中国是一个有着悠久历史的茶叶生产大国和消费大国，中国茶文化源远流长，“茶为国饮”，实不为过。近年来，随着茶叶学科研究的深入和健康饮茶的科学普及，中国茶产业发展迅速，生产规模快速增长，茶叶消费量也呈逐年上升之势。目前我国有茶叶企业实体7万多家，单位规模弱小，年销售额也不过十几个亿，上亿元规模的也没超过100家。作为全球最大的茶业企业，立顿全球年销售额200多亿，相比之下，差距可想而知。
如此大的茶叶市场，你抓得住吗？想必从事茶行业的你，目前也会遇到以下瓶颈问题：
1、客源问题。传统茶馆陌生进店的人很少，主要以熟客为主，没有拓展新客户的能力；
2、人才问题。茶馆的员工不仅要掌握泡茶技巧，还会卖茶和懂茶知识，茶艺师很难招聘；
3、进货渠道问题。不了解市场偏好和行业内幕，没有可靠的进货渠道；
4、同行交流问题。缺乏有价值的同行交流和专业老师的茶知识指导。
那如何解决以上问题？如何系统化学习茶知识和了解茶行业？我们整理了一套“书籍+网站平台+纪录片”的全方位秘笈提供给大家参考，里面从学茶，到做茶、卖茶应有尽有，希望能帮助大家在茶市场里财源广进。
一、学茶人从入门到专业必看书籍
1、 罗军著《中国茶密码》
这是一本对中国茶研究相当深入的书籍，从各个领域以及科学认证来阐述茶的重要性，独特性。茶起源于中国，已流传至全世界，它是世界上最健康的饮料，它是有生命的一片伟大的叶子。
2、 邓时海著《普洱茶》
这本书讲述了有关普洱茶的基础理论，旨在更多的人喜欢上普洱茶。让普洱茶迷们通过阅读该书，在理论和实践两个方面都有所提高。
3、陈宗懋主编《中国茶经》
这是一本综合性书籍，由中国茶届唯一院士陈宗懋主编，邀请茶学界、医学界名家编著而成的，是一部文化性和经典性相结合的茶业百科全书。具有时代特色，既重科学技术，又重历史人文。把茶叶生产发展与社会发展相结合记述，突破了传统的写作方法，较准确而全面地总结古代、近代和当代的茶情，是较全面地反映了中国数千年茶文化概貌的巨著。
4、 陈椽编著《茶业通史》，
这本书是我国近代高等茶学教育事业的创始人之一陈椽教授的代表作，也是世界上第一部茶学通史著作，涉及茶的自然科学、社会科学和人文科学各领域，对古今中外茶业历史做了全面论述，“茶史学思想”贯穿其中，是构建茶史学的奠基之著，有重要的学术价值。通过这本书能对古今中外的茶叶有一个比较全面的了解（顺便插一句：武夷山最流行的大红袍泡袋上的大红袍三个字便是陈椽教授所题）。
5、 赵英立著《喝茶的智慧》
这本书以茶养生的角度着眼，详细介绍了中华民族养生文化的渊源，并结合选茶、泡茶的相关知识，按照从治病到保健的逻辑顺序，以问答的形式对于生活中常见慢性病、身体不适、亚健康状态及人们关注的美容美体内容开出了相应的茶方。
6、 刘恒均&张智强著《吃茶》
这本书茶的基础知识讲解到位，风格更为轻松/年轻化。如果你是位生活美食家，推荐从这本书开始了解茶。内容到位，简洁明了，形式上没有长篇大论，读来也轻松。同时，将茶与美食结合，以茶入食，并附有相应的食谱。
7、 《生活月刊》著《茶之路》
书序中指出年轻人多不喝茶，是因为没有合宜的识茶渠道、核查方式和用茶帮助的整体氛围。这样，年轻人就不知其好，或者知其好却不得其门而入。这本书通过旅行的方式，踏上中国茶树种植地的山路去寻找茶源，讲述历史、种茶环境、制茶过程、茶叶特点，也讲一些茶人的故事，人文感十足。它用一种简单的方式和平易的态度，通过茶本身的故事，让人有看下去的欲望，让人更想去了解茶，去试试品尝茶。
