6月9日—6月10日，揉道·全球品鉴会暨安徽主流媒体大V走进谢裕大活动正式开启，来自安徽广播电视台、搜狐安徽新闻中心、安徽青年报、安徽经济报等40余家安徽省主流媒体齐聚徽州，共同为揉道·全球品鉴会宣传造势，于山水之间品尝一杯春茶，感受历久弥香的徽州茶文化。
游博物馆——赏茶园风光
6月10日，安徽主流媒体大V们到达谢裕大茶博园，率先来到谢裕大茶文化博物馆，兴致盎然的参观了博物馆内茶史溯源、徽茶之光、茗香天成三大版块的十二个单元。读茶史，识茶具，观茶图，听讲解，独具韵味的徽派风格，丰富的馆藏展品让嘉宾们大饱眼福，流连忘返。
随后，嘉宾们步行至生态茶园中的制茶坊参观、体验制茶工艺，眼前成片欣欣向荣的茶园散发着淡淡的茶香，惹得嘉宾们兴致倍增，纷纷走进茶园之中拍照、记录。采青、摊青、杀青、揉捻、烘焙……嘉宾们亲临现场，亲自动手体验，看一泡黄山毛峰好茶如何羽化成仙，真正全方位、多层次的感受徽茶文化的博大精深。
【茶园采茶】
论茶道——品毛峰醇香
“揉道·全球品鉴会”于上午11:00正式启动，在欣赏完“揉道”宣传片后，谢裕大总经理谢明之先生发表致辞，对百忙之中赶来品鉴会现场的媒体朋友们表达衷心的感谢，他表示文化是营销的最高表现形式，同时也是我们的传承与坚守，我们的使命与责任。希望通过我们的共同努力，将徽州茶文化、黄山毛峰茶发扬光大，让消费者可以品尝到性价比高、品质优良的徽茶，在快意人生的同时，体味到精神的愉悦。
【谢裕大总经理致辞】
品牌分享会从“揉道”的产品理念、定位以及加工特点上为嘉宾们做了详细的介绍，“揉道”是谢裕大未来品牌形象的主打代表，旨在打造价格合理、精美大气的政商务礼品茶和品质自饮茶的首选产品。随着唯美的茶艺表演，嘉宾们在现场看茶型、闻茶香、品茶汤，细细品味山毛峰的意境，在氤氲茶香中感受黄山毛峰香气高扬、回甘显著的品质，领略黄山毛峰的文化内涵。
“这么深入细致地感受徽茶文化，还是第一次，无论是生态茶园的茶山风光，徽州茶马古道的历史芳华，还是谢裕大黄山毛峰的醇香，都让人感到很震撼。”嘉宾们纷纷表示。
【媒体人合影】
因茶相遇，以茶结缘
在面向世界的中国国际茶叶博览会上，黄山毛峰作为中国徽茶的代表，向来自全国乃至世界各地的嘉宾献上了一份浓浓醇香，倾倒世界茶人，而黄山毛峰的故乡——徽州，再度成为关注焦点。此次安徽主流媒体考察团一行走进谢裕大活动旨在了解茶叶经济对徽州人民生活所产生的重要影响，加深对徽州人文地理和茶文化的了解，全面提升谢裕大的品牌知名度和影响力;谢裕大希望以茶文化为契机，引领以相关媒体渠道为代表的消费者走进生态、健康的茶世界，体验时尚的茶生活，并加强茶企沟通交流，谋求合作共赢。
江苏
自六朝以来，江苏一直是中国的著名茶区和茶文化中心，入唐以后，饮茶逐渐普及全国，江苏又成为历史上首个贡茶生产基地。江苏制作技艺讲究“精工细作”，无论是卷曲成螺的洞庭碧螺春，还是形如松针的南京雨花茶，还是唯一以茶点项目入选的富春茶点在制作过程中都仔细下了一番功夫。
江苏共有3项入选，分别是绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）、绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）和茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）。
绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）
搓团显毫工序
该项非遗主要流布于江苏省苏州市的太湖洞庭山一带，于2011年列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
洞庭茶俗称“吓煞人香”，清康熙钦定茶名为“碧螺春”。碧螺春制作技艺共有7道工序，其中，“搓团显毫”颇具特色，是形成碧螺春卷曲如螺、茸毫满披的关键。所谓“搓团显毫”，即把茶放在手中搓团，使其出现茸毛。
绿茶制作技艺（雨花茶制作技艺）
摊晾工序
该项非遗主要流布于江苏省南京市，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
