西省非遗传承人、泾阳县裕兴重茶庄董事长罗荣利坦言。
罗荣利明白，传统技艺是文化，更是血脉与乡愁。只要老茶匠人保持初心，精神不息，传统传承将不息。
“在传承中创新，我们的茯茶采用最古老的传统技艺，但销售网络还不够强大、市场竞争与品牌影响力不明显，只有整合资源，大家拧成一股劲，产业集群抱团发展，才能提升茯茶的品牌影响力。”罗荣利说道。
为推进咸阳茯茶产业高质量发展，咸阳市矢志不渝、培育了一批具有引领作用的龙头企业，打开一线城市市场，提高咸阳茯茶的市场占有率。
“用匠心做茯茶，传统工艺马虎不得，我们不会让不合格的茶砖进入发花阶段，确保制作出的每一块茶砖都是精品。”“国茶人物制茶能手”、泾阳茯茶制作技艺第十三代传承人贾振在古色古香的泾阳砖茶制作技艺传承馆里对前来参观的游客讲道。
每块制作的茯茶都蕴含着天地的灵气，饱含着制茶师对茶的浓浓情意。
记者走进陕西仙喜辣木茯茶有限公司生产基地，工人们正在制作茯茶，只见，灌封的工人坐“梆子”(木模)侧边，双手捧起撮箕，一边簸茶散气，边灌边筑，约经3分钟，茶叶恰恰筑进封壳里，不满也不浅。
筑制的时候需三个人操作，捶茶的时候，注意力度适中，不能压制得太松或太紧。过松，茶叶压不完，导致分量不准，过紧，茶砖内就没有足够的空间让金花(冠突散囊菌)生长出来。
茯茶的独特之处在于它含有一种有益的曲霉菌——“金花菌”，俗称“冠突散囊菌”。它属于国家二级机密保护菌种，除了泾阳茯砖茶以外，只有在千年灵芝中找到。在制作过程中渥堆与发花工艺，使其具有消食健胃、杀腥解腻、降脂减肥、降压降糖、生津御寒的功效，被誉为西北地区各民族的“生命之茶”。
陕西仙喜辣木茯茶有限公司董事长周海英是地地道道的温州人，她说：“今年在中国—中亚峰会上，我们的茶被当作国礼送给了外宾，如今，茯茶已成为咸阳一张亮丽的名片。”
要把品牌影响力、销量打出去，才能被更多人熟知。周海英深知这一点，她经常组织参加各类国内外展销推广活动，以期望让更多人熟知茯茶。
经过十多年的培育发展，咸阳市茯茶产能规模不断壮大。全市茯茶生产加工企业51家，营销企业商户近千家，就业人员2万余名。2022年，全市茯茶综合产值17.34亿元，综合产值近30亿元。
从省级非遗到国家级非遗，再到如今人类非遗的突破背后，茯茶在短短十几年时间里，实现了产业抢救——恢复——创新——发展，成为全国黑茶产业领域的一颗璀璨明星。
布局：好规划谋划好未来
咸阳作为茯茶之都，未来茯茶的发展怎么布局?茯茶，如何“突围”?