8、郑国建主编《中国茶事》
这本书是一本工具书，它对茶叶分类、中国名茶、饮茶器具、茶道之法、茶养生与茶美食、茶历史与茶文化做了一些讲解。书中有图文对照，从茶叶本身、茶汤、香气、味道和一些独特的地方去讲解品鉴的方法。喝茶的时候对照着看，对茶本身的理解会深一些。书的第四部门讲了现代工夫泡茶的基本方法，也有一定的学习之处。
9、茶学专业四大金刚：《茶树栽培学》、《制茶学》、《茶叶审评与检验》、《茶叶生物化学》
这四本茶业专业用书，高等农业院校教材，要了解茶、学好茶、懂得茶，制茶学，你必须要读的书。
二、学茶人必备的交流学习网络工具
1、 学茶研习社微信小程序
此平台邀请茶界对中国茶文化、茶知识、茶道和茶艺，都有深刻理解和认识的茶导师，用接地气深入浅出的框架式学茶方法，帮助国人全面地掌握茶知识。
2、茶友网（原中国普洱茶网）（https://m.puercn.com）
创立于2011年，是一个致力于普洱茶行业信息的传播，打造普洱茶行业信息分解平台。经过几年的发展，茶友网成为茶行业影响力最大的互联网平台。
2、 茶语网和APP
是一款以茶为媒的东方生活美学主流APP，聚合产区、名企、上百名非遗传承人、近千位茶界大咖，已囊括茶类、茶器、香道等知识体系，累积10000+篇原创文章与视频；每天超过30万茶友来这里学习、分享茶生活美学；一站式精通中式生活美学。
3、 茶悦APP
这款APP围绕茶产业的多元化需求，提供基于茶文化内容和茶友社交的茶叶交易服务，打造一个以“茶人”为核心，囊括阅读、社交、电商、在线教育等功能的茶行业线上B2C平台。
5、 食茶APP
是一款富有中国茶文化特色的“以茶会友”APP，该应用界面简洁而不失雅致，是广大品茶友人喜闻乐见的交流共享首选APP。
三、学茶人必看的权威名师课程视频纪录片
1、 钟辉博士系列课程（入门必修课、武夷山岩茶系列、白茶系列、中国十大绿茶、普洱茶系列、凤凰山上单丛茶、黄茶、红茶）
2、 罗军《中国茶密码》等等
以上视频内容都能在学茶研习社微信小程序或者小红书上观看。
茶叶小知识快问快答，学茶从问答开始，欢迎来到问答栏目，今天的茶叶小知识有安吉白茶是白茶吗？不是，安吉白茶是产于浙江省天目山北麓的安吉县。称其白茶是因平均气温低于22℃条件下，叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色。在特定的白化期内采摘，加工制作的，才被命名为安吉白茶，其加工工艺流程属于绿茶的加工工艺。
中国的六大茶类是哪六大茶类？绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶（又名青茶）、红茶、黑茶。
大红袍是红茶吗？不是。大红袍名字中虽有“红”字，却非红茶，是武夷岩茶中的一种，属于六大茶类中的乌龙茶。
今天的茶叶问答知识就到此结束了，喜欢茶叶小知识的茶友，可以关注我们哦，下期更精彩。
专业指的是理论，理论的学习与精进要靠天赋，我们往往讲“有没有这根筋”，指的就是学生的先天性部分。
技术指的是实践，实践这玩意儿拼的是磨练，“有没有下功夫”、“熟能生巧”对应的是技术、技能，著名的“九千小时”理论指的也是这个。
