金骏眉是正山小种的分支，亦是红茶中的精品，掌握正确的金骏眉冲泡方法，方可品尝到金骏眉独特的花、果、蜜、薯综合香，甜醇爽口，汤色金黄透亮，十分诱人。
因此一杯好的金骏眉茶离不开得当的冲泡方法。
金骏眉的冲泡分为备具（准备工作）、温杯、注水、出汤四个步骤，需要注意水温必须是100℃。
具体冲泡步骤如下：
1、准备工作
准备一只盖碗、一只公道杯、5g金骏眉干茶，茶杯数只。
泡茶时，建议选用白瓷盖碗茶具茶组，盖碗不宜太大，一般110ml左右，投茶量准备5g。
盖碗的优点在于冲泡时，既可享受金骏眉茶冲泡时飘逸出的茶香，又可欣赏到金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态，及金骏眉金黄剔透茶汤。
2、温杯
用开水将盖碗以及茶具均匀烫洗一遍，祛除异味，提高盖碗的本身温度，尤其是在冬季温就非常必要，温杯之后快速倒掉水。
3、注水
注水的方式，可以采用环绕注水，即沿着盖碗边缘画圈，环绕注水可以让茶叶的条索充分与水分、温度、氧气接触，从而使得茶汤更加均匀饱满。
注意点：
泡金骏眉时水温的掌握是非常重要，适宜的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的有益物质的浸出。
对于金骏眉来说，100℃的水温，是成就其香味与香甜之感的不二法门，只有100℃才能将其滋味充分释放。
4、出汤
合上盖碗盖子，手持盖碗呈90°直角，将茶汤滤入公道杯之中。
金骏眉不宜久泡，一般前三泡都讲究快速出汤，即5s内的时间里出汤，然后3泡之后可以依次递增时间。
出汤之后，即可分倒至茶杯饮用。
总结
金骏眉是一味不可多得的好茶。水中带甜，甜里透香，金黄透亮。绵顺滑口，香甜饱满，极具“清、和、醇、厚、香”的特点。
但是冲泡时需要注意水温，以及投茶比例，避免茶汤浓重。
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红茶是一种很受欢迎的茶，红茶属于一种全发酵茶，其发酵程度为80%-90%，它茶性温和，很适合广大人群饮用，在寒冷的冬季，来上一杯热的红茶，有助于养胃，在日常生活中，饮用红茶的人数很多，它的口感独特，但是很多人都不知道它的正确饮用方法，所以在生活中，很多人饮用红茶都没有完全的品尝到它特有的茶味和茶香，日常饮用红茶的时候，大家都听过第一泡需要倒掉的说法，那到底第一泡需不需要倒掉呢？一起来看一下。
红茶第一道倒掉的原因
1、为了清洁：冲泡红茶的时候将第一泡倒掉是为了将茶叶表面的灰尘、脏事物全部洗去。这与功夫茶有点类似，因为茶叶在制作的时候是需要炒制的，所以为了卫生，人们在冲泡茶水的时候习惯性将第一泡倒掉，在泡茶接待客人的时候，主人在冲泡茶水的时候，会将第一泡倒掉，以此更好将茶叶的灰尘去除，也为了表示对客人的尊重。
2、为了醒茶：醒茶一般分为干醒、湿醒。所谓的干醒也就是在冲泡之前，而湿醒是在第一次冲泡的时候，用适宜的水温促使茶叶的叶片舒展开，将茶叶表面的灰尘洗去，达到最佳的冲泡状态。
红茶怎么泡才正确
1.选择茶具
想要正确冲泡一壶好的红茶，首先要选择正确的茶具，在家中没有配套的茶具时，可以用白瓷盖碗或者玻璃壶代替，一般情况下都会选择白瓷盖碗，主要是白瓷盖碗能和红茶的茶汤形成鲜明的对比，烘托茶汤的独特风味。
2.水质水温
好的茶叶一定要用好的水质冲泡，红茶最好用山泉水冲泡，也能用矿泉水或纯净水代替，冲泡之前先烧一壶开水，冲烫茶具后等待水温自然降到95度才能进行冲泡，合适的水温可以充分萃取出茶叶中的营养物质。
3.冲泡时间
冲烫后的茶具内壁温热，直接把红茶茶叶投入茶具，注入热水洗茶，然后再次注水进行冲泡，注满热水等待2-3分钟就能闻到茶香，茶叶状态也会变得沉稳，此时可以开始饮用红茶的茶汤，如果是用茶包冲泡，那么等待40-90秒即可。
中国的祁门红茶，总是扮演着优雅自在的主角，从茶杯散发来祁红特殊的芳香，让爱茶的人们为之着迷。现在的中国，也有越来越多的人爱上祁门红茶的独特魅力。然而，要想沏好这样一杯好茶并非件易事。那祁门红茶怎么泡才正确?
泡好祁门红茶的几个因素
1、选好茶
好茶才会泡出好的茶香，茶叶应避潮湿高温，不可与清洁剂、香料、香皂等共同保存，以保持茶叶的纯净。冲泡一杯红茶的份量，约需一个茶包、一茶匙或3公克的茶叶。
2、水质好
一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，市售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加有氧，宜在大容器中静置一夜，待氯气散失再以煮沸。同时水龙头流出的自来水，富含充分空气，能引发红茶内蕴的香气。
3、茶具好
红茶芬芳的味道，必需用适当的茶具搭配，来衬托出红茶独特的优美。按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法。一般情况下，工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中，用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便利饮用。
4、温度好
将适量的茶加入茶壶中，再立刻注入沸腾的开水。水温宜维持在90至95度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶(杯)。若温度难以控制，另有方便之法为“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
祁门红茶的饮用禁忌
1.新茶并非越新越好。
喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。正确方法是放置半个月以后才喝。
2.不宜在睡前或空腹时饮用。
新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。
祁门红茶可以暖胃消疲，是家中常备之物。不少人喜欢喝红茶，于是让身边的人都喝红茶，可是通过本文，大家应该知道，不少人是不适宜喝红茶的，在购买或者赠送红茶之前，确实需要考虑是否适合喝红茶。
