云南勐库大树茶

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双江勐库黄金茶“冰岛老寨”的审论

审论：双江勐库黄金茶冰岛老寨当年的新茶好喝，爱喝冰岛老寨古树茶的5年把它喝完，是件非常幸福的事情。切莫听信别人忽悠说冰岛茶存10年和20年的故事，或说有2000年左右的古树冰岛熟茶和古树生茶，这都是漫过你头颅的洪水谎言，不可言说，亦无法揭穿。这就是古六大茶山为什么是号级茶的原料地的基本原因（1956年之前如宋聘号、同兴号、同庆号、福元昌号等私人商号）。

从这个角度说，五年以上，十年左右的普洱茶的扛把子“易武茶王树”古树茶那就是通过时间来证实自我实力与魅力的，所谓纯粹渐深的层级，就是茶本体与自然时光的味道合一，你便是那吃茶去的人。借用禅宗三祖僧璨的几句偈语“至道无难，唯嫌拣择；但莫憎爱，洞然明白”来阐悟，想会喝茶，便要学着拣择；想弄懂茶，便要倍加珍惜茶，只有这样，茶才会在你身体里生根发芽。

冰岛老寨的古树

一盏冰岛一如来。中国古人喜欢寓情于物，以品茗悟道从来就是一种修行方式。世人常以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶，然唯冰岛能齐集普洱茶之七美，独缺能陈的概念。其冰岛老寨新晋的“普洱茶皇后”的美誉也算符实。冰岛老寨古树的年产量极少，只有老班章古树头春茶产量十分之一都到不了，因而价格昂贵，也正因价值不菲，在很长一段时间内冰岛茶因炒作导致市场价格混乱，要买到冰岛老寨的古树茶那您最好在那棵树下守着看鲜叶采摘，直至做成干毛茶，这样才能够放心。

冰岛老寨局部风光

这几年来，冰岛老寨可寻的茶农甚少，他们大多已往临沧市或者双江县城买房置业。茶农普遍将茶树承包给当地的“料头”，他们几乎承包了这里所有单株级别的古树和中树，2018年吉普号最大树的料头就是勐库本地人。

然而，料头亦有初制所，甚至可能几经转手倒卖，最终接手的料头一般承包二三年左右，因此，市场上的冰岛价格在料头的几经周折过后日益上涨。从某位料头口中得知，目前，冰岛老寨的单株级别不到300棵，这些单株级别古树每株的干茶均产约为1.3-1.5公斤，其鲜叶均价超过12000元每公斤，冰岛老寨单株级别干茶年产量约为500公斤左右。而冰岛老寨每棵1公斤不到干茶产量的古树级别（或称中树）头春鲜叶均价为6000元至8000元每公斤，制成干毛茶后均价约为30000元每公斤。

有趣的是，冰岛老寨茶王树恰为冰岛自然村村民小组领导家所有，它的位置在冰岛老寨停车场边上的茅厕下面，因此，过往的茶友总爱笑说：茶王树近水楼台先得月，途沃肥足，长势可喜。

关于冰岛茶的历史由来有两种说法：一为当地土司“版纳古茶山引入”说，一为其他地方引入说，但两种说法都与冰岛由“三颗茶籽”繁育而成的“外来”传说契合。

冰岛茶源地冰岛行政村隶属临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇，冰岛行政村下辖冰岛老寨、地界、糯伍、坝歪、南迫5个村民小组，俗称“冰岛五寨”，冰岛五寨以冰岛老寨干茶最为昂贵，其他的地界、糯伍、坝歪、南迫四个冰岛寨子本文不做介绍和讨论。

地图上的冰岛即是冰岛老寨

除了西双版纳易武的薄荷塘这个地方外，云南古树茶鲜叶走的是拍卖制。你出1万一公斤鲜叶，我出1万2，那这棵最大树或者茶王树的茶就归我了。所以，只要您有钱，把冰岛老寨古树茶高价一年全部买下自然不成问题。冰岛老寨为什么这么贵呢？主要是其稀缺性，如果易武薄荷塘搞成拍卖制，价格肯定超过冰岛老寨。

