大白菜是一款勐海茶厂的定制茶品而非常规产品，只有在2000-2004年做了4年。因为其棉纸中间印了一个绿色的有机茶logo，外形和颜色都很像大白菜，才会被世人以“大白菜”称之。
大白菜最有特色的就是它的烟味，而这种烟味导致后来的很多老茶客都喜欢上了喝这种味道。其实这个烟味，在当年的情况下来说，更多是因为茶农家制茶环境，茶农把茶收回家萎凋，制茶。自家厨房条件有限，烟囱也没有，柴火的烧制使烟味留在厨房，最后制成的茶多少会带上这个烟味，加上有时候天气不好，放在室内晾，茶叶吸收了不少烟味。
现在的企业做茶规范化了，炒茶技艺追求手工，锅，火，烟都是隔离开，现在想要喝到带烟味的茶可能大部分是制作工艺上的添加效果，为了复制原来的味道。
大白菜是什么价格呢？
大白菜普洱茶价格，绝对不是白菜价，这一点在茶界是有目共睹。
当初大白菜出来的时候就比其他茶都要贵，勐海茶厂的茶卖8块一饼，大白菜要卖到12块，属于普洱茶中的高价茶。后来出厂时纵使因原料成本较高而导致零售价上升，出厂均价也不过几百元一片。
如今的大白菜普洱茶经过时间的陈化，彰显出大白菜的独特香气、醇厚茶汤、丰富变化。市场上更是一饼难求，大白菜普洱茶价格高达几万，几十万元一片，茶价值的增长，无不令人咋舌。
大白菜普洱茶价格（仅供参考，当以市场真实行情价格和交易价格为准。）
2000年橡筋茶饼 150000~160000元/片
2003年班章竹筒茶 9900元/柱
2003年6星孔雀大白菜 120000~1350000/片
2004年孔雀班章D堆熟茶 3000~3500元/片
2004年班章沱茶500g 36000~40000元/片
2006年班章珍藏熟饼 6000~7000元/片
2006年福今茶王青砖3000g 110000元/片
大丽大白菜是什么来历？
大丽茶，来自云南西双版纳的名山名寨，自创立以来，以让全世界都能喝到的中国茶为目标，在产地上认准名山名寨，在茶青上精选严选以外，还在工艺方面力求完美，十分苛刻。大丽将匠心精神融入茶身，使得每一饼大丽茶都独具灵魂，弥漫着制茶匠人的情怀，彰显着中国茶文化的博大精深。
大丽大白菜由原勐海茶厂技术处主任杜琼芝老师监制，其亲传弟子李伟拼配，保留配方与工艺，对原料特性精准把握，秉承传统技艺，复刻经典，重现班章大白菜正统滋味！
大丽茶传承的不只是茶香，还有茶文化，还有对茶叶的尊重和坚持。
6月21日—22日，陕西省商南县邀请到了中国工程院院士刘仲华、中国茶叶学会理事长江用文、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞等中国茶业界的大咖一行莅临商南茶区，实地查看商南茶园管护，商南茶企生产，审评商南茶叶质量，为商南茶产业的发展把脉助航。
在图片报道中我就发现刘仲华院士手机拍个不停。我很好奇他在拍什么呢?刘院士走南闯北，全国的茶叶产区没有没去过的，是什么让刘院士有这么大兴趣?据我对刘院士和商南茶的了解，我觉得商南茶有三点可能“震惊”到了他。
第一，这个茶园他未必见过。连绵六千亩，茶树还没遮住黄土。
不止刘院士有这个好奇，我也曾有这个好奇。我指着商南的茶园照片问过商南茶叶联营公司总经理刘保柱，什么时候这些茶树能遮住黄土?刘总回答说，很长时间都不会遮住!而且为了人工施肥和除草采摘的方便，他们在种植茶树时就有意拉开了行间距，牺牲密植数量确保茶树营养茶叶品质。其一，要人工除草，不能让杂草和茶树抢营养，所以拍出来的茶园照片难免会“留白”，虽然没有那种一望无际的郁郁葱葱好看，但保证了茶叶的营养和品质。其二，施农家肥。在当地政府的协调下，每年商南茶企都会从宁夏青海等地拉来近百吨羊粪，在当地沤制农家肥施入茶园，提升土壤肥力，保障了商南茶叶的高品质零农残。
近几年，商洛市茶园面积规模迅速扩大：2013年，商洛市茶叶种植面积为32万亩，2020年增长到56万亩，增幅75%;可采面积同期由24万亩增长到38万亩，增幅58%。目前，全市茶园面积达57.33万亩，建成5个国家级、15个省级茶叶高标准示范园，31个市级茶叶生态标准园，无性系标准化良种茶园10个，无性系茶园面积7万多亩。
第二，这些细嫩的茶芽刘院士未必见过。
说搞茶的院士没见过中国最好的茶，这话说的也不对。主要是基于商南茶园种植和产业现状的“反差”，在这么个地方能做出这么好的茶一定会令刘院士感到惊讶。
近三十年间，商洛市茶产业发生了翻天覆地的变化，已由最初的老式炒青发展到现在的绿茶、红茶、黑茶、乌龙、白茶、花茶六个品系。而且很多人都不知道，同全国其他茶区包括本省汉中安康的茶叶相比，由于商洛独有的气候生态，商洛茶细芽嫩叶的性状更突出。所以当刘仲华院士看到双山红茶，看到秦岭红，一定会有时空错置的感觉，以为看到了正版金骏眉。只要你有机会喝到商南的双山红茶和秦岭红红茶，其实你也可以比对一下，一定会和院士有同样的感觉。
