在博大精深的中华传统文化中，传承了三千年的中国茶，自古以来就是联接东西方文明的通用符号，而肇始于2014年的茶叙外交，在近年更是频频举办，“茶为国饮”早就成为国人共识。但就当前中国茶品牌的整体发展状况而言，尚不能完全满足国家发展与人民消费的急切需求，走向世界的大国茶饮呼唤国茶品牌。
“目前中国已经成为世界第二大经济体，重返舞台前排的中国，比以往任何时候都更加需要一批能够在全球市场上代表中国来参与商业竞争、进行文化交流的国家品牌形象。茶，作为中华民族的举国之饮，毫无疑问具有这一资格。我们也看到在茶行业经历着更深层次转型升级的当下，一些优秀茶企已经破茧而出，摸索出一条适合自身发展的品牌建构之路。”12月9日，在“罗湖时尚之夜”八马茶业与中茶云南公司战略合作暨新品发布会（以下简称发布会）上，央视《大国品牌》出品人吴纲宣布，八马茶业成为央视《大国品牌》唯一入选茶企。“当《大国品牌》将目光聚焦在茶业品牌上时，首先想到的是邀请八马茶业。我们希望通过记录八马的成长故事，寻求其成功生存发展的真实脉络与深层原因，为茶行业的整体升级探索切实可行的路径。”
△《大国品牌》出品人吴纲
△《大国品牌》颁奖典礼上，八马茶业董事长王文礼上台领奖
《大国品牌》由中央电视台推出，旨在贯彻落实“品牌强国”战略，助推中国品牌的成长与发展。在12月9日的发布会上，八马茶业董事长王文礼指出，大国品牌意味着“传承、品质与担当”，八马在品牌建设中不再囿于产品品牌建设这一狭窄范畴，而是立足于“国茶复兴”战略，实现茶文化传承与创新、现代茶全产业链标准化构建、企业社会责任担当以及体现乡村振兴国家战略的扶贫助农等工作齐头并进。八马品牌建设似乎揭示了一种行业愿景：面向未来，中国茶应植根千年文化沃土，在传承与创新中锤炼产业整体素养，实现产业价值提升——这正是“国盛茶兴”的新时代赋予茶产业的转型机遇。
△八马茶业总经理吴清标
本次发布会上，八马茶业与中茶云南公司达成战略合作，现场发布新品“熊猫班章”普洱茶，进行签售，并宣布在云南成立八马茶业“信记号”普洱事业部。行业龙头强强联手，必将实现合作共赢，共同为中国茶产业的可持续发展、为中国茶文化“走出去”贡献更多力量。
△八马茶业与中茶云南公司进行签约
△中茶云南公司总经理邹广田
△中国茶叶普洱茶产品部部长作“熊猫班章”普洱茶产品推介
△中茶云南公司总经理邹广田与八马·信记号负责人王文超为“熊猫班章”签售
△八马茶业董事长王文礼向信记号负责人王文超授牌
中国茶不乏生动的故事，关键是要有讲好故事的能力。在12月9日的发布会上，就追述了一段安溪铁观音诞生的传奇历史。
公元1736年，乾隆登基第二年，“博学鸿儒”王士让在家乡福建泉州安溪县，发现了一株与众不同的茶树。王士让将其移植于自家后园，悉心照管。1742年，王士让进京会友，随身携带亲自制成的香茶。乾隆饮后赞为世间珍品，赐名“铁观音”，列为贡茶。此后，王氏家族世代事茶，将铁观音的名字传遍华夏，安溪铁观音终成中国十大名茶之一。至民国年间，铁观音第十代传人王滋培创建王信记茶行，王氏家族也成为颇负盛名的“中华茶业第一家族”。解放后，王信记商号在1952年的公私合营中消失。改革开放后，作为国家级非遗安溪铁观音制作技艺代表性传承人，第十三代传人王文礼扛起了复兴祖业的大旗。1993年，八马品牌在安溪诞生。
长期以来，中国茶产业缺少和中国茶辉煌历史相匹配的优秀品牌。纵观中国茶种植与生产现状，则不难发现茶企之所以难以做大做强，与我国茶产业发展存在“三低”特点有关，即茶叶单产低、标准化程度低、产业集中度低。在八马品牌创立之初，王文礼就决定切中行业发展短板，通过掌控产业链从种到销的主动权，彻底根除行业积弊，完成从“三低”到“三高”的华丽转身，并且在一个“不透明”的行业开创一个“透明”的品牌。
