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茶悦

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李慧娟在首届“生活禅与茶生活”讲坛演讲:青茗伴我

各位领导,尊敬的耀悦法师和各位代表、各位茶友大家下午好!

我是青茗,从二十六岁开始,一心事茶十五年。在这座有着三千六百年历史的古城邢台,做着一家小小的“青茗茶庄”。

从青春到不惑,我始终安静的做着自己喜欢的事情,并且努力把它做成自己喜欢的样子……

遇见茶,是我一生的福报。相信每一位以茶为伴的人,也都有着同感。

还记得第一次捧起那杯茶时的悸动,看着叶子在水中慢慢舒展,我的心也随之氤氲柔软……

我是在大开元寺皈依的,憨师是我的皈依师。还记得皈依仪式的前一晚,我激动得像个即将入学的孩子,仿佛那是一次新生,是崭新的开端。而自己就像是一片茶叶,在历经了阳光和风雨,甚至“蒸炒酵”后,都是为了遇水舍己的一次重生,充满了禅的喜悦。当再次叩拜于佛前,没有我慢,没有诉求,只有全然的放下……

2014年冬天,师父慈悲,让我们在家居士可以利用晚饭后的空余时间,来开元寺体验打坐。

这是我第一次进禅堂,原来打坐之前先“跑香”,正在不得要领时,憨师来了,带领大家围着韦驮龛大步快走,甩手阔步,目不斜视,端严整肃,一圈一圈井然有序起来。

当身体舒展开来之后再“行茶”,正需补充些水分和热量,也不至于打坐时昏沉。行茶用的就是普洱熟茶。待人们坐定,每人将手中的粗瓷茶碗递出,由两位居士提壶将茶汤斟满。

还记得那茶汤红酽浓醇,馥郁的老木陈香,与木质结构的禅堂气质浑然天成。热热地喝下一口,茶香充盈,滋味甘润,随着刚刚“跑香”时活动开的气血,运化、发散至全身,使得头脑清醒,思绪安顿。

当我体会着这种静中有动,动中有静的感觉,觉知身体,观想呼吸,慢慢地进入禅坐的状态......于是我想,习茶、行茶的过程,不也正是修正自己的过程吗?从感知一杯茶汤的色香味韵开始,去感知身边一切鲜活的发生,使我们更加珍惜当下,在喝茶的过程里,与自己、与自然、与他人和谐美好的在一起。

在我的茶室里,一直悬挂着净慧长老书写的一幅字——“慈悲喜舍”。我觉得禅修和习茶有着相通的道理,需要融入到我们的生活中,需日日践行,时时修持,从修正自己的行为做起……当然,若能有所收获,也要回馈给更多的人。

自2015年起,每年我都会在玉泉禅寺里,与清华大学禅学社的同学们一起分享茶文化。这样的过程既对自己的一次梳理和总结,也是一次因茶而生的相遇。有几位同学因为这样的相遇而爱上茶,如今我们仍时时联络,交流与茶相关的问题。

其中有两位同学毕业后去了美国,她们将中国的茶文化带到了当地,即便是在国外也依然与茶相伴,渐渐辐射到身边更多的朋友。她们难得回国一趟,第一站总会选择来邢台看我,交流一些行茶手法和茶文化,和我分享有茶的日子。她们告诉我,因为与茶结缘,生活里增添了更多的美好。她们时常能因一杯茶而获得安定,也因为茶而开启了对中国传统文化的热爱,让身处异国他乡的她们心有所栖。为此,我倍感欣慰,让我更加相信一杯茶的力量。

而我也由此开始思考,如何在不断自我完善的同时,去做一名中国茶文化的“传道受业解惑”者,去传播,去引领,去积极倡导,让茶文化在更多的年轻人身上发扬光大。

对于授课我慎之又慎,在十五年的习茶经历中,深感“当我们知道的越来越多,我们不知道的就越来越多。”

于是今年我做了一个决定,将自己对茶的所学所感分享给更多的人,开始在两所小学带领孩子们习茶,希望在他们纯净的心田里,种下一颗茶的种子,期待它在适当的时机生根发芽,并希望籍此使得他们爱上其他的传统文化,使之有所传承发扬。

曾听一位多年从事茶文化培训的朋友感概说,每天讲着同样的课程,如此反复,早已疲乏,失去了热情。

这使我时常担忧,担心自己也会成为这样的状态。可是后来我发现,在每一次的讲课过程中,面对无数清澈而求知的目光,总会令我倍加感动,令我觉得一切付出的值得,会有新的生发。而我也在每次的茶课分享中,获得了感悟与成长,是另一种升华。

