10月16日，福鼎白茶制作技艺大比拼——第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动在福建鼎白茶业有限公司(小岳食品工业园区1号)火热进行中。
本次评选活动由福鼎市茶业协会主办，成立福鼎白茶传统工艺制茶大师评审委员会，聘请福建省茶业专家担任评委，现场根据实操加工过程、福鼎白茶基本知识、成品茶质量进行综合评定。
为传递制茶理念，赓续匠心精神，本次评选活动启动仪式特别邀请了福鼎市有关部门的领导，来自福建省的专家以及第一、二届福鼎白茶传统工艺制茶大师代表，共同见证新一届制茶大师、制茶能手的诞生。
启动仪式上，中共宁德市委原副书记唐颐、中共福鼎市委副书记林乃平为活动发表致辞。唐颐表示，相信通过本次比赛会产生出一批福鼎白茶制茶大师和能手，为白茶的工匠精神打下基础。
林乃平认为，本次评选活动为广大茶人提供了制茶技艺比拼平台，通过互相交流学习，进一步提高白茶制茶技术，提升福鼎白茶品质，增强市场竞争力。
福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华为现场来宾介绍了本次评选活动的赛程和赛制。
各位领导嘉宾、第一、二届福鼎白茶传统工艺制茶大师代表共同点亮启动球，宣布活动正式开始。
本次评选活动从实操加工过程、福鼎白茶基本知识、和成品茶质量三个方面全方位考核选手。活动旨在为广大茶人提供制茶技艺比拼平台，通过互相交流学习，赛出水平、赛出品质，进一步提高福鼎白茶制茶技术，不断加强茶叶技能人才队伍建设，提升福鼎白茶品质，增强市场竞争力。
比赛开始后，审评专家来回游走于选手间，根据工艺流程评分标准，认真地为选手逐一打分。在比赛现场，选手们为了做出一杯好茶，纷纷拿出自己最高水平的制茶技艺，晾青、手工分选、碳焙……各显身手。
通过福鼎白茶制作技艺大比拼，将产生制茶大师6名，制茶能手12名。第1名至第6名，同时满足15年工作年限和综合成绩条件的，为制茶大师;第7名至第18名，根据综合成绩依次排名，为制茶能手。
作为活动评选内容的重要环节之一，福鼎白茶基本知识考试采取笔试形式，于10月17日晚上19:30在福鼎市金龙大酒店二楼金鼎厅举行。成品茶审评时间、地点待定。
福鼎是中国白茶之乡，中国白茶发源地，具有地域唯一、工艺天然、保健独特显着特征。近几年全市白茶生产加工领域涌现出一批拜师学艺，不断提高白茶加工质量水平，为福鼎白茶产业持续健康发展作出努力与贡献的制茶能人与高手。
本届福鼎白茶制作技艺大比拼自报名通知发布日起，一直备受关注，反响热烈，至报名结束，共收到报名材料111份，其中制茶大师报名69人，制茶能手报名42人，今日实际到场共91人。
评选活动将持续至10月18日，最终比赛结果待各评比环节结束后公布。第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手将花落谁家，让我们拭目以待!
来源：福鼎市茶业协会
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福鼎白茶制作技艺大比拼——第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动成品茶今日在福鼎市太姥书画院开汤审评，持续2天。本次评选活动旨在提高福鼎白茶加工水平，推动福鼎白茶制作技艺传承与创新，促进福鼎白茶产业健康发展。
审评现场，审评专家们认真严谨，观外形、鉴汤色、闻香气、尝滋味、看叶底，对参赛成品茶进行质量审评。
▲观外形
▲扦茶样、泡茶
▲鉴汤色
▲闻香气
▲尝滋味
▲看叶底
▲审评专家评分
专家表示，本次福鼎白茶制作技艺大比拼相较以往内容更加全面，审评更加严格，相信通过此次活动，选手们的制茶技术水平能够得到更大提升。
▲专家审评现场
福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华表示，福鼎白茶传统工艺制茶大师举办了三届，制茶能手举办了两届。希望通过此次福鼎白茶制作技艺大比拼，弘扬工匠精神，传承制茶工艺，为茶人提供制茶技艺交流平台，总结经验，查找不足，提高自身制茶技术水平，实现茶叶加工技艺整体提升。
▲福鼎市人大常委会原主任、市茶业协会党支部书记陈兴华在审评现场
通过福鼎白茶制作技艺大比拼，将产生制茶大师6名，制茶能手12名。第1名至第6名，同时满足15年工作年限和综合成绩条件的，为制茶大师;第7名至第18名，根据综合成绩依次排名，为制茶能手。第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手的桂冠究竟花落谁家?我们拭目以待。
来源：福鼎市茶业协会
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12月17日，福鼎白茶制作技艺大比拼——第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动成品茶审评圆满结束!
本次成品茶审评共分为两组，邀请陈金水、郭雅玲、张方舟、苏峰、高峰5位省级专家，罗成、施丽君2位本地专家组成审评专家组，7位审评专家对每个茶样进行独立打分，分数加权平均后为成品茶得分值。
审评专家按外形、香气、滋味、汤色、叶底等审评因子，对91个茶样进行全方位审评，逐一评分。
经过两天的茶样审评，最终得出91位参赛选手成品茶成绩，成品茶成绩按50%的比分折算后与10月16日-18日期间进行的现场实操分数、福鼎白茶基本知识笔试分数相加，从高到低排出名次。参赛选手的相关个人信息按程序将提交相关部门审查。
名单如下(本名单根据活动评分规则统计分数，不代表最终排名)：
福鼎白茶制作技艺大比拼第三届福鼎白茶传统工艺制茶大师暨第二届制茶能手评选活动总成绩(前25位参赛选手)
成品茶成绩(前10位参赛选手，按百分制公布)
福鼎白茶制作技艺大比拼为广大福鼎茶人提供了制茶技艺交流、切磋的平台和检验福鼎茶人多年制茶水平、能力的机会。本届参赛选手以突出的制茶水平，展现了福鼎茶人在福鼎白茶传统工艺上的匠心传承，为加强制茶专业技术人才队伍的建设持续发力，不断推动福鼎白茶产业高质量发展。
来源：福鼎市茶业协会
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