听到这个名字，可能不常喝茶的朋友，会以为这是国花中的一种，但实际上这是一种白茶的名字，且是白茶中的精品。不知道你喝过这种白茶？白牡丹白茶好喝吗？如何冲泡才好喝？下面详细介绍一下。
白牡丹白茶，为什么叫这个名字？其实和茶的本身特点有关，冲泡之后，看它的外观茶身披白茸毛，绿叶托着嫩芽，芽叶成朵，一朵朵的好似白牡丹。为此，也常常被称为白茶中的“舞娘”、“女人茶”、“娇子”。
虽然白牡丹白茶各方面都好，但仍有不同的种类差别。你知道，白牡丹茶是如何分等级的吗？
1、白牡丹茶王
牡丹王，是白牡丹里的最高级，如同贵族中的贵族，白富美里的白富美。
白牡丹茶王，均采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺制成。此茶条索肥嫩，毫心肥壮、银白、香味浓；色泽灰绿，滋味醇厚清甜，汤色杏黄透彻。
口感更是让人喜欢，有的人形容牡丹王白茶的口感，是带着木质的清新，带着草的纯净，带着山石的粗犷。
既有高山的空灵之气，又有山林的气魄，喝上一杯牡丹王，感受着它的清新、毫香；欣赏着晶莹剔透、圆润的茶汤，就好像置身于茶海中，融进了茶世界。
2、特级白牡丹茶
和牡丹王相比，特级白牡丹茶是稍微的有一点不同，但其品质还是相当好的。
芽叶连枝，叶缘垂卷，色泽灰绿，白毫显盛，无老梗，滋味清甜纯爽，毫味浓显；汤色淡杏黄，汤色明亮。
在口感滋味上有明显清甜爽口与毫味十足，观察叶底叶片肥壮又娇嫩，表皮油光明亮。
3、一级白牡丹茶
与前两者相比，一级白牡丹茶在品质上的确稍微低一些，但也算是上品了。
其茶叶缘垂卷，略有破张，毫心银白显露，色泽灰绿或暗绿。香气清鲜，有毫香；滋味尚甜、纯正，汤色浅黄，较亮。
4、二、三级牡丹茶
和前面几个等级的边牡丹茶相比，可能就口感上就没有那么好了。如，二级白牡丹的茶汤色泽偏黄，口感上偏纯厚，毫香并不明显；而三级牡丹茶更在外观和口感、香气都不如前面几级的茶。
无论是什么级别的白茶牡丹茶，想要喝到一杯，茶汤细腻柔和、醇厚绵长，滋味丰富鲜活、层次多变，香气绵长、悠久的白牡丹茶叶。就要知道怎么冲泡白牡丹白茶，才更好喝？
首先，温杯。温杯就是在冲泡白牡丹茶之前，把所有的茶具都冲洗一遍，这个步骤主要的作用是有利于茶香散发出来。
其次，投茶。如果用盖碗冲泡，可以放入为盖碗量的三分之一，可少一些，但千万不要过多，也可根据自己的口味进行适当的调整。
依次，洗茶。洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的伎俩逐步将茶叶叫醒。
然后，冲泡。醒茶之后就是冲泡白牡丹茶叶的时候，冲泡的水温要高，沿盖碗边缘渐渐注入，水流要低，但不能对着茶叶冲。
最后，出汤。注水后即时出汤，不要浸泡，以免影响茶汤的口感。出汤时要平、稳、快，碗要端平。出汤后，盖碗归位，盖子可轻微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤更鲜味。
注意事项：
如果你选用的白牡丹茶是新茶的话，在洗茶或者冲泡时都一定要注意水温。
因为新茶可能会有不少的芽头，若用开水冲泡会将嫩芽嫩叶烫坏，影响口感，冲泡时水温与洗茶时水温一样。
来源：黑白茶文化，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
3月29日，第十一届福鼎白茶开茶节拉开帷幕。和往年不同的是，本届开茶节将舞台搬到了海拔800米的茶山上，全程采用线上“云直播”，通过精心的节目串编，全方位展现福鼎白茶全产业链贯彻落实习近平总书记“统筹做好‘茶文化、茶产业、茶科技’这篇大文章”的指示精神的生动面貌。
“开茶喽……”只听一声声嘹亮的“喊山”回荡在佳阳天湖山，福建省政协原副主席、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军，宁德市委书记梁伟新、副市长叶其发，福鼎市委书记林青共同“鸣锣开茶”。
鸣锣开茶
