临沧，坐拥享誉世界的“滇红”、普洱茶的皇冠冰岛和昔归。临沧，是世界茶叶的起源中心，一直书写着中国乃至世界茶业版图上的传奇。
迟日江山丽，春风花草香。又是一年春茶季，澜沧江畔的一棵棵茶树在春雨的滋润下，化作万千绿意，等待着与诗和远方邂逅，谱写春天最美的故事。
临茶风起，豪气满仓。在2022年春茶开采之际，“今日临沧”即日起推出《直击·临沧春茶季》专栏，探寻天下茶尊，为您讲述临沧茶人、茶事、茶韵，感受临沧茶的灵性和豪气，体味临沧茶的活力和尊醇，让“最好的茶叶出自临沧”的理念深入人心，一同见证临沧茶的新传奇。
记者手记：
临沧有茶园面积170多万亩，是重要的茶叶黄金产区。近年来，随着茶园管护水平的提升，无论是古茶园还是有机茶地，鲜叶的品质都明显向好，加之制茶工艺的成熟，从毛茶到成品茶，从红茶到普洱茶，临沧茶得到了市场的认可。
记者走访了不少茶产区，了解到“公司+市场+基地+茶农”这样的运作模式广泛适用于茶业产业的发展，也正是这样的链接机制，环环紧扣，实现抱团发展，更好地推动临沧茶产业阔步向前。
茶产业一头连着市场终端，一头连着一线茶农。茶产业的高质量发展，不仅要满足广大消费者对更高品质茶叶产品的需求，更要发挥好茶叶在促进广大茶农，特别是山区农民增收致富中的重要作用。因此，在新的发展阶段，要做好茶产业这篇大文章，更要以促进茶产业绿色发展、农民持续增收为目标，充分发挥好龙头企业的带头作用，着力突破传统的茶叶生产、加工、营销模式，努力推动三产融合集聚发展，实现茶产业经济效益与社会效益的统一，使茶产业在助力乡村振兴和促进农村经济社会发展中释放出更大效能。
3月22日上午，凤庆县举行2022年茶叶产业大会暨凤庆滇红茶春茶开采仪式，标志着凤庆县51.6万亩茶园全面开采。
随着一声高亢的“凤庆滇红茶2022年春茶开采！”响起，凤庆县13个乡（镇）春茶统一开采拉开序幕。茶园里，伴着和煦的春风，茶农背着竹篮欢快地采摘鲜叶，禁不住喜悦地唱起采茶调子。
凤庆县是“世界滇红之乡”，是滇红茶的诞生地，种茶制茶历史悠久。近年来，为有效破解滇红茶产业发展困局，实现茶农增收、企业增效、财税增长，助力乡村振兴，凤庆县按照农工贸一体化发展做强“绿色食品牌”的思路，下定打造“中国红茶第一县”目标的决心，提出了议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场“五步走”重要举措。
通过政协议事协商会议，2021年10月21日发起成立了凤庆滇红茶产业联盟，并以“政府为主导、企业为主体、社会共参与”的方式，构建高效的组织体系，广泛动员社会力量打通基地到企业、企业到产品、产品到市场、市场到品牌的全链条服务，从规范基地建设、精制龙头、初制企业、市场行为等入手，建立“产业联盟+精制龙头+初制企业+合作社+基地+农户”的全产业发展链条。目前，联盟成员已达87家。滇红茶产业联盟有效管控茶园面积32.5万亩，与133个茶叶初制所建立利益联结机制。
当日举行的茶叶产业大会上，凤庆滇红茶联盟公布了2022年凤庆县首期春茶鲜叶价格指数——2022年凤庆鲜叶平均收购价格在2021年基础上增长10%以上，划定今年春茶季鲜叶收购价格的“底线”。发布了《绿色茶园管理技术标准》《凤庆滇红茶鲜叶采摘标准》《凤庆滇红茶初制加工技术规程》《凤庆滇红茶毛茶原料验收标准》《凤庆滇红茶精制加工技术规程》《凤庆滇红茶成品茶标准及实物标准样》《凤庆滇红茶感官审评方法》《凤庆滇红茶产品包装规范》等8个凤庆滇红茶产业联盟技术标准，对联盟成员企业生产的滇红茶进行统一生产、包装和销售规范。
市政协保留正厅级待遇、市茶叶产业发展工作领导小组副组长郭惠云出席开采仪式并致辞。
来源：今日临沧 记者/金维娜 杨再国 杨巧，
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一般来说，普洱茶春茶采摘时间相对于来的稍晚些，普洱茶春茶上市时间大概在每年3月5日-20日(古树)，25日大面积开采。而具体的采摘时间得根据茶园发芽情况来定。普洱茶主产于西双版纳、普洱市、临沧市。那么今年临沧春茶开采时间是什么时候呢?