今年7月，陕西省为加快茶产业发展，出台《关于茶产业高质量发展的意见》，提出“打造陕茶知名品牌，构建以汉中仙毫、安康富硒茶、咸阳茯茶、商洛茶等区域公用品牌为引领的品牌体系”，为陕西省茶产业高质量发展指明了方向。
“茯茶不再是过去人们认为的边销茶，它从粗茶淡饭到精耕细作，从原料上精细化、从车间上洁净化，从制作工艺上传统化，咸阳茯茶的品味、品质大大提高，给人们健康生活带来了极大好处。”秦御茯茶有限公司董事长师宗臣说道。
为加大茯茶产业高质量发展，这几年来，咸阳市充分挖掘茯茶产业优势，优化产业布局，育强龙头企业，严控质量标准，持续创新营销策略，加快推进茯茶品质提升、品牌打造和标准化生产，将茯茶产业列入16条重点产业链，推进产业链延伸和3次产业融合。
茯茶是咸阳历史悠久特色产业，如何让好产业持续保持高质量发展态势，咸阳在产业布局方面，从原料端针对性地对接建设以陕南黑毛茶为主的原料基地，确保咸阳茯茶出自良好生态环境。
如今，咸阳在陕南、云南、贵州、湖南等茶叶主产区建设自有原料基地近20个，产业发展势头强劲。
在秦都、泾阳等核心主产区，以咸阳泾渭茯茶有限公司为链，仙喜辣木茯茶、秦御茯茶、裕兴重茯砖茶业、泾砖茶业、泾水源茯茶、百富茯砖茶等为主重点，其他茯茶生产、销售企业为链铺，一批茯茶企业迅速发展，咸阳正在积极打造百亿级咸阳茯茶产业链群。
同时，建设中国茯茶文化与交易中心、西北茶博览中心、泾渭茶博园——“三茶融合”现代化示范园，健全泾阳茯砖茶创业园功能，创新建立咸阳茯茶电子商务信息平台，推进“三茶”统筹发展。
“市委、市政府将茯茶产业作为8条特色现代农业产业链之一强力推动，先后争取省市各级财政资金2500多万元，支持泾渭茯茶有限公司开展黑毛茶清洁化加工设备研发，建设清洁化、智能化生产线，实现生产智能化、数字化转型。”在前不久举行的新闻发布会上，咸阳市农业农村局局长鱼剑锋介绍道。
依托陕茶优势特色产业集群项目，咸阳市争取和整合资金1.15亿元，支持泾阳县22家茯茶企业加快生产设备更新改造，推进规模化、自动化、标准化生产。
如今，全市已建成全自动化智能生产线5条，半机械化生产线19条，年设计加工能力2.56万吨，成功创建茯茶陕西老字号企业4家、咸阳老字号企业7家，在全国累计建成直营或专营茯茶门店1000多个、销售网点5000多个，年营业额17亿元以上。
咸阳市供销社主任、市茯茶产业领导小组办公室主任蒙群介绍：“咸阳茯茶产业将持续以培育‘链主’龙头、重点企业为抓手，我们力争到2027年全市茯茶产业综合产值突破200亿元，努力把咸阳建成全国知名、享誉世界的茯茶生产加工贸易基地。”
有人说“茶的本质是分享”。历史上，茯茶被赋予不同时代使命。秦之福地，咸阳康养。一座茶城，一缕清香，咸阳茯茶在新时代正焕发出勃勃生机，茯茶新景正徐徐展开，茯茶香气将飘得更远……
作者：咸阳日报记者 董晓东 李桦 马沅聪
来源：咸阳日报、北京茶世界
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引：各位茶友好，我新茶网新手一枚，很高兴在短短时间内取得新茶试用的机会。得通知是款黑茶，脑海里便搜索对它的所有认知：保健作用强于茶的品饮口感，黑茶重发酵堆味浓，但尾水甜，再就没啥了。
猛然间发现自己对黑茶知之甚少，再看看“百富茯砖”产品介绍：“原料采用湖南特级黑毛茶，手工分拣，古法渥堆，上七星灶发酵并配以松枝熏蒸，手筑成砖后，陈化一年将茯茶茶砖撬成小块装，茶块黑褐油润，金花茂盛菌香扑鼻，口感纯正柔和，有特殊的松香汤色橙红透亮。”心下便产生一连串的问题：自古岭北不植茶，为何泾阳特产茯砖？泾阳在陕西为何原料来自湖南？茯砖茶制作工艺为何如此复杂、又如何延续下来的？湖南黑毛茶咋回事？金花菌又是啥？为何出现在茶中、到底好不好？
带着疑问开始搜寻相关知识，发现一款黑茶吸睛之处已远远超出对茶本身品饮范围的认知。下面大致捋顺一下，至少像我这孤陋寡闻者可以明白一二。