每年的福鼎白茶开茶节都是茶界盛事、高朋云集，今年受疫情影响，一些领导、专家虽无法亲临现场，但大家也纷纷通过云视频为本届开茶节发来祝贺。中国茶叶流通协会会长王庆，中国国际茶文化研究会常务副会长王建满，福建省农业农村厅党组书记、厅长陈明旺，宁德市委副书记、市长张永宁，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，原中央电视台著名节目主持人、白茶爱好者陈铎等政商学界领导、专家均通过视频为福鼎白茶送上了衷心的祝福。
福鼎市委书记林青在致辞中指出，本届开茶节以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎二十大”为主题，精心打造了一场线上茶事盛会，希望通过这个平台，不断提升福鼎白茶品牌影响力，推动福鼎白茶产业绿色高质量发展。
鸣锣开茶
每年的福鼎白茶开茶节都是茶界盛事、高朋云集，今年受疫情影响，一些领导、专家虽无法亲临现场，但大家也纷纷通过云视频为本届开茶节发来祝贺。中国茶叶流通协会会长王庆，中国国际茶文化研究会常务副会长王建满，福建省农业农村厅党组书记、厅长陈明旺，宁德市委副书记、市长张永宁，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华，原中央电视台著名节目主持人、白茶爱好者陈铎等政商学界领导、专家均通过视频为福鼎白茶送上了衷心的祝福。
福鼎市委书记林青在致辞中指出，本届开茶节以“‘三茶’统筹 共同富裕 福鼎白茶喜迎二十大”为主题，精心打造了一场线上茶事盛会，希望通过这个平台，不断提升福鼎白茶品牌影响力，推动福鼎白茶产业绿色高质量发展。
向泉州抗疫一线医务人员捐赠福鼎白茶白牡丹茶饼
现场，福鼎白茶与阿里巴巴、京东、顺丰三家国内电商和物流龙头企业达成战略合作，并现场举行授牌仪式。阿里巴巴集团数字乡村事业部华南区总经理南冥与福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生现场交接《天猫春茶山河行﹣福鼎千里茶山卷》，并正式启动新一年福鼎白茶天猫春茶行。
福鼎白茶与阿里巴巴、京东、顺丰达成战略合作
作为福鼎白茶重要的品牌活动，开茶节年年都有新创意，今年也不例外。本次开茶节以现场表演与视频短片交互直播的方式进行，虽没有盛装舞台，但福山福海就是舞台，大幕拉开，好戏连台。
一支幸福曲，二唱《白牡丹》。“寒冬中孕育，春天萌发，新芽披白毫，嫩叶初生长……”歌曲《白牡丹》自今年春节发布以来，便因优美动听的旋律被广为传唱。在此次开茶节上，著名歌星周冰倩、金石组合分别演绎了两版不同风格的《白牡丹》，或细腻、或浑厚，都让人耳目一新，唱出了所有茶人心中的福鼎白茶之美。
茶中牡丹花，千万里飘香。除了歌唱白牡丹，当天开茶节还专门为白牡丹拍摄了一个沉浸式短视频《舒福白茶》，艺术化呈现了泡茶、煮茶全过程，并穿插了茶山、茶厂、太姥山、嵛山岛等大美场景，展开了一幅壮丽非凡的福鼎白茶画卷。
“一花一世界，一叶一追寻，追寻你美丽的传说……”福鼎籍著名歌手梁文静在茶山现场倾情演唱了本届开茶节主题曲《茶韵绵长》，优美动听的歌声伴着悠悠茶香穿越山海，慰藉每一份远方的情思乡愁。
礼赞福鼎白茶，荟萃创意精品。当天的开茶节还似一个小型的微电影展播，一个个寓意深刻、制作精良的创意短片轮番登场。
短片《春来百花艳 福茶最风华》展示了琳琅缤纷的福鼎白茶文创，展现当代福鼎白茶的青年力量。
短片《我与福鼎白茶的十年之约》以福鼎白茶产业中三个不同的行业人物故事为主线，展现十年间福鼎的茶人茶企与福鼎白茶产业共同成长的过程。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，短片《我与福鼎白茶的十年之约》#福鼎白茶视频号
还有朗诵《茶颂党恩》等节目，无一不呈现福鼎白茶的爱与美。一个个新颖独特的节目创意为所有线上观众献上了一场高品质的视听盛宴。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，朗诵《白茶颂党恩》#福鼎白茶视频号
