走进茶树王国

福安社口，这个96平方公里的小城镇，孕育出了全国最早的“茶树品种王国”， 福云6号、金观音、金牡丹、瑞香等21个茶树品种从这里走向全国。目前，国内种植面积最大的杂交育成的绿茶和乌龙茶品种就诞生于此。

适值第5个“全国科技工作者日”，4月23日，由福建省农业科学院主办的“多彩闽茶･走进茶树品种王国”科技开放日活动就在福安市社口镇举行。来自北京、宁夏、陕西、河南、海南、贵州等15个省的茶叶爱好者慕名而来，通过赏品种、观生产、品佳茗、释疑惑，感受茶叶种质世界中的“新、优、特”。活动也为全国网友开辟了“云游”通道，虽远隔千万里，但透过屏幕与茶叶专家交流互动，探索“茶树品种王国”，不少网友们依然表示收获颇丰。现场更有茶友直呼“太幸福了”!

清新福建，多彩闽茶。“福建茶业拥有多彩的品种、多彩的工艺、多彩的产品、多彩的文化。”中国农科院茶叶研究所原副所长，首席科学家，国家茶产业科技创新战略联盟理事长，二级研究员鲁成银在活动中说道。

福建是名副其实的茶叶强省，产制乌龙茶(青茶)、绿茶、红茶、白茶四大茶类及再加工类的花茶，除绿茶外，均为福建首创。茶业已经发展成为农民增收、农业增效的新亮点，也是三产融合、乡村振兴的有效抓手，更是“绿水青山就是金山银山”的福建答卷。品种的孕育、优化与推广，在茶产业发展过程中起到了不可忽视的作用。

本次科普活动带大家走进了福建最大的“茶树品种资源圃”。38亩茶园色彩缤纷，大小和形态各异，或嫩黄、翠绿、深紫，或小如指头，大若手掌。据了解，福建省茶树品种资源圃始建于1957年，为全国最早。2500多份国内外茶树品种资源被保存在这里，其中乌龙茶种质1000多个，是我国乌龙茶种质资源最多，收集品种最广泛的种质资源圃，被誉为“中国乌龙茶种质资源保存中心”。

茶树是一种多年生木本植物，主要采用建立资源圃和原生境保护两种方式来保存茶树种质资源。资源圃保存既能完整保存活体，便于鉴定评价，又可以集中管理，方便比较。福建省农业科学院茶叶研究所在福安建设有集实验用房、资源圃、引种圃、杂交圃、选种圃、鉴定圃、繁种母本园与试验区等为一体的国家茶树改良中心福建分中心，可保存3000多份资源库容量，年可提供2亿株茶苗。

品种是产品创新的源头。在此次科普日活动中，一批应用高香型、黄化、紫化新品种及加工新技术生产的绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶样品的品鉴会，为现场茶友们带来了一番别样的体验。

“从来没有想到绿茶茶汤居然还可以是紫色的!”来自河南的茶友在参与了这次活动后坦言，以往对茶叶的认知有了颠覆性的改变。

福建省农业科学院副院长、省茶产业技术创新联盟理事长余文权说道：“我们就是要通过多形式的科普活动，向社会各界推介优良的品种和技术，让它们能够在现代农业生产中得到广泛应用。”

目前，福建省农业科学院茶叶研究所已选育出福云6号、福云7号、福云10号、黄观音、茗科1号(金观音)、黄奇、丹桂、春兰、黄玫瑰、金牡丹、瑞香等13个国家级良种和福云595、朝阳、九龙袍、早春毫、福云20号、紫玫瑰、春闺等8个省级良种，为福建无性系茶树品种种植比例超过95%做出了贡献。同时，惠及华南、江南、西南茶区，为茶叶提质、增产、增效，为茶农、茶企增收提供科技支撑。

茶树种质是茶叶产品有效供给的战略性资源，下一步，福建省农业科学院茶叶研究所将贯彻落实习近平总书记的指示，深入推进农业供给侧结构性改革，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产;将茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，提升茶叶质量效益和竞争力，进一步推动茶产业转变为乡村振兴的支柱产业。

来源：说茶传媒

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什么是古树普洱茶？

“古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。”这是百度对古树普洱茶的解释。

 

