在普洱茶收藏界中，相对于砖茶、饼茶而言，普洱沱茶在中后期存储过程中，其转换、醇化的实际效果最好，且做工更为精巧，其收藏、品饮、礼用价值都要高出一大截。
早在2004年，福今茶业就面市过一款班章土鸡沱茶，以正宗老班章为原料，在多年陈化后成为了无数茶友心中的传奇，如今各地都出现“一沱难求”的现象。
十七年过后，福今茶业重塑经典，匠心研制第二代生态沱茶——福今2021年班章生态沱茶（土鸡沱）。传承新一代沱茶经典，王者归来
1、俗中藏雅的名字
原本土鸡是鸡中肉质最自然，味道最美味的鸡。“土鸡沱”全称为“班章乔木生态沱”，因最初包装设计的孔雀手绘图形似“土鸡”，因此被茶友们亲切地称为“土鸡沱”，意在誉赞这是自然原始、正宗顶级的老班章茶。如今“土鸡沱”已成为了福今茶业高端茶的特定符号。
相比“2004年土鸡沱”，“2021年土鸡沱”在各个方面都完成了超越，不仅继承了前代老班章沱茶的精髓，更发扬了其精益求精的王者特性。在原料上，“2021年土鸡沱”更为优质，以班章老寨古茶园生态乔木大叶种正春茶为原料，精挑细选，条索匀美。在传统工艺制作上，福今茶业日臻完善的制茶工艺，更为原始地还原了土鸡沱特有的烟香滋味。在包装设计上，规格同样是单沱500克，不同的是“2021年土鸡沱”的竹筐外增加了一个精美纸盒。而在每一盒“2021年土鸡沱”的茶里，又增加了一颗重约8克的同品质的小沱。
“品小沱、藏大沱”，“会下金蛋的土鸡沱”。无数茶友带着微笑赞美，都深刻感受到了这款茶的人性化设计。俗中藏雅的名字使得它无论是收藏品饮，还是赠礼亲朋，都饱含着无限诚意。
2、艳惊四座的口感
“2004年土鸡沱”的风格偏向于浓酽饱满。细腻的水路，特殊的烟香，总体甘爽甜润，喉韵经久不绝。
“2021年土鸡沱”则更具正宗老班章的山野气韵。水路稠滑如丝，烟香透鼻，如闻清歌，喉韵幽深，沁润肺腑。口感记忆点极强，能引发无限的回味。
2021年5月16日，福今茶业在广州芳村茶业城举办了“2021年班章生态沱（土鸡沱）品鉴会”。各大资深茶友、藏家、媒体等700余人出席品饮。当时古乐阵阵，茶香漫城，缕缕茶香艳惊四座，征服了所有人。品饮此茶的时候，都感觉像是在品读一段被岁月尘封的往事，醇厚的滋味伴着沉甸甸的时代质感，仿若一个王者在回忆他辉煌的过去。
“它是可遇不可求的佳品，时间会证明它的品质和潜力，它一定能成为下一个经典!”
3、市场见证的价值
“2004年土鸡沱”面市之初，一直是默默无闻的状态，价值也一直在低幅上涨。经过中期收藏的沉淀之后，从2017年开始，一直到2020年，市场价值由原来的200万/件平稳上涨至惊人的600万/件。
2020年初受疫情影响，“2004年土鸡沱”价格略有下降，待市场经济稳定后，其价值一度呈爆发式的直线飙升，到2021年3月已经涨到恐怖的990万。短短一年时间不到，涨幅接近400万。如果换算得更加明细些，那么每一天的收藏价值都超过万元。
“2004年土鸡沱”不会因为经济的停滞而降低价值，随着市场经济的复苏和繁荣，一定会带动自身价值的馈赠，即便是在未来很长的一段时间里，这都是毋庸置疑的。
比起“2004年土鸡沱”，“2021年土鸡沱”的价值优势则更加明显。更用心的老班章正春茶原料，福今成熟的原始制茶工艺，更优越的后期转化条件，可饮可藏可赠的人性化包装设计，这些都是“2021年班章生态沱（土鸡沱）”的价值转化优势所在。
自面市以来，“2021年土鸡沱”的日均涨幅都稳在1%以上，更有日均涨幅达到5.8%的惊喜。5月中旬短短十天，从最初的13万/件涨到了16.4万/件，总体呈温和直线上升的趋势，这也是在预料之中的。
