10经典熟沱福今

500米高空俯瞰羊城，观景震撼！

高端尊享茶礼，沉浸式品鉴！

嘉宾名单

广东省茶文化促进会会长蔡金华先生

南方茶叶商会会长王赐辉先生

广东省高尔夫球协会副主席、东莞市高尔夫球协会主席、东莞市兴业贸易董事长

郑泽权先生

广东省静态交通协会会长梁港先生

广东省玉器商会副会长陈俊阳先生

新会陈皮协会副会长陈深明先生

宾利城市经理周金成先生

劳斯莱斯城市经理刘力文先生

海洋石油一级服务商朱桂明董事长、黄锦芝总经理

亚洲国际游艇城梁华炎董事长

深圳龙军投资董事长刘尚军先生

等众多知名企业老总

今大福茶业营销中心总经理苏建良先生

今大福茶业厂长李香海先生

以及今大福茶业的全国渠道商

今大福生态茶业有限公司生产厂长李香海先生致欢迎辞，正式开启今大福“巅峰之约”中秋特邀茶会的帷幕。

不忘初心约定未来

今大福茶业营销中心总经理苏建良先生，在演讲中从今大福的起源、品牌实力、企业愿景等方面进行介绍。

十年班章路，品牌新征程！

苏总介绍，今大福作为一家普洱茶核心产区的茶企，同时也是高端普洱茶经典代表——第一代班章大白菜的缔造者，今大福生来就自带光环。经过近10年的品牌发展，今大福茶业已经成为高端普洱茶企业的代表企业之一。

在原料上，今大福坐拥班章万亩生态茶园，从原料端保证品质。在工艺上，传承何宝强20余年制茶工艺，传统手法，制作地道普洱。在经销上，今大福已经成为行业内少有的拥有千家专营门店的普洱茶公司。

强势产品概念，创新经营模式

今大福致力于推广地道普洱茶，成为全国知名的高端普洱品牌。苏总介绍，2019年，今大福开始推出的“第二代班章大白菜”系列产品，传承经典，再造经典，已经深受茶界认知。2021年7月今大福正式成为千家规模茶企，同期今大福在茶行业内首创了TSI系统，给传统的茶业经营模式，插上信息化、数字化的翅膀。

福文化新概念首发

苏总在演讲中也创新提出了“福文化新概念”，从传统的五福中，延伸出新的“五福”愿景，并且将在后期的今大福门店规划中重点推广。持续提升消费者体验，打造品牌的高认同感，与消费者进行有情感与价值观的连接。

同时，苏总在演讲中也提到，作为一家有责任心、有社会担当的品牌茶企，今大福将致力于保护班章生态茶园，推进茶园可持续发展，造福产地茶农，实现共同富裕。

班章大白菜主题文化展

本次盛会今大福为大家匠心打造班章大白菜主题文化展，跨越时间长河齐聚传奇经典！现场展出今大福第一代班章大白菜系列产品与第二代班章大白菜系列产品，结合极具鉴赏艺术特色的小原流花道，呈现出班章大白菜的历史底蕴以及陈茶魅力，吸引现场嘉宾观展。

盛会直播万人互动

品鉴会现场今大福同步为大家开设线上直播活动，第一时间为未能来到品鉴会现场的茶友们呈现茶会盛况，同时为大家冲泡讲解三款中秋尊享茶礼，近8万人同步观看直播，直播间人气火爆！互动抽奖豪礼送不停！

茶+艺术茶王盛宴

茶花共赏，雅韵羊城！一场茶与艺术跨界融合的茶王盛宴！此次今大福品鉴会为嘉宾们准备三款班章大白菜系列产品进行品鉴分享。

今大福特别邀请重量级音乐表演艺术家，他是23届金鸡百花电影节开幕式、鸟巢首届中国电影人春晚音乐总监，G20峰会向各国家领导人献艺演奏，中国乐坛萨克斯演奏领军人物——伍迪先生，伍迪先生品鉴今大福经典好茶，与现场嘉宾分享品鉴的心情与感受，同时伍迪先生赠与今大福首发专辑《爱无止境》黑胶唱片，今大福茶业苏总回赠大2号熟茶作为感谢，共同演绎茶+音乐的中秋盛会！

