3月12日，茶学大家刘勤晋教授新作《学茶入门》首发仪式在福建福州圆满举行。
福建省老科学技术工作者协会常务副会长、教授、博士生导师杨江帆先生，武夷山市叶嘉岩茶业有限公司董事长，溪谷留香·岁月留香品牌创始人叶家亮先生，云南农业科学院茶叶研究所原所长、西双版纳州茶叶协会会长汪云刚先生，海峡两岸茶业交流协会副会长连逸群先生，华侨大学园艺科学与工程研究所副所长刘建福先生，重庆市茶产业协会会长、重庆金山红茶叶品牌创始人、重庆金山湖农业开发有限公司董事长何代春先生，云南古树白茶创始人、两岸斗茶专家评委范承胜先生，福建省农村专业技术协会茶叶专委会秘书长、西南大学福州校友会会长郑国先生等专家、企业家出席《学茶入门》首发仪式。新书首发式由武夷山市叶嘉岩茶业有限公司承办。
会上，《学茶入门》领衔作者、西南大学茶叶研究所原所长、重庆市首届茶学学科带头人刘勤晋教授对本书的内容进行了介绍，并与大家分享了本书创作的心路历程。
图片福建省老科学技术工作者协会常务副会长，教授、博士生导师杨江帆
图片福建省农村专业技术协会茶叶专委会秘书长、西南大学福州校友会会长郑国
杨江帆、刘建福、郑国等与会专家、茶人对新书的内容特色、学术意义、科普价值进行了高度肯定，并就如何更好地推广茶文化图书发表了相关看法。
发布会上，中国农业出版社农经分社副社长孙鸣凤女士，与读者朋友们分享了《学茶入门》的出版过程和初读感想，她这样说……
《学茶入门》样书是在这周二正式拿到手里的，到此刻，书中的每一幅图片每一段文字，似乎都还那么熟悉，让人不自觉跟着眼睛发光、心里热腾。
借此机会，我想与在场的诸位分享《学茶入门》出版过程中的一些感触。我用三个关键词来展开。
第一个关键词：本命“兔”（too，取谐音“也、太”意）卷。与大家聊聊本书的创作团队及选题立意。也就是怎样的人出了这本书，为什么要出这本书？刘勤晋老师是1939年出生的己卯兔，第三作者武夷学院叶国盛老师和我是1987年的丁卯兔，我们的创作出版团队可谓“三兔呈祥”。
《学茶入门》是继《溪谷留香》后我与刘勤晋老师、叶国盛老师的第二次合作，三人之间更有默契了。可以说，在推出好茶书这件事上，我们仨一个比一个卷，仿佛都是停不下来的“永动机”。
尤其是我们可敬的刘勤晋老师，在我心里永远是真实、果敢、勤奋、年轻的形象。
说他真实、果敢。
一方面在于刘老师敢于用科学逻辑讲真话，如在《溪谷留香》批判山头茶一样，在《学茶入门》中，刘老师针对“普洱茶越陈越香”等现象进行“拨乱反正”，他讲“人们对于茶叶色、香、味的认识，完全来源于自身的味觉和嗅觉细胞感受到的香味刺激，绝不是虚无缥缈的幻觉。”——喝茶是件很科学的事。
另一方面，刘老师对于出版茶书的追求，果敢得令我敬佩。
2020年8月，刘老师联系我，说要写一本小书，写一本让所有爱茶人都读得懂的茶科学书籍，向普通大众尤其是年轻人讲述学茶路径，普及某历史、宣传茶科学、介绍茶知识。
撰稿阶段，刘老师对于书名立意、大纲架构、标题设计、文字打磨、图片搭配下足了功夫。在高大上的门面茶书与平价亲民的普及读物之间，他一再要求，这书不能太贵、要让大家买得起，之后还要申报农家书屋，让更多的老百姓尤其是农民读到、学到、得到。
说他勤奋、年轻。
首先在于刘老师是少有的严格执行写作约定计划的作者。2020年8月选题立项后，9月刘老师住院手术，出院后就紧锣密鼓地投入书稿布局写作，2022年1月16日脱稿，2月23日定稿交予出版社，书稿修订或设计意见反馈，一般3日内会有精准修改建议。记得我们建议刘老师亲自题写书名，老爷子一下午连续写了20多张“学茶入门”，当天就寄来了北京。还有一次，2022年11月，正值书稿三校删并，赶上重庆、北京疫情紧张封控，加上京内大雨天气，刘老师关于第一至六章的纸质修订意见被顺丰“搞丢了”，几经找件未果，刘老师无法出门打印纸样，就用手机视频通话的方式远程指导叶老师来完成后拍照发我。几天后，顺丰找到了寄件，刘老师的纸样件失而复得。比对后，发现两次的修订意见几乎完全一致，在惊讶刘老师超强记忆力之余，他勤奋为学的精神品格更让我佩服无比。
