云鼎柑普凭着优异的品质吸引了越来越多的单位与之合作，云鼎分别与半岛集团旗下的高端餐饮半岛酒家、广州手信店（广州非遗文化传承及展示传播中心）密切合作！
云鼎柑普茶入驻广州手信店——传承岭南特色
广州手信店是一家汇聚广州特产的连锁店，也可以说是广州老字号的集中地！广式肉脯、传统广式腊味，地道饼食、凉茶等上百种手信，这些真正的老广州味道在这里统统都有！曾经要跑几条街才能买到的回忆中的零食，现在一间店铺就能满足你所有的愿望。
广州手信店由城投集团与广州老字号协会、广州非遗文化中心联手合作，集合十余家广州百年老字号品牌，以及“三雕一彩一绣”（骨雕、玉雕、核雕、广彩、广绣）等上百种广州非遗文化及工艺品。
广州手信店设有广州非遗文化传承及展示传播中心，将展出骨雕、玉雕、木雕、核雕、粤韵、广彩、广绣、广式宫灯及宫灯画、艺术押花、灰塑等广州非遗文化项目及工艺品。
这也是广州手信店与普通美食街、土特产购物街不一样的地方，广州手信店打破了固化思维，将静态的作品动态化，将广州传统文化及工艺品以现代化手段呈现出来。
而柑普茶于道光廿七年被创造之后，一直作为广东特产之一流传至今，具有疏肝润肺、消积化滞、润肺、健胃、降脂、解酒、解烟毒、美容、减肥的作用。其中陈皮更是广东三宝之一，有“千年人参，百年陈皮”的美誉！
云鼎柑普茶进驻广州手信店，利用全生晒工艺将柑普茶返璞归真，还原最原始、天然、地道的制作过程！全生晒是柑普茶制作工艺的核心工艺，一粒粒柑普茶经过太阳的巧手精雕细琢后，每一颗都独具一格，每一颗都是不一样的味道，方寸之间尽显天地精华。
地址：广州市越秀区广州流花展贸中心7号馆
中国出口商品交易会流花路展馆建于1974年，坐落在广州市最繁华的黄金地段，多年办展形成的知名度和商誉有口皆碑，交通便利，人气汇聚，临近广州火车站、中国大酒店、东方宾馆，已成为各类展览和购物的首选之地。
地址：广州塔一楼汇礼轩商场
赏都市美景，看广州非遗，品广式手信，领略羊城传统与现代之美！广州塔作为广州地标，有责任借助地标影响力，致力打造集广州老字号手信及广州市非物质文化遗产工艺展示、传播、传承为一体的文化及传统展示中心，为中外游客展现广州千年商都及岭南文化集成地的魅力。
广州半岛酒家是半岛投资集团旗下的精品粤菜酒家，半岛集团是国家级五钻餐饮企业，分别在广州、北京、加拿大温哥华、美国旧金山投资了十多家餐饮企业。凭着强烈的进取心和高超的管理技能，对高质量的执着追求，在行业中树立了良好形象。
半岛集团由利永周先生创建，利永周先生本身是国家高级烹调师、高级技师，同时也是烹饪艺术大师和国际美食评委；半岛集团酒家极其注重出品，主要以粤菜为主，管理团队囊括了国际烹饪大师及高级技师、中国服务大师、粤菜十大名厨、高级培训师、策划师、营养师等众多业内知名人士，曾获得“中国名菜”、“粤菜十大名菜”等殊荣。
此次，云鼎柑普茶入驻半岛酒家，与精美的粤菜相伴成为宴上茶，正是因为半岛酒家极力推动养生、绿色健康食品的理念，与云鼎柑普极力出品健康养生茶饮的理念不谋而合，专注为宾客提供高质量的健康饮食。
饮早茶，是广东盛行的美食文化，一顿早茶能让很多外出的游子，散落天涯的朋友，聚在一起谈天说地，回忆青春。 这时候来一杯充满阳光滋味的柑普茶，一整天的能量都饱满了。
将经典粤菜与精美的粤式点心和柑普茶相配，茶余饭后，柑香一味，即体现出了岭南饮食文化的深厚底蕴，同时也感受了茶在饮食当中的显著特色，无论是口感品鉴，还是解腻消化，都大大发挥了茶功效与茶文化的结合。加上优越的服务、幽雅的环境和极具心思的装饰摆设，为宾客提供高品位的品饮体验。
K11店：广州东塔半岛酒家
地址：珠江新城周大福金融中心（东塔）第六层K11购物艺术中心内
广州周大福金融中心（东塔）
半岛酒家
天河店：广州半岛名轩酒家
地址：天河北路189号中国市长大厦2-3楼 
中国市长大厦
包间
花都店：花都半岛豪苑酒家
地址：广州市花都区迎宾大道113号
半岛豪苑酒家
宴会厅
二沙岛店：半岛御珍轩酒家
地址： 越秀区二沙岛渔唱街1号新创举文化中心2-3楼
