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福今熟茶

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2004年B堆珍藏普洱:孔雀班章系列里的明星茶品,实至名归的王者熟茶!

如果说由国营勐海茶厂生产的2000年大白菜班章生态熟茶,开辟了以班章生态茶为原料制作高端熟茶的先河;那么,由兴海茶厂出品的2004年孔雀班章生态熟茶,更是为普洱熟茶历史添上了浓墨重彩的一笔。

2004年B堆孔雀班章资料图

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈另一款颇有名气的班章熟茶——2004年B堆孔雀班章。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今,鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。

普洱藏家总店

一、兴海茶厂:名不见经传的熟茶名厂

2002年,曾在管理层任职20多年的张建丽离开国营勐海茶厂,临时租用部队营房,筹建了兴海茶厂,正式加工“兴海牌”普洱茶。

张建丽女士

2004年下半年,国营勐海茶厂进行改制,熟茶发酵老师傅几乎全去了兴海茶厂,同时也为兴海带去了较高水平的发酵技术。

因此,在中老期熟茶市场上,兴海茶厂具有很强的竞争力,在当时仅次于大益之后。

二、ABCD堆孔雀班章熟茶系列

2004年下半年,改制后的勐海茶厂不再接受来料加工的方式。福今何氏兄弟只好把收购来的优质茶料,委托给兴海茶厂生产。

其中有一批熟茶,已经在勐海茶厂渥堆发酵,还没来得及压制包装,便运往兴海茶厂了,这就是如今闻名茶界的ABCD堆孔雀班章熟茶。

04年孔雀班章D堆·普洱藏家珍藏

ABCD堆都以班章为原料进行发酵,为了对四个原料等级不同的堆子进行辨识,分别用字母A、B、C、D进行标示。大家看到珍藏、特制、精品的时候,就能分得清茶品等级了。

2004年ABCD堆孔雀班章熟茶系列,一共有8款茶,根据规格不同,分成250克的贡饼(小A堆、小B堆、小C堆),357克的常规饼(A堆、B堆、C堆、D堆),还有一款1000克的大大B堆。

04年孔雀班章D堆·普洱藏家珍藏

1、班章乔木生态贡饼

小贡饼采用芽头最为细嫩的宫廷料制成,有小A堆、小B堆、小C堆三款,规格均为250克/饼,4饼/提。其中,小A堆没有标明等级,小B堆与小C堆的版面一样,都印有“珍藏普洱”字样。

孔雀班章熟贡饼资料图

细究其区别,小B堆内票上写有“班章生态有机饼茶”,并印有兴海茶厂logo,小C堆内票则写着“班章生态有机茶饼”,同时没有兴海茶厂logo。

2、班章乔木生态饼茶

常规饼采用适中的茶芽和叶底制成,357克/片,一共有A堆、B堆、C堆、D堆四款茶。

ABCD堆资料图

A堆:无标示等级

B堆:珍藏普洱

C堆:特制普洱

D堆:精品普洱(印章)

(三)大大B堆

大大B堆是净重1千克的大饼,两饼装在一个竹编筐里。它的用料也比较特别,是从当年B堆里面挑选出最粗壮的茶料压制而成。

班章珍藏熟饼资料

三、2004年B堆孔雀班章

福今茶的等级区分比较明确,在常规茶品中,饼茶的等级从高到低,主要分为5个等级,如下:

金印茶王/金印传世(顶级)

茶王/传奇(高端)

珍藏(中高端)

特制(中端)

精品(入门级)

B堆是2004年孔雀班章系列熟茶中级别最高的茶品,为“珍藏”级,在福今常规茶品体系中属于中高端等级。

04年孔雀班章B堆茶品

B堆采用了福今经典孔雀图标。据说使用大白菜标志,需要每年向欧盟申请有机认证,手续十分繁琐,为了摆脱束缚,福今何氏兄弟亲自设计了这个孔雀图标。

茶纸上棕色的回头孔雀孤傲凌绝,彩屏大开,是“大白菜”后又一个独特的高端普洱茶符号。孔雀上方印有“珍藏普洱”四字,简单纯粹,却又彰显着此茶的高贵气质与不凡身价。

04年孔雀班章B堆条索

打开茶纸,福今茶特有的香气隐隐袭来。饼面干净油润,早期茶压制得比较紧,芽叶之间的粘合度较高,金黄色的茶芽交织点缀在光亮油褐色的粗壮茶条里,无形中竟有一份无序的美感。

B堆的口感是整个熟茶系列里公认的最好。历经15年沉淀,汤色红浓油润,入口稠厚饱满,滑甜甘润,班章香气浓郁,宜人的醇香之余携带着木香,让人意犹未尽。

04年孔雀班章B堆茶汤

B堆茶汤无论是滑度还是厚度都属于上乘,这二者与用料品质和发酵工艺有关。有优良班章料的加持,汤体沉、喉韵深、茶气足,这一切都为这款孔雀明星再添一道光环,称其为“熟茶王者”可谓实至名归。

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普洱熟茶的发酵情况如何区分?看完这4点,你就是高手!