值得一提的是，当天活动现场还直播连线了点头临时茶青收购点，实探疫情背景下，福鼎茶青交易如何安全开展，记者用所见所闻告诉观众，正是“一切为了茶农”的初心所向，才有福鼎白茶安全的使命必达。除了连线临时茶青收购点外，活动还直播连线了福鼎白茶大数据中心和品品香智能生产线，与相关负责人共同探讨“三茶统筹”下，福鼎是如何实现科技赋能，开启福鼎白茶发展新纪元。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，直播态连线《一片丹心护茶农》#福鼎白茶视频号幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，直播态连线《科技赋能 开启福鼎白茶新纪元》#福鼎白茶视频号
让每一杯福鼎白茶喝得安全、喝得放心，是福鼎白茶始终如一的坚守。福鼎在全国首创福鼎白茶大数据溯源体系、在全省率先施行茶园不使用化学农药全覆盖、推行无公害茶园管理模式，一项项有力举措无一不是为了守住产业发展“生命线”。当天的开茶节上，情景剧《护茶记》、短片《坚决对化学农药说“不”》等节目，也再次让世人看到了福鼎白茶严守“质量关”的决心如磐。
幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，情景剧《护茶记》#福鼎白茶视频号幸福福鼎，第十一届福鼎白茶开茶节(线上)，短片《福鼎白茶：对化学农药大声说“不”》#福鼎白茶视频号
当天，福建省气象服务中心授予福鼎白茶“福建气候优质农产品”;活动还对20家生态茶园先进企业、12家化学农药下架示范个人进行颁奖;对7个大数据优秀集体予以表彰;并公布了5条福鼎白茶的新广告语。
在悠扬的旋律中，第十一届开茶节画下圆满句点。作为首届“云”开茶节，本届开茶节在疫情常态化防控背景下，通过节目创新、数字化运用，成功呈现出一台内容丰富、异彩纷呈的福鼎白茶文化“大餐”，各平台直播页面共收到各类留言、点赞百万余条，获得好评如潮。
据悉，本届开茶节由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、海峡两岸茶业交流协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、福鼎市人民政府联合主办，由福鼎市茶产业发展领导小组承办。由太姥山旅游管委会、福鼎市茶产业发展中心、福鼎市文体和旅游局、福鼎市茶业协会、福鼎市茶文化研究会、福鼎市餐饮烹饪与服务行业协会、各重点产茶乡镇政府，以及品品香、天湖、六妙、鼎白、广福、广林福、董德、大沁、万氏留香、长品、誉达、顺茗道、瑞达、裕荣香、白天鹅、奇古枝、华香、莲峰、康来颜、芳茗、永香、四季盛、大湾头、阿甘、品茗香、东南白茶、汉仪楼、三山源、恒春源、嘉木福等茶企共同协办。
来源：幸福福鼎
如有侵权 请联系删除
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，分为芽茶（如白毫银针）和叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶)。
安吉白茶
目前，在茶叶市场上有白茶、政和白茶、福鼎白茶、黄金白茶(台湾)、安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、靖安白茶(江西)、天目湖白茶(江苏)、乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等名称的茶叶产品，很显然，很多茶友不好区分、弄的晕头转向和混乱。
所以，就有必要了解白茶、白叶茶(黄叶茶)、白毛茶之间的区别。
三者概念
白茶
