普洱熟茶从1973年左右才开始规模化生产，经过短短40多年的发展，已经拥有上万款单品，“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的概念也深入人心。
那么，熟茶中到底涌现了哪些经典的品牌茶品呢？
普洱熟茶茶汤
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来对这个问题做一番专业解析。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从“普洱教父”白水清，历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶；还开辟了《老茶讲堂》栏目，发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享！
普洱藏家总店
一、大益：7572、金针白莲
谈到熟茶，大益是不能绕开的一个经典品牌。大益改制前，国营勐海茶厂生产的熟茶产品为整个熟茶产业奠定了后续发展的基础，其中包括：7572、金针白莲、勐海之星等等。
其中，7572是大益生产的数量最大的经典熟茶，其涵义是1975年成功研制配方、以7级茶菁为主、由国营勐海茶厂生产。
2000年7572熟茶·普洱藏家珍藏
7572以青壮茶菁为里茶，用金毫细茶撒面，茶汤红浓透亮，香气馥郁，综合品质极高，被誉为“评判普洱熟茶品质的标杆茶品”。
二、下关：销法沱、7663、8663
下关沱茶拥有百年历史，同样撑起了熟茶的一片天地，其中最为经典的当属销法沱。
销法沱由下关茶厂创制于1975年，1976年批量出口。因其主要销往法国，因起名销法沱，主要交由香港天生茶行转交法国与欧美、东南亚市场。
1975年销法沱
下关熟茶一般发酵比较重，因而销法沱的茶汤如宝石般油润红亮，其口感绵密润滑、饱满醇厚，入口满是茶香，回甜力道很强，是一款享誉中外的下关熟茶。
而7663、8663饼也是茶友们耳熟能详的经典熟茶，在下关粉心中更是留有不可撼动的地位。
整件7663
三、福今：2000年白菜班章系列、2004年福今孔雀班章系列
2000年，福今品牌创始人何宝强先生，以班章茶为原料，发酵生产了三款熟茶，分别是大一号、大二号和特二号，开辟了以班章生态茶为原料制作高端熟茶的先河。
2000年白菜特二号熟茶·普洱藏家珍藏
其中，白菜特二号口感霸道、茶气足，因选用班章料制成，口感既有熟茶的绵柔、厚重，又有生茶饮后的生津回甘，堪称熟茶中的顶级茶品，被业界藏家争相追捧。
2004年底到2005年上半年，福今委托兴海茶厂加工，也制作了几款经典熟茶，其中就有2004年福今孔雀班章系列，如今也是市面上炽手可热的佳品。
2004年福今孔雀班章·普洱藏家珍藏
如今，普洱熟茶的热度持续上扬，各类产品层出不穷，专注熟茶或主推熟茶的品牌企业不断增多，普洱熟茶市场将迎来进一步升级，且让我们拭目以待！
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近些年来，随着普洱茶“越陈越香”概念的深入，茶友们对普洱生茶的追捧，达到如日中天的程度；与此相反，熟茶则成了被忽略的一方。
▲生茶和熟茶
“越陈越香”、“古董茶”概念的提出，极大地推动了普洱茶市场的发展，对普洱茶的收藏、投资起到了推波助澜的作用。
但是，市面上的“明星茶”往往以生茶为主，熟茶的价值更多是建立在当下品饮的基础上，缺少了如生茶转化过程中的种种乐趣，因此熟茶较少被人问津。
▲90年代十大标杆茶以生茶为主
纵观市面上的普洱熟茶产品，各品牌茶企推出的茶品比例上，熟茶的占比和价格远远不及生茶。看起来，仿佛熟茶是生茶的衬托一般。
尤其是熟茶的制作工艺、原料损耗以及市场风险大于生茶，在利益的驱动下，无论品牌茶企还是小厂，越来越冷落了熟茶的生产，特别是以优质茶菁和优质发酵技术生产的高品质熟茶，产量越来越少。