说他年轻，也与刘老师对年轻人的期许有关。他希望这部封笔之作风趣耐读，吸引年轻人爱上读书、爱上喝茶。为此，刘老师对我们最初设计的7个封面方案均“不满意”，建议我们把书法与印象派艺术大胆结合，最后终于选定俄国艺术家瓦西里·瓦西里耶维奇·康定斯基由德国回到莫斯科后创作的一幅作品《无题》。这幅作品创作于1915—1916年，体现了瓦西里的早期艺术风格。刘老师特别中意，认为受其父老瓦西里·康定斯基茶叶商人身份的影响，这幅作品是人与自然最好的结合，且融合了音乐和灵性。
真实、果敢、勤奋、年轻，这八个字在我心中组成一个词“高尚”。
只有真正热爱这个国家和民族，真爱茶这份事业，才能做出正宗的学问。
刘老师以身许茶，博学而不穷，笃行而不倦，年逾八旬，依然奋战行走在“三茶”一线。
在《学茶入门》一书中，刘老师把从事茶学教育近50年的教学心得和对制茶生产实践的理解倾囊相授。《学茶入门》是老茶人送给新茶友的礼物，这份沉甸甸的份量与深情，希望越来越多的90后、00后新茶人能感受到。
第二个关键词，“好事多磨”。与大家分享这本书的出版过程和产品力打造。
中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。小小的叶子绿意盎然，淡雅的香茗沁润人心。千百年来，种茶、制茶、饮茶已成为中华民族的生活习俗，更是中国与世界各国交流与合作的桥梁纽带。
中国农业出版社作为“国字号”三农出版机构，精心打造培根铸魂聚力、启智增慧润心的茶书经典，用出版物全面展现和推动“三茶”事业发展是我们的重要职责之一。
熟悉中国农业出版社的茶人都知道，65年来，中国农业出版社与茶界吴觉农先生、陈椽先生、陈宗懋院士、詹罗九先生、林乾良先生、陈文华先生、骆少君女、刘勤晋先生、叶启桐先生、姚国坤先生、施兆鹏先生等知名专家、学者以及中国茶叶博物馆、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所、中国茶叶学会等机构合作出版了各类优质茶书。其中，《茶经述评》、《茶业通史》、中国名茶丛书、中国茶文化丛书等在中国乃至世界产生了广泛影响，得到了广大读者的深度认可和好评。
《学茶入门》是我社全力打造的茶科普经典，我们在书封设计上加上了“传茶”这一茶书品牌标志，希望《学茶入门》能成为继《茶经述评》《茶业通史》之后，学茶之路上不得不读的大家经典。
出版是项系统工程。为了做好《学茶入门》，从内容审稿、编辑校对、版式设计、装帧印刷，我社在各环节都下足了功夫。在审稿阶段，推敲结构和叙事逻辑，逐字逐句核引文、史实、数据；编辑校对阶段，为了既保证四色精装工艺高品质实现，又能控制整体成本使定价不高，在三校后，我们做了一次内容删并，两次版式大调整，编辑连续盯机六次，打样自校三次，印厂盯机一整天。中间更有许多插曲，比如印制时甩页问题、精装锁线生产线零件故障等。在面临各种突发情况或疑难问题时，刘老师、叶老师都给予了我最大的支持、帮助和鼓励。
生命在于折腾，好事多磨。
所以，今天呈现给大家的这本《学茶入门》:内文版式设计疏密有致，茶金、茶绿与浅驼色主色沉稳搭配，采用纯质纸、低气味油墨印刷，图片还原度好，色彩真实；刘老师书法艺术运笔洒脱，与俄国抽象艺术先驱瓦西里·康定斯基作品相得益彰，古典圆脊精装制作工艺精良严密，整洁利落。总体设计和工艺装订使整本书十分素雅端庄，增强了本书的艺术性和观赏价值。