No.1

起福金砖

今大福特邀嘉宾陈杰先生现场讲述他与今大福品牌故事，以及起福金砖的品鉴感受。2020年今大福班章大白菜起福金砖，以“祈福”寓意，其汤甜柔细腻，暗藏劲道，霸气十足。

No.2

2002年班章生态青沱【灰纸沱】

今大福特邀嘉宾张美华女士现场分享她与今大福的今生故事，今大福惊喜准备了陈茶品鉴，奢享班章！嘉宾赞其汤绵柔有活力，回味之间，苦涩化尽，厚韵无穷，尽享班章带来的极致风味！

No.3

2000年班章大2号熟茶

今大福特邀嘉宾黄艳玲女士讲述了她与今大福班章大2号熟茶的故事，2000年班章大2号熟茶被众多茶友称为高端熟茶的标杆典范，极具时代意义的熟茶，以独特的勐海风味而备受欢迎，现场嘉宾赞其口感与气韵，满口余韵经久不散，让人身感通透而温润。

今大福“巅峰之约”中秋主题品鉴会的成功举办，得到了各界茶友对今大福高端品牌的支持与认可，未来，今大福将加大品牌宣传力度，在品牌茶企的道路上不忘初心砥砺前行，实现“让世界认识地道普洱茶”的品牌愿景！

图片来源：黄文聪

疫情后他资金周转不开，便想着拿这饼茶卖点钱救急，我在鉴定为正品后，给万江的朋友打了个电话，很快派过来一个小伙子，确认无误后当场银行转账45万。

而这，其实就是中老期明星茶交易市场的常态。一饼看似普通的普洱茶，却有人开价几十万不限量地去收，这不仅仅是炒作，更是整个行业对这饼茶价值的认可。

而这款“六星孔雀”，其实是勐海茶厂于2003年出品的一款400克的班章生态茶，出厂时不过200元左右，现在已经涨到了大几十万，其价翻万倍的价格神话，正是孔雀系列，土鸡沱，大白菜等班章系茶品崛起的标志。

今天这篇文章，陆离就来和茶友们聊聊这三款茶品的发迹史。

大益申请有机认证的前因

1996年前后，云南省茶司正式实行部门承包制，分出了数十个部门，自主灵活经营，引动定制茶热潮；香港回归前夕，头盘商制度解体，南天贸易公司衰落，老茶货源易手；台湾茶人登临易武，吹响产区复兴号角；港台普洱茶热潮吹拂珠三角，普洱茶知名度不断提高...整个普洱茶界呈现出一番生机勃勃，万物竞发的景象。

然而，曙光之下，危机悄然爆发，同一时期，一批出口级滇红被欧洲海关发现农残超标，以往扛大梁的普洱熟茶也因食品卫生问题无法出口。次年，整个云南的茶叶外销市场都进入冰河期，几大国营茶厂均破产倒闭的风险，此时，求变就成了各家的当务之急。

最先采取行动的是勐海茶厂，其以早些年开辟的布朗山和巴达基地为基础，以标准最高的绿色有机食品为目标，重整茶园，严格管理，争取国际认证，经过数年的准备，于1999年申请并通过了国际公认的绿色食品、有机(天然)食品两个认证，尚属云南首例。

当时有机食品认证的整体造型，酷似一颗大白菜，印上这一商标的茶品，就是日后江湖俗称的大白菜了，不过大白菜系列，乃至之后的星级孔雀，土鸡沱茶品能有今日的地位与身价，除了勐海茶厂方面的努力外，还离不开这两位深耕班章，潜力做茶的大国茶匠——何广深，何宝强。

何氏兄弟接触普洱茶的契机

有关这两位茶人的传记与采访，大多会从其90年代末发掘班章开始，其实何氏兄弟早年主要经营的是出口到台湾的高端乌龙茶，其从安溪转战到布朗的契机，可能正是当年台湾的那波普洱茶热。