经过时间沉淀下的中期茶的价值涨幅会越来越大，这点已经在“2004年土鸡沱”的身上得到了验证。可以预见的是，在未来，“2021年土鸡沱”的价格上升幅度会更加可观，加上目前收藏的热度越来越高，基本已达到了哄抢的地步，真到了它成为中期茶的时候，那很可能不仅仅是“一沱难求”，而是看见一眼也难的了。
所以，何不抓紧机会收藏一波呢？想想十年过后有这样经典的一泡茶喝，那是神仙也会羡慕的吧！
中国茶的轨迹漫长，翻开近代的篇章，普洱茶闪耀着耀眼的光芒。
茶运，亦是国运。百年的兴衰荣辱，普洱茶亦随之变迁。从民国时代的古董茶，到50年代至70年代的印级茶，再到70年代后的七子饼茶，随着计划经济时代结束，开启了民营茶厂的新序章。
上世纪80年代，福今茶业何氏家族便扎根于有“羊城古都”之称的广州城，经历了90年代到本世纪初的迅猛发展，时至今日，福今茶业仍然在商海沧田中书写着属于自己的故事。
舍得用最好的原料，做好喝的茶，是福今茶业自始至终的做茶宗旨。用时间与热忱，秉持对真正好茶的坚定信念，融合自然能量与生命力的茶人智慧，福今茶业开启了追求普洱品质的艰辛旅程。
90年代开端，何广森先生带领家族成员远赴云南，开启了艰苦的研茶与制茶之路。初到云南西双版纳，面临恶劣的生活卫生条件、巨大的民族文化差异，福今茶人依然坚守商誉，勇于开拓，坚持使用高规格毛茶原料，不断改良原始的手工制茶技艺，几经历练与尝试，首度开创普洱茶行业内的标杆传奇产品——班章“大白菜”系列、班章“孔雀”系列。福今茶业，由此一举成名，引领了普洱高品质生态有机茶的行业风潮，开启了有机茶的新局面，更是拉开了高端普洱茶近代风云的新篇章。
何广森先生
90年代班章寨
在制茶的路上，何广森先生始终亲力亲为，多年一直坚守采茶制茶生产第一线，严格把关制茶中的各个环节并带领何氏家族成员走进云南原始森林，寻找原始茶源，深入原始村寨，寻找山野中的天然茶叶。在走遍勐海各地茶区后，何广森先生对布朗山其中一村寨的茶原料尤为印象深刻，此村寨便是日后的“班章寨”。作为走进班章村寨的第一位制茶汉人，何广森先生尤记得当时的班章茶区，茶山生态好，茶树树龄长，茶芽茸毛又厚又亮。这样的茶叶，既拥有强烈的山野气韵，又突显古树茶特有的香气，干茶条索粗壮，叶底肥厚，茶味厚重耐泡、韵味丰富、生津快，回甘迅速持久，茶香环绕口腔中，让你犹如置身于静谧的深山茶林之中。正是由于看中班章茶区古树茶原料的优异特点，福今茶业开创了班章茶区的制茶之路。
长路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。
何广森先生带领福今团队在90年代末年生产了1997年班章散熟茶、1998年金线茶、特别在2000年生产的千年古树茶（俗称橡筋茶）和班章生态茶特2号熟饼、班章生态大1号熟饼、班章生态大2号熟饼、班章孔雀星级系列、还有班章孔雀熟茶系列等生态普洱茶，这些茶品在1999年-2004年期间，获得绿色食品和有机（天然）食品双认证（标志的中心为一颗大白菜的图案），故被茶友亲切称为“大白菜”。
90年代班章寨远景
福今茶业品牌创始人何广森先生回忆道，“一只绿孔雀飞上木桩，停驻片刻，倏忽察觉身后有人，侧首回眸......那个瞬间特别灵动，定是有好寓意、好兆头，于是将绿孔雀侧身时灵动的身姿摄录定格，用笔勾勒描绘，使之跃然于纸上，便有了福今茶业如今的商标图纹。”
2005年，在各种制作工艺、生产条件逐步成熟的情况下，福今茶厂建成投产。同年注册并使用“福今茶业”商标，商标设计融合寿山石印、中国传统瓦当等独具中华传统文化特色的元素，使福今茶业品牌内涵更为丰富、更具现代性、更有中华文化底蕴。至此，福今茶业已走在品牌专业化的路上。
2012年，原福今茶厂正式更名为“勐海福今茶业有限责任公司”，福今茶业开始进入精细化、规模化生产。
