中国茶叶历史悠久，茶树资源丰富，茶叶种类繁多。中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，主要有西南、华南、江南、江北四大茶区。全国近20个省份都有茶叶生产。
福建
乌龙茶、白茶、红茶发源地，乌龙茶最有名声的省会。福建省因气候地理条件优越，所产茶叶涵盖多个领域，如安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、政和红茶等茶叶皆产自福建。
福建以北的武夷山，亦是名茶大红袍、金骏眉、正山小种等远播之地。以南则是安溪铁观音之产地。闽东以福鼎白茶为代表。
云南
茶树发源地，茶叶历史悠久，遍布百年以上的古茶树。云南省作为国内最主要的茶叶产区之一，自然条件优越的临沧、普洱和西双版纳集中了云南最为优质的茶叶原料基地，也诞生了一批影响行业的一线品牌茶企。
主产绿茶、红茶、普洱茶，以普洱茶最为盛名。“普洱茶”命名出自于地区县名，不过，现时“普洱”二字已代表云南茶。
浙江
浙江省因其得天独厚的地理环境，向来是我国茶叶的重要产地之一，绿茶产量占全国绿茶的65%，茶叶出口量多年位居全国第一。
其中中国名茶之首——西湖龙井、茶中珍瑰——安吉白茶、日本茶道始祖——余杭径山茶、钱江源头孕佳茗——开化龙顶。其中杭州西湖的“龙井茶”更是名播中外。
安徽
安徽自古就名茶好茶迭出。除淮河以北外，县县产茶。属中国名茶重要生产省份之一。
安徽有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁，在中国十大名茶中就占了三成，其中祁门县邻近黄山和九华山山脉，盛产祁门红茶，乃世界世界四大红茶之一。
湖南
湖南是最早利用、生产茶叶的重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，是黑茶主产区，素有"茶乡"之称。
主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、君山银针、白马毛尖、安化千两茶、茯砖茶、安化红茶等几十种。
四川
四川被认为是中国乃至世界种植、制作、饮用茶叶的起源地之一，茶文化源远流长。
四川地区名茶主要产自蒙顶山和峨眉山，蒙顶茶自唐朝就位列中国名茶前排。峨眉山的竹叶青做为茶界后起之秀，也在中国的高端绿茶里占有一席之位。
广东
全国茶叶经营最为活跃的地方，也是全国重要的产茶大省。广东在中国茶业发展史中的地位非常显赫。广东六大茶类齐全、产销历史悠久，是中国茶叶的历史主产区、主销地和极其重要的对外港口。
位于潮安凤凰镇上的乌岽山是我国着名的乌龙茶产区，该茶区更被列为罕有国家生态茶区，孕育了潮州凤凰单枞、英德红茶等名茶。
广西
广西产茶历史悠久，在唐代的象州(现象州一带)、廉州(现灵川一带)、容州(现容县、北流一带)、再州(现桂平一带)就产茶。当时所产的名茶有象州茶、容州茶等。
广西比较知名的茶有横县茉莉花茶、六堡茶、凌云白毫等。特别是横县的茉莉花茶，很受年轻人的喜爱。
江西
江西的茶有庐山云雾，庐山云雾是中国著名绿茶之一。除了庐山云雾，江西还有婺源的婺源茗眉、井冈山的井冈翠绿、抚州的云林茶通天岩茶、上饶的上饶白眉、修水的双井绿宁红功夫茶等。
台湾
台湾以高山茶最为出名。海拔高度决定了台湾高山茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。高山茶要求海拔要在一千米以上。
台湾茶主要以高海拔的山地名称来直接命名。如阿里山茶、梨山茶、杉林溪茶、玉山茶、樟树湖、大禹岭茶。
中国茶叶历史悠久，茶树资源丰富，茶叶种类繁多。中国作为茶叶大国，茶区东起台湾东部海岸，西至西藏贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，主要有西南、华南、江南、江北四大茶区。全国近20个省份都有茶叶生产。
福建