临沧春茶开采时间
据了解，进入3月以来，临沧市各地茶园茶叶萌发，茶农陆续开采，企业相继开秤，春茶开始上市。今年以来，由于一二月份雨量偏少，土地墒情较差，造成茶树新芽萌发缓慢，春茶开采时间整体推迟3~5天，古树茶开采时间推迟10天左右。
临沧市春茶生产稳健、平稳，采摘面积平稳增长。受名山茶价格持续上涨驱动，全市大力发展特色茶园和生态茶园，茶园面积稳步增加。据统计，今年全市茶园采摘面积达130万亩，比去年同期129万亩增加1万亩，增幅0.78%。
春茶品质佳、营养价值高，是一年茶叶中的佳品，一直深受爱茶人士的喜爱。春茶需要经过人工采摘，人工炒制。再到成品上市需要量一些时间。但茶农们为赚个好价钱，也会加班加点让春茶早日上市。春茶的上市时间一般为清明前后，不同的茶叶品种上市时间有所不同。
早春茶的特点
一般说来，春茶的品质相对较好，其原因有三：
一是茶树经过一冬春的休养，营养积累，养分充足，茶叶内含物往往是最丰富的;
二是气温相对较低，有利于含氮化合物的合成于积累，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气、滋味也都会较好，所以从某种意义上说，南方某些地区的低温或许会使春茶的品质得到提高;
三是春茶季节气温低，病虫害发生比较少，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。因此，从茶叶品质、农药残留量等方面分析，春茶都是比较理想的!
春茶并不一定越新鲜越好。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶;雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
它地处西南边陲，是中国面向东南亚开放和“一带一路”建设的桥头堡前沿窗口城市，它地处北回归线，四季如春，是世界闻名的茶叶黄金带与民族长寿带，它就是“中国红茶之都”——云南省临沧市。临沧是“滇红”茶的发源地，普洱茶的主要原产地之一，也是云南大叶茶的最大生产基地，以滇红工夫茶、红碎茶、普洱茶、绿茶为主的系列产品享誉海内外。
本期分享临沧市部分地区、企业的春茶采摘、价格、市场等方面调研信息。总体来看，临沧茶区春茶长势稳定，收购价格持续上涨，历年“顽固”问题依旧存在，地方政策引导与企业策略调整是推动本地茶产业可持续发展的关键。
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01
2023春茶长势良好，茶青价格上浮
调研显示，凤庆、勐库等茶区2023年春茶采摘时间预计从3月中上旬开始，一直持续至五月上旬，今年极端天气较少，茶园长势稳定，茶叶质量较好，预计鲜叶（茶青）收购价格较去年有所增长，单一芽、一芽一叶、一芽二叶、大专茶、CTC红碎茶鲜叶等不同类型的鲜叶价格区间在3-100元之间。
受调研企业反馈，在自有茶园基地的基础上，它们还会积极向当地茶农收购鲜叶，配合地区茶叶主管部门进行春茶管理与采摘，收购工作进行。
02
春茶三难：成本上涨、用工短缺、资金周转
去年春茶调研中，我们提到了春茶采制时期存在的用工短缺与成本上涨的问题，调研中，临沧同样存在这些问题，受调地方在相关问题方面分享了他们的解决方案。
受调研企业反馈，受疫情影响，库存积压大、资金回收困难为企业带来严峻的挑战，加上人工成本上涨、鲜叶收购价格上涨等因素推动茶采制成本进一步上升，云南双江勐库茶叶有限责任公司表示，普洱茶生产成本来到150-200元/千克。