当我们生起“一期一会”的珍惜之心,就不会使自己陷入“重复”的困顿里。就如同那句哲语“人不能两次踏进同一条河流”,一切皆流,无物常住。

以茶为师,与茶相伴,深得茶的滋养,想要更多的人可以将茶融入自己的生活。在我的生活中,总会因茶结缘,遇见令自己提升,甚至改变人生轨迹的良师和益友。

还记得2008年的秋天,在河北省茶文化学会的一次活动中,我第一次喝到了“吴启英普洱”,并由此认识了这款茶的制茶师魏晓峰老师。真正的制茶师是文化、阅历、天赋的有机汇融,更需要有坚定的信仰,相信自己能够达到“人茶合一”的完美境界。魏晓峰老师对茶的认知,对茶的初心,始终深深影响着我,直到今天。

他曾这样对我说:“我不敢辜负茶,也不敢辜负自己。每每看到自己做的茶,我知道时光会给我一个最好的答案,唯有好茶给你的力量和温暖,是无与伦比的……”十几年来,我在自我成长的过程中,也一步步见证了“吴启英普洱”的成熟与壮大。

我曾先后举办过“观兰集”和“沧海一声笑”两场大型主题茶会,只为分享,为的是让更多的人能走近茶,了解茶,爱上茶。同时也希望自己能像魏晓峰老师一样,努力在茶的面前做到修为精进,以善为根,以茶为媒。最终的最终,是不辜负了茶的期盼,始终不忘一颗爱茶的初心。

我曾在赵州柏林禅寺的云板声、木鱼声中品一杯茶,也曾在云雾缭绕的茶山中饮一杯茶,当香茗入口,手中的杯子看似空空时,里面却贮满了看不见的茶香。佛家有言:空即有,有即空;悟到空时,即是有时……

路程漫漫,我时常会停下脚步,回头找寻,找回自己初学时的郑重与生涩;找回某次行茶时,一息的平和与清静;找回看见茶融于水时,心的柔软与慈悲;找回因对坐饮茶之人的陪伴,生起的感恩与温暖。

因果,信仰,舍得……我们都是沧海一栗,甚至只是一片茶叶,要永怀谦卑之心和分享之心,做一世好茶,才是最大的福报。

青茗伴我,茶悦禅心。

秘笈式学茶攻略

中国是一个有着悠久历史的茶叶生产大国和消费大国,中国茶文化源远流长,“茶为国饮”,实不为过。近年来,随着茶叶学科研究的深入和健康饮茶的科学普及,中国茶产业发展迅速,生产规模快速增长,茶叶消费量也呈逐年上升之势。目前我国有茶叶企业实体7万多家,单位规模弱小,年销售额也不过十几个亿,上亿元规模的也没超过100家。作为全球最大的茶业企业,立顿全球年销售额200多亿,相比之下,差距可想而知。

如此大的茶叶市场,你抓得住吗?想必从事茶行业的你,目前也会遇到以下瓶颈问题:

1、客源问题。传统茶馆陌生进店的人很少,主要以熟客为主,没有拓展新客户的能力;

2、人才问题。茶馆的员工不仅要掌握泡茶技巧,还会卖茶和懂茶知识,茶艺师很难招聘;

3、进货渠道问题。不了解市场偏好和行业内幕,没有可靠的进货渠道;

4、同行交流问题。缺乏有价值的同行交流和专业老师的茶知识指导。

那如何解决以上问题?如何系统化学习茶知识和了解茶行业?我们整理了一套“书籍+网站平台+纪录片”的全方位秘笈提供给大家参考,里面从学茶,到做茶、卖茶应有尽有,希望能帮助大家在茶市场里财源广进。

 

一、学茶人从入门到专业必看书籍

1、 罗军著《中国茶密码》

这是一本对中国茶研究相当深入的书籍,从各个领域以及科学认证来阐述茶的重要性,独特性。茶起源于中国,已流传至全世界,它是世界上最健康的饮料,它是有生命的一片伟大的叶子。

 

2、 邓时海著《普洱茶》

这本书讲述了有关普洱茶的基础理论,旨在更多的人喜欢上普洱茶。让普洱茶迷们通过阅读该书,在理论和实践两个方面都有所提高。

 

3、陈宗懋主编《中国茶经》

这是一本综合性书籍,由中国茶届唯一院士陈宗懋主编,邀请茶学界、医学界名家编著而成的,是一部文化性和经典性相结合的茶业百科全书。具有时代特色,既重科学技术,又重历史人文。把茶叶生产发展与社会发展相结合记述,突破了传统的写作方法,较准确而全面地总结古代、近代和当代的茶情,是较全面地反映了中国数千年茶文化概貌的巨著。

 