20世纪30年代，中国台湾省就从福建引种了乌龙茶种，不过当时的茶园海拔较低，种出的茶叶口感苦涩，需要进一步发酵，做出的乌龙茶汤色红亮，被称为“红水乌龙“；而后产区则迁往海拔更高的阿里山和梨山，做出的高山乌龙茶，无需过多发酵，品饮特征也向绿茶靠齐，被称为“绿水乌龙”。

20世纪80年代，台湾茶叶界和兴起茶王审评赛，对制茶工艺产生深远影响，导致绿水乌龙兴起，红水乌龙则逐渐退出市场，不过绿水乌龙品质虽好，价格却越来越贵，茶性也偏寒凉，逐渐脱离了大众市场。

与此同时，大陆品质精良的紫砂壶在台湾茶圈不胫而走，身价倍增，但此时两岸尚未通商，只能通过走私获取，而走私船为了获取更多利益，除了紫砂壶外还兼运铁罐岩茶，高档铁观音等名贵茶类，从香港中转时，也会买一些价格低廉的普洱茶饼和茶砖用来填补空隙，以防风浪颠簸磕碰茶壶，俗称“压船舱”。

一开始，台湾茶人并看不上这些吸附了舱中异味的“臭浦茶”，而高山乌龙茶高端化造成的大众市场空白，却逐渐被价格亲民，用途广泛，耐泡养胃的普洱茶占据，后来一些胃功能弱的茶人开始尝试并宣传普洱茶，这又促进了更多高品质普洱老茶的到来，这就是台湾的“普洱茶热”由来。

可能正是因为普洱茶在台湾的爆火，专做高端乌龙茶的何氏兄弟才会注意到普洱茶，并在命运的安排下来到普洱茶的故乡云南，开启了一段传奇制茶故事。

白菜孔雀土鸡沱的诞生

20世纪90年代末，何氏兄弟偶然来到布朗山上人迹罕至的班章茶区，这里红酸土资源丰富，有着大片布朗族先民栽种出的古茶树园，生态环境得天独厚，但却是“藏在深闺无人知”，这里的茶农也时代过着清贫的生活。

而何宝强却一眼相中了这里，并决定亲自选取原料制作普洱茶，可能也正是受高端乌龙茶的经营思维影响，何氏兄弟并没有选择主流的按等级划分配方，而是将收来的茶青按不同等级划分，再分别制作纯料普洱茶。

不过山里条件差，只能进行初加工，何氏兄弟便来到勐海县，找茶厂寻求合作，正好赶上勐海茶厂为缓解资金压力而开创的来料加工模式，双方一拍即合，决定在勐海茶厂压制由何氏兄弟挑选的这批班章茶。

更巧的是，厂里刚通过绿色食品及有机天然食品双认证不久，何氏兄弟的这批原料又符合认证要求，双方经过协商后，便在包装的中心印上了大大的有机认证标志，即1999年问世的第一款大白菜——“千年古树青饼”。

这款茶品的特征有班章、纯料、大益标、有机标志，为今后的白菜系列茶品的用料与品质奠定了基调，而整个白菜系列产品线众多，有生熟之分，有饼、砖、沱形态差异，也有大饼小饼不同不同规格，更有着用料差异分明的一级青、贡饼、橡筋茶、大叶青等特殊品类。

2000年，有7款带有“有机食品标识”的大白菜茶品问世，分别为班章青贡饼、班章熟贡饼、班章1号熟饼、班章2号熟饼、班章特2号熟饼、一级青饼、班章9号青饼、班章珍藏青饼、班章橡筋茶，其中4生、3熟，都为何氏兄弟选料定做。

2001年，有机食品认证迟迟没有审核完毕，因此只出了班章青贡饼和班章珍藏青饼这两款茶品；2002年，在提前筹备下，至少有8款使用了有机食品标识的大白菜问世，也出现了“茶王青饼”、“珍藏精品”、“特制精品”这三个经典大白菜系列。

