明清古茶

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茶百戏

到常州考察非物质文化遗产，最后一个考察点，是历史文化街区的吕宫府，观摩评弹、吟诵、书画、香道、茶道等传统文人的闲居雅兴。吕宫府地处常州市区中心，原来是常州明清古建筑群的一部分，十多年前常州大拆文物古建，践踏历史文化，进行都市改造，发展现代化商圈，吕宫府逃过了城市基建的浩劫，成了大规模拆除劫余的幸存。

以前有朋友告诉我，苏东坡晚年从海南贬谪放归，回到常州定居，逝世之处就在此地的“藤花旧馆”，似乎难逃现代化的厄运，惨遭拆迁大队的荼毒，拆了之后又新建了现代古迹。因为我到得晚，无缘考察新修的藤花旧馆，也不知道保留了多少东坡的遗韵。不过，东坡一生波折甚多，经常遭贬，曾被朝廷“恩准常州居住”，在常州(宋代包括武进、无锡、宜兴、江阴、靖江)度过一阵子闲置的岁月。他有一首《菩萨蛮》词，写于元丰七年(1084)，说的就是归老常州的宜兴(阳羡)：“买田阳羡吾将老，从来只为溪山好。来往一虚舟，聊从物外游。有书仍懒着，水调歌归去。筋力不辞诗，要须风雨时。”两年之后，他重返政坛，早春再游常州，就兴致勃勃写了脍炙人口的题画诗《惠崇春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”虽然没看到新修的东坡故居，想到我的足迹能够覆盖东坡曾经亲炙过的这片土地，晚宴又吃到了令他口馋的河豚，也就心满意足了。

到达吕宫府的时候，闻香品茶已经到了尾声，大多数人都已意态阑珊。老王与老季听说我到了，倒是兴奋得很，忙说研究茶的来了，给他玩玩宋朝的点茶。南京非遗文化研究所的朋友，有钻研宋代点茶的，把茶粉研磨得极细，用茶筅在黑漆茶碗里，模仿宋代点茶风尚，打出了厚厚的淡青色沫饽。老季是常州的著名书画家，拿了一根长长的竹签当画笔，蘸上浓绿的茶浆，居然有模有样地点画出一丛竹篁。他一边画一边抱怨，说茶沫会黏滞笔画，所以不能连笔，要用点画法方式来画。我们都说，画得不错，再画幅梅花吧。他又点画了山石梅花，居然还有枯枝寒梅的韵味，引来了一片赞誉。

五代北宋的《清异录》，托名陶榖所撰，书中有“生成盏”一则，说到有个福全和尚，能够在茶汤的沫饽上写诗。并排四只茶碗，他可以在每碗写一句诗，成一首绝句。福全在茶汤中写诗的本领远近知名，引来了大批观众，都要看他显示茶汤写诗的绝技。福全后来自嘲说：“生成盏里水丹青，巧画工夫学不成。却笑当时陆鸿渐，煎茶赢得好名声。”《清异录》还说，“茶至唐始盛。近世有下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，禽兽虫鱼花草之属，纤巧如画。但须臾即就散灭。此茶之变也，时人谓之‘茶百戏’。”我看老季在茶汤沫饽上画画，艺术效果虽然远逊宣纸上的挥洒，却有新奇可观之处，本领也不输于福全和尚。不知道古人在茶汤上写诗作画，是否也用竹签蘸点之法，还是用传统的毛笔，饱蘸墨汁，在茶汤沫饽上展现书画技巧。不管古人是用什么书写工具，我们过去总以为在茶汤上写诗画画，是匪夷所思的技艺，当作神迹来谈论的，居然让老季给掌握了，再现宋代点茶中“茶百戏”的奥祕，倒是让我大受启发。