吉普号创始人小黑2018年以每公斤13600元的价格拍下了冰岛老寨1号树（最大树）的鲜叶，最大树鲜叶采摘量最后共计30.4公斤，约4.3公斤鲜叶做一公斤干茶，最后做成7公斤多点干茶，最后冰岛老寨1号树干毛茶的成本价格是一公斤5.9万元。这7公斤多如此昂贵的冰岛老寨头春茶是如此稀缺，是吉普号用真实而制的“战略级”产品。

吉普号2018冰岛老寨最大树头春干茶

冰岛老寨三五百年以上的古树，在此称作单株级别，冰岛老寨百年左右的古树，一般称作中树。如同吉普号拍卖下的冰岛老寨最大树，这些单株级别的古树被不同的茶叶企业的挂牌，每逢春茶季节，茶商引客户直接上山采摘。

目前，冰岛老寨最大古茶树已从1号编至10号，10号之后尚不知是否也已经续编。1-10号树相对其余茶树可谓亭亭玉立，无论从树身的大小、鲜叶的产量诸方面来计，都独有千古。令人惊诧的是，这十棵茶树，每棵的鲜叶产量都在20-30余公斤，而在询问冰岛老寨古树的料头时，茶农与茶商众说纷纭，有年产1吨多之说，也有年产3吨之说，无法确定冰岛老寨古树的确切产量。冰岛老寨近10年来种植的小树就多了，山都铲秃了，漫山遍野的冰岛老寨小树，产量巨大，小树茶价格2018年1公斤2000到3000元。

冰岛老寨某户的古树

冰岛在当年新茶新喝的情况下适口性好是强于西双版纳古六大茶山的，因为甜度更高，刚开始喝普洱茶的新茶友，刚入行我有钱，这冰岛老寨真好喝，甜，我们的味觉对甜有天生喜爱，这就叫“一俊遮百丑”啊。然新茶友也可能没有喝过五六年存贮的冰岛老寨或者易武茶王树之类的，所以缺乏对比判断的能力。

我喝过四到五年的冰岛老寨，我也喝过10年冰岛老寨，我发现10年的冰岛老寨真不好喝了，甚至比不上10年左右的勐库大雪山的古树茶，为什么呢？

简单的来说，我认为冰岛最大的特点是高甜度和强生津带给人最直观舒畅饮后满足的幸福感。汤体并非冰岛诱人之处，然足以抒发普洱一山一味之魅力。举一个不太恰当的例子，它给人的感觉可能像酷暑天吃到一颗冰镇甜杨梅，而不是炖够12小时温热适口的骨头汤。而普洱茶的转化方向往往是汤体协调性的增强，通过转化，惊人兴奋的刺激感会降低，醇厚感增强。这样的变化恰恰弱化了冰岛最大的魅力，而冰岛老寨的汤体短板因为先天资质，即使通过时间的转化有所增强，也无法与西双版纳地区的高品质茶品相比。

10多年冰岛老寨已经失去了你最初喜欢的冰岛老寨的那个魅力，他转化后那个滋味已经没有冰岛的韵味了，茶味衰减的厉害，转化成一个别的标本。他和10年左右的古六大茶山或者勐海茶区的古树茶相差甚远。

冰岛老寨2018年头春古树鲜叶

2005年4月勐库戎氏母树茶第一代是冰岛茶的肇始之作，这款产品对于今天冰岛茶的天下共知功不可没。勐库戎氏茶业的主人戎加升老先生和百茶堂主艾田先生是我非常尊敬的茶人，他们一直在临沧茶区坚守自己取长补短的拼配理念，做出了很多临沧茶区的好茶，现在很多10多年的茶是佳期可待。我有幸收藏了一片第一代勐库戎氏母树茶，为了写这个文章，便开饼验证。如今干茶条索好看，汤色好，香气奇崛，毫已成金。

据戎加升老先生的千金戎玉会介绍：“2005年4月推出的母树茶以冰岛茶为主料，间接表明冰岛茶乃茶之始祖、母亲。勐库戎氏的母树茶偏重山头，2005年始就有弘扬冰岛茶的意思，他想告诉世人冰岛茶了不起，而现在的老爷子不再关注冰岛了，他甚至反感冰岛两个字，冰岛茶在他心目中依然如故，但是他经常说他心疼，但他早已为‘冰岛成就了很多骗子’这一行情而伤心透彻”。