到了2003年春茶季，制茶背景则更加复杂，非典的肆虐，让很多茶农的毛料都无法及时送到厂里加工，云南茶区又罕见地下起连绵春雨，茶品初加工和品质都受到一定影响，再加上有机食品认证迟迟没有通过年度审核，一边是无法使用的有机食品标识，一边是这批急待加工出厂的高品质班章原料，何氏兄弟只好弃用大白菜版面，并请人紧急设计绘制新版面。

由于时间紧迫，新版面只是以棕色版面打底，并画了一只造型简易的孔雀，并以星级的多少表示三种不同等级的茶品，这就是当年产量极少，日后却闻名茶圈的03年四星孔雀，五星孔雀和六星孔雀。

了解这些茶品的朋友们都知道，整个白菜系列品类众多，市场上时不时还会有人放货，但03年这三款星级“孔雀”，散片散提都很少有货，更别提整件了尤其是六星孔雀，传闻这款茶出厂时不过三百多片，留存至今的数量而想而知。

关于六星孔雀，此前的市场上还流转有句耐人寻味的话：如果你有1饼六星孔雀，可以轻松卖到40万元，但你带着50万元，却不一定能买到1饼六星孔雀。其实，作为一款正品数量恒定，身负改制前老茶，何氏兄弟代表作等光环的茶品，六星孔雀的高价更多的是一种象征意义，是观察市场走势的一个重要风向标。

到了2004年，资金雄厚的云南博闻投资有限公司全面接手国营勐海茶厂，在重新规范生产管理并完成所有订单后，此前的来料加工模式也被一并取消，何氏兄弟就改和兴海茶厂合作继续压制普洱茶，不过当年刚刚起步的兴海没有通过有机认证，大白菜定制茶被迫断了传承。

在与兴海茶厂合作期间，另一款在茶圈大名鼎鼎的土鸡沱也出厂问世，这款茶的大名是“2004年班章乔木生态沱”，只是因为包装上的孔雀太过简陋，便被市场起了“土鸡沱”的诨名。

不过，土鸡的包装虽土，但用料却是最顶级的，由于成本较高，土鸡沱在刚出厂时的市场价是4800元一件，折合80元一沱，而如今的土鸡沱早已是今非昔比，老福今，班章料，存量小，种种因素的叠加，让它的价格如火箭般猛涨，已迈过10万一沱的门槛，而且还是一茶难求。

豪门茶品背后的疑点与历史

作为样式丰富，均价大几万的中期茶豪门，围绕着大白菜和孔雀系列不仅有光环，也有不少疑点，其中市场最关注的，莫过于白菜系列这么火，为什么大益不做了？

第一个原因是大益失去有机认证资格。有机食品是需要每年认证的，而在2006年，据说是因为抽样不合格，大益的布朗基地失去了有机认证的资格，赶在此前生产的班章有机贡饼，班章有机青饼，班章有机普饼这三款，就成了大益留有遗憾的大白菜收尾作，市场上称为“末代白菜”。

第二个原因是三方“白菜”之争。其中何氏兄弟是选料与出资方，而大益则是精加工与出品方，早年双方对“白菜”的归属权未达成共识，直到后来福今和今大福才更侧重于“白菜”茶品的宣传，不过大白菜并不是商标，而是有机认证的标识，因此两家用的都是形似白菜的新商标，而大益则将孔雀系列一直传承了下来。

此外，白菜系列火了之后，市场上出现了大量蹭热度的模仿者，有的确实通过了有机认证，但口感一般，有的只是找了个很像有机认证的“白菜标”，标榜“勐海出品”，都不敢注明厂名。更有甚者干脆直接抢注了“大白菜”商标，狐假虎威地称自己的茶品是大白菜，实则挂羊头卖狗肉，成为了市场的一大笑谈。

只是，市场的喧嚣过后，那些诞生于艰难岁月的定制茶却已再难重现，正可谓白菜孔雀今犹在，不见昔日炒茶匠。一源清井今犹在，不见当年作词人...

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