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福今公认最好熟茶

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盘点8款孔雀班章普洱熟茶!福今ABCD堆、小A堆、小B堆、小C堆、大B堆!

  经常有茶友提问,福今ABCD堆到底是什么茶?B堆、小B堆和大B堆又是怎么回事,如何进行辨别?今天藏品普洱就来聊聊这个系列的茶。

  一、福今ABCD堆的诞生背景

  福今ABCD堆的官方名称是2004年孔雀班章生态茶,当年发酵时按照原料等级分成了四个堆子,为了方便辨别,标示为A、B、C、D堆,这一叫法就这样沿用下来。

  ▲A堆班章熟饼

  ABCD堆孔雀班章的诞生背景,与勐海茶厂的改制有关。

  2000年左右,福今何氏兄弟把收集到的班章茶料,送到勐海茶厂进行来料加工,定制生产出班章大白菜系列生态茶。

  到了2004年下半年,改制后的勐海茶厂不再接受来料加工,何氏兄弟便把收购来的茶料,委托兴海茶厂加工生产。

  ▲C堆特制普洱

  在兴海茶厂加工的ABCD堆孔雀班章熟茶,版面都印有棕色回头孔雀,中间印有福今茶业印章,底部为“兴海茶厂出品”字样。

  因原料优异、发酵适中、口感醇厚饱满,ABCD堆孔雀班章熟茶深受茶界热捧,如今成为风靡茶界的明星茶品。


  二、ABCD堆孔雀班章熟茶的详细分类

  在A、B、C、D四个堆子中,B堆等级最高,为珍藏级别,做成了三款产品。细嫩的芽头料压成250克的小B堆贡饼,粗壮茶料制成357克的B堆,以及1000克的大B堆。

  ▲B堆珍藏普洱

  同样,A堆、C堆和D堆,也都根据原料粗老细嫩不同,压成了不同规格的茶饼。

  总之,2004年ABCD堆孔雀班章熟茶系列,一共有8款茶。根据规格不同,分成250克的贡饼(小A堆、小B堆、小C堆),357克的常规饼(A堆、B堆、C堆、D堆),还有一款1000克的大B堆。


  (一)小A堆、小B堆、小C堆

  全名为“班章乔木生态贡饼”,是采用发酵堆子里比较细嫩的芽头料制成的,一共有3款,即小A堆、小B堆、小C堆。

  ▲小A堆、小B堆资料图

  辨识特征:棕色茶版上是熟悉的回头孔雀图案,正中是“福今茶业”商标,下方写有“班章乔木生态贡饼”字样,并标注重量为“250克”,每4饼包扎成一提,整件96片。

  如何区别:小A堆的版面上没有标明等级,小B堆和小C堆的版面上都印有“珍藏普洱”字样。

  不同的是,小B堆内票上第一行为“班章生态有机饼茶”,并印有兴海茶厂logo;小C堆内票则写成“茶饼”,没有兴海茶厂logo。

  ▲小B堆内票细节

  ▲小C堆内票细节

  二者在原料上也有差别,小B堆以班章春茶原料为主,茶汤力度强劲,汤感明显厚实,更加浓稠饱满;小C堆采用班章秋茶为原料,入口略有涩感。

  级别排行:从高到低分别是小B堆>小C堆>小A堆

  总结口诀:

  小A贡饼无等级,小B小C珍藏级;

  重量都是250,辨别细节看内票;

  饼茶logo是小B,仅写茶饼是小C。


  (二)357克ABCD堆

  常规357克ABCD堆的全名为“班章乔木生态饼茶”,采用等级适中的茶菁制成。

  ▲B堆珍藏普洱

  辨识特征:棕色茶版+回头孔雀+福今茶业商标,构成辨识三要素;茶纸上写有“班章乔木生态饼茶”,且重量规格为357克,原件为84片。

  如何区别:A堆依然没有标明等级,BCD堆按照等级分别标注:珍藏普洱、特制普洱、精品普洱;

  其中D堆的“精品普洱”四字是用红色印章盖上去的,由于是人为盖戳,个别印章出现模糊、褪色等情况,都属于正常现象。

  ▲ABCD资料图

  级别排行:从高到低分别是B堆>C堆>D堆>A堆

  总结口诀:

  常规版本最好认,357克为一饼;