△八马茶业董事长王文礼
这是八马战略1.0时代。王文礼决定用差异化取胜——在上千种茶叶中，只专注于铁观音。茶的传承，首先遵从的无疑是好茶好味。但是，脱胎于小农经济时代的中国茶产业，如何面对现代性的消费需求增长，并始终如一的传承发展？王文礼认为，首先是要专注于制茶技艺的不断提升。他将王氏家族三百年的传承技艺，总结出了制好茶的24条定律。从种植到成品24道工序，层层磨砺，每一步都恪守传统制茶的精妙准则，独具匠心，注重专业。
在安溪铁观音的百年传承中迈出坚实一步之后，王文礼开始琢磨以标准化方式从源头种植上提高品质。从茶叶种植、加工，到物流、销售、管理，王文礼制订的标准化体系超过30项，在服务领域规范了110多项统一标准。同时，建立全程质量安全追溯系统，一旦产品出现问题，责任可追究，产品可召回。经过几番动作，八马产品安全性、稳定性得到充分保障。
△八马茶艺师姜雨桐、廖雪花
八马终以标准化打破了阻碍产业发展的魔咒，销量年年翻倍，成为中国最大的铁观音制造商，并顺利进入以产品检测严苛著称的日本市场，随后又进入欧洲、北美、中东、非洲等地，每年出口量超过2000吨，居全国前三强。其散装出口的茶叶，卖到每公斤164美元，是中国茶叶出口平均价的近50倍。
2016年，基于多年的专业经验，以及对行业痛点的深入反思，八马率先向行业发布中国好茶四大标准：安全——以利于健康为首要前提，让质量可追溯；对口——符合消费者的口感要求和体质需求；正宗——原产地、原树种、原工艺；稳定——还是那个味。
在安溪，八马拥有80000亩可管控茶园，严格遵从“好茶四大标准”要求，全部按照国际标准体系进行规范化管理。通过一流的基地、设备、技术、管理体系，确保了从基地种植到茶品生产、从营销到售后全流程各环节的品质。在不断创新铁观音茶品的同时，八马将铁观音的种植生产经验与产品四大标准复制到中国各地，在大红袍、金骏眉、云南普洱、福鼎白茶、西湖龙井、红星红茶、茉莉花茶、黄山毛峰、碧螺春等九大产区寻找好茶园、好茶种、好技师，以八马的标准体系进行管控。历时两年，包括铁观音在内的中国十大名茶系列产品终于炼成。
八马十大名茶产品的研发与成功上市，丰富了茶产品结构，突破了我国茶业面临的“有名茶而无名牌”的尴尬现状。目前，八马茶业在全国主要茶叶原产地通过“龙头企业+合作社（小茶厂）+茶农”模式，累计建设可控生态茶园合作基地近5万亩，带动茶农1万多户。之前，八马茶业与安徽省金寨县政府共同承办“弘扬长征精神，助力老区脱贫”活动，开发“六安瓜片”产品，将老区名茶带入八马的渠道销售，带动当地茶农一起创业、脱贫致富。今年国家领导人东湖茶叙之后，八马在湖北省恩施市开发了大量恩施玉露和利川红茶产品，在八马各大渠道销售。下一步，八马还将在全国一些欠发达地区设立基地、建立加工点。
△ 8月23日，八马茶业与恩施市政府签订“五个一”的战略合作框架意向协议
在乡村振兴的新时代治国方略下，八马以全品类2.0战略为契机，实现了精准扶贫，带动了当地茶产业发展和茶农增产增收。
“品牌的魅力源于文化，它们已不仅是一件商品，背后代表的文化力量才是品牌的竞争力。”在王文礼看来，中国茶正是“礼仪之邦”礼文化的载体。在一些重要的国际性场合，八马茶也见证着大国外交：上海世博会上，八马茶被当作茶礼送给各国政要；金砖国家领导人厦门会晤会场，八马茶被选作官方用茶；中印领导人东湖会晤的茶叙中，八马提供的茶艺服务受到印度总理莫迪点赞。2011年，八马茶业赛珍珠铁观音全球品鉴会从泉州启程，历经悉尼、东京、纽约等16个国家36个城市。2018年，跟随八马“国茶”战略的步伐，赛珍珠铁观音全球品鉴会升级为东湖之光全球巡回品鉴会，开启了“为您喝好、为中国喝好、为世界喝好”的国茶世界之路，截至目前已历经20个国家52个城市。