什么是古树普洱茶？

“野茶园里的老茶树，又粗又高，要爬上去采”这是茶农对古树普洱茶的解释。

 

什么是古树普洱茶？

“长在深山老林里，生态环境特别好，野生的，几百年的古茶树”这是茶商对古树普洱茶的解释。

 

开课研修时间：

2019年1月5日至10日

 

究竟什么是古树普洱茶？？？！！！

 

古树普洱茶的多样性和稀有性众所周知，然而，古树普洱茶浩若烟海，广布于深山老林、僻野村寨，要窥及全豹，实非易事！古树普洱茶，让无数藏家与经营者又爱又恨！爱她的高品质与独特性，恨她的高门槛和复杂性。

 

茶源古树普洱茶原产地的弘益大学堂，都致力于研发一套全面科学、系统规范的原创古树普洱茶的教学体系。经过长期筹备，历时两年研发，在2016年开设两期：《古树普洱茶收藏品鉴师》专题课程的基础上，我们总结经验，反复修正。2019年，弘益汇集中国普洱茶界享有声誉的9位资深专家、明星学者、传奇茶人组成前所未有的古普课程导师团！用6天的时间，从3大课程体系着手，透过60款古树普洱茶样的品鉴，建立完善每一位学员自己的古树普洱茶认知地图。

 

本课程融知识资料性、科学学术性、人文品鉴性与产业实用性于一体，是目前全国范围内最为专业齐备的古树普洱茶学习指南课程。适合从事古树普洱茶销售与制作、古树普洱茶收藏与投资，古树普洱茶科研与教学的相关人士。

 

 

三大茶区 60款茶样品鉴

 

 

不同年份、不同仓储茶品品鉴、茶汤韵味辨析

 

 

明清人文技法品鉴古树茶

 

 

授修内容

 

《古树普洱茶收藏品鉴师》三大学习认知体系之基础认知：

 

重磅课程之一：

《古树普洱茶的植物学意义——起源与演化、分类与传播》

 

重磅课程之二：

《云南古树普洱茶核心产区、核心品种详解》

 

弘益大学堂特邀专家导师：虞富莲

中国古树茶研究权威专家，中国农业科学院茶叶研究所研究员，茶树种质资源研究资深专家。曾任全国农作物品种审定委员会茶树专业委员，专业从事茶树种质资源研究，主持多个国家和农业部重点研究项目。考察和征集了全国大部分省区市的茶树种质资源，论证了一些新种和变型。主持建立国家茶树种质资源圃，保存茶树资源近3000份，筛选出一批优质资源供生产和科研之用。先后主持和参与制定《茶树种子和苗木》《茶树新品种特异性、一致性和稳定性测试指南》《茶树种质资源描述规范和数据标准》等多个国家标准。发表论文50多篇，著作二十余部，其中编著有《中国古茶树》，担纲主编有《中国茶树品种志》《走进茶树王国》，参编著作有《茶树良种》《中国农作物遗传资源》《中国茶经》《中国茶叶大词典》《中国作物及其野生近缘植物》《主要农作物起源与发展》《茶树种质资源与遗传改良》等。获国家科技进步二等奖1项、农业部科技进步二等奖1项和三等奖2项、“七五”中国农业科学院先进工作者称号。享受国务院政府特殊津贴。

 

重磅课程之三：

《普洱茶茶园种植栽培深度解析与古树普洱茶的核心生态优势》

 

弘益大学堂特邀专家导师：蔡新

云南农业大学普洱茶学院教授。1981年浙江农业大学茶学系研究生毕业。1995年-1996年公派赴英国Colworth实验室作访问学者。蔡新教授一直从事教学、科研和科技推广工作，先后为研究生、本专科学生讲授十一门课程；完成了多项茶学科研课题；编著《茶树种植与茶叶加工》，第二主编《作物营养学》，主编《云南省有机茶生产技术》、《茶树种植》、《茶叶加工》，参编《中国农业百科全书茶业卷》、《茶经浅释》、《茶经译释》、《世界园艺博览园植物名录》、《中国99昆明世界园艺博览会园艺百科全书》、《茶树栽培学》、《茶业生产技术》、《茶文化学》等书及教材。在有关学术期刊、学术会议及媒体上发表论文和科技文章30余篇。自2003年起担任《云南茶叶》主编。2004年由中国茶叶学会评选为“全国优秀茶叶科技工作者”；2006年获“云南省师德先进个人”称号。

