2018 年 9 月 27 日，由中国茶疗养生产业技术创新战略联盟、大健康•中国行组委会、广东省发展中医药事业基金会、广东科技报、广东科技报健康养生周刊、广州国际茶叶交易中心共同主办，云鼎柑普和中智华纬品牌策划承办的大健康•中国行•广东站启动仪式暨云鼎柑普茶专家论证会在广州国际茶叶交易中心举行。会议就云鼎柑普茶的养生价值、工艺创新进行了深入的分析论证，并针对柑普茶提出了很多专业意见和建议。

　　张孝娟教授(主任医师、教授)表示，非常认可中国茶疗养生联盟的发展、使命、宗旨，同时对云鼎柑普的核心理念、工艺创新也深感认可!

　　茶产业搭上中医药大健康的快车道，同时让中医药进入茶产业大市场的新天地， 将“以茶养生”融入到百姓日常的生活需要当中，这样的创新符合时代的需求，同时也符合国家提倡的大政策、大格局。

　　柑普茶具有提神、利尿、止渴、消食等功能在我国古代就已被发现，而现代科学研究更进一步发现了许多茶的新功效。所以健康的、安全的柑普茶应该得到普及，加大力度去推广和宣传这样的好产品，是对社会和人民的贡献。

　　贺振泉理事长(中国茶疗养生产业技术创新战略联盟理事长)表示，中医药是中华民族的一座宝库，食疗是这座宝库中的一顶皇冠，而茶疗恰恰是这顶皇冠上那颗最耀眼的明珠。茶疗养生充分传承了中国茶文化、展示了茶的健康内涵、弘扬了中医的养生精髓，是中医药与中国文化、茶产业结合的典范，茶疗养生联盟完全能够作为健康中国的一支生力军，意义十分重大。

　　云鼎柑普作为中国茶疗养生产业技术创新战略联盟副理事长单位，将茶与中医结合，围绕传承中医文化、推广茶疗养生，不断总结经验，顺应了推进茶疗养生事业发展的大格局。

　　贺振泉理事长还重点提到，柑普茶在所有的茶叶当中可能是最接近养生的，特别是云鼎的柑普茶，单喝普洱生茶对一部分人来说也许显得较烈，但中医是讲究平衡结合的，陈皮是理气药，刚好中和了普洱生茶的烈。另外云鼎柑普茶通过全生晒工艺之后，可以达到“清、补、运”的效果。

　　“清补运”是中医当中药食同源最核心的一点，也就是清除盈毒、补充精神、促进流体运行的意思，“清补运”法则是调节人体阴阳平衡、防病治病、保健养生的基本法则。云鼎全生晒的柑普茶，茶本身就有“清”的效应，陈皮具有“运”的效应，再加上阳光的照射受到阳光“扶阳”的作用，让柑普茶具有“补”的效应。这也就是云鼎柑普茶有别于一般柑普茶的原因，所以能够异军突起成为柑普茶中的优秀品牌。

　　黄亚辉教授(华南农业大学茶学系主任、教授)表示，全生晒柑普茶在进行20-30天太阳照射的过程当中，茶会先吸收水，再通过阳光的照射进行发酵，水分在茶叶里一进一出，足以令茶叶在1个月的时间里加速转化达到起码2年以上的程度。

　　而且经过这1个月的发酵之后，茶叶香气物质转化，和柑皮彻底融合，香味更为饱满，估计产生的香型达到起码二三百种之多。因此，只有经过全生晒的柑皮才是真正的陈皮，只有经过全生晒的柑普茶，才能成为真正的柑普茶、陈皮普洱茶!

　　黄亚辉教授强调，在柑普茶市场百家争鸣的情况下，企业应该以“安全健康”为首要条件，以“养生有益”为第二条件，出品健康绿色的柑普茶。而采用全生晒工艺的柑普茶正好符合“安全、绿色、健康”的理念。目前柑普茶市场鱼龙混杂，产品质量参差不齐，还没形成正确的行业标准，柑普茶市场存在风吹草动即可倒的现象，而云鼎全生晒柑普茶的出现，可以起到改变市场混乱的格局，引领柑普行业规范化、产品质量标准化，对柑普市场来说是一种健康的发展，市场价值值得认可。

