红茶怎么闷

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红茶怎么泡不会涩

　　红茶，性温，暖胃又补气。是很多茶友的热爱，尤其女性。不过，想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情，所以，红茶不注意一些细节，茶汤则会又苦又涩。新手泡红茶，如何让茶汤顺滑，避免苦涩？

　　红茶怎么泡浓而不涩：

　　1.降低冲泡红茶的水温

　　红茶是全发酵类茶，比鲜嫩的绿茶要“老一点”，比乌龙茶要“嫩一些”，有些红茶还是红碎茶，所以对冲泡的水温有着严格要求，冲泡红茶的水温在90左右，此温度为沸水的晾后温度。

　　泡茶的水温不是死记硬背，主要看茶叶的幼嫩程度。水温过高茶叶苦涩物质更容易浸出，导致茶汤苦涩。

　　2.洗茶速度加快

　　红茶与绿茶一般不需要洗茶，因为红茶性温和，其营养价值头泡最高，但是如果冲泡ctc碎茶时，感觉浓度过高苦涩，可第一泡洗洗茶，这样浓度就不会太高。

　　茶汤自然口感甜蜜。

　　3.出汤时间有规律

　　（投茶量可按照茶水1:50的比例投放，根据冲泡经验，一点点增加，找到适合的口感）

　　冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的。如，前三泡控制在3-5秒内出汤，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒内出汤，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶）。

　　大多数红茶都不用闷泡的，因为红茶的揉捻发酵时间长，所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩。

　　红茶口感涩怎么回事

　　1、工艺问题

　　与老叶相比，嫩叶含有的茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质会更加丰富，制成茶叶后茶叶口感会偏苦涩。夏季炎热，日照强，温度高，这时所采的茶青制成干茶后，口感也会偏苦涩。如果制作过程中杀青不够，红茶也会口感苦涩。

　　2、冲泡问题

　　冲泡茶叶时需要注意投茶量，如果水少茶多，茶汤口感会偏苦涩。同时也要注意水温及浸泡时间，水温过高，或者出水时间太长，嫩茶熟泡，造成茶叶内含物质一次析出过多，也会导致口感比较苦涩。

　　3、续水问题

　　红茶的每一泡茶汤出汤时，最好尽量出完，不要留下茶水，这会影响下一次茶叶冲泡的滋味，造成下一道茶汤的口感偏苦涩。总的来说，红茶口感涩，可能是茶叶质量不太好，或者是个人的冲泡技巧不到位所致。

喝红茶怎么泡好喝

　　红茶用山泉水泡最好，其次是矿泉水、纯净水，自来水最次（自来水需要提前静置备用），冲泡时先将水烧开，然后向盖碗或茶杯中投茶5g左右，之后沿着碗壁环绕注水，等待几秒钟时间即可出汤饮用。

　　喝红茶怎么泡好喝

　　1、茶具的选择

　　如今，市面上可选用的茶具有很多，盖碗、玻璃杯、紫砂壶等等，但是冲泡红茶，一般选用盖碗。

　　盖碗被称作“万能茶具”，“喝好茶要用盖碗”是茶客中流传的一句话。盖碗能使人感受到茶的风味变化，便于闻香，观察茶叶状态。用盖碗沏茶出汤更顺畅，能更好的发挥出红茶清甜柔美的味道。

　　2、茶量和水量

　　茶量的投放要根据容器的大小、饮茶人数以及饮茶人的口味喜好来决定。一般茶叶要放容器三分之一的量，不能过半。

　　注水的基本要求是没过茶叶，茶叶和水量可以根据现实情况调节，茶叶多了，注水多一些，茶叶少了，注水减少一些，这样可以保持茶的口感，不会过淡或过浓。

　　3、出汤时间

　　红茶一般要求出汤快，不管是什么种类的红茶，闷泡是大忌，闷泡不仅会影响茶的口感，还会影响降低茶叶的耐泡性。

　　这时就体会到了盖碗的便利之处，盖碗可以快速的使茶水分离，“快出水”。一般情况下，前三四冲，从注水到倒出茶汤，5秒左右即可，后面几冲再适当延长5秒。对于新手来说，时间尽量不要超过15秒，以免影响口感。

　　喝红茶一天喝多少

　　通常情况下，红茶一般一天喝3~5杯比较合适。

　　红茶中含有丰富的酶等微量元素，适量饮用，可以促进肠胃蠕动，保护肠胃黏膜，减少胃酸的分泌，对患有肠胃疾病的患者有较好的辅助治疗作用。并且红茶中还含有较为丰富的茶碱、茶多酚等元素，可以有效的降低血液中胆固醇的含量，防止血管硬化，预防心脑血管疾病的发生。红茶中的咖啡因，可以促进血液的流速，从而刺激大脑皮层兴奋神经中枢，增加人体的新陈代谢速度，达到提神醒脑，促进排尿的效果。

　　过量饮用红茶，可能会稀释肠胃中的胃液，从而产生腹痛、腹胀等症状，红茶中还含有丰富的鞣酸，鞣酸会与身体中的铁、蛋白质等物质产生反应，会降低人体对铁以及蛋白质吸收的效率，可能会导致出现缺铁性贫血以及便秘等症状。