近些年来，普洱茶慢慢走进大众的视野，受到喝茶人的喜爱。茶友喜欢喝普洱生茶的原因有很多，喜欢它层次分明的滋味变化；有人喜欢它越陈越香的特质；也有人是喜欢它大自然的原始味道而来，不同的人喜欢饮生茶的理由或许不尽相同。
但判断一款好生茶的标准应该是相对一致的，那么你知道吗？什么样的生茶才是一款好的生茶？我们购买普洱生茶时，需要怎样去辨别普洱生茶的品质呢？
好的普洱生茶都有哪些特征？
一、外形
普洱茶外形一般是条索紧细，色泽黑褐，汤色橙黄透亮，香气馥郁高扬，滋味醇厚甘鲜爽滑细腻等特点。
优质的普洱生茶外观外形条索紧实，色泽乌润，叶片均匀无杂叶。
一般有以下几个特征：1、条索的粗细和肥瘦程度不一；2、叶片是否肥厚均匀；3、叶面是否平整光滑；4、芽叶是否整齐；5、香气是否浓郁。
这些特征就是普洱生茶品质的主要特征。
二、汤色
汤色是辨别普洱茶好坏的重要标准之一，优质的普洱生茶冲泡后的汤色应该是清澈明亮，无浑浊现象。
好的普洱茶冲泡后汤色金黄，入口顺滑，无苦涩感，舌面有一股醇厚的感觉，回甘持久并且生津明显。
好的普洱茶泡出的茶汤一般都是呈琥珀色、琥珀色为主的，这也决定了它所具有的独特香气以及韵味。
三、香气
普洱生茶的香气是一种特殊的香气，其特点是：
干嗅有清香、嫩香，细嗅有蜜香、花香等等。其香气具有很强的穿透力，给人以愉悦之感。茶汤入口后，能迅速在口腔中扩散开来，其口感顺滑细腻、滋味浓烈，具有山野气息。
四、滋味
普洱茶，味甘，浓，纯滑，甜顺回口即是好茶。
生茶：苦涩中有一种清爽甘甜之感。
熟茶：醇厚、香高、浓强、厚重。
普洱茶和熟茶的区别：普洱茶入口苦涩度较低，口感饱满细腻。
五、叶底
叶底是辨别生茶好坏的一个重要标准。因为我们喝茶时一般都是把茶梗去掉，这样才能清楚地看出茶叶的品相好坏。
另外，叶底还会反映出一个人的性格特点和修养，同时也是个人品味的体现。
优质的生茶、陈茶叶底都不会出现杂味、霉味，这也代表着一个人对生活、工作、家庭等各方面比较认真，比较讲究。
很多人喜欢春茶，因其经过一整个冬天的休养生息，茶叶内营养物质丰富，是一年四季最好的茶。再加上春季温度适宜，雨量充沛，有利于氨基酸类物质大量积聚，茶叶更加鲜爽。茶树生长在高山密林之中，集聚了天地精华，森林野韵，生长环境得天独厚，因此茶叶更加优质。
普洱春茶有哪些特征？
由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。
因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。
从外观来看：
普洱茶春茶其鲜叶有节短、径粗、叶厚而小、芽长而大等特点，芽头多且显毫，叶片色泽墨绿而油润感十足，有黄芽孢，其梗短，叶片和梗色泽一致；
从内含物质来看：
普洱春茶其香气浓郁，汤色金黄透亮，口感厚重，浸泡度可达15-20泡，其叶底身骨重实等特点。
可见，普洱春茶外形内质兼优，也难怪会受到很多茶友的喜爱。所以，春茶市场一直都是各位茶商、茶企、爱茶人士非常关注的，从3月下旬开始，云南春茶市场便会“热闹”非凡。
好的普洱茶有四要，一要清（味道要清，不可有霉味），二要纯（茶色要棘红，不能像墨汁），三要正（存放干仓，不可潮湿），四要气（口味温和，不可五味杂陈）。我们强调．普洱茶的好坏不能完全以年代来评比，好的普洱茶喝了喉头生津，喝了才知。
普洱茶山头林立，口感千千万，简而言之，同时一片茶，为何口感差别很大，决定的原因大体有以下几点：普洱茶产地、原料、制作工艺、存放环境、冲泡方式。
一、产地气候：茶树生长环境地理海拔条件的不同，决定了茶树生长的气候条件，雨水温度湿度情况对茶树本身有影响，如临沧冰岛、普洱景迈山等各个茶区的茶山都各有特色，气候条件和雨水充沛与否都会对茶叶本质有着较大的决定作用。
