红茶，性温，暖胃又补气。是很多茶友的热爱，尤其女性。不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情，所以，红茶不注意一些细节，茶汤则会又苦又涩。新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？
红茶怎么泡浓而不涩：
1.降低冲泡红茶的水温
红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求，冲泡红茶的水温在90左右，此温度为沸水的晾后温度。
泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度。水温过高茶叶苦涩物质更容易浸出，导致茶汤苦涩。
2.洗茶速度加快
红茶与绿茶一般不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高，但是如果冲泡ctc碎茶时，感觉浓度过高苦涩，可第一泡洗洗茶，这样浓度就不会太高。
茶汤自然口感甜蜜。
3.出汤时间有规律
（投茶量可按照茶水1:50的比例投放，根据冲泡经验，一点点增加，找到适合的口感）
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。
大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。
红茶口感涩怎么回事
1、工艺问题
与老叶相比，嫩叶含有的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质会更加丰富，制成茶叶后茶叶口感会偏苦涩。夏季炎热，日照强，温度高，这时所采的茶青制成干茶后，口感也会偏苦涩。如果制作过程中杀青不够，红茶也会口感苦涩。
2、冲泡问题
冲泡茶叶时需要注意投茶量，如果水少茶多，茶汤口感会偏苦涩。同时也要注意水温及浸泡时间，水温过高，或者出水时间太长，嫩茶熟泡，造成茶叶内含物质一次析出过多，也会导致口感比较苦涩。
3、续水问题
红茶的每一泡茶汤出汤时，最好尽量出完，不要留下茶水，这会影响下一次茶叶冲泡的滋味，造成下一道茶汤的口感偏苦涩。总的来说，红茶口感涩，可能是茶叶质量不太好，或者是个人的冲泡技巧不到位所致。
斯里兰卡红茶是世界精品红茶之一，这种红茶远销世界各地，是很多人最喜欢的一种茶叶，但这种茶叶中也有一些碎茶，它应该怎么冲泡呢？斯里兰卡碎红茶的冲泡方法与普通红茶相似，但它需要一个专用它滤网或者提前把它制成茶包，不然会影响茶汤滋味与口感。
1、斯里兰卡碎红茶可以提前制成茶包，最好准备一点无纺布或者干净的茶包把茶叶装进去密封好以后再冲泡的时候，直接把茶泡丢在杯子中冲入开水浸泡，这样就能得到比较纯净的茶汤，不会有大量的茶叶碎末，会让泡好的茶汤口感滋味都特别好。
2、如果不想把它制成茶包也可以直接冲泡，但在取出茶汤的时候需要准备一个滤网，因为这种茶比较碎，如果不准备滤网的时候，茶汤在取出时会有大量的茶叶沫存在影响它在饮用时的口感与滋味。让茶汤通过滤网倒入到茶杯就不会有这种情况发生。
1、斯里兰卡碎红茶不但可以用开水冲泡，还可以煎煮着喝，如果家中有养生壶，把它装入茶包以后，直接放到养生壶中，加入适量姜片和白砂糖，再放入适量清水，选择主插件等养生壶停止工作后，里面就能得到，煮好的茶汤取出后可慢慢饮用。
2、斯里兰卡碎红茶做奶茶也是他正确的冲泡方法之一，在用它做奶茶的时候，需要把它放在杯子中，加入开水冲泡，泡好以后的茶汤取出过滤，直接放在奶茶杯中，加入适量牛奶和白砂糖调匀以后，就能得到自制奶茶，也可以放入适量的珍珠和椰果，这样会让做好的奶茶口感滋味更好。
斯里兰卡碎红茶虽然没有优质红茶那么完整，但它依然能泡出好喝的茶汤，需要时可以按正确方法去做，会让泡好的茶汤滋味依然诱人，喝的时候也能品尝到它的诱人滋味，吸收它含有的丰富营养。
那么茶叶哪个品牌好呢？
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如果某一天，你发现自己精心收藏的茶叶中居然出现了碎茶，那你不必惊慌（毕竟已经碎了，能怎么办呢），当然也不要立刻扔掉（太奢侈）。
毕竟茶叶是易碎品，它变成碎茶的“途经”实在太多，比如：暴力装卸、暴力撬茶......哪怕是小心翼翼的，从它的“体格”来看，碎了也是很正常的。
无论你的茶是散茶、饼茶、坨茶、砖茶，在运输、保存、撬茶等过程中，都会出现断碎的情况。
芒嘎拉2018春老曼峨
秘诀|碎茶不好喝？教你三个冲泡小技巧！
可能对于一些“土豪”茶友来说，相较于条形完整的茶叶，碎茶已经没有“灵魂”了，泡出来也不好喝，扔掉是最后的选择。
但今天小编要告诉大家的是，掌握以下三个冲泡技巧，碎茶也能很好喝！
1、搭配完整的茶叶冲泡
在以往的冲泡知识中，我们提到过，投茶时可采用整茶+碎茶的模式。
这样既可以保证茶汤在前几泡时滋味不会太淡（碎茶浸出更快），又不会影响茶叶的耐泡度。
条索完整的干茶
但需要注意的是，碎茶的分量不宜过多，约占投茶量的20%左右即可。
投茶时，整碎搭配得当，让碎茶发挥最大优势，既能提升品饮感，又能使碎茶实现最大价值。
2、适当减少投茶量
以150ml的盖碗为例，常规冲泡完整的茶叶时，投茶量通常在7~10g之间（生茶：8~10g、熟茶：7~10g）。由于碎茶的浸出碎度更快，所以应该适当减少投茶量，比正常投茶量减少2g左右。
3、细注水快出汤
很多人会有“碎茶不好喝”的困扰，最大的一个原因是冲泡时难以掌控，一不小心就会出现苦涩味重的情况。
既然茶叶的整碎都不一样，冲泡手法必然也会有所不同。概括来讲，冲泡碎茶时，牢记“细注水、快出汤”的秘诀。
总体来说，投茶量一定、冲泡得当的情况下，碎茶同样能带来惊喜的滋味。只是相较于完整的茶叶来说，碎茶的耐泡度就比较低了，待味淡了之后换茶即可。
最佳搭档|细碎茶渣过多，如何解决？
1、茶漏
一般来说，高品质的茶叶是不需要使用茶漏的，因为工艺正、干净卫生，很少会有细碎的茶渣和碎末。
但如果是冲泡碎茶，出汤时搭配茶漏，过滤掉因断碎出现的茶渣，可使茶汤纯粹透彻，赏心悦目。
2、做成茶包
做茶包其实并不复杂，购买现成棉/纱/纺材质的泡袋即可制作。根据自己饮茶的浓淡往茶包中填入茶叶，冲泡时，即取即泡，简单方便。
妙用碎茶|碎茶还能怎么妙用？
如果实在觉得碎茶冲泡太麻烦、泡不好，那就开发其他小妙用，让它发挥其他作用。
1、用来煮奶茶、冰红茶（红茶碎茶）；
2、用碎茶煮茶叶蛋；
3、用碎茶浸泡出茶汁洗脸、泡脚；
4、制成茶包放在房间中，去除异味；
5、做成茶枕；
......
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总而言之，碎茶的妙用实在很多，假如你的家中有很多碎茶，不妨试试这些小妙招。
所以，不要一味的认为碎茶就是残次品，相反的，高品质的碎茶在冲泡得当的情况下，仍然可能让您惊艳。注意冲泡手法，活用碎茶，变“弃”物为宝！
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