4、 陈椽编著《茶业通史》,

这本书是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一陈椽教授的代表作,也是世界上第一部茶学通史著作,涉及茶的自然科学、社会科学和人文科学各领域,对古今中外茶业历史做了全面论述,“茶史学思想”贯穿其中,是构建茶史学的奠基之著,有重要的学术价值。通过这本书能对古今中外的茶叶有一个比较全面的了解(顺便插一句:武夷山最流行的大红袍泡袋上的大红袍三个字便是陈椽教授所题)。

 

5、 赵英立著《喝茶的智慧》

这本书以茶养生的角度着眼,详细介绍了中华民族养生文化的渊源,并结合选茶、泡茶的相关知识,按照从治病到保健的逻辑顺序,以问答的形式对于生活中常见慢性病、身体不适、亚健康状态及人们关注的美容美体内容开出了相应的茶方。

 

6、 刘恒均&张智强著《吃茶》

这本书茶的基础知识讲解到位,风格更为轻松/年轻化。如果你是位生活美食家,推荐从这本书开始了解茶。内容到位,简洁明了,形式上没有长篇大论,读来也轻松。同时,将茶与美食结合,以茶入食,并附有相应的食谱。

 

7、 《生活月刊》著《茶之路》

书序中指出年轻人多不喝茶,是因为没有合宜的识茶渠道、核查方式和用茶帮助的整体氛围。这样,年轻人就不知其好,或者知其好却不得其门而入。这本书通过旅行的方式,踏上中国茶树种植地的山路去寻找茶源,讲述历史、种茶环境、制茶过程、茶叶特点,也讲一些茶人的故事,人文感十足。它用一种简单的方式和平易的态度,通过茶本身的故事,让人有看下去的欲望,让人更想去了解茶,去试试品尝茶。

 

8、郑国建主编《中国茶事》

这本书是一本工具书,它对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解。书中有图文对照,从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴的方法。喝茶的时候对照着看,对茶本身的理解会深一些。书的第四部门讲了现代工夫泡茶的基本方法,也有一定的学习之处。

 

9、茶学专业四大金刚:《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》

这四本茶业专业用书,高等农业院校教材,要了解茶、学好茶、懂得茶,制茶学,你必须要读的书。

 

二、学茶人必备的交流学习网络工具

1、 学茶研习社微信小程序

此平台邀请茶界对中国茶文化、茶知识、茶道和茶艺,都有深刻理解和认识的茶导师,用接地气深入浅出的框架式学茶方法,帮助国人全面地掌握茶知识。

 

2、茶友网(原中国普洱茶网)(https://m.puercn.com

创立于2011年,是一个致力于普洱茶行业信息的传播,打造普洱茶行业信息分解平台。经过几年的发展,茶友网成为茶行业影响力最大的互联网平台。

 

2、 茶语网和APP

是一款以茶为媒的东方生活美学主流APP,聚合产区、名企、上百名非遗传承人、近千位茶界大咖,已囊括茶类、茶器、香道等知识体系,累积10000+篇原创文章与视频;每天超过30万茶友来这里学习、分享茶生活美学;一站式精通中式生活美学。

 

3、 茶悦APP

这款APP围绕茶产业的多元化需求,提供基于茶文化内容和茶友社交的茶叶交易服务,打造一个以茶人为核心,囊括阅读、社交、电商、在线教育等功能的茶行业线上B2C平台。

 

5、 食茶APP

是一款富有中国茶文化特色的以茶会友”APP,该应用界面简洁而不失雅致,是广大品茶友人喜闻乐见的交流共享首选APP

 

三、学茶人必看的权威名师课程视频纪录片

1、 钟辉博士系列课程(入门必修课、武夷山岩茶系列、白茶系列、中国十大绿茶、普洱茶系列、凤凰山上单丛茶、黄茶、红茶)

2、 罗军《中国茶密码》等等

以上视频内容都能在学茶研习社微信小程序或者小红书上观看。

山水共茗,悦享人生,“融画于茶,以茶释画”2023龙润茶·悦享新品上市

融画于茶,以茶释画

丹青笔间,嗅见茶香

山水共茗,悦享人生

2023龙润茶·悦享新品上市

融画于茶,品味书画之美

|《听琴图》,权臣抚琴赏曲论道 |

2023龙润茶·悦享产品画面,以“融画于茶,以茶释画”为设计理念,以宋徽宗《听琴图》为参考,《听琴图》是北宋皇帝宋徽宗赵佶创作的一幅绢本设色工笔画,此画现藏于北京故宫博物院。

《听琴图》轴传为宋徽宗赵佶所画

此图描绘了松下抚琴赏曲的情景。画面正中一枝苍松,枝叶郁茂,凌霄花攀援而上,树旁翠竹数竿。松下抚琴人着道袍,身旁立一木几香炉,只见他微低着头,双手拨弄着琴弦。背后一株松树,苍虬如龙,凌宵花攀附其上,红白二色花点缀其间,而树侧数竿青竹,青翠可爱。听琴者三人,其中两人朝服纱帽,左右对坐,凝神恭听。