1.泾阳位处关中腹地，泾河下游，自古是三辅名区、京畿要地，自汉代起已是南茶北上必经之地和重要集散地。宋朝开始有以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，官茶到泾，另行检做后与边民交换马匹或沿丝绸之路销往西北各地乃至中西亚各国。在漫长的集散、加工、制作岁月中由于天缘巧合，北宋神宗熙宁元年（1068年）左右泾阳茶商无意间发现茶叶中长出了“金花”使茶叶口感功效明显改善。随后摸索试制成含有独特“金花”的“茯茶”（这是茯茶的诞生）。
2.茶从水路到泾阳后需转陆路运输，随茯茶销量不断增加，为解决茶叶西去运输问题，茶商设法改进茶叶包装，压缩体积，砖型符合这一条件，大约在公元1368年（明初）左右砖茶诞生。因其是在夏季伏天加工制作，其香气和作用又类似茯苓，且蒸压后外形成砖状，故称为“茯砖茶”（茯砖茶的诞生）。泾阳茯砖茶又称“封子茶”“泾阳砖”是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种。曾经远销多达40余国家，被誉为“丝绸之路上的黑黄金”，在内地鲜为人知。
3.制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川，由于后期消费需求猛增，原料无法满足，才引进湖南的黑毛茶作为原料，这应该是明朝嘉靖3年以后的事了。黑毛茶不是茶树品种的名字，它是以至1芽1叶至1芽4叶或相当嫩度的鲜叶（湖南境内山区大叶种茶）为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的没有经过压制的黑茶，是半成品茶，是分等级的。
4.金花菌类：全国近千种茶品中，唯泾阳茯砖茶中生长繁殖一种活性益曲霉菌——“金花菌”学名“冠突散囊菌”。"金花"是茯茶加工过程中产生的，历史上唯有在泾阳地区才能发出来，这得益于当地同时兼具关中气候和湿地气候特征的独特自然环境。不同阶段"金花"看起来有差异，刚出烘房的新茯茶，砖身内有大量的金黄色颗粒，形似"米兰";随着陈放年代的延长，金花逐步萎缩变白，五年及以上的茯茶已基本见不到金花，隐约可见白色欠均匀的斑点。虽然"金花"的形态发生了变化，但其一直处于活跃状态，茶多酚等的氧化反应一直在进行。同一批次加工出来的茯砖茶有的有金花有的没有，因其所处位置的温、湿、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。这就明了各种茯砖茶视觉上金花多少的原因。
4.经科学研究，"金花"对后发酵茶品质不但没有影响，反而使茶叶汤色变棕红消除粗青味，在口味上更加醇和爽口甜滑回甘。快速润茶1遍金花一般不易被洗掉，因为"金花"是着生在茶叶(含茶梗)上的。泡茶(或煮茶)时，"金花"不会被杀死，试验证明在120℃条件下经20分钟"金花"仍能保持活性。
5.茯砖茶工艺及其复杂、要求条件精准，按照成品品质分为特制茯砖和普通茯砖。它们之间主要区别，在于原料的拼配不同，特制茯砖全部用三级黑毛茶作原料。
6.茯砖茶行业发展起伏不定，在明清时期六百余年间先后生产的“马合盛”“天泰全”“泰合诚”“人民”牌茯砖茶深受西部地区消费者青睐。泾阳在抗战前有茶厂60多家，自武汉沦陷后仅剩8家。建国后由于国家管理需求，最后集中于咸阳，使咸阳成为中国最大的茶叶集散地和加工地，泾阳县成立了人民茯茶厂产茯砖茶，起初经营不错，后来由于泾阳本地并不植茶，湖南黑毛茶到泾生产成本较安化高，中央政府要求把加工生产转移到原料产地，泾阳从此生产逐渐减少，至1958年后停产。茯砖茶加工的任务全部交由湖南省承担，1953年湖南安化驻地试制成功，但从品质口感各方面都与泾阳本地生产的有差异。改革开放前边销茶只准销边疆，保证牧民供应，市面上没有销售。随着现代社会发展，人民群众对传统产品的青睐，泾阳茯砖茶老商号的后裔们重振先辈曾经创造过的“茯砖茶霸业”，开发这一历史传统产品。2007年，泾阳茯砖茶工艺恢复试制成功恢复生产；2008年，茯砖茶制作技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录；2013年“泾阳茯砖茶”被国家质量监督检验检疫总局批准为“地理标志保护产品”；2014年“中国茶叶流通协会”正式命名陕西省泾阳县为“中国茯茶之源”。