南京雨花茶就集扁形茶类和卷曲形茶类优点于一身，制成的干茶紧、直、绿、匀，锋苗挺秀，还带着白毫，外形非常优美，使它与“安化松针”“恩施玉露”并称为“中国三针”。
茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）
一壶煮三省
在44项非遗项目中，富春茶点独树一帜。该项非遗主要流布于江苏省扬州市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
在富春茶点制作技艺中，“茶”就是指魁龙珠，“点”就是造型雅致，品种繁多，甜咸适度，味不雷同的佐茶包点。常年制作的包点品种有三丁包、蟹黄包、青菜包、鲜肉包、豆沙包、干菜包、千层油糕、翡翠烧卖、糯米烧卖等，颇受大众的喜爱。
与富春茶点配套的“魁龙珠”茶取安徽魁针之味、浙江龙井之色、江苏珠兰之香，以扬子江水沏泡，有“一壶水煮三省茶”之说。
安徽
安徽的茶叶种类更丰富一些，安徽在明清以来的制茶技艺传播中发挥了重要作用。茶业向来是徽商经营是四大行业之一，安徽的茶叶买卖很早就有了（唐代《琵琶行》：商人重利轻别离，前月浮梁买茶去）。徽州茶叶种类丰富，徽商茶庄遍布全国。
安徽共有4项入选，分别是绿茶制作技艺（黄山毛峰）、绿茶制作技艺（六安瓜片）、绿茶制作技艺（太平猴魁）以及红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺）。
绿茶制作技艺（黄山毛峰）
黄山毛峰茶芽
该项非遗主要流布于安徽省黄山市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶，色泽嫩绿微黄而油润，俗称“象牙色”。黄山毛峰与其他绿茶的不同之处，在于制作过程中增加了一道“篮一罩”工序，是在轻揉之后用竹制工具覆盖茶叶，其主要特征是“显毫”。最终使制成的黄山毛峰，白毫显露，清香鲜爽，在色、香、味等方面具有独特的品质。
绿茶制作技艺（六安瓜片）
拉老火工序
该项非遗主要流布于安徽省六安市，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
六安瓜片是我国绿茶中唯一的单片叶绿茶，不采梗、不采芽、只采叶，形似瓜子，色泽翠绿，带有淡淡的白霜。
绿茶制作技艺（六安瓜片）中的烘焙尤为重要，其中“拉老火”是最后一次烘焙，焙火温度越来越高，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响极大。
绿茶制作技艺（太平猴魁）
理条工序
该项非遗主要流布于安徽省黄山市黄山区（原太平县），于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
太平猴魁是绿茶中外形最长的茶叶，也是我国传统十大名茶之一。太平猴魁的制作技艺包括采摘、拣尖、摊放、杀青、理条、压制成型、烘茶（头烘、二烘、拖老烘）、装桶。其中，理条是制作太平猴魁特有的工序，即将杀青叶一根根用手捋直，整齐铺放，形成该茶两叶抱一芽的特征。
红茶制作技艺（祁门红茶制作技艺）
祁门红茶干茶茶样
该项非遗主要流布于安徽省祁门县，于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
祁门红茶简称“祁红”，是世界三大高香红茶之一，因产于安徽省祁门县而得名。
祁门红茶制作技艺分为初制和精制两大部分，初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序；精制包括筛分、切断、风选、拣剔、拼配、复火、匀堆等工序。
湖北
湖北省赤壁市羊楼洞古镇作为万里茶道源头，生态环境优越、砖茶文化底蕴深厚、民俗文化璀璨，非遗手工技艺丰富。
湖北省有3项入选，分别是绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺）、黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）、黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺），后2项都属于再加工茶制作技艺，多用于边销，是实施“一带一路”战略的载体和文化符号。
