原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

10年普洱

找到约8,337条结果 (用时 0.024 秒)

10年普洱产品

柏联普洱

小青柑

熟茶 2019年

普洱茶究竟存放多少年最好喝?不一样的角度,为你解析“普洱茶适饮期”!

普洱茶存放多少年最好喝?相信很多茶友在存储普洱茶的过程中,都会遇到过这样的困惑

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜就和大家聊聊,普洱茶存放多少年最好喝?

藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享普洱茶品牌、老茶,以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专业干货知识,尽在公众号“藏品普洱”,欢迎交流!
一、普洱茶口感的生命周期

普洱茶什么时候最好喝,指的就是普洱茶的“适饮期”,也就是品饮高峰期。

在市场眼中或茶友的普遍认知里,进入某个阶段后,普洱茶的香气、滋味、口感将呈现出最佳状态。

我们都知道,普洱茶具有越陈越香的特质,在合适的存放环境下,普洱茶可以长期保存。

但随着时间推移,普洱茶口感有一个曲线变化;达到品饮高峰期后,由于内含物质持续分解,茶品各方面指标将会下降。所以,我们要在适饮期内品饮普洱茶。

那么,普洱茶的适饮期是多少年呢?业界普遍认为,普洱生茶要存上20、30年才算好喝,但这是指以前用茶园茶制成的旧七子饼茶。

现在,普洱茶原料的来源更加多元,不仅有茶园茶、栽培型野生茶,还有荒山茶、大树茶、千年乔木等,这些茶又会互相拼配,压制成茶饼。

由于茶原料组合多变,陈化后的普洱茶适饮期将各有差异不一定要存上20、30年才好喝;或许只需要10年、15年,不少自然陈化的茶品就能进入适饮期。

另外,普洱茶的适饮期不仅与原料有关,还与工艺、仓储,甚至每个人的口感喜好有关,所以“适饮期”这个概念并不是绝对的

二、普洱生茶的适饮期

普洱生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺后,经高温蒸压成饼,开始了漫长的转化过程,每个阶段都呈现出不同的香型、口感、韵味。

1、新茶期

最初的八个月到一年时间,生茶慢慢褪去青味,被高温蒸压打乱的内含物质趋于稳定,开始出现普洱茶本真的滋味。这时的茶汤,就像个叛逆少年,非常张扬、刺激,但尚未形成综合感和丰富感。

有些茶友喜欢新茶的鲜爽,“藏品普洱”建议,至少选择3年陈期的新茶。存放了3年的生茶,基本去掉了青味、杂味,茶性慢慢沉淀下来,苦涩、香气、生津、回甘能慢慢融合到一起了,形成了一个丰富的饱和感。

这时候茶已经有明显的特点,但个别山头如易武、布朗山的茶会出现微微酸、咸的口感,与茶区土壤和水质有关,后期会慢慢转化掉,大家不用担心。

5年往上的生茶,正处于快速转化阶段,由于茶多酚含量高,且茶多酚转为茶红素、茶黄素等物质,茶汤橙红明亮,香气浓郁,甜润饱满,生津回甘好,更加适合饮用。

2、中期茶阶段

普洱茶存放了10年到15年后,又上了一个明显的台阶。这种年份的普洱茶,有一定陈期,但年份不算太老,既有清晰的市场脉络和年份、原料这些依据可以追溯,在口感上也进入了适宜品饮的中期茶阶段。

中期茶的发酵已经稳定下来,微生物不再那么活跃。茶汤陈韵初显,陈香丰富,茶性逐渐温和,苦涩减弱,生津回甘迅速,汤质粘稠顺滑,温和甜润,品质明显上了一个层次,像个成熟稳重的中年人,品之回味无穷。

3、老茶阶段

陈期在30年左右的茶,大致是上世纪80、90年代的茶,这个时期涌现出了很多经典,像88青饼、92方砖、96紫大益,这些明星茶品放到今天,对于普通茶友都是望尘莫及的存在。

拿96紫大益来说,汤色栗红通透,有轻樟香,入口后厚度足,饱满度高,水质生动活泼,胶质感明显,彰显陈年老茶的厚滑甜美。茶是真好喝,但也是真的贵啊!