二、茶树树龄：茶树生长的树龄以及茶树种类的不同，也会对茶叶本质有影响，台地茶、古树茶、老树茶，五十年、两百年的乔木茶树以及台地茶等各种茶叶鲜叶本身，口感都有着不同之处。
三、茶叶采摘时节：春茶和秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例，春茶吸收了秋冬两季土壤的大量养分， 叶片中内含物质要比秋茶少，水分也少，所以春茶要鲜嫩许多。
四、制作工艺：决定茶叶鲜叶本质不同对不同口感的呈现，不止表现在茶山头与原料。茶工艺是对茶本质鲜叶的进一步强化决定，生茶与熟茶，熟茶与滇红茶，熟茶老茶头与熟茶散茶，甚至与小沱茶这些茶的工艺的不同，决定了这些茶叶的口感也是有不同的。
五、存放环境：熟茶发酵之后存储的环境，存放在昆明和存放在广东的茶仓是有区别的。存放条件也对口感有着决定性的影响。
六、冲泡方式：一杯好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式，一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式，呈现同一款茶叶的口感也是千差万别，甚至于：今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处。
在鉴别普洱茶优劣好坏时，最直接也是最适用的方法便是亲自品饮，通过口感、体感的感官审评，对这款茶做出自己的评价，然后才决定下手购买。下面就来看看在优质普洱茶口感与劣质普洱茶的口感有哪些特征？
优质普洱茶的口感具有六个特征：“顺、活、纯、甘、滑、醇”
顺：顺畅——优质的新老生、熟茶都具备这一特点，喝起来很顺畅。
活：活性，鲜活——茶汤和茶叶有活性，滋味鲜活。这对于生茶来说比较明显，例如7542茶叶的活性就比较好。
纯：纯正——这里强调一下“纯正”是广义上的意思，不是只有纯料的滋味才纯正，相反知名品牌拼配茶滋味也非常纯正。换言之，所谓的“纯正”，就是在品饮的时候，不仅喝不出其它杂味来，而且还具有品牌茶品所具有的特点。比如很多勐海茶厂的出产的大益茶具有的“勐海味”，下关茶厂生产的下关沱茶的“烟香味”那样。所以它是广义上的…… 甘：回甘或回甘生津——回甘好，回甘快是优质茶汤对整个口腔的快速反应。
滑：顺滑、柔滑——这针对熟茶比较准确，尤其是对有年份的优质熟茶，顺滑感非常强。
醇：醇厚，醇正——醇厚一定是跟年份有关，年份长远的好茶，滋味醇厚，而新茶不具备这样的条件。但是就醇正来说，好的新茶是喝得出醇正来的，因此能用醇正来形容新茶口感。
劣质普洱茶的口感具有八个特征：“叮，刺、刮，酸，燥，干，杂，怪、异，霉”
叮：叮舌头。不好的茶总是会叮舌头，在喝后很长时间，舌头总是感觉有一层东西叮在上面，吐之不掉，挥之不去，让人不舒服。
刺、刮：对口腔和喉部的刺、刮，不顺畅。这和优质普洱茶的口感特征中的“顺、滑”形成鲜明的对比，如果茶汤不好，是会难以下咽，会刮喉的。
酸：茶汤酸。茶汤酸这主要有两方面的原因造成：一是拼配有问题，二是存放不当造成了茶叶变质，茶汤变酸。
燥：燥感。这对于“发酵过度”的熟茶最容易喝得出来，如7581相对于7572来说燥感就比较强，这是在发酵工艺上的细微差别。
干：没有茶水的活性。没有活性的生熟茶，只会越喝越干。
杂：滋味不纯，不正，有杂味。如喝的时候会喝出水霉味、火气味等等的杂味来，就证明这不是一款好茶。
怪、异：怪是没有明显属于品牌茶品的口感特点；异是不同一般口感上的茶。
霉：霉味，水霉味。这源于仓储问题，即便是质量高的茶品，因为存放环境不当，或者潮湿，冲泡出来的茶，水霉味就会很重，这也是劣质茶很明显的一大特征。
文/网络综合
