“大者，盛也。”时值大雪节气，12月7日，由中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、福鼎市茶产业发展领导小组指导，福鼎市茶业协会、福鼎市茶文化研究会主办，福建鼎白茶业有限公司承办的福鼎白茶“三茶”统筹发展研讨会暨鼎白针好企业标准发布会在福鼎召开，领导嘉宾、院士专家、企业代表齐聚，为白茶产业的健康高质量发展蓄力赋能。
中国工程院院士、国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华，福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文，海峡两岸茶业交流协会副会长柯家耀，宁德市海峡茶业交流协会会长李步泉等领导嘉宾应邀出席活动。
多方融合，专家把脉
研讨福鼎白茶“三茶”统筹发展
白茶是福鼎的特色优势产业，也是福鼎的“金名片”。2021年福鼎白茶以52.15亿元的品牌价值，荣登“2021中国茶叶区域公用品牌价值十强”第五位。伴随着白茶市场的行情日渐升温、市场环境和消费者的变化，白茶产业的转型升级刻不容缓。
作为本次活动的组织者与举办者，鼎白茶业董事长首先致辞表示，随着时代的变化，茶产业的发展也在变化，福鼎白茶产业的发展还需要一些软实力的支撑。因此，鼎白茶业经过数月筹备，邀请业内专家领导齐聚福鼎，深度解读“三茶”政策，围绕福鼎白茶行业热门议题、焦点问题，交流白茶产业发展经验，研判2022年白茶发展趋势，探讨白茶产业未来发展。
△鼎白茶业董事长王传意致辞
△宁德市人大常委会原副主任、宁德市海峡茶业交流协会会长李步泉致辞
△福鼎市委常委、宣传部部长杨文生致辞
中国茶叶流通协会会长王庆、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、浙江大学茶学系教授屠幼英则通过视频为研讨会发来了祝福，并为福鼎白茶产业发展建言献策。
为了更好地做好福鼎白茶“三茶统筹”工作，以品牌引领、创新驱动、茶科技赋能，探索建立区域性公用品牌，扩大福鼎白茶的影响力，活动现场，鼎白茶业聘任中国工程院院士刘仲华为企业顾问，共同深入研究福鼎白茶产业，共谋发展。
会上，中国工程院院士刘仲华带来了《福鼎白茶产业升级发展的思考》的主题演讲。
福鼎白茶早期以出口为主，近年来，随着人们健康意识的增强和白茶保健作用的科学挖掘，白茶已然成为国内市场的新宠，内销快速增长。刘仲华表示，福鼎白茶未来的发展，应该兼顾内销、外销的同步发展。同时，为了让白茶的发展掌握更多的国际话语权，让白茶的进出口拥有了正式的“身份证”即“茶叶税号”则尤为重要，更是需要多方共同努力。
同时，刘仲华还表示，提高综合效益是福鼎白茶产业发展的核心目标，应从科技创新、营销创新、业态创新等方面驱动白茶产业的高质量发展。
△中国工程院院士刘仲华发表《福鼎白茶产业升级发展的思考》主题演讲
在2022年福鼎白茶“三茶”统筹发展研讨会上，福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师、福建农林大学硕士生导师 苏峰，福建农林大学教授、中国白茶研究院院长孙威江，福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会书记陈兴华，福建鼎白茶业有限公司董事长王传意围绕着如何实现福鼎白茶生产的标准化、如何深入挖掘福鼎白茶的内在价值、如何构建茶叶产业链、如何塑造白茶企业品牌等方面进行了深入探讨，探索福鼎白茶“三茶统筹”融合发展方法与路径。
独家首发《白毫银针》企业标准
打造标杆级白茶标准体系
本次活动上，鼎白茶业在行业内独家首发了《鼎白针好·白毫银针》企业标准，标准号：Q/FDBT 0001S—2021。该标准，是鼎白茶业依据30多年来的福鼎白茶种植与生产经验，对新制白毫银针和陈年白毫银针的定义、分类分级、各项指标、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等进行了明确的规范，建立起了一套行之有效的企业标准。
△福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文宣发《鼎白针好·白毫银针》企业标准
近年来，白茶市场火热，老白茶越来越受茶友的喜欢，然而，在实际中，如何判定老白茶的品质、如何控制白茶的水分含量、白茶在存储中应该如何包装等等问题，令无数茶友困惑。值得一提的是，《鼎白针好·白毫银针》企业标准对新制白毫银针和陈年白毫银针的感官指标、理化指标和包装等进行了明确的规定，提供了非常实用的借鉴标准。
“鼎白企业也因此成为中国高端白茶(白毫银针)工艺标准的领跑者。”福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文如是说。
白茶陈化需要科学的保存方法和严密的工作控制。为此，鼎白茶业从生产到包装的方方面面均为茶叶仓储做足准备，要求新茶在进入仓储前要严格进行密封，让茶叶尽可能减少外在环境影响。如今，鼎白茶业已建立了全国标杆级仓储体系，目前，拥有15个仓库储存2004-2021完整年份的白茶。
△鼎白茶业销售总监陈美霖解读鼎白针好
一直以来，鼎白茶业都以更加严于国家标准和行业标准来要求自己，以坚持传统、崇尚自然为制茶理念，探索并建立起了企业内部强大的标准体系：坚持72小时日光萎凋、文火足干的传统制茶工艺;建立标杆级的仓储体系，坚持“纯干仓”存茶法，5%含水率干茶入库的高标准。
一系列具有行业开创性的举措，让鼎白茶业和白茶爱好者建立起了更深层次的共鸣。如今，鼎白茶业的产品在市场上也受到了高度的认可。活动现场，鼎白银针产品系列精彩亮相。同时，秉承着“精益求精、臻于至善”的精神，鼎白茶业启动了“鼎白针好全国万里行”活动。
正如鼎白茶业所传达的“来自阳光的味道”，白茶天然而独特，相信在多方的共同努力之下，白茶产业发展也将继续“向阳而行”，欣欣向荣!