乌龙茶、白茶、红茶发源地，乌龙茶最有名声的省会。福建省因气候地理条件优越，所产茶叶涵盖多个领域，如安溪铁观音、武夷岩茶、福鼎白茶、福州茉莉花茶、政和红茶等茶叶皆产自福建。
福建以北的武夷山，亦是名茶大红袍、金骏眉、正山小种等远播之地。以南则是安溪铁观音之产地。闽东以福鼎白茶为代表。
云南
茶树发源地，茶叶历史悠久，遍布百年以上的古茶树。云南省作为国内最主要的茶叶产区之一，自然条件优越的临沧、普洱和西双版纳集中了云南最为优质的茶叶原料基地，也诞生了一批影响行业的一线品牌茶企。
主产绿茶、红茶、普洱茶，以普洱茶最为盛名。“普洱茶”命名出自于地区县名，不过，现时“普洱”二字已代表云南茶。
浙江
浙江省因其得天独厚的地理环境，向来是我国茶叶的重要产地之一，绿茶产量占全国绿茶的65%，茶叶出口量多年位居全国第一。
其中中国名茶之首——西湖龙井、茶中珍瑰——安吉白茶、日本茶道始祖——余杭径山茶、钱江源头孕佳茗——开化龙顶。其中杭州西湖的“龙井茶”更是名播中外。
安徽
安徽自古就名茶好茶迭出。除淮河以北外，县县产茶。属中国名茶重要生产省份之一。
安徽有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁，在中国十大名茶中就占了三成，其中祁门县邻近黄山和九华山山脉，盛产祁门红茶，乃世界世界四大红茶之一。
湖南
湖南是最早利用、生产茶叶的重点产茶省之一，产茶量居全国第二位，是黑茶主产区，素有"茶乡"之称。
主要名茶有古丈毛尖、湖南黑茶、君山银针、白马毛尖、安化千两茶、茯砖茶、安化红茶等几十种。
四川
四川被认为是中国乃至世界种植、制作、饮用茶叶的起源地之一，茶文化源远流长。
四川地区名茶主要产自蒙顶山和峨眉山，蒙顶茶自唐朝就位列中国名茶前排。峨眉山的竹叶青做为茶界后起之秀，也在中国的高端绿茶里占有一席之位。
广东
全国茶叶经营最为活跃的地方，也是全国重要的产茶大省。广东在中国茶业发展史中的地位非常显赫。广东六大茶类齐全、产销历史悠久，是中国茶叶的历史主产区、主销地和极其重要的对外港口。
位于潮安凤凰镇上的乌岽山是我国着名的乌龙茶产区，该茶区更被列为罕有国家生态茶区，孕育了潮州凤凰单枞、英德红茶等名茶。
广西
广西产茶历史悠久，在唐代的象州(现象州一带)、廉州(现灵川一带)、容州(现容县、北流一带)、再州(现桂平一带)就产茶。当时所产的名茶有象州茶、容州茶等。
广西比较知名的茶有横县茉莉花茶、六堡茶、凌云白毫等。特别是横县的茉莉花茶，很受年轻人的喜爱。
江西
江西的茶有庐山云雾，庐山云雾是中国著名绿茶之一。除了庐山云雾，江西还有婺源的婺源茗眉、井冈山的井冈翠绿、抚州的云林茶通天岩茶、上饶的上饶白眉、修水的双井绿宁红功夫茶等。
台湾
台湾以高山茶最为出名。海拔高度决定了台湾高山茶的口味。海拔越高，口味越佳、价格越贵。高山茶要求海拔要在一千米以上。
台湾茶主要以高海拔的山地名称来直接命名。如阿里山茶、梨山茶、杉林溪茶、玉山茶、樟树湖、大禹岭茶。
福建是全国著名的产茶大省，2018年在全国率先实现茶产业产值超千亿元的目标。
茶产业作为福建七大优势特色产业之一，在福建现代农业中有着不可替代的地位。提及福建现代茶业的建设发展，就不得不提到一个产茶县——安溪。
在茶业现代化的发展进程中，安溪县持续领跑百茶，成为引领现代茶业发展的主力军
。
在加强生态建设的基础上，安溪县茶产业朝着自动化、智慧化和一体化的方向发展。通过发展理念的现代化、科技现代化、装备现代化，进而实现生产方式的现代化，实现一产优、二产强、三产旺的融合发展模式。
坚持质量兴茶、绿色兴茶、品牌强茶，安溪县茶产业优化顶层设计，提升产供销水平，在发展道路上获得了多项傲人的成绩。透过这几组数据看安溪，我们共同见证一个“茶业硅谷”的冉冉升起。
安溪荣誉榜
连续10年蝉联全国重点产茶县第一
涉茶总产值位于重点产茶县第一
安溪县连续10年位居全国重点产茶县首位。