 

重磅课程之四：《古树普洱茶的加工工艺——传统与创新》

重磅课程之五：《古树普洱茶——仓储密码》

弘益大学堂特邀专家导师：高峻

古树普洱茶研究知名青年学者，云南农业大学普洱茶学院副教授，云南省茶叶协会监事，《云南茶叶》责任编辑。从事高等茶学专业教育20余年，主要承担《茶叶加工学》《茶用香花栽培学》《茶学概论》《生态旅游学》等课程教学。主要从事优质茶叶生产技术，发展农业（茶业）生态生产力方面研究。

 

重磅课程之六：

《古树普洱茶品鉴实操——西双版纳茶区》

全面喝懂20款西双版纳茶区精品茶样

弘益大学堂特邀专家导师：韩子荣

知名古树普洱茶收藏家、研究者。云南省茶叶流通协会副会长，云南省茶马古道研究会学术研究员。著有《云南山头茶探秘》系列书籍，作者历时5年，行走数万公里，探寻了无量山脉的60多座古茶山，写就第一部云南山头茶寻茶指南。对西双版纳茶区有深刻独到的研究心得。

 

重磅课程之七：《古树普洱茶品鉴实操——普洱茶区》

全面喝懂20款普洱茶区精品茶样

 

弘益大学堂特邀专家导师：罗琼仙

1994年7月毕业于云南省农业大学茶学系，1997年至2003年12月在勐海茶厂工作，2003年12月调入省茶科所工作至今。高级工程师、高级评茶师。在勐海茶厂期间，主要从事压制茶类关键工序的监控、拼配、档案整理工作，同期参加勐海茶厂红茶、滇绿、普洱茶成品审评检验和晒青毛茶收购样制定等工作。在茶科所期间参与普洱茶仓储、普洱茶品种筛选、不同干燥处理压制茶长期贮藏后品质差异分析、茶园间种对茶叶品质影响、茶树放养茶叶品质变化等试验研究。在《西南农业学报》等期刊上发表论文20多篇。现阶段主要从事茶树管理对茶叶品质影响及茶叶加工、审评等培训研究工作。

 

重磅课程之八：《古树普洱茶品鉴实操——临沧茶区》

全面喝懂20款临沧茶区精品茶样

 

弘益大学堂特邀专家导师:何青元

现任云南省农业科学院茶叶研究所党委副书记、副所长（主持工作），中国茶叶学会常务理事、西双版纳普洱茶研究院院长、云南省农业科学院科学技术委员会委员、云南省轻纺工程高级工程师评审委员会委员、云南省科技特派员、云南省农作物品种审定委员会专家、西双版纳州科技成果评审委员会委员、国家茶叶技能鉴定高级考评员、《云南茶叶》主编；主要从事茶树种植、普洱茶、名优茶加工等研究及成果转化和技术推广工作；主持和承担国家、省重点项目40余项，主编和参编专著10部，在国家、省级刊物发表科技论文60余篇；2012年5月至2016年5月任勐海县副县长（挂职），主抓勐海茶产业发展和工业园区建设，为成功打造“中国普洱茶第一县”、“勐海茶、勐海味”做出了积极贡献，获得了社会各界的广泛好评和认可，在业界有较高的知名度和影响力。

 

重磅课程之九：《古树普洱茶品鉴实操——名山老寨》

弘益大学堂特邀专家导师：杨旭恒

知名古树普洱茶收藏家，研究者。云南专业茶杂志《云南普洱茶春夏秋冬》主编、云南科技出版社社。策划、主编过《解读普洱一一最新普洱茶百问百答》、《中国普洱茶文化大观》、《石介茶》等一批普洱茶精品图书。对临沧茶区有深刻独到的研究心得。

 

重磅课程十：《古树普洱茶茶汤风味辨析》

 