来源：说茶ShowCha
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3月25日，第六届福鼎白茶开茶节开幕！
活动时间：2017年3月25日 9:00
活动地点：福鼎市点头镇
活动主办：中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、海峡两岸茶业交流协会、中国茶叶学会、福鼎市人民政府
开茶节·百人徒步活动走进品品香
首届“福鼎白茶杯”国际商界精英徒步邀请赛
首届“福鼎白茶杯”国际商界精英徒步邀请赛，作为第六届福鼎白茶开茶节内容之一，由福鼎市茶业发展领导小组、然山帮邦慈善公益组织、上海狡兔网络科技有限公司联合主办。
本着走进“福鼎白茶”原产地的目的，150余名国内外商界精英以“三天两夜徒步88公里，体验采茶、种茶、游览风景”的活动形式来开展。
3月24日，参加赛事的150余名国内外商界精英走进品品香白茶庄园，充满绿色春天气息的品品香河山有机茶园，让大家留恋不舍，自然、健康、品位的品品香白茶，更值得一品再品。作为第六届福鼎白茶开茶节“打头阵”的活动，让大家在最接近白茶源头的地方走一走，从而让更多人走进福鼎白茶原产地，就是活动最大的成功！
三大看点·第六届福鼎白茶开茶节
看点一：开幕式
点头镇洋中街
1、《画说福鼎白茶》首发赠书仪式
2、2017首届太姥山·福鼎白茶徒步国际商界精英邀请赛启动
3、“福鼎白茶杯”国际灯谜大赛启动
4、福鼎白茶微电影《最美的样子》开拍仪式
5、福鼎白茶书画现场展示
看点二: 民俗踩街表演
点头镇扆山路段
民俗表演好戏多，你方唱罢我登场，此次集全市之力量，将各乡镇的特色民俗集中起来，突破地域的限制，将表演舞台搬到开茶节的现场，此次民俗踩街共有十一个队列，他们包括：
1、大横排及企业品牌标识方阵
2、太姥山镇“回族提灯”表演方阵
3、点头“赵氏龙灯”舞龙表演方阵
4、沙埕“跑旱船”表演方阵
5、贯岭“舞狮”表演方阵
6、前岐“马灯”表演方阵
7、点头“十三太保”巡游方阵
8、白琳“翁江鱼灯”表演方阵
9、管阳“西阳线狮”表演方阵
10、店下“威风锣鼓队”表演方阵
11、“福鼎白茶”100面队旗大方阵
看点三:茶祭
点头镇洋中街
茶还有自己的节日？开茶还要有祭奠？是的，在中国的白茶之乡福鼎，开茶就是这么有仪式感！民俗踩街和茶祭将是此次开茶节的直播重点，品品香、鼎白、六妙三家茶园基地分别由畲族男女用畲语、老茶农用闽南话、茶农用福鼎本地话三种方言的“开茶了”喊山依次响起……茶祭现场，道家“防灾、遣虫、祈求茶叶大丰收”的仪式“翻九台”在启动，一高立杆上的“福鼎白茶”旗帜迎风飘扬，几十个茶农身着汉服，手持竹简，在“太姥娘娘”像前齐声诵读《白茶赋》。
明天，有在现场的茶友吗？
咱们约起上央视！
不在现场的茶友，
也别忘了及时锁定央视：
明天，鸣锣开采，
白茶来啦！
白茶甜醇可口，公认“一年茶.三年药.七年宝”。本饼福鼎白茶
是2014原料的老茶饼！福鼎白茶属于福建福鼎白茶，具有地域
唯一，工艺天然和功效独特等特性。
白茶的制作工艺很特别，是最自然的做法，不炒不揉，既不像
绿茶那样制止茶多酚氧化，也不像红茶那样促进它氧化；而是
把采下的新鲜茶叶，薄薄的摊放在竹屏上置于微弱阳光下，或
置于通风透光效果好的室内，让其自然委凋。晾晒至七 八成干
时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以最少的工
序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶的营养成分。
白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。在原产地的百姓自古就用
白茶当药或清热消炎症，发汗祛湿舒滞解暑，治风火牙疼高烧
麻疹等杂症。
欧美国家对白茶研究发现，相比其它茶类，白茶对自由基含最
底，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其它茶类，能使人
体免疫力细胞对干扰素分泌量增加5陪;
具有三抗（抗辐射，抗氧化，抗肿瘤），三降（降血压，降血
脂，降血糖）之保健功效，同时还有“六养（养心，养肝，养
目，养神，养气，养颜）的养生功效。