△中印领导人东湖会晤的茶叙
“作为一家百年企业，八马茶业希望以国茶标准、百年技艺、百年传承、百年匠心营造‘为您喝好、为中国喝好、为世界喝好’的极致国茶‘喝好’体验。”王文礼强调，“喝好”不仅仅是产品上的好喝，还承载了民族历史文化积淀的精神共鸣、愉悦和自豪感。八马的企业使命就是要“让天下人享受茶的健康与快乐”。
△八马董事长王文礼接受“说茶”采访
从战略1.0铁观音单品类时代，到战略2.0全品类时代，再到战略3.0国茶时代，八马茶业已经完成了一个企业纪元的升级与更替。2016年度、2017年度八马茶业连续两年以76.06亿元的品牌价值上榜“中国品牌价值500强”。跨越四个世纪的八马茶业，正从昔日的皇室贡茶蜕变为拥有1300多家门店的知名茶品牌，并有望在中国茶的世纪变革中续写国之茶饮的辉煌。
编辑 / 余洁云
责编 / 萧 萧
八马茶业股份有限公司源于百年前的“信记”茶行掌门人王文礼先生是非物质文化遗产代表性传承人，也是铁观音发现者王士让的第十三代传人。目前八马茶业连锁店接近1000家，店数位居全国茶行业第二位。属于茶业中上等档次。
实际上，八马茶业源于百年前名扬东南亚的信记茶行，秉承“让天下人享受茶的健康与快乐”的使命以“以茶养人”的理念经营发展成一家集种植、研发、生产和销售于一体的全产业链、全茶类连锁企业。连续三年入选“中国品牌价值500强。
公司旗下有安溪八马茶业有限公司（为公司总部并具体负责产品生产和外销）、深圳八马茶业连锁有限公司（负责全国自营连锁）、厦门八马茶业有限公司（负责加盟及福建自营）。公司参与管理茶园基地50000多亩，有西坪和龙门两个加工厂，总建筑面积6万平方米，年加工能力6000吨，其中龙门加工厂是亚洲最具现代化的乌龙茶铁观音精制加工厂。
八马茶业是中国高端茗茶连锁专卖品牌，公司董事长王文礼为国家级“非遗”安溪铁观音制作技艺代表性传承人。公司以弘扬中国茶文化，“让天下人享受茶的健康与快乐”为使命，为消费者提供高品质的产品和服务体验。截止2019年12月31日，全国连锁门店超1800家（含签约及装修中店面）。
八马的起源
八马先祖王士让，于清乾隆元年（1736）春与诸友会文，见荒园间有棵奇异茶树，遂移植于书房后园悉心培植，并初创摇青、炒青、包揉等茶技，自万千中选出极品一二，精制成茶。1742年，王奉诏进京，将此极品茶献内廷。乾隆饮之，大赞其味香色美，形沉似铁，美如观音，并赐其名“铁观音”，列为贡茶，自此其美名传扬民间。
凭着对先祖的敬意及对茶事的执着，八马先辈于清朝咸丰年间创立了声名显赫的“信记”茶行，立志将铁观音乃至中国茶推向全世界。王氏家族感恩圣上的皇恩圣眷，代代专注事茶，并坚持传承家族秘制手工制茶工序，只为保留当年乾隆赞叹的原味茶香。
跨越四个世纪，昔日的皇室贡茶已蜕变为拥有超1800家门店的中国高端茗茶连锁专卖品牌，八马茶业正在迈向全茶类全渠道发展的道路，践行“让天下人享受茶的健康与快乐”的使命！
作为安溪县的支柱产业，茶业也是该县的重要富民产业，全县120万人口中有80%从事涉茶产业，农民年均纯收入有56%来自茶产业。
安溪是中国乌龙茶之乡，也是中国重要农业文化遗产地。安溪县委书记高向荣接受采访时表示：“安溪以茶为媒，持续发展壮大富民产业，加快茶产业转型升级，茶产业链条从‘一叶’向‘大业’转变，实现一、二、三产融合发展，带动茶农增收、茶企发展，助力乡村振兴。”