新创举文化中心
接待厅
空中花园
桔子是桔子，柑是柑，陈皮是由柑皮晒干制作而成，以广东新会柑的陈皮药效最好！陈皮和桔皮两者的效果和经济价值差的远了！桔普茶的价值并不高，不能把两者混淆了！
首先，我们先分清楚柑、桔、橙子的区别：
柑、桔的概念实在太混乱了，柑普和桔普虽然只有一字之差，但“柑”和“桔”在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。根据《中国植物志》第43(2)卷表明，现在对于柑与桔的争议很大，对于柑和桔的见解各不相同，其中有研究认为柑是桔与橙的杂交种，从柑和桔的表面上也可以看出不同点来。
柑子
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常绿小乔木或灌木，开白色小花，果实较大，果实球形稍扁，果肉多汁，味甜酸适度，有的微苦，果皮粗厚、海绵层厚，耐储藏。
常见的柑子有：潮州柑、新会柑、芦柑、金柑。
桔子
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桔子也称橘子。果实较小，常为扁圆形，果皮薄，海绵层薄，味酸或甜，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。
过年公司或者少数家庭都有盆栽砂糖桔，一般花卉市场都有。
常见的桔子有：砂糖桔、蜜橘、贡桔、冰糖橘、南丰橘
▲柑皮与桔皮的海绵层对比图
新会柑
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其中，被称为广东三宝之首的新会陈皮，就是以新会柑的果皮为原料制成。
广东新会柑：常绿小乔木，学名茶枝柑，又称新会广陈柑或陈皮柑，皮肉兼用，药食同源，是广陈柑农在漫长种植历史中筛选出来的优秀品种。其品质独特，在明清就风行各地，并被列为“贡品”，年年进贡。
虽然什么柑都可以制作柑普，但由于新会陈皮的药用价值高，所以现在普遍认为新会柑制作出来的柑普最好，目前市场的柑普会根据柑皮的种类来区分。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定，柑皮根据采收时期可分为柑青皮（青皮）、微红皮(黄皮)和大红皮（红皮）。
你别以为它们的区别是体现在时间上，用不同采收时期的柑皮制成的陈皮，其药用效果也是不同滴！
青皮挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后药性较为峻烈，行气力猛，用于破气舒肝、散结消滞。而红皮则多糖类物质含量高，味微甜，制成陈皮后药性温和不峻烈，用于理气、健脾化痰。而二红皮则介于其间。
而在制作柑普时，则沿用了柑皮的分类将柑普分为青皮普洱、二红皮普洱、大红皮普洱。
柑青皮：指果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至寒露）采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为青柑。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰富，所以成品青皮含有丰富的挥发芳香油，泡水时更耐泡。
二红皮：指果皮开始着色，但未完全着色，生理仍未充分成熟时（通常指农历寒露至小雪）采收果实所加工的皮，也叫二红皮、黄皮。这个时段的柑果叫二红柑。外表色泽褐黄色至棕黄褐，有无数大而凹入的油室，皱缩较明显。质较硬，皮较厚，味辛带苦略甜。苦涩中略带有清甜之味。
大红皮：指果皮已基本着色，生理已基本成熟时（通常指农历小雪至小寒）采收果实所加工的皮，也称为红皮。这个时段的柑果称为大红柑。外表色泽棕红色至红黑色，有无数大而凹入的油室，皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色，海绵浮松状明显。质软、皮厚，味辛带甜香。冲泡后滋味温和甘甜。