还有茶友问,50年、70年、甚至100年陈期的茶怎么样?实际上,我们对此应保持理性态度,不要一味追求老茶。

普洱茶口感有生命周期,市面上大多数茶品存放十几二十年后,早就过了口感高峰期,越往后存,口感可能趋于寡淡。

三、普洱熟茶的适饮期

普洱熟茶特殊的渥堆发酵工艺,导致其可以在短时间内达到生茶存放多年才能形成的汤色口感,所以很多茶友认为,熟茶出厂后马上就可以喝。

对此,邓时海教授曾说,“熟茶最好做出来后3年以上才喝。如果一出厂就喝,茶汤就会比较燥,对身体来说是不理想的。”


熟茶需要一年到一年半左右时间,才能把发酵形成的堆味、仓味,包括一些微酸、微涩、甚至微微发霉的杂味退掉。此时还没形成绵柔感和爽滑感,茶的口感还没那么好喝。

存放3年以后,熟茶的堆味、杂味就几乎退掉了,内质趋于稳定,香气变化多而不杂,茶汤开始形成爽滑感,滋味饱满香甜,这个阶段的熟茶可以作为性价比很高的口粮茶。

但如果希望茶汤能达到一个饱和、醇厚的状态,就需要存放5年左右,这个阶段所有不好的口感几乎消失了。

再上一个台阶,比如10年以上的熟普,已经进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,香气比较集中,爽滑感慢慢变成丝滑感,生津回甘更加细腻,更加绵柔,这个时候的口感就达到了一个高度,有熟茶独特的醇香甘甜,是难得的好茶。

由上可知,不同的普洱茶,适饮期差异是很大的,并没有一个标准的适饮年份。有人喜欢新茶的鲜爽香,也有人沉迷老茶的醇厚滑,普洱茶的适饮期,不仅因茶而异,也因人而异,这正是其最大的魅力吧。

很多茶企“活过10年”还是默默无闻,原因在这里!

【兴茶网资讯】前段时间,小茗哥和几位互联网行业的大咖交流,谈及他们行业的竞争和迭代非常快速,几个月就会迎来新的挑战和调整,因此要时刻保持警惕,跟上节奏。

图片描述  

闲暇间,朋友问起,茶行业局势如何?我们做互联网各行各业都有接触,但好像都没有听过太多关于茶的相关信息。


提至此,小茗哥深思一番,茶的文化说来源远流长,相关数据也显示,茶行业的从业人员超10万人次,动辄数十年的企业比比皆是,但知名企业却寥寥无几,就拿普洱茶企举个例子,如今比较活跃的品牌企业大致30余家,比如中茶、大益、下关、双陈普洱、岁月知味、陈升号……

图片描述  

全国茶企约有7万家之多,但估计品牌茶企在行业中的占比不超过10%。行业无巨头。


反观离这个行业最近的新式茶饮品类,根据大数据统计,2018年第三季度,全国现制茶饮门店数就达到41万家,但饮品行业超过十年的品牌,屈指可数。


从这组数据中得出两个结论,其一,无论咖啡还是茶饮,作为新兴消费品进入大众层面的时间并不长久。其二,行业快速更迭,竞争激烈,不像传统茶行业速度这么慢,在激烈的竞争中,内部组织力量不够坚挺的品牌,很容易在竞争中折戟,泯灭或转型。


为什么企业经营10年,听都没听过?


其实,这个问题换言之,就是茶行业大多数商家无品牌意识,还是只把品牌当成一个“商标”,久而久之,10年过去了,也还是3公里范围内认识他,主要客户也就是那些固定的人群。

图片描述  

那这一现象是如何形成的呢?


其一:无品牌意识,以小农经济为主,由于品牌意识薄弱,导致很多产品只是经过简单加工就流入市场,参与竞争,造成产品价值低,利润微薄。


其二:对茶产品认知浅层,很多设计、包装和原料的同质化,导致产品同质化非常严重,又缺乏宣传,因此基本无人知晓。


其三:本土化严重,缺乏走出去思维,茶叶属于农产品,且中国有18个产茶大省,每个区域都有自己的茶叶品类,因此做好自己一亩三分地就好的思想比较严重。


其四:运营管理上粗放,效率低,没有企业化运营思维和能力,因此无法做大做强。


为什么“品牌”如此重要?


现如今,随着产业的发展、互联网的介入、商业业态的进化,同时茶叶产能扩增,销量受阻,甚至很多产品出现滞销的现象,于是大家在思考,如何从众多参差不齐的茶产品中脱颖而出,就需要具有独特的属性或是标识,因而茶企的品牌化之路是必然趋势。


在日本、法国、美国、英国等地,他们都对农产品有强烈的品牌意识,因此,他们各国都发展了符合自身国情的特色品牌,获得本国消费者甚至国际上的认可。

图片描述  

那品牌化发展的意义是什么?


其一:对于生产、加工型企业,品牌化可以提高产品溢价,增加效益。


当你做好品牌,那么产品就区别于大多数同类产品,品牌将为产品本身赋能,增加其价值,同时,产品的附加值也得到提升,比起卖原料,效益高多了。


其二:对于行业来说,预示着产业发展的进化。


在消费者心中,品牌化产品代表着信赖、安全和高品质,慢慢地越来越多的消费者会进入茶行业,从而增加整个市场体量,也预示着行业走向规范化、标准化发展。


如何走出自己的品牌化之路?