目前，安溪县拥有茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值191亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位，安溪铁观音品牌价值连续五年位居中国茶叶类第一位。此外，安溪铁观音还入选首批中欧地理标志保护合作协议产品清单；安溪铁观音茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产预选名录。
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生态厚植，成就一杯好茶
晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪铁观音茶都要历经十道传统工序、三十六小时连续制作，被称为最精湛、最独特的制茶技艺。
近日，记者走进安溪县虎邱镇双都村，放眼望去，满山遍野都是翠绿的茶园，山坡上、沟壑间，层层叠叠地。首届安溪铁观音大师李金登从十五六岁开始就跟着父亲在村里学习制茶，几十年来日日与茶相伴，制作出来的茶叶品质独特，比如耐泡、味醇等。“一壶香茶，茶汤清澈，细饮慢呷，茶香里不仅有怡人的香气，更饱含着制茶人的艰辛与执着。”李金登说。
不过，在李金登看来，一泡好茶，除了精湛的制作工艺外，更重要的还是源于茶青的好品质。
如何提升茶青品质？近年来，安溪县推行“3+1”模式，为茶叶上好生态底色，提升茶青品质。安溪县农业农村局局长陈志明告诉记者，“3”即县域大生态、茶园小生态、土壤微生态，“1”即绿色生产技术推广，通过这四个层面立体推进，建成高标准生态茶园35万亩以上。
比如，开展茶叶有机肥替代化肥、茶园去化学农药和茶园喷灌、滴灌等。同时，还推广虫害防治等绿色防控新技术，推行“两留”（茶树留高、梯壁留草）、“两禁”（禁用“非准入”农药、禁用除草剂）、“两减”（减农药、减化肥），每年建成高标准生态茶园5万亩以上。
不仅如此，实施“生态提升”工程，推行“山长制”，持续推进茶山生态修复工程，每年实施茶山生态提升3万亩以上，治理茶园水土流失8000亩以上……
质量安全是茶叶的生命线。安溪县通过实施茶园信息化、数据化监管模式，构建“从茶园到茶杯”的质量安全可追溯体系。在位于安溪龙涓乡的举源茶叶专业合作社，记者随手拿起一盒茶叶，用手机扫描二维码，商品编号、茶园管理项目、采摘日期、上架时间和农残检测报告等等，立马显现。
“这样的农事记录，我们坚持好几年了。”举源茶叶专业合作社负责人刘金龙说，手机一扫，从茶园到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一览无遗。
为了一杯好茶，安溪还制定推行《地理标志产品 安溪铁观音》等“四个标准体系”，还设立国家茶叶质量安全工程技术研究中心，合办福建农林大学安溪茶学院，打造产业创新引领阵地。
近年来，安溪大力弘扬工匠精神，在全国首开先河举办安溪铁观音大师赛，百万元重奖制茶大师，目前已选拔8位大师、26位名匠、近200名优秀制茶能手，并建立“传帮带”机制，使匠人精神得以传承。
安溪铁观音大师王清海说，县里通过打造“龙头企业+合作社+基地+茶农、家庭农场”的产地利益共同体，提高茶园管控比率，提升质量安全和组织化水平。据悉，目前，全县现有茶叶专业合作社1085个，家庭农场531家，茶园生产合作、质量联控比例达95%以上。