  区分细节看等级,B堆珍藏C特制,

  D堆盖上精品章,A堆空白排最后。


  (三)大B堆

  大B堆净重一千克,两饼装在一个竹编筐里,一件内含10个竹编筐。这款熟茶的产量较少,1000克规格的大饼非常有辨识度,很好区分出来。

  ▲大B堆资料图

  大B堆的用料比较特别,是从B堆里挑选出最粗壮的茶菁压制而成的,在2004年孔雀班章熟茶系列里的等级最高。

  大B堆的茶汤醇厚陈香,顺滑耐泡,被公认是福今ABCD堆中口感最好的一款熟茶,与土鸡沱一起,一生一熟,并称为兴海茶厂两大标杆茶品。

  以上就是2004年福今ABCD堆孔雀班章熟茶的辨别要点。这批班章熟茶无论是厚度还是滑度都属于上乘,优异班章料为孔雀明星再添一道光环,堪称“熟茶王者”。

  来源:藏品普洱

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2004年B堆珍藏普洱:孔雀班章系列里的明星茶品,实至名归的王者熟茶!

如果说由国营勐海茶厂生产的2000年大白菜班章生态熟茶,开辟了以班章生态茶为原料制作高端熟茶的先河;那么,由兴海茶厂出品的2004年孔雀班章生态熟茶,更是为普洱熟茶历史添上了浓墨重彩的一笔。

2004年B堆孔雀班章资料图

今天,国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈另一款颇有名气的班章熟茶——2004年B堆孔雀班章。

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,师从“普洱教父”白水清,历年收藏了百年宋聘号、1952年甲级红印、50年代无纸红印、88青饼等珍品老茶。如今,鲁文锋辟有《普洱老茶讲堂》栏目,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。

普洱藏家总店

一、兴海茶厂:名不见经传的熟茶名厂

2002年,曾在管理层任职20多年的张建丽离开国营勐海茶厂,临时租用部队营房,筹建了兴海茶厂,正式加工“兴海牌”普洱茶。

张建丽女士

2004年下半年,国营勐海茶厂进行改制,熟茶发酵老师傅几乎全去了兴海茶厂,同时也为兴海带去了较高水平的发酵技术。

因此,在中老期熟茶市场上,兴海茶厂具有很强的竞争力,在当时仅次于大益之后。

二、ABCD堆孔雀班章熟茶系列

2004年下半年,改制后的勐海茶厂不再接受来料加工的方式。福今何氏兄弟只好把收购来的优质茶料,委托给兴海茶厂生产。

其中有一批熟茶,已经在勐海茶厂渥堆发酵,还没来得及压制包装,便运往兴海茶厂了,这就是如今闻名茶界的ABCD堆孔雀班章熟茶。

04年孔雀班章D堆·普洱藏家珍藏

ABCD堆都以班章为原料进行发酵,为了对四个原料等级不同的堆子进行辨识,分别用字母A、B、C、D进行标示。大家看到珍藏、特制、精品的时候,就能分得清茶品等级了。

2004年ABCD堆孔雀班章熟茶系列,一共有8款茶,根据规格不同,分成250克的贡饼(小A堆、小B堆、小C堆),357克的常规饼(A堆、B堆、C堆、D堆),还有一款1000克的大大B堆。

04年孔雀班章D堆·普洱藏家珍藏

1、班章乔木生态贡饼

小贡饼采用芽头最为细嫩的宫廷料制成,有小A堆、小B堆、小C堆三款,规格均为250克/饼,4饼/提。其中,小A堆没有标明等级,小B堆与小C堆的版面一样,都印有“珍藏普洱”字样。

孔雀班章熟贡饼资料图

细究其区别,小B堆内票上写有“班章生态有机饼茶”,并印有兴海茶厂logo,小C堆内票则写着“班章生态有机茶饼”,同时没有兴海茶厂logo。

2、班章乔木生态饼茶

常规饼采用适中的茶芽和叶底制成,357克/片,一共有A堆、B堆、C堆、D堆四款茶。

ABCD堆资料图

A堆:无标示等级

B堆:珍藏普洱

C堆:特制普洱

D堆:精品普洱(印章)

(三)大大B堆

大大B堆是净重1千克的大饼,两饼装在一个竹编筐里。它的用料也比较特别,是从当年B堆里面挑选出最粗壮的茶料压制而成。

班章珍藏熟饼资料

三、2004年B堆孔雀班章

福今茶的等级区分比较明确,在常规茶品中,饼茶的等级从高到低,主要分为5个等级,如下:

金印茶王/金印传世(顶级)

茶王/传奇(高端)

珍藏(中高端)

特制(中端)

精品(入门级)