弹琴者左手边,一人纱帽红袍,一手持扇按膝,一手反支石墩,俯首侧坐,似沉醉于琴声之中,在画前,还设有一玲珑山石,上有一古鼎,中插一束花枝。

茶画为衣,书写文化历史

|茶墨融合,再现饮茶风尚|

都说诗词是茶文化的推动者,而茶画可以说是茶文化的写照。茶画,在中国茶文化里有着独特的艺术魅力,为广大茶人所青睐。

茶画的兴起,既是经济繁荣的物质表征,亦体现了文人雅士闲情逸致的格物情怀。将水墨与茶情、茶意完美结合,以此赋能,再现了宋朝的茶饮风尚,更以此记录了我国茶文化的历史变迁。观茶画,仿佛能听到那茶水涓涓作响,嗅到那沸腾的氤氲茶雾在空气中飘香。

△身着道服的宋徽宗

△左侧青衣,一说是王黼,另外一说则是童贯

△穿红衣者,就是蔡京?

画茶与共,书写独特内涵

|名画配好茶,价值凸显|

以“融画于茶,以茶释画”为设计理念,以宋徽宗《听琴图》为参考,茶与书画的经典结合,相互辉映,大气磅礴。在松树下,石桌前,听琴、品茶、作画三者元素融合,凸显听琴、品茗、赏山水三件雅事,彰显文化内涵。

而宋徽宗赵佶善书能画,“悦享”二字采用宋微宗瘦金体,字的右边有一个画押,并配有享清雅之乐、赏山水之乐、品佳茗之乐三句诗,将“融画于茶,以茶释画、茶墨结合”三者融合,形成了2023龙润茶·悦享的新品包装。

茶画结合,书写诗中禅意

|茶有禅意,画有诗意|

2023龙润茶·悦享通过茶画结合,展现出享清雅之乐、赏山水之乐、品佳茗之乐等主题,以听琴、品茗、赏山水三件雅事,体现安静怡然、悦享生活的理念及生活态度。

听琴围炉煮茶,悦享清雅生活

在中国,茶素有“国饮”的美称,翻开中华五千年的文明史,煮雪烹茶,围炉清谈,几乎每一页都可以细嗅到茶香,在缕缕茶香的陪伴下,寻找一份心灵的宁静,享受慢时光里的款款深情,享清雅之乐。

纵览山水茶竹,悦享自然静谧

理想中的生活,也应该是在自然而然的鲜氧环境里。“野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去,青溪流水暮潺潺。”唐代诗人灵一写《与亢居士青山潭饮茶》,将山水间品茶的乐趣与清雅发挥到了极致。

把自己放飞在山水之间,聆听繁华都市中所缺乏的虫鸣鸟叫,沉浸在甘冽清新的空气里,就一盏新茶,漫看春暖花开,静享空灵的禅境时光。

轻嗅袅袅茶香,悦享佳茗之乐

宋徽宗曾称茶“清和淡洁,韵高致静”。对于爱茶之人,细品一杯佳茗,定是一件舒心之事。茶是健康的饮料,对身体具有多种好处,常常饮用有益于身心健康;茶有源远流长的文化底蕴,最宜春花秋月、诗意清雅之景;茶有大美,形美色纷,饮之齿颊留香,见之忘俗。

悦享·生茶

|千亩生态茶园、黄家寨古树茶林|

原料产地:漭水位于被称为“东方多瑙河”的澜沧江畔,千亩生态茶园、黄家寨古树茶林。最高海拔2850米,年平均气温14.5℃,年降雨量为1450毫米左右,有低热河谷气候、温凉和高寒气候等多种气候类型。这里出产的茶,不但甜美,香气高扬,表现出了鲜爽灵动的口感。

净含量:357g/饼(生茶)

形态:饼型周正,色泽墨绿较润

闻香:木香,香气浓郁、持久

观色:黄而明亮

韵味:汤香显,生津好

叶底:深绿,柔软

悦享·熟茶

|勐库良好的生态,悠久的种茶历史|

原料产地:临沧是主要的茶区,地形崎岖,山高路远,生态环境好。勐库茶区有悠久的种茶历史,创造了独特灿烂的茶文化。高海拔茶园具有相对低温、高湿和多云雾的气候特征,促使茶叶优异品质的形成。悦享熟茶采用三年陈原料,经过大师科学比配而成。

净含量:357g/饼(熟茶)

形态:饼型周正,色泽红褐较润,显金毫

闻香:焦糖香,香气浓郁

观色:红浓明亮

韵味:滋味浓强,汤感粘稠、饱满

叶底:红褐,油润

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