同时，在“公司+协会+农户”的合作模式下，在春茶管理采摘期间，茶农茶园分散，管控难度大，也是用工难的原因之一。
勐库茶区相关单位表示，在保障春茶采摘方面，目前正积极向全市发布春茶采摘临时工招聘公示，另一方面在引导茶农错峰采摘，及时采摘。
凤庆茶区相关单位从金融扶持、技术培训、春茶指数等方面服务地区春茶采摘收购工作，保障生产经营主体春茶收购资金；提升基地管理水平，确保鲜叶品质；指导生产经营主体进行春茶收购，保障茶农利益。
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03
新趋势：茶叶质量需求推动智慧茶园
临沧天下茶都茶业集团有限公司反馈，公司目前以有机茶叶生产为主，与当地有机茶园签约收购鲜叶、毛茶，目前满足其渠道销售的符合相关指标（重金属、氟含量、农残等）的鲜叶或毛茶规模小；并且，企业目前需求量大的边销茶板块，原料价格以及检测费用较高，成本难以控制。除名优茶外，企业今年毛茶生产成本价区间来到30-100元/千克。
从茶区相关单位了解到，随着智慧茶园、智能加工技术的成熟，目前当地正在逐步试点智慧茶园建设，从技术层面进行茶园土壤、光照、病虫害等监测，为茶园管理提供实时的监测数据，除此，还积极推广茶园绿肥种植与有机肥，推动地区整体春茶鲜叶质量提升，为茶叶国内外销售打开市场提供坚实助力。
勐库茶区相关单位表示，目前，当地茶叶销售模式以国内内销为主，初精制加工并存。2023年茶区扶持主要有：绿色基地建设、固定资产投资、银行融资担保、科技创新支撑、三产融合发展等领域。
凤庆茶区相关单位表示，目前，当地茶叶销售模式主要是国内内销、进行毛茶批发、精制深加产品进行批发零售等。2023年在茶企业扶持上的主要政策将从组织企业参展、展销，走出去找订单、找客户；积极宣传推介；做好“凤庆滇红茶”品牌；推进茶产业科研创新等几方面入手，综合提升本地茶产业软实力与硬实力。
图源/网络
04
春茶销售主赛道：展销、直播
受访几家茶企反馈，今年将继续在直播方面下功夫，是线上销售主流方式，随着疫情放开，各地茶博会、农副产品展销、茶乡行等线下营销模式也被安排上日程，利用企业资源，全面开展营销工作。
在茶品牌林立，销售竞争日益激烈的当下，塑造茶叶品牌也是各企业的营销重点。目前，除“勐库大叶种茶”、“凤庆滇红茶”、“镇康马鞍山茶”、“云县白莺山茶”、“云县大朝山茶”等地理标志茶品牌外，“临沧味”、“天下茶都”、“凤宁”、“三宁”、“峡山”、“大摆田”、“龙泉”、“蒲门”、“古茶林”、“香竹箐”、“凤勋”、“王子冠”等品牌也具有一定的知名度。
05
茶旅项目打造热情依旧
受访企业表示，目前企业均有开发茶旅项目，游客可以游茶山、观赏千年古茶树、体验滇红茶、普洱茶制作、品尝本土美食和选购原产地高品质茶产品等。随着2023的旅游行业的开放，企业还将积极联合本地旅游资源，建设综合性旅游服务项目，为游客提供更多出游体验。
临沧地处北回归线，四季如春，年平均气温17.5℃，是世界上最适宜茶树生长的地方，这里拥有80多万亩野生古茶树，千年以上古茶树25517棵，是茶友探茶的必去之地。同时，临沧还是世界闻名的茶叶黄金带与民族长寿带，拥有“中国恒春之都”、“中国十佳绿色城市”、“全球避暑避寒宜居宜游地标城”、“2014中国最具茶文化魅力城市”等美誉，是养生佳地。
锦秀茶祖图源/临沧市政府官网
鸣谢：
临沧市农业农村局
云南双江勐库茶叶有限责任公司
凤庆县三宁茶业有限责任公司
凤庆凤宁茶业有限公司
临沧天下茶都茶业集团有限公司
来源：中农促茶产业分会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