B堆是2004年孔雀班章系列熟茶中级别最高的茶品,为“珍藏”级,在福今常规茶品体系中属于中高端等级。

04年孔雀班章B堆茶品

B堆采用了福今经典孔雀图标。据说使用大白菜标志,需要每年向欧盟申请有机认证,手续十分繁琐,为了摆脱束缚,福今何氏兄弟亲自设计了这个孔雀图标。

茶纸上棕色的回头孔雀孤傲凌绝,彩屏大开,是“大白菜”后又一个独特的高端普洱茶符号。孔雀上方印有“珍藏普洱”四字,简单纯粹,却又彰显着此茶的高贵气质与不凡身价。

04年孔雀班章B堆条索

打开茶纸,福今茶特有的香气隐隐袭来。饼面干净油润,早期茶压制得比较紧,芽叶之间的粘合度较高,金黄色的茶芽交织点缀在光亮油褐色的粗壮茶条里,无形中竟有一份无序的美感。

B堆的口感是整个熟茶系列里公认的最好。历经15年沉淀,汤色红浓油润,入口稠厚饱满,滑甜甘润,班章香气浓郁,宜人的醇香之余携带着木香,让人意犹未尽。

04年孔雀班章B堆茶汤

B堆茶汤无论是滑度还是厚度都属于上乘,这二者与用料品质和发酵工艺有关。有优良班章料的加持,汤体沉、喉韵深、茶气足,这一切都为这款孔雀明星再添一道光环,称其为“熟茶王者”可谓实至名归。

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普洱熟茶的发酵情况如何区分?看完这4点,你就是高手!

普洱熟茶的功效与作用是什么呢?对于很多茶友来说,熟茶口感顺滑,既便宜、量又大,而且供应稳定,可谓是很多人进入普洱茶世界的“敲门砖”。

普洱熟茶汤

今天,国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝企业店“普洱藏家”掌柜鲁文锋老师,为你解读普洱熟茶的诞生与历史进程。

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为了让更多茶友了解普洱茶,鲁文锋老师在《普洱壶艺·茶艺》杂志上发表了文稿,同时还开辟有《普洱老茶讲堂》专栏,在微信公众号“普洱藏家”与茶友分享多年研究普洱茶心得。

普洱藏家掌柜鲁文锋

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普洱熟茶的诞生

云南省出口公司于1970年安排云南三间国营茶厂: 昆明茶厂、下关茶厂及勐海茶厂等有关技术人员,到广东地区茶厂学习有关熟茶的加工工艺。后回云南试制,昆明茶厂先行试制成功。

当然质量和产品种类则以最后才研制成出功的勐海茶厂为最好和最多,据粗略估计,勐海茶厂在渥堆熟茶方面的成就原因,大概为地理环境的优异。

勐海茶厂 

因西双版纳地处亚热带地区,其温度与湿度极适合渥堆工序的要求,故一直以来市场均公认勐海茶厂所产的熟茶为正宗,其口味及茶韵也为市场及消费者所追捧。

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备受“保护”的普洱熟茶

在中国茶业史上虽说茶叶经营制度自1985年后开始改革开放,但普洱熟茶一项仍受到特别保护,不论国营加工厂或地方私人加工厂,如未经云南省茶叶公司批准,均不得私自加工和售卖,以免影响欧洲市场的客户,直至80年代末期情况才有所改变。

普洱熟茶茶汤

现时在云南的茶叶加工厂,大部分都有加工这类普洱熟茶。但由于技术上的问题大部分的加工厂在制造这类熟茶时多未能掌控得宜,产品一直未能达到稳定情况。

主因在选材、温度、湿度和控制翻堆等重要环节上未能一一配合,故经常出现发酵未到位,发酵不均匀或发酵过度的情况。

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普洱熟茶的发酵、选材情况

过往经常听到一些茶友常论及某些普洱熟茶品的茶材选配情况,有什么三分生茶拼七分熟茶,和二分生茶拼八分熟茶等等,这种拼配的说法在2000年前于云南可以说是不成立。

原因是那些所谓的拼配,其实就是由于加工厂负责熟茶发酵车间的师傅,因应各种因素而要提早摊堆,致出现发酵未到位的情况。

普洱茶发酵

但自2003年开始这种过往误传的拼配方法却又真的实践了,因在云南地区某些小型加工厂依据这个传言来试制一些紧压类产品,其茶汤表现尚可,但紧压茶体则因为青毛茶菁与普洱熟散茶在颜色上有所差异,致茶菁拼配紧压后呈现明显的怪相。

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普洱熟茶各种发酵程度区分方法

渥堆发酵到位的普洱熟茶茶汤呈琥珀色,清澈通透、耐泡、茶渣柔软呈深铁锈红色发酵未到位的普洱熟茶茶汤呈淡琥珀色,清澈、耐泡、茶渣柔软呈花斑铁锈红色与墨绿色。

07年福今熟贡饼茶汤

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