何广森先生创制出班章“大白菜”“孔雀”系列成功后，福今茶人更加勤奋钻研，秉承着匠心制茶的精神，对产区毛茶原料的熟知程度和制茶工艺日趋成熟，福今茶业更是研发出多系列产品等级——入门级 “精品”系列，进阶级“特制”系列和“特选”系列，宜饮宜藏的“珍藏”系列，高端品饮的“茶王”系列以及顶级收藏“金印”系列等产品，深受市场青睐和追捧。
福今茶业，作为“大白菜”“孔雀”班章生态普洱茶系列产品的首创者，用实际行动推动了普洱茶行业的发展，使普洱茶行业品质标准上升到一个全新的高度。
“我心中的福今味道，就是‘好喝’二字，喝过你就知道了，就这么简单”，福今茶人笑着说道。
纵然千言万语，不及一口甘之若饴的茶汤来得真实，正如广府俗话有云：饮过你就知。
品质传承，实力见证。精简八字，不仅仅是一句口号，更是看得见的行动和追求，道尽福今茶人的心声。
作为普洱茶行业的实力标杆，福今茶业将在未来紧紧抓住国盛茶兴的时代机遇，以弘扬中华传统茶文化为己任，在继承与创新中继续为广大茶客提供高品质、高标准的普洱茶，为成为普洱茶行业百年老号品牌而不懈努力。
喝福今，好福气！这就是福今，坚持传统，展望未来，只做好喝的普洱茶。福今追求的是品质，呈现的是智慧，改变的是生活。
百年之后，当人们捧起手中的香茗，品闻之，啜饮之，依然会感叹道：“还是原来的福今味道！”
本文转载自福今茶业公众号
“土鸡沱”这个词，对于经常喝普洱的茶友，尤其是老福今资深粉丝来说，无疑是极品一般的存在。
的确，在茶界中颇为人津津乐道的，就是价格贵得吓人，却又能让一个茶人肾上腺素急速分泌的，04班章土鸡沱！
福今的兴起
90年代初，福今何氏兄弟主要做乌龙茶的出口生意，后来两人看中了勐海的生态环境，就全线转到了普洱茶的生产。
因为做乌龙茶的缘故，何氏兄弟做普洱茶的理念一开始就与厂货不同。2000年以前，普洱茶一般采用低级茶料制作，以适应边销和出口东南亚的大宗需求。主流市场更热衷于高等级茶料制成的绿茶。
与厂货不同，何氏兄弟从最开始就采用一口料，把收到的茶菁分等级，借用勐海茶厂车间制作，其中最著名的就是大白菜班章系列生态茶。
2004年下半年勐海茶厂改制后，不再接受来料加工定制方式。福今何氏兄弟便借用兴海茶厂压茶制茶，由此诞生了传奇茶品ABCD堆班章熟茶和土鸡沱。
土鸡沱的由来与特征
【品名】班章乔木生态沱
【年份】2004年
【品牌】福今
【重量】500克/沱
【茶厂】兴海茶厂
土鸡沱全称为2004年班章乔木生态沱，因茶纸上的孔雀标志形似土鸡，且原料来源生态自然，故而得名“土鸡沱”。
土鸡沱单沱为500克规格，手编竹筐包装由勐海少数民族手工艺人编制而成，是老福今土鸡沱的一大包装特色。
打开竹筐，一只大沱赫然出现，茶纸上依然是熟悉的回头孔雀图案，下方是福今茶业标志，以及“班章乔木生态沱茶”字样。
土鸡沱采用2004年老班章制成，据说福今原打算用这批高等级原料制成“孔雀七星”，后来却制成了这款土鸡沱。可知土鸡沱比03年孔雀六星的原料上了一个级别。
土鸡沱的沱型偏宽，与早期福今茶一样压制较紧，沱面干净乌润，金毫尽显。干茶香气独特高扬，是班章大白菜特有的烟香味，沁人心脾，十分舒服。
土鸡沱的行情变化
土鸡沱04年初上市时为4800元一件，80元一沱。然而当时因具有独特的烟味，加上滋味浓酽，土鸡沱的市场接受度并不高。
到了2006年，此茶价格已升至800元一沱，短短两年间价格翻了10倍，可见班章王者自有霸气，是金子总会发光！
如今经过15年陈化，土鸡沱开始彰显独特魅力。茶汤入口便有独特烟味化开，汤体质地丰厚，醇和饱满，茶香内敛沉稳，品之如空谷幽兰。
令人惊喜的是，土鸡沱的水路开始转细，喉韵甘爽，十多泡后依然甜润，绝无水味。
因为量少，且有“老福今+班章料”的加持，土鸡沱如今的行情直飙猛涨，直逼6万元一沱，依然一茶难求！
作为王者班章的高端代表作之一，土鸡沱浸润着时间的重量和岁月的醇香。假以时日，它必能带给我们更多惊喜！