绿茶制作技艺（恩施玉露制作技艺）
蒸青工序
该项非遗主要流布于湖北省恩施市一带，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，是我国少有的蒸青针形绿茶技艺。
恩施玉露呈现“三绿”特征：茶绿、汤绿、叶底绿。外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针，色泽墨绿油润。
蒸青是恩施玉露制作技艺中的重要工序，其制作工艺相当古老，保留了唐宋时期的特色，选用一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
黑茶制作技艺（赵李桥砖茶制作技艺）
米砖干茶茶样
该项非遗主要流布于湖北省赤壁市，于2014年列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。赵李桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶，羊楼洞是茶马古道的源头之一。
赵李桥砖茶制作技艺可以制成青砖茶和米砖茶两类。青砖茶为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，“川”字牌青砖茶是典型代表；米砖茶所用原料为红碎茶，成茶砖模棱角分明，色泽乌亮，内质汤色红浓，香气纯和，味道醇厚，“牌坊”牌米砖茶、“火车头”牌米砖茶均享有盛名。
黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）
长盛川青砖茶样
该项非遗主要流布于湖北省宜昌市，于2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黑茶制作技艺（长盛川青砖茶制作技艺）发源于湖北咸宁，流传至湖北宜昌，是以鄂西南优质茶叶为原料，经过渥堆发酵、高压制成茶砖、冠以“川”字商标的一种黑茶制作技艺。
长盛川青砖茶主要出口中亚、欧洲等地，被牧民称为“生命之饮”，故有“映着蒙古草原的马蹄，流进第聂伯河的歌声”的赞誉。
来源：珠海市茶艺师协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
云南景迈山古茶林(图源：新华网)
这几天
朋友圈被普洱景迈山疯狂刷屏了
作为中国第57项世界遗产
全球首个茶文化“世遗”
景迈山古茶林文化景观
其保护管理体系堪称教科书
是基于充分尊重当地气候条件
地形特征和动植物种群
实现了对文化和生物多样性的保护
和自然资源的可持续利用
亦展现了山地环境下
布朗族、傣族等世居民族人民
对自然资源互补性利用的独创传统。
村寨与传统民居建筑
也是世界遗产的重要构成元素(图源：新华网)
好事成双，喜事连连
9月18日，农业农村部公布了
第七批中国重要农业文化遗产名单
安徽歙县梯地茶园系统
福建武夷岩茶文化系统
广东饶平单丛茶文化系统
广西苍梧六堡茶文化系统
四川北川苔子茶复合栽培系统
四川筠连山地茶文化系统
等6处榜上有名!
中国是世界茶叶的发源地
有着数千年的悠久茶史
去年11月
中国传统制茶技艺及其相关习俗
被联合国教科文组织列入人类非遗代表项目
另外，
云南普洱古茶园与茶文化系统
福建福州茉莉花与茶文化系统
安溪铁观音茶文化系统
为联合国粮农组织认定的
全球重要农业文化遗产
在这960万平方公里的辽阔土地上
古茶树群落、茶文化遗迹
如星辰般散落在各地
其中，有几处将有望成为
下一个茶“世遗”。
01
茶马古道：
因茶而兴的人类文明通道
云南、四川、西藏
茶马古道，是由唐代至上世纪50年代初，以云南、四川以及江南产茶地区为起点，以马帮运输和茶叶经营为主要特征。
分别通过秦汉时期的“蜀身毒道”、唐宋以来茶马互市的“滇藏线”与“川藏线”，以及沿途大大小小蜘蛛网似的支线进入青藏高原，成为从中国西南地区进入印度等南亚次大陆，进入缅甸等东南亚地区的交通大动脉，构成一个庞大的交通网络。
民国时期，茶道古道上背茶的脚夫
这也是一条多元文化和谐共存的人类文明通道。各民族的文化、不同的宗教信仰，在这条古道得以不断交流、融合和发展。