赘述至此，梗概了然，带着一份敬畏之情开始做正事了。
产品名称：百富茯茶 御茯尚品
产品等级：特一级
原 料：黑毛茶
产品制造商：陕西泾阳百富茯砖茶有限公司
产 地：陕西 咸阳 泾阳
地 址：陕西省泾阳县泾干镇柴家村
生产日期：2015年7月20日
标 准：DBS61/0006-2014
保质期：在储存条件下适宜长期存放
试用规格：280克
参考价格：125.0元
陕西泾阳百富茯砖茶有限公司成立于2012年，是一家集生产、销售、研发、服务为一体的现代规模化茯砖茶生产企业。公司位于中国茯茶发源地——陕西省泾阳县，占地面积3000余平方米，厂区环境优美，企业实力雄厚，拥有传统精湛的手工制作工艺及国内领先的茯茶加工生产线，形成了年产150吨的生产能力，百富公司持有的“百富”“泾茯源”“易聚隆”等茯茶宗源品牌传承着传统精湛手工工艺，2018年被咸阳市授予“市级非物质文化遗产”传承单位。
外观设计，方正铁盒小巧精致，红色盒盖一眼认定中国民俗之传承，侧面金黄色凸显尊贵与古韵，红字黑底醒目庄重。
观茶砖块，比较整装不碎，满满“金星”一饱眼福，4年陈化金花茂盛，茶色乌黑，茶块紧实，轻嗅陈化味，深吸有种过去老人家用的木箱箱底的味道。
时间：2019年10月29日中午。
天气：晴 西北风6-7级，室内温度23℃，湿度45-50%。
地点：大连市内一楼私人茶室 。
工具：茶水分离景德镇瓷杯
用水：桶装农夫山泉
翘茶很轻松，每一撬都撒下许多金花（很心疼诶）10克投茶，沸水快速洗过（又丢失很多金花诶）。
金花浮在水面
第一泡闷泡5分钟，出汤。汤体干净通透，酒红色油润透亮，有点像陈年白酒挂浆那样粘稠。入口吧嗒吧嗒嘴，一股粗老的味道，说不上来，因为从来没喝过这种黑茶。有苦在舌中段，但茶汤口感柔腻醇厚，茶微凉入口有酸涩感。
第二泡闷3分钟出汤，颜色红浓，入口有尝到微甜，无苦微涩，粗老味道变淡，等待第三泡过程中口腔微微生津。
因为越来越向好，第四次便把茶叶倒入水壶中煮沸，每入一口都在咂嚒回味，无苦无涩无堆味，淡淡菌香，甘甜清凉，舌中后段上颚后端总是有特殊刺激感说不出来。温喝甘之如饴，一杯接一杯，中间不断反嗝，胃口很舒服。因为看到产品介绍有松香味，便仔细品，很遗憾没有自身认知的那种松木味道，也许头次接触，欠缺经验。
喝道最后以搜肠刮肚告终，明显是饿了的节奏，此时茶汤依然橙黄明亮，不显水味，无苦无涩，入口甘甜，细腻柔和，俨然退去秦风的粗犷。
御茯尚品选用特一级黑毛茶为原料，从茶底来看确实不错，大叶种，叶厚实紧致，梗显得倒是细小而短，茶汤多时颜色油润红亮浓稠，干净通透，分入品茗杯金花融化其中又显金黄剔透；入口滋味纯正，由浓郁的陈化味缓慢过度为飘逸菌香，即便你喝不习惯，但想到它悠久的历史底蕴也会欣然接受而乐此不疲，如果还是纠结在味道当中，那口口的清甜也会融化掉所有你的不习惯而爱上它。比之前喝过的柳州六堡黑茶不同，味道更纯正，没有一丝霉味堆味，推想是地理位置和独特工艺使然。
这款茯砖茶从怀疑、不确定、接受到有感觉，体验上的层次变化牢牢抓住我的心，走心的东西永远不会忘却。
边区牧民不可或缺的茯茶一定要体现其原始风貌，蒙古族特有的“锅茶”便是其一。并非刻意而为，今年入春曾去北边蒙古族自治县，入住蒙古贞宾馆，晚间餐厅提供的一锅“锅茶”去除所有舟车劳顿同时补充能量，所以印象深刻，回到大连后念念不忘，就搜买原料自己制作，因为没有黑茶，用普洱熟茶替代总是差了味道，今天刚好“东风”不期而遇，怎能错过？原料炒米、奶酪、风干牛肉、黄油、鲜奶豆腐、牛奶、黑茶。
已是天黑，锅茶新鲜出炉，每人一碗带着茶奶香安然入睡……
“为夫不争，故莫能与之争”一款完全按传统手工艺加工生产的、在泾阳大地上绝迹半个多世纪的茯砖茶，今天又呈现在世人面前，她的优良品质、独特风味是秦人劳动生活智慧的结晶，它在茶界中地位无可替代，朴实无华自然而然。
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