▲熟茶茶汤
能推动一个产业向前发展的只有产业升级。这就好比从蒸汽机时代进入电气时代，再从电气时代进入数字时代一样。
普洱熟茶的原料，一向以夏茶、台地茶为主，虽然产量较大，但整体品质很难提升上去。如果能用春茶、古树茶发酵制作熟茶，相信是熟茶产业的一次小升级机会。
▲2000年白茶特二号·普洱藏家鲁文锋珍藏
毕竟，同样的工艺，原料越出色，产品品质或许更加出众。试想2000年白菜特二号，当年正是福今采用高品质的老班章古树茶为原料，才成就了今天这款熟茶界的NO.1！
因此，普洱熟茶的革命，入口就是升级原料，这一点毋庸置疑。
▲老班章茶树王
在常规熟茶产品中，7572配方可以说是中流砥柱。原因就是7572在中端产品里的品质与性价比最出众，但是高品质熟茶市场目前还是一片空白。
因此，熟茶的品饮丰富性有待开发，古树熟茶或优质熟茶仍有很大的空间。
▲98年7572·普洱藏家鲁文锋珍藏
如果哪家品牌茶企，能够制作出一款品质好、性价比也高的精品熟茶，其带来的市场效应与品牌效应都是无法估量的。
这是一个全新的普洱茶市场，谁拔得头筹，谁就能在日后激烈的市场竞争中站稳脚跟。
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“土鸡沱”这个词，对于经常喝普洱的茶友，尤其是老福今资深粉丝来说，无疑是极品一般的存在。
的确，在茶界中颇为人津津乐道的，就是价格贵得吓人，却又能让一个茶人肾上腺素急速分泌的，04班章土鸡沱！
福今的兴起
90年代初，福今何氏兄弟主要做乌龙茶的出口生意，后来两人看中了勐海的生态环境，就全线转到了普洱茶的生产。
因为做乌龙茶的缘故，何氏兄弟做普洱茶的理念一开始就与厂货不同。2000年以前，普洱茶一般采用低级茶料制作，以适应边销和出口东南亚的大宗需求。主流市场更热衷于高等级茶料制成的绿茶。
与厂货不同，何氏兄弟从最开始就采用一口料，把收到的茶菁分等级，借用勐海茶厂车间制作，其中最著名的就是大白菜班章系列生态茶。
2004年下半年勐海茶厂改制后，不再接受来料加工定制方式。福今何氏兄弟便借用兴海茶厂压茶制茶，由此诞生了传奇茶品ABCD堆班章熟茶和土鸡沱。
土鸡沱的由来与特征
【品名】班章乔木生态沱
【年份】2004年
【品牌】福今
【重量】500克/沱
【茶厂】兴海茶厂
土鸡沱全称为2004年班章乔木生态沱，因茶纸上的孔雀标志形似土鸡，且原料来源生态自然，故而得名“土鸡沱”。
土鸡沱单沱为500克规格，手编竹筐包装由勐海少数民族手工艺人编制而成，是老福今土鸡沱的一大包装特色。
打开竹筐，一只大沱赫然出现，茶纸上依然是熟悉的回头孔雀图案，下方是福今茶业标志，以及“班章乔木生态沱茶”字样。
土鸡沱采用2004年老班章制成，据说福今原打算用这批高等级原料制成“孔雀七星”，后来却制成了这款土鸡沱。可知土鸡沱比03年孔雀六星的原料上了一个级别。
土鸡沱的沱型偏宽，与早期福今茶一样压制较紧，沱面干净乌润，金毫尽显。干茶香气独特高扬，是班章大白菜特有的烟香味，沁人心脾，十分舒服。
土鸡沱的行情变化
土鸡沱04年初上市时为4800元一件，80元一沱。然而当时因具有独特的烟味，加上滋味浓酽，土鸡沱的市场接受度并不高。
到了2006年，此茶价格已升至800元一沱，短短两年间价格翻了10倍，可见班章王者自有霸气，是金子总会发光！
如今经过15年陈化，土鸡沱开始彰显独特魅力。茶汤入口便有独特烟味化开，汤体质地丰厚，醇和饱满，茶香内敛沉稳，品之如空谷幽兰。
令人惊喜的是，土鸡沱的水路开始转细，喉韵甘爽，十多泡后依然甜润，绝无水味。
因为量少，且有“老福今+班章料”的加持，土鸡沱如今的行情直飙猛涨，直逼6万元一沱，依然一茶难求！
作为王者班章的高端代表作之一，土鸡沱浸润着时间的重量和岁月的醇香。假以时日，它必能带给我们更多惊喜！