它绵延千年，既是商贸通道、文化通道，也是政治军事通道，为人类文明进步发挥了特殊作用和贡献，直到二战时期仍旧发挥着运送国际援华物资的重要作用。
云南丽江古城(图源：纳西话賨)
2013年12月，云、川、藏三省区在世界文化遗产、“活着的茶马古道重镇”云南丽江古城举行“茶马古道滇川藏三省区申报世界遗产联席会议”，会议一致通过了由丽江文化研究会起草的《丽江宣言》。
茶马古道路线图
02
万里茶道：
绵亘万里的世纪大动脉
中国、蒙古、俄罗斯
万里茶道是17世纪兴起的以茶叶为大宗货物的中蒙俄之间的商贸大通道，被称为“世纪动脉”。
大约在明崇祯年间，茶叶被作为礼物由沙皇使者带回圣彼得堡。
另一说认为，1638年，一位俄国贵族从蒙古商人手中购得产自中国武夷山茶叶，将其作为厚礼进献沙皇，饮茶由此在俄国贵族阶层流行起来，并成为一种生活时尚。
武夷山下梅村——万里茶道起点(木易 摄)
随着欧洲、俄国及蒙古地区市场对茶叶需求量的日益增加，一条起于中国福建武夷山，途经江西、安徽、湖南、湖北、河南、山西、河北、内蒙古等地及蒙古国乌兰巴托，至中俄边境恰克图后继续向西延伸至圣彼得堡以及欧洲各国，全长约14000公里的万里茶道形成了。
19世纪俄国画家瓦西里·别洛夫
《在莫斯科附近的梅季希喝茶》(局部，1862年)
1689年，中俄签订《尼布楚条约》，为双边贸易提供了制度保障，万里茶道就此开通。1728年，中俄又签署了《恰克图条约》，确定在边界两侧各设一个贸易圈。此年，沙俄市圈建成，称“恰克图”。1730年，中国市圈竣工，称“买卖城”。
中国的买卖城(上)和沙俄的恰克图(下)
万里茶道既是一条商业贸易之路，也是一条不同国家、不同民族的文化交流之路。
藉由万里茶道上的贸易，不仅进一步提升了中国茶文化、中华文化在世界范围内的影响力与传播力，也大大促进了中原农耕文明与草原游牧文明、中华文明与欧洲文明间的交流。
2019年3月，万里茶道被列入《中国世界文化遗产预备名单》。
万里茶道路线图
03
北苑御茶园遗址：
唐宋中国茶文化的缩影
福建
“本朝之兴，岁修建溪之贡，尤团凤饼，名冠天下……”宋徽宗赵佶在其名作《大观茶论》里盛赞道。
“天下之茶建为最，建之北苑又为最。”(周绛《补茶经》)
“建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。”(陆游《建安雪》)
《宣和北苑贡茶录》书影
产于福建建州(今福建建瓯市)的北苑贡茶，可谓是宋代的“顶流”。
北苑贡茶，唐末始贡，兴于两宋，明初罢贡，历六朝，入贡的历史长达400多年。
北苑御焙遗址，作为迄今考古发现的最高规格的皇家茶署，已被列为国家级重点文物保护单位，成为中国唯一一个国保级涉茶遗址。
北苑御焙遗址凿字岩(摩崖石刻，右图图源：拾象)
凿字岩岩面高3米、长4米、宽2.5米，正面石刻全文为：“建州东，凤皇山，厥植宜茶，惟北苑。太平兴国初，始为御焙。岁贡龙凤，上柬东宫，西幽、湖南、新会、北溪，属之十二焙。有署暨亭榭，中曰口堂，堂后坎泉。前引二泉曰龙凤池。庆历戊子仲春朔柯适记。”
公元933年，建州人张廷晖将自家所经营方圆三十里茶园悉献闽王，由此得名北苑，而他也因此被奉为“茶祖”“茶神”。
北苑茶神祠里供奉的“北苑茶祖”张廷晖像(杨巍 摄)
公元977年，北苑成为大宋御茶园，朝廷派重臣督造，置“龙焙”，造“龙凤茶”，为“以别庶饮”，铸龙凤圈模，“龙凤团饼”便由此而来。
此后400余年间，北苑贡茶备受帝王贵胄与文人骚客推崇，欧阳修、梅尧臣、范仲淹、苏轼、黄庭坚、陆游等两宋文人都为之歌咏吟唱。
北苑贡茶古道
唐代、宋代，分别代表着中国茶文化的两次高峰，而建州北苑贡茶则是唐宋之际茶文化鼎盛的代表。
宋代的主流饮茶方式从煎茶变为点茶，点茶也随之传到了日本列岛、朝鲜半岛，成就了日本茶道、韩国茶礼。许多日、韩的茶人都纷纷来北苑故地朝圣膜拜。
2011年秋，韩国僧人释禅慧赴北苑御茶园朝圣，
向凿字岩奉茶顶礼(杨巍 摄)
“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。”与点茶相伴而生的斗茶，更是盛造其极，至今依旧兴盛。