对于我们学茶之人同理，很多人以为一不怕苦二不怕累勤奋好学不断实践就一定能做出好茶，我只能说“你这是想用一条腿跟博尔特比跑”;相反也成立，有天赋也不是直通彼岸的绿卡。任何一个学科门类的学习都需要我们用脚印去涂鸦的过程，是谓“两只脚走路”。
专业领域里会生长出很多专家;技术领域里会生产出许多大师，这是一种社会普遍现象。在茶行业里，专家和大师都不可怕，可怕的是“方家”。这种“怪物”他们不但已攻克了“专业逻辑自洽”还是一个“产业技术全能”;他们不但对市场有着超敏锐的洞悉力还是一个对策高手;他们的思维往往“逆市而动”，他们的行为只会引领消费而从不去讨好市场。这种“怪物”看茶如同走了一趟CT机，工艺、原料上所有的遮掩都会被一览无遗、一丝不挂;他们未必要亲自下车间、走茶山，但一定是从车间茶园里走出来的，就如同名馆大厨偶驻厨房，却对整条味觉生产链了然于胸。
我们讲“制茶是跟茶的一场谈判”，没有通茶的天赋就成了对牛弹琴。如同并非我们每天锲而不舍地练功就一定能打通任督二脉一样，学茶不但要得法，还要有身心的呼应。练歪了不但无益精进还容易走火入魔，金庸笔下的西毒就此写照。
我浪迹茶市三十余年，遇到的茶人很多，不乏勤奋刻苦者，一心想做好茶，但最终连“什么是好茶”未必明确，他们身上有一个共同点，那就是“对茶性缺乏领悟”，“得不到茶的共鸣”，这类人往往到处拜师磕头，只要听说有学茶都表现出志士般的激情，然后学了一大堆碎片点心，头磕得烂烂的，脑子被填得满满的，还没放学已经跃跃欲试得不行，回家后撸起袖子就干，最终在工艺节点上“用A法还是B法”的纠结中再次错过好茶。这些人不是因为孤陋寡闻做不出好茶，而是因为博学。学茶是用茶理去寻找茶学线索继而打通茶学主脉，不是背下太多的知识碎片，被填上太多的知识点心，如此，反而会背上过多的知识包袱，反胃恶心、难以迈步。
某君，浙江茶人，爱茶如痴，性格谦和，为学红茶技艺，自费去武夷山学炭焙;去祁门学精制;去云南学晒红;去农民学院学理论，其它省内各种制茶班都能见到他，六大茶类培训班一个不拉，与其聊茶，焉然是专家谈吐大师风范，然看其制茶，至今未有满意者，别人还没喝，他已滔滔不绝“未能周全”的几十条原由，且皆为教课本级。“取一批山上的茶”让其出样，他最终能提供出多个干茶，曰“工艺对比样”，群内戏称“此君做茶，不是在对比就是在调整，喝他的茶，满口疑虑满肚子纠结”。
江湖上此类“茶糊涂”还有不少，越学越糊涂，我如下总结出三类，有不服者可在评论区提供其他款式，先行谢过!
更自信自己的听觉而不信任自己的味觉;最经不起“新”诱，听风就是雨，市面上只要听说有“新鲜”的工艺就去学;有“先进”的设备就去配;“听说的都是好茶，到手的都是毛病”;陌生人的句句是真理，眼面前的条条是问题。
热情高涨但专业上就是个外行，积极参与、专职抄书，以讹传讹、误人视听。想学又不能屈尊，想听又不甘被冷;有理论没实践，有实践不实用;有想法没办法，有主见没主意;专业自卑但又职业自尊，文化自卑但又职务自尊。
属于“三天全懂三年全不懂”那种，入门之前的新人基本都是这种姿势。这类茶糊涂甚是可爱!当初，自信心爆棚!敢想、敢说、敢干!目中无人只有茶!跟他说再多都是徒劳，一般是在一次“事件性教育”后会迅速降温，内心萌生退堂鼓想着改行其它，这时最需要业内人的鼓励打气，使使劲就能将其拽进门。
——本文来自公众号古三阳，感谢作者付出。