2005年4月勐库戎氏第一代母树茶

冰岛老寨最精简之所在就是冰糖韵，每当那一缕称谓平凡的“甜”随从茶汤闯入我们的味觉之中，茶的韵味便油然而生。在生态环境日益稀薄的冰岛老寨，一切都在日渐下沉中归于平淡，味道沉降的滋长无穷无尽的缭漫在了西半山绝望的旷野上。世人知冰岛之名而不知其前世今生，饮茶者尽揽冰岛之美而难求甘滋之源，未尽善矣，亦未尽美矣。故佛说：我不入地狱谁入地狱。然后拈花一笑，品冰岛一盏，并未有“和敬清寂”、“精行俭德”之茶道美学，只是喝下去的是黄金一样精贵的茶而已。

2021年云章产品回顾：勐库茶区、做源头生态好茶

云章，来自世界茶源核心地——云南勐库。经过几代人的传承和发展，始终用坚守和传承，在茶香的熏陶中，诠释着“以茶为礼，以茶为志”的品牌理念。秉承着继承和发展茶文化的初心，几代人深耕勐库大叶种茶区，拥有古茶园种植基地，掌握了勐库茶区优质的古茶树茶园，立志做好源头生态好茶。

截至目前，云章拥有“冰岛系”“昔归系”“古树纯料系列”“头采春芽”“生肖系列”“云章传承系”等代表性产品，许多年份老茶，都备受茶友追捧。

在2021年里，云章又带给茶友们哪些经典之作，哪些产品是你已经带回家了呢？我们一起来回顾一下：

牛年生肖茶

当生肖遇上普洱，一个经十二载轮回，一个随岁月越陈越香，两者不谋而合，相辅相成正是印证着人生不断前行，且一代代传承和轮回的过程。今年，云章继续推出生肖纪念饼——【牛气冲天】！

【牛气冲天】生肖饼甄选勐库冰岛茶区乔木料制成，自有的生态茶园，恰到好处的散养茶树，最大限度地保留自然原生态，尽显冰岛茶的本色茶味！

云章·头采春茶系列

春天，对于茶友们来说绝对是一个令人充满期待的季节，因为，春茶就要上新啦!

春茶，经过一整个冬天的休眠和养分的积累，茶叶中的有机物质更充足了，是茶友们每年都不能错过的!头采春茶，更是蕴含了整个春天的精华部分，茶芽也更肥硕，茶叶的鲜爽度、饱满度、协调度都变得更好了!

自2018年上线以来，广受茶友好评，连续三年成为云章热销产品!2021年头采春芽系列如期而至。

头采春芽·冰岛：冰岛的风情千千万，每个人的体验都不一样，但最受青睐的还是它的冰糖甜韵。这款冰岛来自冰岛核心区，选用的都是树龄超过200年的头采春芽为原料，将冰岛茶香、甜、柔、润、雅的特点融合在了一起。

这款冰岛作为今年颇受好评，在送礼场合出镜频率最高的一款礼盒，贴心、健康、有文化，也有面儿，不管是外观还是茶品，都很高端，备受茶友的追捧！

头采春芽·小户赛：小户赛与冰岛老寨，直线距离仅10公里左右，同为勐库大叶种，相似的生态环境，决定了两个山头产制的普洱茶叶具有高度相似性。

作为云章头采春芽系列中的明星茶品，在诸多头采春芽中，以“95分冰糖韵”，以及超高的性价比胜出，每年的小户赛都备受茶友的追捧！

头采春芽·幽谷之春：冰岛五寨，是指冰岛(老寨)、南迫、坝歪、糯伍、地界五个寨子互相毗邻，分布于勐库河两侧，寨子不下雪也无冰，四季如春，植被茂盛，水资源丰富，土壤肥沃，因地理位置与生态环境的趋同，所产茶叶的口感亦有所相近，进而成为公认的冰岛茶的代表。

2021头采春芽·幽谷之春，聚集冰岛五个寨子的老树原料制作而成，汇制成一款油润靓丽，汤色金黄透亮，水路细腻，苦涩甚微、香甜滑润，带有深山幽谷芬芳四溢，又若素雅兰香，野韵十足的茶饼。

头采春芽·糯伍：作为冰岛五虎之一的糯伍，继承了老寨所有的优良品质，选用糯伍老寨古茶园的树龄超过300年的老树茶箐制作，糯伍的茶，芽头亮，绒毫厚，其条索肥壮稍显黑，匀整多毫；他的甜，更深刻，更自然，更有穿透力，却不腻人。