柑普的制作工艺
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看似只有反复的几个简单步骤：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。但成品柑普的成效还得看最后干燥的“火候”。
根据最后干燥工艺的不同来划分，分生晒、高温烘焙、低温烘焙、半生晒，不同的干燥工艺对应着的直接就是柑普的价格高低，下面，小编为你分辨一下孰优孰劣。
1、生晒
指纯生晒，在天气晴朗的情况下，利用日光晒至完全干燥，要完全晒干的话需要十几天到三十几天不等，在漫长的时间中物质之间得到了自然的转换。
日光中的红外波段（中波红外为主）效果是当代的人工干燥手段无法替代的，这样的独特性赋予了柑普茶皮色啡红柔润，香气沉实，回甘清雅，口感甜润生津的特点。
纯生晒柑普茶前三年口感融合度不够，茶味和果香味不交融，需要在陈放三年后才能达到一个很好的口感融合度。
除此之外，纯生晒还有一个致命的缺点，就是靠天吃饭，天气说变脸就变脸，如果遭遇天气突如其来的变化就容易出现柑普霉变、潮湿等现象。
所以现在企业一般不会采用纯生晒的工艺，除了天气不好掌控外，还有就是时间慢、产量低。
2、高温烘焙
温度70-80度，用烘干设备烘至足干。
高温烘焙时间短，成本低，且不受天气影响，烘焙出的柑普适即时饮用。但高温烘焙因为温度过高，就会使柑皮的焦油含量高，褐黄有油润感，且柑普里的各种物质不能得到良好的转化，制作出的成品柑普较次。
现在市场上研究柑普的行家普遍认为高温烘焙出来的柑普不具备陈化价值，即使存放再久，也不能转变成陈皮普洱。
但因高温烘焙时间短，便宜，产量也就高，利润也高，一些商家为贪图利益就会选用此方法来制作。不要担心，这里小编为大家支一招，高温烘焙出来的柑普果皮相对较脆且表面呈现油润感。
3、低温烘焙
不高于45度，用烘干设备烘至足干。
低温烘焙相对高温时间较长，但保持了一定的后期转化空间，价格成本也就略高一点。但比生晒时间又短，不过不用承担生晒柑普的各种天气变化出现霉变的风险，因为它能人为掌控。
低温烘焙具备提香、彻底干透、保持活性的优点，且比高温烘焙出来的柑普口感要好很多，是现在着重追求品质的厂家常采用的烘焙工艺。
4、半生晒
即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的方法。根据天气情况可以先晒再烘，也可以先烘再晒，其活性依旧保持。
半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，但消耗时间较长，此方法制出的柑普质量仅次于生晒柑普，一般茶叶爱好者会认为此方法制作的柑普口感较好。
完了？按照上述逻辑，岂不是应该还有一个半生晒高温烘焙吗？这里需要给你们强调一下，不管是先晒还是先烘，只要经过高温烘焙这一步骤，其活性已失去，就更没必要去耗费人力物力再去生晒了。所以如果看见有“半生晒高温烘焙”的字眼，就该注意下。
补充说明：陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，而广陈皮则以广东新会县所产为上品，我们也可称之为“新会陈皮”。
在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（大种油身品系、细种油身品系）的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。
但是，在广东民间通常是陈皮跟茶叶分开储藏，要品饮的时候按一定的比例投放冲泡，陈年普洱配陈皮是绝配。
来源：神州茶韵--茶书院，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
许多年以后，当百中堂小青柑追忆起自己的柑普家族史，它想到那个阳光温热的上午，偶有凉风，枝叶间柑果互相点头致意……那里是广东江门新会，那里有榕树盘根、绿叶扶疏的小洲，那里是小鸟天堂。