　　李朝龙专家(著名外科专家和中医专家)表示，之前市场上讲茶，通常只单讲茶树上的茶叶，这是狭义上的“茶”。而云鼎柑普把茶跟柑结合，把茶跟养生结合，这是把“茶”往广义上去延伸，是一种创新。在原料上创新，同时也在工艺上创新。

　　李朝龙教授从中医的角度上解析，柑普茶中的陈皮，在中医上属于黄皮，黄皮的东西一般都含有黄酮成分，黄酮是一种很强的抗氧剂，这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，可以阻止细胞的退化、抗衰老。同时黄酮有改善血液循环、降低胆固醇的效果，这就是陈皮对身体有益的成分。另外陈皮还有促进胆汁分泌的作用。

　　李朝龙教授强调，柑普茶如果在配料、工艺、存放3个方面做的好的情况下，是可以上升为更好的健康茶品。

　　刘梅董事长(广州中医药大学研究员)表示，云鼎柑普茶在配料上讲究，注重茶源、柑源;在工艺上讲究，注重全生晒，对柑与茶结合程度严苛把控;在功效上讲究，注重出品的安全，从中医的角度将柑普茶上升到健康、养生、茶疗的层面。

　　翁宗奕教授(广州医科大学教授)表示，云鼎柑普茶从古树、名山、新会柑、全生晒上做基础，在工艺上借助广宁的阳光，不仅起到结合柑茶的作用，使口感更好，同时也利用紫外线起到杀菌的作用，阻止茶体存在霉菌，这是从安全上保证了品质。

　　全生晒工艺使得茶叶品质成分得以缓慢转变，研究表明，生晒等长时间的湿热作用使普洱生茶的茶多酚类物质明显降低，黄酮明显增加，这从很大一部分上减少了生茶的涩感，并提升了柑普茶的养生价值。

　　除了在工艺上肯定，还分别从普洱和陈皮的理疗效果上切入，普洱醒酒、消食、化痰、理气、去胀、祛风等功效在《本草纲目拾遗》上已有记述;陈皮理气健脾、和胃止吐、燥湿化痰在传统中医学上是公认的，另外《中国医药大词典》中陈述了陈皮具有破瘤痕疙痹，治愈风痰麻木的攻效。而瘤痕疙痹则泛指腹腔内的肿物，这提示我们陈皮还具有抗肿瘤的功效。

      专家评审意见总结：

　　从茶理出发

　　云鼎柑普全生晒柑普茶普洱原料，主要源于班章、冰岛、易武、布朗等四大普洱道地产区的古树年份茶，经过多年陈化的年份茶，内部物质发生了大量的变化，茶性温和，口感柔和，陈味显著，适合品饮，养胃健胃。

　　云鼎柑普全生晒柑普茶陈皮原料，主要源于陈皮的道地产区广东新会，活性成份含量更高，晒出来的陈皮为各陈皮种类中的上品。

　　全生晒工艺是云鼎柑普的制作柑普茶的创新之举，生晒等长时间湿热作用使普洱生茶多酚类物质极显著降低，茶多酚、儿茶素等成分完全氧化转化，茶香味更为浓厚;同时，缓慢的晒干加工过程中，陈皮细胞保持生活状态，其中各种生化酶类一直在发挥作用，参与陈皮中各种生化反应，形成陈皮特有的品质特征。顶级普洱和陈皮的结合，全生晒的工匠精神，形成了云鼎柑普独特的味觉感受。

　　从药理来看

　　陈皮性温，味苦，辛，入脾、肺经，有理气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效;普洱具有消食化痰，清胃生津的作用，柑与普的结合，阳光“扶阳”的作用机理，传统晾晒使得两者有效成分保留最多，品相在同等产品保持最佳。

　　云鼎柑普集合了新会柑皮与云南普洱两者的优点，充分发挥处新会陈皮理气的功效，具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉粥硬化、抗衰老等作用。

　　云鼎柑普茶自生产以来，公司高度重视茶的品质、安全性及茶疗养生价值，通过本次中国茶疗养生联盟和专家组的评审论证，必将对云鼎柑普开展出一片新的天地，我们也听取了各方建议，将从各个角度发力，提升全生晒柑普茶的价值，坚守云鼎柑普的养生理念、工艺创新精神及社会责任意义。