头采春芽·磨烈：磨烈的茶清香，条索清晰，芽尖肥厚多毫，叶片壮实完整，既有东半山的阳刚之态，又有西半山的阴柔之美，将东西半山融合得炉火纯青，竟无瑕疵之感，可谓茶中一霸！

头采春芽·景迈：选用景迈古茶园中100年以上大树，从选料到成品都严格按照云章的标准来进行，以馥郁饱满的兰花香在茶友圈中流行。

景迈作为一口三香的实力派，干茶香、茶汤香、杯底香；品茶汤之前就能闻到浓郁的兰花香，茶汤入口后，呼吸之间就能感受到甜蜜的茶汤滋味，清冽醇香的花香野韵沁人心脾。

头采春芽·百花树：选用百花树村怪石林立古茶园中100-300年的大树茶箐为原料，按照传统手工工艺精心制作而成，百花树村的茶，茶香气突出、芽肥叶壮、较显毫，茶汤中花香持久水路细腻，滋味醇正，苦涩兼备回甘明显，在藤条茶备受瞩目的今天，一饼生态良好，树龄久远的藤条古茶愈发受到茶人的追捧和青睐！

大忠山：对于普洱茶发烧友来说，大忠山的茶，入口淡，但稍微回味一下就能感觉出它的不同，是拥有超高性价比的高山野韵的茶，独特的花香、强劲的茶味、可以用生猛来形容！

月光之恋：原料采自云南临沧勐库地处高海拔地区，日照充足、赋予了茶叶坚韧耐泡的特性，制作过程不经过杀青或揉捏，采摘也将在清晨露水较为充足时采摘，并使其自然阴干，做成的白茶能更加彰显甜润香醇。

月光之恋带来的突破，将会是另一个维度的精彩演绎，用树龄超过100年以上的茶树做的白茶，茶气和回味都会自成一派，层次丰富变化多端。

邦东三杰之首·昔归

昔归，素有“临沧班章”之誉，茶性兼具老班章之刚、易武茶之柔，香高质厚，茶韵绵长。澜沧江畔的半山腰上，丰沛的阳光、雨露滋润着昔归古茶园每一棵茶树，得天独厚的自然生态环境造就了昔归独一无二的香气、滋味与口感。

昔归黄片：2021年昔归黄片砖茶，选用昔归古茶园中的古树春茶茶箐挑拣出了古树黄片纯料制作，树龄超过300年，虽是挑拣出来的大叶子老黄片为原料，传承了昔归古树茶的特点。

岁月成章·昔归：原料为忙麓山古树春茶，成品是生茶体系中的高端茶，新茶香气饱满，润度高于往年，有着一如既往的劲爽。香气浓郁，茶汤入口醇正，汤香苦涩弱，入口即化，从浓到淡，协调性好，韵味长且持久。

东半山8克小饼系列

三款小饼来自勐库东半山茶区，一次一小饼，方便快捷。

小荒田小饼：位于勐库镇东半山忙蚌茶区小荒田自然村，隐藏在高海拔原始森林之中、茶树生长环境优越；条索清晰、入口柔顺，回甘明显，茶汤饱满厚实。

藤条古树小饼：东半山的古树藤条茶，芽头滚圆肥壮，绒毛浅绿密厚，条索清晰，且汤色金黄透亮，香气馥郁逼人，滋味浑圆饱满，气韵悠长宜人，或饮或藏都是非常不错的选择！

梁子寨小饼：梁子寨位于勐库镇东半山忙蚌茶区梁子寨自然村，属于高海拔小村寨。高海拔的生态环境造就了梁子寨高香味浓，举杯间、茶香四溢，香气在口腔间横冲直撞。

云章经典茶品系列

云章芳兰：芳兰是云章特有茶品系列，原料为大户赛茶区中树围多超过90-110厘米的早春古树茶箐为原料，云章芳兰，让人铭记于心的不是他的香气或是茶汤的滋味。而是喝进口中，舌面和整个口腔上颚的回甜和饱满浓郁的韵味。新茶的香气和滋味，或许不能达到入口就让人有不可割舍的滋味，但从茶叶清香和茶叶回甘韵味之间去感受，就足以明白，这是一款好茶。