百中堂是在郎河茶厂基础上创立的，专注于高品质普洱茶研发与生产的品牌，传承了郎河二十余年的普洱茶制作技艺，同时以现代理念、工匠精神和科学模式加以发展与完善，将普洱茶品质提升到“百中无一”的高度。
普洱茶曾在海外经历三次热潮，其时间节点依次为：20世纪六七十年代、1998年至2001年、2005年至今，所涉海外普洱茶四大高地：日本、法国、德国与韩国。
1995年，郎河正式在云南勐海建厂，随即开始向欧洲、美国出口普洱熟茶，积累了丰富的熟茶制作经验，磨砺出日益精湛的普洱拼配技艺，建立了庞大的高品质熟茶资源库。
2005年，在建厂十年之际，郎河决定将普洱熟茶的优势拓展到更广阔的领域，即筹备制作柑普茶，进一步升级拼配技艺，以往是茶茶拼配，如今是柑茶拼配，将熟普甜醇顺滑的口感与新会柑清新馥郁的内质融合在一起，对熟茶转化与柑皮陈化的特质进行优势互补，形成一种独具特色的茶品。
这对郎河茶厂来说，是新的挑战与机遇。当时并没有多少现成的经验可以依循，一切需要自己摸索。于是便有了新会梅江考察柑园，检验新会柑的果形与色泽，参考并研习陈皮采集各阶段柑果的经验标准，反复遴选最佳柑园，在一个阳光温热的上午，见到了柑果垂枝头和小鸟天堂的原生态。
2006年，中国国家质量监督检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会联合发布了《地理标志产品 新会陈皮》，随后陆续发布《地理标志产品 新会柑》（2007）、《地理标志产品 普洱茶》（2008）。
柑普茶对郎河意义重大，这种产品的探索创立了两种地理标志产品的理想共生模式。郎河将普洱熟茶的拼配经验运用于柑普茶的制作，既融汇了二者的口感、香气与功效，又将熟茶转化与柑皮陈化的特质自然结合，开辟了柑普茶新的转化空间。
2011年，百中堂创立后，秉持“真材实料、始终如一”的理念，在郎河茶厂基础上，进一步提升柑普茶制作工艺，形成包括陈年柑普、大红柑、大桔、金大桔等各等级、类别的完整的柑普茶产品线。
这四种柑普茶因柑园地点选择、熟普等级与年份上有所差异而分属于四个等级，其中陈年柑普、大红柑选用新会双水柑；大桔、金大桔选用新会梅江柑、天马柑。陈年柑普为当年柑配3年一级熟普；大红柑为当年柑配3年特级熟普；大桔为当年柑配5年宫廷熟普；金大桔为当年柑配5年御品熟普。
大红柑
新会双水柑 + 特级熟普（三年）
香气：清香
滋味：醇和爽甜
融合度高
大桔
新会梅江柑 + 宫廷熟普（五年）
香气：陈香
滋味：醇滑甘甜
融合度高
金大桔
新会梅江&天马柑 + 御品熟普（五年）
香气：陈香带药香
滋味：汤糯醇甜
融合度高，具穿透力
2016年，在十年柑普制作工艺积淀的基础之上，百中堂首次选用青皮期柑果（指果皮未着色，生理未成熟时，通常指农历立秋至寒露采收的果实），制作百中堂第一代小青柑。
小青柑
新会梅江柑 + 宫廷熟普（三年）
香气：果味清香
滋味：茶味浓郁，甜醇持久
融合度高
陈年柑普、大红柑、大桔、金大桔、小青柑，是郎河-百中堂柑普家族的五大谱系，每一谱系各有其年份、身份特征，这是一份柑普家族简史，更是郎河-百中堂两代茶人辛苦劳作、深耕探索的见证，可以藏时光，可以载流年。
附：郎河-百中堂柑普家族历代产品（部分）
2008 郎河陈年柑普茶
2009 郎河大红柑
2009 郎河柑普茶金罐装
2009 郎河大桔
2010-2012 郎河柑普茶
2010 郎河大红柑礼盒装
2015 百中堂大桔礼盒装
2016 百中堂大红柑礼盒装
2016 百中堂金大桔礼盒装
2016 百中堂小青柑礼盒装
百中堂
勐海百中堂茶业有限公司创立于2011年，前身是1995年成立的勐海郎河茶厂，位于云南普洱茶核心产区——西双版纳自治州勐海县，是一家集有机生态茶种植、古茶园保护推广、普洱茶加工制作为一体的专业制茶企业。20余年的专业普洱制茶经验，奠定了百中堂“真材实料，始终如一”核心经营理念，也塑造了“百中无一的原料、百中无一的工艺、百中无一的品质”精品战略发展模式。