属于六大茶类(绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶)中的一类，其鲜叶原料采自芽叶满披茸毛的白茶品种(大白茶或大毫茶)，按照白茶的萎凋、干燥加工工艺制作而成的茶叶产品。如白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
福鼎白茶白牡丹
白叶茶(黄叶茶)
又称白叶茶、白化茶或白茶。黄叶茶是鲜叶原料采自芽叶变异导致叶绿素部分缺失呈黄白色的黄化茶树，一般按照绿茶或其它茶类加工工艺制成的茶叶产品。如安吉白茶、景宁白茶、徽州白茶、白鸡冠等。
黄化茶品种或种质是指因遗传因素或外界因素影响，导致体内叶绿素合成受阻而含量较少、芽叶色泽趋向白色的茶树。茶树的有性后代偶尔会分离产生白化苗，由于白化苗完全缺失叶绿素，这类植株在子叶营养消耗殆尽后就无法成活，因此有人认为将可以返绿的黄化茶树称为“黄叶茶”更为适合。
上图安吉白茶
在历史名茶中，采用白毫茶资源(芽叶满披茸毛)加工的名茶有唐代的东阳东白茶(古称婺州东白茶)、宋代的峨眉白芽茶、宋代的龙团胜雪。采用白叶茶(黄叶茶)资源加工的名茶有宋代的白茶、明代的白鸡冠等。
我国早在宋代就有白叶茶(黄叶茶)记载。宋代斗茶以纯白为贵，白茶因而受到珍视。
宋徽宗赵佶在其《大观茶论》中写道：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，茶叶莹薄，崖林之间偶然生出，盖非人力所能致，正焙之有者不过四五家，生者不过一二株，所造止于二三銙而已。”
宋子安在《东溪试茶录》中将福建建安的茶树分为白叶茶、柑叶茶、早茶、细叶茶、稽茶、晚茶、丛茶等7种类型，并叙述了建安茶树的形态特征、生育特征、制茶品质和栽培特点。
上图黄金芽
明代以后福建武夷山、安徽泾县、霍县等地都有白叶茶(黄叶茶)资源的记载。近几十年内，在浙江安吉、天台、景宁、嵊州、泰顺、桐庐、建德等地也陆续发现白叶茶(黄化茶)资源。宁波市是当前白化茶种质资源收集最集中的区域，现保存数十份白化茶种质资源。至今，实现产业化生产的有安吉白茶(白叶1号)、黄金芽、千年雪等。
王开荣等对浙江宁波白化茶资源及其后代进行研究，分为生态敏感型和生态不敏感型。而生态敏感型又有温度敏感型和光照敏感型。温度敏感型，主要是低温敏感型和高温敏感型。比如安吉白茶、四明雪、千年雪等，都属于低温敏感型。而黄金芽、金光等，都属于光照敏感型，这类茶多季新梢呈黄色白化，持续期长。
黄金芽
白毛茶
是鲜叶原料采自白毛茶变种，一般按照绿茶加工工艺制作而成的茶叶产品。如乐昌白毛茶、凌云白毛茶、汝城白毛茶等。
上图白毛茶
三者区别
白茶为福建主要特产茶类，主要集中在福鼎、政和、建阳等地。
白化茶(黄叶茶)品种资源分布较广，在我国福建、浙江、安徽及日本等地都有，特别是浙江茶区发现、挖掘出不同类型的白化黄叶茶资源，以白化黄叶茶为原料生产的产品有绿茶、乌龙茶。
白毛茶品种资源主要分布在广东、广西和湖南等地，以白毛茶为原料生产的产品多为绿茶。
福鼎大白毫
白茶资源类，主要有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶及福云6号、福建水仙、地方性群体种等茶树品种可以加工制作。制成茶类主要是白茶，产品有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、水仙白、小白贡眉、小白寿眉等。
安吉白茶（白叶1号）
白叶茶(黄叶茶)资源类，主要有古代宋朝白叶黄叶茶；福建黄叶茶白鸡冠及其后代；浙江黄叶茶，如白叶1号安吉白茶、黄金芽、四明雪芽、千年雪、景白1-4号；日本黄叶茶等。制成茶类主要有蒸青团茶、乌龙茶、绿茶；制成成品茶主要有宋代白茶、白鸡冠、安吉白茶、宁波白茶、惠明寺白茶、徽州白茶、日本煎茶等。
上三图白毛茶
白毛茶资源类，主要有乐昌白毛茶、仁化白毛茶、丹霞白毛茶、凌云白毛茶、南山白毛茶、汝城白毛茶等，制成茶类主要是绿茶。
来源网络,版权归作者所有，如有侵权，请联系我们，立即删除!