1、做好品质,以优秀的特色产品为前提


好的产品是品牌化成功的首要因素,急功近利、造假都只能维持一时,且给整个行业带来损失,一如最近查得非常严的假茶一案,最终不仅伤害了品牌,伤害了自己,也伤害了消费者和行业。


2、做好营销,不要光闷头靠自己


营销不等于欺骗,而是让好的特色产品得到更多人赏识,通过正确有效的营销方式及宣传、推广平台的赋能,才能最快速度打开销路市场,总而言之,好产品+营销平台=打造产品品牌化。


3、与同类产品形成差异化


现在的品牌化发展,比过去更难,产品同质化在中国市场非常严重,因此,除了做好产品之外,还需要形成差异化特色,无论从包装设计、产品内涵、营销方式等诸多方面都要形成差异化,才能与其他产品拉开差距,形成特色,让人记得住。

图片描述  

有数据显示,中国企业的平均寿命是3年,而10年其实是一个非常长久的数字,对于一个企业来说,10年可能已经实现三连跳的跨越式发展,也可能3年不到就消失了。


而于茶行业而言,“经营10年的企业依然默默无闻”这样的现象只能说明茶行业的发展过于缓慢,因此夫妻店、父子店都可以过得较为滋润,现在,时代变了,竞争加剧了,再也不是10年还能安然无恙地生存的年代,因此,如何加速品牌化进程是茶行业这十年的重要课题。

致敬陈升号老班章黄金十年!老班章茶王风范成全新收藏符号

普洱茶凭借越陈越香的品质特征,被赋予了不断增值的金融属性,近年来不断从六大茶类中脱颖而出,备受茶叶市场的青睐。

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就来谈谈老班章普洱茶的话题。

藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享普洱茶品牌、老茶,以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专业干货知识,尽在“藏品普洱”,欢迎交流!

一、普洱茶收藏热潮

新世纪伊始,随着中国国力的富强和国民经济的崛起,一场波澜壮阔的普洱茶收藏热潮,从港澳台席卷到中国大陆,竖起了“盛世品茗,盛世收藏”的鲜明旗帜。

近两年来,市场对稀缺老茶的推崇达到了一个新的高度,十分看好往后的市场潜力,争相收藏历年来的名茶。像宋聘号、福元昌这种号级茶,如今已经成为珍品级别的古董茶,大多只是在博物馆里陈列,供人瞻仰。

致敬陈升号老班章黄金十年!老班章茶王风范成全新收藏符号

早期红印

印级茶包括红印、黄印、蓝印等,也是可遇不可求,大多数人有缘遇到能喝一杯已是福气。因此可以说,如今普洱茶市场上,比较主流的老茶就是88青、97水蓝印、玫瑰大益之类,2000年后的中期茶则以白菜系列、孔雀系列为主。

二、老班章的黄金时代

普洱老茶比较稀缺,喝一片少一片,价格往往令人望而却步,或者一饼难求。不过从2008年开始,却有一款茶开启了属于它自己的黄金时代,这就是老班章!

致敬陈升号老班章黄金十年!老班章茶王风范成全新收藏符号

老班章

老班章村地处于西南一隅,古茶园肆无忌惮地生长在茂密的原始森林中。高大的古茶树,树龄多在300年以上,与香樟、竹林混生混长。

高山云雾出好茶,原始独特的自然环境,造就了老班章独特的山野之气。老班章霸气的茶气和浓酽霸劲的王者品质,能在一瞬间将每一个品饮者征服,这便形成了老班章的收藏属性。

致敬陈升号老班章黄金十年!老班章茶王风范成全新收藏符号

老班章茶王树

三、陈升号老班章

2008年,陈升号与老班章村签订了长达30年的战略合作协议,形成长期稳定的合作模式。

08年陈升号老班章,是陈升号和老班章村签约合作后,生产的第一批老班章茶。其品质上乘、做工精细,十年后的今天,已经成为世人难求的珍品。

历经10年岁月沉淀,此茶开汤后口感饱满,生津回甘强烈,茶气霸道,入口如脱缰之马,生猛奔腾,尽显老班章霸气本色!

十年陈升号,十年老班章!如今陈升号老班章已成为一个全新、独特的收藏符号,集万千荣耀于一身,是无数茶人心中的向往!

声明:文章由“藏品普洱”整理,转载请注明出处!
找到约8,149条结果 (用时 0.013 秒)
找到约188条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果