《茶史》言：“茶之妙有三：一色，二香，三味。”对于刚刚开始喝茶的人来说，往往是被茶香征服，这是对茶的认同，也是茶“以香夺人”的魅力。有的茶，飘香四溢，饮之却软弱无力、滋味全无；有的清香扑鼻，喝后也唇齿留香、馥郁芬芳。下面就为大家细说茶香的五种层次，快来看看你在哪一层？
茶香的5个层次
【第一层：水飘香】
初级的茶香——水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，
其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。
【第二层：香入水】
普通的茶香——香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，
此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
【第三层：水含香】
优良的茶香——水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，
融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。
体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。
【第四层：水生香】
上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
【第五层：水即香】
顶级的茶香——水即香，这类茶必须是原料工艺醇化都很优质的茶，其香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，茶香就飘到哪里，
并且这类茶茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。
能品到茶香的第五个层次，便是真正品味到茶香的魅力了。
第一次喝茶的人，常常会被茶叶的香味所折服：“我的舌头很甜，有一种淡淡的清香，顺着鼻子滑入喉咙，让我有一种说不出的舒畅。”
哪怕是浅尝辄止，也能令人心旷神怡。
好茶的香味是有层次的。真正的茶叶香，应该是一种天然的清香，是一种内在的清香。而低级的茶，则是一股浓浓的香气，让人闻之无味。
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