近年来，安溪每年随机抽检茶农、茶企的茶品样本2000多个，接受国家、省市茶叶监测抽检，合格率均达100%，茶叶出口连续14年通过输入国官方检测。
根据最新的评比结果，安溪铁观音以1426.86亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值第一，连续第五年名列全国茶叶类区域品牌价值第一。华祥苑、八马等品牌茶企成为金砖国家领导人厦门会晤等一系列重大外交、经贸活动的茶叙用茶。
茶旅融合，从“一叶”向“大业”转型
这些年，安溪茶产业充分挖掘当地特色资源，发展乡村旅游，推动茶产业向二、三产延伸融合，实现从“单一、单层”的茶业生产经营，向“多元、立体”的全产业链转变。
山、水、茶、林、园一体化，绿线、水面、园貌、慢道、天际线……人之所至，移步皆景，处处是人与自然和谐相处的美妙手笔。
近年来，安溪在全国最早探索茶庄园业态，学习法国葡萄酒庄园经营模式，发展集生产、加工、休闲、旅游和文化展示等于一体的茶业综合体新业态，推动一二三产融合发展。
走进位于安溪县尚卿乡的国心绿谷茶庄园，记者放眼望去，只见群山环抱，云蒸霞蔚，层层茶园，青翠欲滴。这里有种茶、采茶、制茶体验区、品茗室、茶文化馆、茶艺表演区、农产品交易区、观光木屋、特色农家菜餐饮区等等，还有高空玻璃观景台、悬崖秋千、花岗岩滑道……
“每逢周末或节假日，我们这里人山人海，客房爆满，庄园收入持续增加，年接待游客20多万人次，许多游客表示来了就不想走、来过就忘不了。”国心绿谷茶庄园负责人黄清平兴奋地说，庄园已经成为网红打卡点。
泉州游客曾先生感慨地说：“在国心绿谷茶庄园里，可以喝到上等安溪铁观音、体验采茶制茶的乐趣，还可以看日出、茶园登山、茶艺比拼、休闲烧烤、轻松舞会等，休闲娱乐HIGH翻天。”
茶庄园也成为带动农民发展茶叶生产的引领者。位于安溪桃舟乡的添寿福地茶文化庄园就是一个集生产、加工、深加工、客商定制、休闲旅游等于一体的庄园。这个庄园带动周边2100多户农民建设绿色食品标准茶园万亩，从业农民每人平均年收入达3万元。
“自家的茶园也成了茶庄园建设的一部分。”对于村民吴秀春来说，随着茶庄园游的兴起，带动山茶油、土鸡鸭等农村土特产的销售，收入年年增加，生活如芝麻开花节节高。
如今，随着茶旅的不断发展，茶庄园已成为海内外游客的主题游目的地。以“茶庄园+”为开发模式，安溪目前已建成华祥苑、高建发、国心绿谷、添寿福地、中闽魏氏等22家茶庄园、茶业综合体，各类茶事体验载体、体验活动广受追捧，蓬勃发展。
云之下，岭之上。在云岭茶庄园，茶园还套种着樱花、桃树、梨树、桂花树等观光树种。每到花开时节，一树一树繁花似锦，映照着绿油油的茶园，为庄园平添几分诗意，吸引各地游客前来。
云岭茶业有限公司董事长陈加勇接受采访时说，庄园里的茶文化博物馆、制茶技艺体验中心、“茶香人家”农家乐、开茶节、铁观音大师赛……如今，云游大美茶乡，可听茶人说茶、看非遗技艺，寻名山佳茗、品茶香茶韵，尽享茶趣。
“安溪‘海丝茶源 茶旅圣地’刚被农业农村部评为中国美丽乡村休闲旅游行精品线路,我们将进一步打响这个文旅品牌，打造乌龙茶圣地，让‘茶庄园+’茶旅新模式辐射更广，让更多茶农共享一二三产融合发展的红利。”安溪县县长吴毓舟说。据统计，“茶庄园+”每年吸引消费者120万余人次，年旅游收入12亿元。（记者 李向娟 通讯员 林清锻）
【原标题】安溪：一片茶叶，拓开万千百姓致富路
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