作为中国茶业第一大县，2018年，安溪县茶园面积60万亩，产量6.5万吨，涉茶总产值175亿元，稳居全国重点产茶县第一的宝座。
安溪茶园
安溪县，从福建省最大的国定贫困县，到贫困摘帽，实现基本小康，跻身全国百强，三十多年的时间里实现了飞跃式增长，茶业在当中功不可没。如今，安溪农民人均纯收入的56%来自于茶业，受益人口多达80多万人，大约占安溪人口总数的2/3。
安溪茶叶交易市场 说茶 摄
历届安溪县委、县政府始终将茶业作为经济社会发展的第一课，不遗余力、倾尽所能地推动茶产业持续健康发展，茶产业是安溪实施乡村振兴战略的主要抓手。
安溪荣誉榜
安溪铁观音连续三年名列全国茶叶类区域品牌价值第一
入选中国十大茶叶区域公用品牌
安溪县是中国乌龙茶（名茶）之乡，世界名茶铁观音的发源地。安溪产茶始于唐朝，发展于明清，兴盛于当代。改革开放以来，安溪县从茶文化推广入手，以集体品牌带动企业品牌开拓市场，先人一步，把产业、把企业、把茶农带进市场。2004年7月，安溪铁观音地理标志保护产品获得国家质检总局批准保护。
在2018年5月份发布的《地理标志产区区域品牌》企业品牌价值榜上，安溪铁观音居排行榜第二，名列“贵州茅台酒”之后，是茶叶类的第一。
自2015年以来，安溪铁观音已是连续三年名列全国茶叶类区域品牌价值第一，并在2017年入选中国十大茶叶区域公用品牌，品牌价值1424.38亿元。印证了安溪铁观音品牌强大的行业主导力和市场竞争力。
为保护、提升这枚金字招牌，安溪县内外兼修。
对内
强化源头管理、加大终端追溯，规范安溪铁观音地理标志证明商标使用管理；
制定并大力推行《地理标志产品 安溪铁观音》等“四个标准体系”，全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组也落户安溪。
对外
打击伪劣茶；
大力发展电子商务和跨境电商，形成国内国外齐头并进、线上线下融合发展的格局，2017年全县茶叶电商交易额达31.51亿元；
挺进海外市场，安溪铁观音纳入中欧地理标志协定谈判目录，在35个国家和地区完成商标注册；
主动融入中国茶业品牌集群，在铁观音主销区建设一批品牌形象展示中心。
在国家地理标志产品保护的带动下，安溪铁观音获“百年世博中国名茶金奖”首位，传统市场占有率和电子商务市场占有率均居全国第一位，国家级出口食品农产品（茶叶）质量安全示范区、国家首批有机产品认证示范区等荣誉。
安溪荣誉榜
“短穗扦插”茶树无性繁殖技术首创地
“短穗扦插”茶树无性繁殖技术是什么？
一项在全世界的茶园中广泛运用的技术。
本世纪茶叶生产发展中起重要促进作用的10项重大科技成果之一。
对于生产而言，这项技术可以实现快速繁殖、易操作，不受季节的限制，能够迅速推广应用，并且尽快转化为生产力；对于培育良种而言，这项技术可以保持母株的优良特性，且生长速度、出芽一致。“多快好省”的特征让它成为现代茶叶种植当中的“一把手”。
安溪老枞铁观音 说茶 摄
这项技术的首创地就在安溪西坪。1935年，王成文最先发明茶树无性繁殖的“茶树短穗扦插法”，直到今天，“短穗扦插”依然是世界上最先进的茶苗无性繁殖技术。
安溪荣誉榜
首创空调做青技术
创造效益达20亿元
做青是乌龙茶特有品质形成的关键工艺。在安溪的制茶师傅口中，可以常常听到了一句话“看青做青，看天做青”。安溪铁观音在做青环节极易受到天气的影响。空调做青技术，就是将做青环境控制在最佳范围内。
空调做青对提高乌龙茶品质最为明显的是夏茶。它能够在一定程度上减少夏暑乌龙茶的苦涩味，从而提升毛茶价格比，相比之下空调环境做青的价格能提高8-10倍。对于春茶而言，通过降低空气湿度，解决了春季茶青走水难的问题。仅这一项发明，每年为中国乌龙茶创造效益达20亿元以上。
晾青 说茶 摄
此技术理论是由张天福于1983年主持的乌龙茶制茶技术课题“乌龙茶做青工艺与设备的研究”首次提出并得到实现，但在当时未得到普及应用。直到1996-1997年间，一位安溪茶农通过个人的投资与生产实践，将空调制茶技术运用于个体茶叶生产获得成功，并向同村的茶农介绍此经验，于是该技术在安溪得以普及。