距离北苑御茶园遗址不远处，还有一片百年矮脚乌龙茶园。茶园里的矮脚乌龙，是台湾青心乌龙的母树，是闽台同根同源的又一力证。
见证闽台同根同源的百年矮脚乌龙茶园(杨巍 摄)
04
涉茶重要农业遗产：
每一项都是世遗的“潜力股”
景迈山古茶林文化景观申遗成功，并非偶然。因为，普洱市对古茶树保护与管理，一直都是“优等生”。
早在2012年，国家文物局将普洱景迈山古茶林列入《中国世界文化遗产预备名单》。
同年8月，联合国粮食及农业组织将“普洱古茶园与茶文化系统”确定为全球重要农业文化遗产(GIAHS)保护试点。
普洱景迈山古茶林与傣族村寨同框(许文舟 摄)
2013年，普洱景迈古茶园被国务院列为第七批全国重点文物保护单位。
同年5月，普洱古茶园与茶文化系统被列为首批中国重要农业文化遗产。
大平掌古茶林是景迈村唯一开放展示的古茶林
(图源：新华社)
与普洱古茶园与茶文化系统同为全球重要农业遗产的还有：福建福州茉莉花与茶文化系统(2014年)、安溪铁观音茶文化系统(2022年)。
烈日炎炎，采摘茉莉的花农(图源：遇见福州)
安溪茶师在进行铁观音茶青的萎凋(图源：华祥苑)
另外，还有20多项的涉茶中国农业重要遗产，也是未来成为世遗的“潜力股”。其中，安徽黄山、杭州西湖、福建武夷山等地已是世遗，黄山、武夷山还是自然与文化“双世遗”。
国家农业农村部公布的七批中国重要农业遗产中的茶类项目
名录中，与普洱古茶园与茶文化系统一样，云南双江勐库古茶园与茶文化系统、贵州花溪古茶树与茶文化系统、湖南保靖黄金寨古茶园与茶文化系统，也是以当地古茶树资源开展申遗。
云南双江勐库古茶园与茶文化系统，位于双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，涉及6个乡(镇)和2个农场，总面积16万亩。
系统内1.27万亩野生古茶树群落，是目前国内外已发现海拔最高、密度最大、分布最广、原生植被保存最为完整的野生古茶树群落，是茶树种质资源和生物多样性的基因库，是中国首个以古茶山命名的国家级森林公园。
双江勐库冰岛村古茶园与古茶树(张伟峰 摄)
双江也是全国唯一由拉祜族、佤族、布朗族、傣族共同自治的多民族自治县，各民族生产生活与茶息息相关，创造了灿烂的茶文化。
勐库冰岛村攀在树上采茶的
少数民族阿妈(图源：篱笆老寨)
贵州花溪古茶树与茶文化系统，位于贵阳花溪区西北部的久安乡。系统内拥有54000余株的古茶树居群，经专家认证，这是目前中国乃至世界最大最古老的人工栽培灌木类中小叶种古茶树居群。
(左)一位国际友人在古茶树茶王前摆拍
(右)久安古茶树(肖坤冰 摄)
而且，作为云贵高原的组成部分，与云南山水相连的贵州也是茶树的发源地之一，是世界茶树的故乡。
苗族、布依族等少数民族在这里世世代代生活，且以茶为生，他们与古茶树群和谐共生。
春茶季，久安乡采茶的苗族姑娘(图源：@金铃子)
湖南保靖黄金寨古茶园与茶文化系统，位于保靖县吕洞山镇黄金村，七片古茶园里分布着2057株古茶树。其中，最古老的已有417年的树龄，是天然的茶树品种基因宝库。
保靖黄金茶基地(图源：新湖南)
无疑，景迈古茶林为历史悠久的中国茶文化申遗开了一个好头，也作了一个完美的示范。
相信，在不远的将来，将会有越来越多的茶文化景观成功晋级世界遗产。
>>>如何成为“世遗”?
凡提名列入《世界遗产名录》的文化遗产项目，必须符合下列一项或几项标准方可获得批准。
01
代表一种独特的艺术成就，一种创造性的天才杰作。
02
能在一定时期内或世界某一文化区域内，对建筑艺术、纪念物艺术、城镇规划或景观设计方面的发展产生过大影响。
03
能为一种已消逝的文明或文化传统提供一种独特的至少是特殊的见证。
04
可作为一种建筑或建筑群或景观的杰出范例，展示出人类历史上一个(或几个)重要阶段。
05
可作为传统的人类居住地或使用地的杰出范例，代表一种(或几种)文化，尤其在不可逆转之变化的影响下变得易于损坏。
06
与具特殊普遍意义的事件或现行传统或思想或信仰或文学艺术作品有直接或实质的联系。
保存完好的景迈传统村落(图源：新华社)
来源：茶道CN
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