普洱熟茶的功效与作用是什么呢?对于很多茶友来说,熟茶口感顺滑,既便宜、量又大,而且供应稳定,可谓是很多人进入普洱茶世界的“敲门砖”。

普洱熟茶汤

今天,国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝企业店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师,为你解读普洱熟茶的诞生与历史进程。

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为了让更多茶友了解普洱茶,鲁文锋老师在《普洱壶艺·茶艺》杂志上发表了文稿,同时还开辟有《普洱老茶讲堂》专栏,在微信公众号“普洱藏家”与茶友分享多年研究普洱茶心得。

普洱藏家掌柜鲁文锋

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普洱熟茶的诞生

云南省出口公司于1970年安排云南三间国营茶厂: 昆明茶厂、下关茶厂及勐海茶厂等有关技术人员,到广东地区茶厂学习有关熟茶的加工工艺。后回云南试制,昆明茶厂先行试制成功。

当然质量和产品种类则以最后才研制成出功的勐海茶厂为最好和最多,据粗略估计,勐海茶厂在渥堆熟茶方面的成就原因,大概为地理环境的优异。

勐海茶厂 

因西双版纳地处亚热带地区,其温度与湿度极适合渥堆工序的要求,故一直以来市场均公认勐海茶厂所产的熟茶为正宗,其口味及茶韵也为市场及消费者所追捧。

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备受“保护”的普洱熟茶

在中国茶业史上虽说茶叶经营制度自1985年后开始改革开放,但普洱熟茶一项仍受到特别保护,不论国营加工厂或地方私人加工厂,如未经云南省茶叶公司批准,均不得私自加工和售卖,以免影响欧洲市场的客户,直至80年代末期情况才有所改变。

普洱熟茶茶汤

现时在云南的茶叶加工厂,大部分都有加工这类普洱熟茶。但由于技术上的问题大部分的加工厂在制造这类熟茶时多未能掌控得宜,产品一直未能达到稳定情况。

主因在选材、温度、湿度和控制翻堆等重要环节上未能一一配合,故经常出现发酵未到位,发酵不均匀或发酵过度的情况。

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普洱熟茶的发酵、选材情况

过往经常听到一些茶友常论及某些普洱熟茶品的茶材选配情况,有什么三分生茶拼七分熟茶,和二分生茶拼八分熟茶等等,这种拼配的说法在2000年前于云南可以说是不成立。

原因是那些所谓的拼配,其实就是由于加工厂负责熟茶发酵车间的师傅,因应各种因素而要提早摊堆,致出现发酵未到位的情况。

普洱茶发酵

但自2003年开始这种过往误传的拼配方法却又真的实践了,因在云南地区某些小型加工厂依据这个传言来试制一些紧压类产品,其茶汤表现尚可,但紧压茶体则因为青毛茶菁与普洱熟散茶在颜色上有所差异,致茶菁拼配紧压后呈现明显的怪相。

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普洱熟茶各种发酵程度区分方法

渥堆发酵到位的普洱熟茶茶汤呈琥珀色,清澈通透、耐泡、茶渣柔软呈深铁锈红色发酵未到位的普洱熟茶茶汤呈淡琥珀色,清澈、耐泡、茶渣柔软呈花斑铁锈红色与墨绿色。

07年福今熟贡饼茶汤

福今茶厂 勐海茶厂 2000年 班章大白菜 大2号熟饼 大益 云南七子饼茶 普洱茶熟茶

勐海茶厂 2000年 班章大2号熟饼(普洱茶熟茶)
规格:357克/片,7片/提,84片/件
班章熟茶大2号熟茶,由福今茶厂何氏兄弟以来料加工,在勐海茶厂订制的班章大白菜熟茶,在2000年班章熟茶里边,应该是NO.2
在普洱茶熟茶界也是赫赫有名,认可度非常,茶底条索紧实,布满金灿灿芽茶,表里如一。
“大二号”以班章料制作的熟茶,尽管都是芽头料,茶气茶味霸气,发酵恰到好处,茶汤入口饱满、细腻、润滑,回甘生津明显。
 
 非常好的熟茶。其他班章大白菜、班章孔雀普洱茶详情欢迎咨询三醉茶业欧阳。

注:以上图片为三醉茶业提供,内容为个人观点,非官方评论,内容难免有失偏颇,请各位茶友谅解,同时非常欢迎提出不同见解!
 
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