安溪荣誉榜
茶叶机械市场份额占到全国的80%以上
安溪县在茶叶机械推广与应用方面领先业界，由手工、半机械化生产向标准化、清洁化、自动化、连续化生产加速转变。近年来，安溪县茶园耕作中，电动喷雾器、割草机、微型翻土机等已得到广泛运用；在生产加工中，发明制造茶叶分装机、捡梗机和乌龙茶自动化、清洁化、高效化生产线等高端产品，市场份额占到全国的80%以上。
八马茶业制茶车间
茶叶机械化的应用大大压缩了安溪铁观音的生产成本。滴灌系统每亩可节水60%以上，自动定时定任务；一台拣梗机一年可节省大约5万元；1㎡色选机运作1小时，相当60个拣茶工的工作量，且加工质量不亚于人工。
安溪县目前共有自动化、连续化生产线20余条。茶叶机械化、清洁化、有机化生产成为产品高效生产、提档升级的主要立足点和出发点。未来在精制环节上，茶机械将向着体积小、售价低、更高效的方向前进，不断降低茶叶生产成本。
安溪荣誉榜
名列“2016年度全国茶乡之旅特色路线”榜首
近年来，安溪突出山水、茶乡、生态特色，着力推动茶旅融合，形成“以茶文化为主题，集品茗寻韵、宗教朝圣、人文古迹、生态休闲、乡村体验为一体”具有安溪特色旅游体系。
中国茶都
依托茶叶与旅游休闲等产业形成的产业链，安溪县先后被评为“福建省优秀旅游县”、“中国生态旅游大县”“中国最具特色魅力旅游名县”，茶文化旅游名列全国三大茶文化黄金旅游的重要线路之一。在首批10条“2016年度全国茶乡之旅特色路线”中，安溪县“海丝茶源·中国茶都”安溪茶文化旅游路线更是名列榜首。
“海丝茶源·中国茶都”安溪茶文化旅游路线，涵盖中国茶都、凤山、清水岩、八马红星茶场、八马观光工厂、三和芹草洋茶庄园、洪恩岩、中国茶博汇等景点，集茶文化体验、山水景观、朝圣文化、特产风味、休闲养生等旅游元素为一体，充分展示中国茶都的海丝情、观音韵。
八马茶业红星茶场
安溪荣誉榜
拥有福建省唯一一所茶学本科院校
安溪县不仅在茶叶种植、生产转型升级上强势发力，同时也十分重视专业人才的教育与培养。2012年，安溪县与福建农林大学合作建立“福建农林大学安溪茶学院”，隶属于福建农林大学的二级学院，非独立学院。
安溪县茶产业优势突出，茶品牌、茶文化、茶资源丰富，为教学和实践提供便利。福建农林大学是福建省内涉农林涉茶教育最具实力和影响力的院校，已形成本科-硕士-博士完整的茶学学科教育体系。两者的强强结合，为培养现代茶业发展需要的应用型、复合型人才提供了良好的平台。
安溪荣誉榜
福建省唯一一个国家现代农业产业园
安溪县现代农业产业园，是国家认定的首批20个国家现代农业产业园之一，也是福建省唯一跻身其中的产业园。
产业园覆盖全县24个乡镇中的7个茶叶主产乡镇以及城区工业园、福建农林大学安溪茶学院，园内农业人口42.8万人，创建区茶园共23.62万亩，茶园面积占全县茶园面积40%。去年，产业园涉茶总产值超过100亿元，茶叶加工机械化水平达85%。
产业园创建过程中，安溪还在全省率先开展财政补贴型茶叶种植保险工作，由县财政出资对全县60万亩茶园进行统一投保。同时，设立全省首家茶业专业支行——农行安溪茶都支行，创新茶园抵押贷款、为茶产业链提供多功能的金融服务。新型农民利益联结机的推行，有效地提升了产业发展业态。
安溪始终把茶业作为工作之要，坚持“四心”“四化”，致力打通“七大通道”，精心培育发展茶产业，全力推动安溪铁观音“二次腾飞”。时值4月，2019年安溪铁观音春茶季即将到来。安溪县人民政府决定，于4月20日在云岭茶庄园举办“茶者匠心 国饮飘香”——2019安溪开茶节暨第三届安溪铁观音大师赛启动仪式。
届时，将以安溪为中心，辐射全国爱茶人，掀起全民采茶、全民饮茶的热潮。同时，现场将正式启动第三届安溪铁观音大师赛，选拔、培育和壮大安溪茶产业人才队伍，迎接新一年的茶者匠心，进一步激发广大茶农尤其是年轻一代从事茶产业的热情。
首届安溪铁观音大师赛
第二届安溪铁观音大师赛
