湖南省茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队成员吴文亮博士后在陈年六堡茶健康功效研究中取得了新进展。继在国内茶叶学术权威期刊《茶叶科学》发表“陈年六堡茶对高脂血症小鼠的调脂护肝作用研究”研究论文后，吴文亮博士后近期在英国皇家化学学会期刊《RSC advances》上发表相关论文“Untargeted Metabolomic and Lipid Metabolism-related Gene Expression Analyses of the Effects and Mechanism of Aged Liupao Tea Treatment in HFD-Induced Obese Mice”
近年来，肥胖和脂质代谢紊乱的发病率急剧上升，肥胖已成为世界范围内的普遍问题，而高脂肪和高糖饮食是主要原因。因此，预防肥胖和改善脂质代谢是迫切的事情。六堡茶是一种后发酵的中国黑茶。以前的研究表明，六堡茶可以显著缓解高脂血症引起的肥胖和高脂血症相关症状。然而，陈年六堡茶(不同储存年份)对肥胖的缓解作用及其潜在机制尚未得到充分研究。有报道称，茶叶中的水提物、茶多酚、游离氨基酸、水溶性糖和其他成分的含量在储存过程中会发生变化。有证据表明，不同储存年份的陈年乌龙茶、陈年客家炒货茶和陈年青砖茶在一定程度上防止了高脂饮食引起的小鼠肥胖效应。因此，有理由推断，陈年六堡茶的生物活性强度应该随着储存时间发生变化。
为了深入了解陈年六堡茶对肥胖的影响和机制，在这项工作中，我们研究了不同年份(1年和10年)的六堡茶对高脂饮食引起的肥胖小鼠的影响。我们对与肥胖有关的参数进行了生化和组织学分析，包括血清、肝脏和附睾脂肪组织。此外，本文还研究了基于高效液相色谱四极杆飞行时间质谱(HPLC-QTOF-MS)的血清代谢组学和肝脏的相关基因表达模式。本研究为陈年六堡茶诱导的抗肥胖机制提供了新的见解。
吴文亮为论文的第一作者，湖南农业大学刘仲华院士为论文的通讯作者，该研究得到湖南省自然科学基金项目的资助。
来源： 湖南省茶叶研究所
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讲述者：洪福德(生于1965年，槟州茶艺文化协会会长，现居马来西亚槟城)
我从1996年开始收藏六堡茶。起初，我不太习惯六堡茶的口感，喜欢的是像铁观音、岩茶等清香型茶叶。后来，我品饮到有药香的陈年六堡茶，从此就开始收藏陈年六堡茶。
早期，很多陈年六堡茶都是在茶行和杂货店里卖的，为此，我曾到马来西亚的怡保、马六甲、吉隆坡的茶行与杂货店寻找陈年六堡茶。槟城也有一些茶行、杂货店销售陈年六堡茶，如雷元和茶行、广德酒业杂货店等。此外，我还会到茶楼搜寻陈年六堡茶。以前，寺庙里也会有很多陈年六堡茶，因为很多出家人都有喝茶习惯，而且每逢初一、十五，寺庙就会举办祭祀仪式，并给前来寺庙的人提供素食和茶水。
品饮和收藏六堡茶久了，我发现六堡茶的口味还有很多。我认为，影响六堡茶口感的因素，除了茶叶原料本身，还有仓储的环境。
早期广西梧州茶叶进出口公司(今梧州中茶)箩装六堡茶
我收藏六堡茶，一般会选择有完整包装的。碰到心仪的六堡茶，我通常先买半公斤试饮，如果觉得口感合适，就会大批收购。我买的六堡茶量最多的一次是买了5整箩，每箩约50公斤。
2001年至2004年，是我收藏六堡茶的高峰期当时见到心仪的六堡茶，有整箩的，我都会买一整箩。2005年至2007年，我的精力主要放在收藏普洱茶方面。进入2007年后，陈年六堡茶受到越来越多藏家关注，价格飙升。我个人认为当时六堡茶的价格虚高，因此在选择六堡茶时更为谨慎，不再大量收购。
“宝兰”六堡茶包装箱及小包装“宝兰”六堡茶
我收藏的六堡茶，从年代来说，量最多的是上世纪70年代的茶;从牌子来说，量最多的是陈春兰烟茶庄的宝兰牌。而我收藏的年代最久远的六堡茶，则是第二次世界大战前的茶，如双天号六堡茶、民兴号六堡茶等，不过，这些茶收藏数量不多，每种也就是几公斤。2002年前后，我购买双天号六堡茶，每公斤价格是400元(马来西亚林吉特，下同)。当时，马来西亚流通市场上出现的双天号六堡茶有7箩，其中4箩出现在槟域，藏家都是通过中间人才买到双天号六堡茶，而民兴号六堡茶只有1箩。2003年，我还收藏了一些散箩的特级幼叶的六角四金钱六堡茶，这些茶产于上世纪40年代。当时，我从一个藏家手里购入这批茶，每公斤价格是1000元。这批六角四金钱六堡茶原本是完整一箩的，箩内有票据，能够证明茶的年份，卖家把整箩茶拆散分开销售，于是，我入手了一部分。
近年来，六堡茶陆续出现在一些茶叶拍卖会上 。2015年香港举办的拍卖会开始有六堡茶的身影，而马来西亚拍卖会则是从2017年开始才出现六堡茶拍品。我近期买过最贵的一款六堡茶，是2017年年中时在吉隆坡拍卖会上买到的梧州六堡茶，此茶品为两盒各250克的小包装茶叶，拍卖价为8400元(含佣金)。
我认为，以前的六堡茶是没有冒牌货的，因为都是压箩茶。到了上世纪90年代，有的六堡茶出现塑料袋包装，如六角四金钱等牌子，这种包装容易出现重包仿冒的情况。
声明：本文摘选自书籍《茶船古道》中的《以前寺庙里有很多陈年六堡茶》章节，意在传播六堡茶文化，版权归原作者所有!