弘益大学堂导师：尚高德

弘益大学堂副总教务长，弘益大学堂传统习茶法授修讲师，国家职业技能鉴定考评员，弘益茶文化中心茶事茶会活动执行长，弘益茶文化中心茶道美学展演执行长，担任中国青年茶人组织"华茶青年会"副秘书长，《云南普洱茶杂志春夏秋冬》特邀编辑。致力于中国传统雅致生活美学的实践与学习，从茶书、茶画、茶诗的典籍记载中精研习茶文化、闲雅生活、唐宋明习茶法，精道于把文人雅士的茶事美学与现代禅意慢生活联结，精力于通过中式传统的习茶雅风、茶会雅集，践行慧美的茶人情趣。

 

《古树普洱茶收藏品鉴师》三大学习认知体系之人文与产业认知：

 

重磅课程之十一：《古树普洱茶产业辨析与品牌案例研讨》

 

弘益大学堂专家导师：李乐骏先生

弘益大学堂、云南弘益职业培训学校校长、华茶青年会主席、云南省茶叶流通协会副会长、云南省古树普洱茶收藏研究会副会长、中国国际茶文化研究会理事、云南省青联委员。

 

2004年至2014年，十年耕耘，参与建设中国规模最大的茶业企业，大益集团。

 

2014年至今，二次创业。创办弘益大学堂，云南弘益职业培训学校，成为中国最年轻的茶校校长。编著出版《茶叶江山》，累计发行超过十万册，成为二十年来最畅销的茶文化书籍。创办弘益茶道美学在线内容平台，收获二十余万读者的订阅与认可。创办弘益手造，正在成为中国手造产业的先驱力量之一。挚爱中国茶，联合发起中华茶馆联盟，中国茶业新复兴计划，华茶青年会等行业组织，为中华茶产业的整合发展贡献资本与智慧，更为两岸四地百万青年茶人构建了学习成长，价值整合的大平台。

 

 

席位预约

 

时间：2019年1月5日至10日，共6天

地点：云南省昆明市官渡区关上宝海路29号 弘益大学堂

学费：确定报名者请缴纳1000元订金。研修费用（含学费，教材费，教务费，证书费、古树普洱茶茶品品鉴等）交通费与食宿自理

报名：

课程顾问（电话丨微信）：13108679683 

学习顾问（电话丨微信）：13211793721 

 

课堂研修掠影

 

 

 

【教学环境】

 

弘益大学堂

领先的中华传统生活美学教育与传媒机构

弘益大学堂是一座中式传统生活美学教育大学堂，涵盖花道、茶道、香道、美学、琴艺、禅修等中式生活的方方面面。以现代教育理念，融合传统书院精神，为东方美学与生活艺术的回归不断践行。建设一所关照当代，波及未来，致力于让一代青年重拾传统精神，让今日社会重塑东方美学的中式传统生活美学教育大学，是弘益大学堂的终身愿景。

 

目前，已有超过3000名热爱茶道，香道，花道，生活美学的同修，从全国各地，来到世界茶源云南，共同见证弘益大学堂领先全国的教学品质和专业全面的生活美学平台。

 

弘益大学堂由中国茶广泛投资机构弘瑞君益文投投资建设。知名茶人，华茶青年会主席李乐骏先生担任校长。用百年育人的教育信仰，坚持教育的纯粹性，单一性。倡导教学不商业化，不以售卖产品为目的，还原生活美学教育的本真与美好。

 

在弘益大学堂，同修们将有机会聆听来自中国大陆，中国台湾，日本，韩国，英国等地超过75位顶级名师与学者的多达20余类原创课程。弘益大学堂，用大学情怀，办生活美学教育，真正做到一站式学习生活美学全部内容。

 

 

弘益大学堂总部教学空间位于投资5000余万建设的中国茶道美学知名地标，云南弘益茶文化中心内。空间面积2800平方米，设有专业煎茶道，点茶道，花道，香道，茶叶审评等教室十余间，更设有可容纳200余人举办茶会的茶道美学大厅，具备视频直播能力的专业音视频演播室等卓越硬件。完全为弘益学员前所未有的教学体验服务。弘益大学堂在昆明近郊，西双版纳，大理，丽江等地建设的游学书院，更可为全国同修带来别开生面的学习体验。

 

弘益大学堂下设的云南弘益职业培训学校，是由云南省人力资源与社会保障厅，云南省民政厅批准成立的合法民办学校。作为经政府审批的民办非企业单位，弘益大学堂严谨规范，创新担当，正在成为中国生活美学教育领域的卓越代表。

 

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