红茶如此，商南的绿茶更不赖。商洛名茶秦岭泉茗虽然比汉中茶安康茶的早春茶上市晚一点点，但优先于黄山毛峰等明前茶上市，秦岭泉茗茶芽饱满，匀整度高，香清甘活，滋味甘醇。
还有商南“玉观音”，这是一款仿铁观音的乌龙茶产品，一定也进入了刘院士的镜头。
还有，商南白茶，商南皇茶，这两款都是商洛茶新引进的优良品种。虽说橘生淮北则为枳，但从浙江安吉引进的安吉白安吉黄茶树品种，在商南焕发了新面貌，滋味更甜，令陈宗懋院士都赞不绝口。这是刘院士的专业，一定也进入到了他的镜头。
除此之外，商洛的商南、丹凤、山阳、镇安4县，还种植有紫阳群体种、陕茶1号、龙井43号、中茶108等国内优良茶树品种。商洛茶虽然起步晚，但胜于白布更好描画蓝图，起手就是优良茶树品种，为未来的快速发展奠定了基础。
第三，来到商南，刘仲华院士一定会看望一个人，这就是全国劳模张淑珍老站长，刘院士的镜头里也少不了她。
张淑珍老站长推进了南茶北移，实现了商南无茶的历史突破，开创了商南茶从零到一的新局面。如何从一做到十，这是商南茶产业的第二次战略目标，依赖于第二代第三代商南茶人的努力。
近些年商洛茶产业产量显著增加：2013年，商洛市茶叶产量为2500吨，2020年达到8318吨，增长5818吨、增幅233%;2013年产值4.4亿元，2020年达到15.5亿元，增加11.1亿元、增幅252%。据统计，今年春茶产量8300吨，产值15亿元。茶产业已成为商洛市茶产区带动农民增收的重要支柱产业和乡村振兴的长线产业。产业化水平不断提高：目前商洛市茶叶龙头企业40家，茶叶加工厂252个，茶叶专业合作社102个，省级龙头企业4家，市级龙头企业6家，茶叶深加工企业98家，从事茶产业人员30余万人，茶产业增加值达4.5亿元。品牌建设成效显著：商洛市40多个茶叶基地通过“两品”认定，获得地理标志保护产品2个，2家茶企获GAP认证。形成了以镇安“象园茶”、山阳“天竺翠峰”“商南鹿茗”为主的区域品牌。有30多家茶企荣获国内外各类奖项110多个，商南县沁园春茶叶公司的“秦园春”牌商南白茶荣获第二届中国国际茶叶博览会金奖产品，镇安县盛华茶叶发展有限责任公司的“栗乡缘”牌象园雾芽荣获“中茶杯”第十一届国际鼎承茶王赛春季赛绿茶组金奖，跻身于全国名茶之列。
来到商南，刘仲华院士都拍了这么多，是不是也激起了你的兴趣?秦岭最美在商洛，商洛最美商南茶。欢迎全国各地的茶友来商南，看望全国劳模张淑珍老站长，看商南的茶园，和商南的好茶。
本次“商洛市茶产业高质量发展研讨会暨商洛茶叶品质评价会”由中国茶叶学会、陕西省商洛市政府、陕西省茶产业促进会、陕西省茶业协会联合主办，商洛市农业农村局、商南县政府联合承办。本文引用的数据来源于茶周刊《陕西商洛茶叶发展将开启新时代!》一文，特此致谢。
来源：茶贵人
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很多人对白毫银针不了解，甚至可以说对白茶不了解，以为白毫银针属于绿茶，其实，白毫银针是属于白茶类，并且是白茶中的珍品茶叶，也是我国十大名茶之一。
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，属于轻发酵茶。原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
白毫银针知识介绍：白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。
银针成品茶芽肥壮，满披白色绒毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。
白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。
白毫银针的特性
第一个品饮期：成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。
第二个品饮期：三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。
第三个品饮期：七年，十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
通过本文的介绍，相信大家都了解了白毫银针属于什么茶了吧，白毫银针是白茶类中的珍品，因产量少，品质高，因此价格也比较贵。大家在购买时可以到正规网站上购买，或到当地茶农手里购买
整 理丨木 坤 小 宝
图 片丨妙 贡 堂