讲述者：洪福德(生于1965年，槟州茶艺文化协会会长，现居马来西亚槟城)
我从1996年开始收藏六堡茶。起初，我不太习惯六堡茶的口感，喜欢的是像铁观音、岩茶等清香型茶叶。后来，我品饮到有药香的陈年六堡茶，从此就开始收藏陈年六堡茶。
早期，很多陈年六堡茶都是在茶行和杂货店里卖的，为此，我曾到马来西亚的怡保、马六甲、吉隆坡的茶行与杂货店寻找陈年六堡茶。槟城也有一些茶行、杂货店销售陈年六堡茶，如雷元和茶行、广德酒业杂货店等。此外，我还会到茶楼搜寻陈年六堡茶。以前，寺庙里也会有很多陈年六堡茶，因为很多出家人都有喝茶习惯，而且每逢初一、十五，寺庙就会举办祭祀仪式，并给前来寺庙的人提供素食和茶水。
品饮和收藏六堡茶久了，我发现六堡茶的口味还有很多。我认为，影响六堡茶口感的因素，除了茶叶原料本身，还有仓储的环境。
早期广西梧州茶叶进出口公司(今梧州中茶)箩装六堡茶
我收藏六堡茶，一般会选择有完整包装的。碰到心仪的六堡茶，我通常先买半公斤试饮，如果觉得口感合适，就会大批收购。我买的六堡茶量最多的一次是买了5整箩，每箩约50公斤。
2001年至2004年，是我收藏六堡茶的高峰期当时见到心仪的六堡茶，有整箩的，我都会买一整箩。2005年至2007年，我的精力主要放在收藏普洱茶方面。进入2007年后，陈年六堡茶受到越来越多藏家关注，价格飙升。我个人认为当时六堡茶的价格虚高，因此在选择六堡茶时更为谨慎，不再大量收购。
“宝兰”六堡茶包装箱及小包装“宝兰”六堡茶
我收藏的六堡茶，从年代来说，量最多的是上世纪70年代的茶;从牌子来说，量最多的是陈春兰烟茶庄的宝兰牌。而我收藏的年代最久远的六堡茶，则是第二次世界大战前的茶，如双天号六堡茶、民兴号六堡茶等，不过，这些茶收藏数量不多，每种也就是几公斤。2002年前后，我购买双天号六堡茶，每公斤价格是400元(马来西亚林吉特，下同)。当时，马来西亚流通市场上出现的双天号六堡茶有7箩，其中4箩出现在槟域，藏家都是通过中间人才买到双天号六堡茶，而民兴号六堡茶只有1箩。2003年，我还收藏了一些散箩的特级幼叶的六角四金钱六堡茶，这些茶产于上世纪40年代。当时，我从一个藏家手里购入这批茶，每公斤价格是1000元。这批六角四金钱六堡茶原本是完整一箩的，箩内有票据，能够证明茶的年份，卖家把整箩茶拆散分开销售，于是，我入手了一部分。
近年来，六堡茶陆续出现在一些茶叶拍卖会上 。2015年香港举办的拍卖会开始有六堡茶的身影，而马来西亚拍卖会则是从2017年开始才出现六堡茶拍品。我近期买过最贵的一款六堡茶，是2017年年中时在吉隆坡拍卖会上买到的梧州六堡茶，此茶品为两盒各250克的小包装茶叶，拍卖价为8400元(含佣金)。
我认为，以前的六堡茶是没有冒牌货的，因为都是压箩茶。到了上世纪90年代，有的六堡茶出现塑料袋包装，如六角四金钱等牌子，这种包装容易出现重包仿冒的情况。
本文摘选自书籍《茶船古道》中的《以前寺庙里有很多陈年六堡茶》章节，意在传播六堡茶文化，版权归原作者所有!
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