仙人掌茶发源于湖北省当阳的玉泉山，是湖北当阳地道的绿茶，距今已有1200年的历史，也是湖北省非物质文化遗产。
“仙人掌茶”的前世今生
相传在很久之前的一场战乱中，玉泉寺遭到洗劫，二百余名和尚死伤一半。此时，恰逢一位仙人视察三峡水情路过这里，见此惨景很伤心。于是便略施法术，让地里长出一株株茶树。
随着茶树的生长，那些在大火中丧命的和尚竟也一个个死里还生。寺院里的和尚将茶叶煮汤给受伤和尚服用，不久后，喝了“仙茶”的和尚身体都好了。
从此玉泉寺有了茶园，那茶树是仙人伸掌招唤出来的，制出的茶叶酷似仙人掌肉片，为了纪念那位仙人寺里和尚就把这种茶叫“仙人掌茶”。
“仙人掌茶”百世流芳
湖北仙人掌茶，扁形如掌、色泽翠绿、白毫满披。冲泡后，芽叶舒展，嫩绿成朵，汤色清澈明亮，饮之清芬，舌有余甘。连唐代大诗人李白都对曾它赞不绝口。
李白的足迹遍及大江南北，对于茶亦可谓见多识广，但他唯独对于玉泉的仙人掌茶如此青睐，足以证明仙人掌茶的品质魅力。
2015年，经当阳市特产技术推广中心申报，“玉泉仙人掌茶”获得国家农产品地理标志。湖北仙人掌茶从此受到国家登记保护，实现了真正的百世留芳。
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