老友老季画完了山石梅花，问我要不要试试，写几个字，在茶汤上留个墨宝?大家都起哄，说既然来常州，总得留个字，算是给茶神陆羽上支香吧。于是，我也拿起竹签，蘸了浓浓的茶浆，在新打出来的沫饽上写了“姹紫嫣红”四个字。真如老季说的，沫饽的黏滞性极强，笔画不能连贯，只好断断续续，连点带写，勉强成书。南京的朋友又调制了赭红的茶浆，说可以用来画印章，于是，依从他们的主意，画了一方印章。画完看看，还真是有模有样的“茶百戏”，虽然入不了苏东坡的法眼，大概可以跟福全和尚别别苗头。

【摘自2018年第2期《吃茶去》杂志;作者：王祖远(重庆万州)】

“茶园游会”在东莞市茶山镇南社明清古村落上演

5月1日上午，2021年“茶园游会”线上启动仪式暨东莞市第三届非遗亲子嘉年华南社传统文化月活动在茶山镇南社明清古村落启动。粤港澳（东莞）非遗墟市、非遗大讲堂、木偶戏表演、龙狮表演、粤剧展演、古建筑艺术展、寿文化展……“五一”假期，近40项非遗项目将展示优秀传统文化的独特魅力，助力茶山打造粤港澳大湾区优秀传统文化实践地。

五一假期有非遗亲子嘉年华活动

启动仪式上，清溪麒麟舞、大朗木偶戏、粤剧、咏春拳等市内特色非遗队伍以及龙狮队、故事表演队旗袍表演队等茶山本土的传统文化表演队伍进行展在南社古村内巡游并进行展演，不少群众也身穿汉服加入巡游。

除了特色巡游，粤港澳（东莞）非遗墟市当天也在南社古村展示。广州榄雕、深圳棉塑、珠海官酿梅子酒、惠州麻陂肉丸制作技艺等来自省内20个城市的23个项目，通过非物质文化遗产传承人现场制作展示，吸引游客前来体验参观，感受各地独特的非物质文化遗产的魅力。下午的非遗大讲堂，“百狮齐舞颂党恩”龙狮表演、“粤韵飞扬颂党恩”粤剧展演同步进行，向市民游客展示传统文化魅力。

国家级非物质文化遗产“广州榄雕”项目市级代表性传承人曾先生表示，他这次带过来的广州榄雕项目在我国家已经有超过1000年的历史，现在中学课文中《核舟记》所描述的就是这一技艺作品。榄雕现在已经越来越少人知道了，所以这次特意把这一些作品也带到茶山，希望借助茶园游会的非遗技艺交流展示平台，让更多人，了解“广州榄雕”。

此外，“五一”假期期间，南社古村落多个祠堂内还将进行东莞市第三届非遗亲子嘉年华体验活动。家长们可以带上孩子，体验粤剧脸谱彩绘、醒狮头彩绘等亲子非遗技艺制作活动，让孩子们在体验中感受非遗技艺的魅力。

5月将举办南社传统文化月活动

据了解，继去年茶山镇举行“文化四季·四季如歌”2020茶山南社传统文化季之后，今年以茶园游会为契机，茶山还同时举办南社传统文化月活动。除了“五一”假期，五月的每个周末，南社古村都将举行粤剧、太极表演。市民游客还可以在古村内体验穿古装，在为食巷品尝本土风味小吃，又或者在祠堂、民宿欣赏特色主题文化展览。

5月中下旬，茶山镇还将以“国际茶日”为契机，在南社明清古村落、茶文化图书馆和茶叶交易市场，开展“国际茶日”系列活动，通过茶文化讲座、茶艺表演、茶文化展览、东西部协作茶文化交流展示等活动，品味茶文化，弘扬优秀传统文化，让更多人走进茶山，感受茶山人文，擦亮茶山茶文化品牌。

“茶园游会”是茶山镇一项传统民俗活动，距今至少有500多年历史。近年来，“茶园游会”以更生动的形式呈现，融入大湾区城市群内互动性、观赏性较强的非遗项目参加展演、展销，进一步丰富了游会的文化内涵。2020年，茶园游会入选第五批国家级非遗代表性项目名录推荐项目，同时，南社古村落被写进了《粤港澳大湾区文化和旅游发展规划》国家战略，推动茶山非遗保护发展和文旅工作达到新高度。

来源：南都记者韩成良，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除