一款小众红茶——景迈红

喜欢喝红茶的人越来越多了，可能人们对于红茶的认知，想必大多局限于我国是个茶叶大国这个基数吧，其实，红茶确实是源于我国的，但是国外也有很多红茶，最让大家熟知的是英国下午茶，那就是红茶，还有如今大家都耳熟能详的那个袋泡装，立**顿，阿萨&姆红茶。

红茶的产地同其他种类的茶一样，世界产区很多，就我国的红茶也是遍布大半个中国。

中国是世界五大红茶产区（国）之一，茶叶种植遍布19个省市及中国台湾地区和香港地区，而我国著名的红茶产区，大都集中在亚热带群山高原区域，产区内高山叠嶂、林木茂密、雨水充沛、昼夜温差较大。优越的地理和生态环境，如位于武夷山保护区的小种产地，黄山和九华山山脉间的祁红产区，武陵山山区的宜红产地，为中国红茶的优良品质提供了得天独厚的自然条件。

中国的名优茶除一部分在江北茶区外，大都产于江南的高山和高原地域，那里的自然环境刚好适宜茶树生长：一是高山中弥漫的云雾，可以使光线中的红光得到加强，而红光可以促进茶芽中的氨基酸含量增加；二是光照强度低、漫反射光增多，利于含氮化合物提高；三是云雾使湿度增加，从而使茶芽能够长期保持柔嫩，对提升色泽、香气、滋味有很好的作用；四是温度较低，有利于茶芽中芳香物质含量的增加。

在红茶如此如火如荼的发展气候下，我还给大家介绍一款比较小众的红茶，景迈红。

用景迈茶青做的红茶，就叫景迈红了，特别朴实，跟我一样。

景迈山一直是普洱茶的核心产区之一，著名的“千年万亩古茶园”就在这里。从山脚往上，纵向范围30多公里，全是茶园；台地茶、生态茶、古树茶、大叶种、小叶种、中叶种，应有尽有。

基于树种的多样性，景迈的茶树，可以轻易做出绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶、白茶等各种茶叶，而且这些稀奇古怪的茶品味道都还不错。至于其他普洱茶产区的鲜叶，则不太可能有这么多玩法。

普洱行话说，班章为王，易武（麻黑）为后，景迈为妃。景迈产茶以浓郁花香著称，所以叫它一声“香妃”是不会错的。这让我不由自主得想起了小种红茶里的妃子笑，金骏眉她们。

而这款景迈红，最大的特点也在花香上。

花香有很多种，景迈茶的花香一般统一归入兰花香类。但它的这种兰花香跟观音或单丛的兰香又不一样，更明显更高扬，带有些蛮荒山野的刺激韵味，对于喝惯凤庆或福建红茶的温润醇厚的茶客来说，它会显得有些离经叛道。

这是它第一个有趣的地方。

虽然云南一直是中国红茶产量最大的省份，2015年云南红茶产量是6万5千多吨，比第二名的福建超了一半还多，但是貌似它在国内零售市场的占有率却低于福建红茶，市场定位也低于后者，这是为什么？

在滇红这短短八十年历史中，它一直是以国际品牌红茶拼配原料的角色出现的，比如立*顿红茶里拼的滇红一般都有20%-40%的比例。

这里顺带说一个高（zhuang）端（X）知识点，绝对可以让你在茶友圈里的被仰慕指数上升20个百分点，拿走不谢：

我们称冯绍裘先生为滇红之父，并不是因为他最早把红茶制作技术带到了云南，而是他代表中茶体系奠定了滇红在中国茶界的地位。在冯绍裘之前，就有个叫白孟愚的人在南糯山创建了红茶厂，生产CTC碎红茶。

那么问题来了，白孟愚是谁？

1938年元月初，云南省财政厅厅长陆崇仁批准了白孟愚筹建“云南省思普区茶叶试验场”的计划。1938年底，白孟愚就从缅甸拉回了英国产的揉茶机、烘茶机、切茶机、分筛机、发电机等，这是有史以来第一批进入云南的现代化制茶设备。而直到1939年3月，冯绍裘的顺宁茶厂才开始筹建。

说回正题——立*顿这种大工业标准化生产的茶，从来都是哪里便宜拼哪里；作为拼配茶的原料，滇红的价格当然不会贵，出口量也一直非常大。

特别是05年普洱大热之后，滇红的原料采购空间被大幅压缩，云南茶农纷纷放弃生产滇红，一窝蜂转向普洱，尤其是春茶、大树或古树茶中几乎没有滇红的份额。所以前几年流行一句话：滇红都是边角料，这是有道理的。

不过从大前年开始，滇红渐有复苏迹象。景迈红就是复苏之后的一款代表：大树纯料，春茶制作，工艺精良。

这是它第二个有趣的地方。

第三个有趣之处，是它的存放转化。

一般来说，中国三大主流红茶正山小种、祁门红茶、滇红茶，后者的涩感会比前两者要明显的多，导致汤感较薄。这是树种和土质导致的，换句话说就是天生的，靠制作工艺无法完全抹除。

但只要存放得法，这种涩感是可以有很好的转化的，而且不损香气，这又是小种和祁红所不及了。

红茶源头是武夷山，最早的红茶主要是出口，之所有全各地一片红，主要是红茶出口，后来战争爆发，红茶产区沦陷，货源被切断，不得不开辟红茶产区来继续稳定红茶的对外出口，这滇红就是这样的。

如今有很多红茶虽然名声在外，可是市场已经慢慢少了，有的反而奋起直追，有的也整装待发，而我们很荣幸，拥有这样的得天独厚的条件，可以专门做源头红茶，也同时会横向看整个红茶的发展，希望我们中国的各种茶类都能发展得欣欣向荣，喝品质茶，做有趣的人！

原标题：说大很大，说小也小，除了桐木红茶，今天给大家介绍一款小众红茶

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