第三个关键词，一叶入魂。讲一讲《学茶入门》的内容力。
精行一事行万里，世界共享中国茶。
《学茶入门》由刘勤晋教授领衔，老中青三代茶人历时三年精心打造。全书共10章，涵盖茶树生态学、制茶学、茶的生物化学、茶叶审评品鉴、贮存、保健、茶史文化、茶风民俗等内容，从茶的起源到六大茶类加工，茶科技、茶文化、茶产业立体呈现，从茶的品饮到三千年中华茶文化，科学性、实用性、人文美学完美兼顾。
茶叶是嗜好性饮料且禀赋聪慧，你掌握了它的个性，去采制、鉴赏、品饮，它一定会满足你的需要。《学茶入门》帮助爱茶人知茶识茶由入门到跃升，让学茶变得生动，让入门变得简单，是习茶之路上不得不读、读必受益的大家经典。
觉农先生1942年在崇安茶所年会上寄语茶人:
一要养成科学家的头脑，
二要修成宗教家的博爱，
三要炼就哲学家的修养，
四要学成艺术家的手法，
五要具备革命家的勇敢。
希望更多的爱茶人了解、读懂《学茶入门》，跟随刘老师精进处世、待人、治学之道，格物致知、一叶入魂!
会后，想要签名的粉丝排起了长队，刘勤晋教授热情地与粉丝互动，并亲切地为每一位赶来的粉丝签名。
全书20万字，图片百余幅，十大篇章，从茶的起源到六大茶类加工原理，从茶的品饮到三千年中华茶史文化，涉猎广泛、文字清新、通俗易懂、图文并茂，是一本适合广大爱茶人士身边常备的好茶书。
本书特色
1、从茶的起源到六大茶类加工
茶科技、茶文化、茶产业立体呈现
中国是世界茶树原产地，也是最早发明制茶技术的国家。在三千余年的种茶历史中，我国广大茶区劳动人民在实践中根据茶叶色、香、味特征发明了多种制茶方法，创造了丰富的茶叶种类，品质各异、特色鲜明，适应了多民族不同饮食习惯与口味。
我国茶类繁多，茶叶分类过去无统一方法，目前各种茶按制法和品质可分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶六大类，还有再加工的花茶、紧压茶、速溶茶等，不胜枚举。
茶界前辈、已故安徽农业大学陈椽（1908—1999）教授按制法和品质建立“六大茶类分类系统”，以茶多酚氧化程度为序把初制茶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、红茶六大茶类，已为国内外茶界广泛应用。
2、从茶的品饮到三千年中华茶文化
科学性与实用性完美兼顾
本书从茶叶贮存理论与实践、茶的品饮与鉴赏、茶的保健作用等方面全方位的介绍了茶品鉴的理论方法与操作技巧，同时还包含茶史与民族茶俗、解码神秘“茶马古道”、神州一叶香寰宇等部分让读者对茶文化更加了解。
3、老中青三代茶人联袂创作
知茶识茶由入门到跃升
本书作者之一刘勤晋特邀具有深厚茶学背景的西南大学食品科学学院周才琼教授，武夷学院茶与食品学院叶国盛老师共同编写此书。
《学茶入门》目录
资料来源：中国农业出版社
来源：晓德书号，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
近年来，随着传统文化的兴起，茶成为人们的生活方式，中式茶空间成为许多人的审美追求。中国正迎来一个向美而生、审美而乐的大时代，越来越多的消费者在追求美好新生活，以茶为载体的空间纷纷涌现。
北京市定位于政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，去年以来，北京市正在培育建设国际消费中心城市。高质量推进首都商业消费空间建设，对落实首都四个中心功能建设，满足人民日益增长的美好生活需要具有重要意义。
2020年举办了第二届“马连道杯”西城区最美茶空间后(点击查看)，第三届“马连道杯”北京最美茶空间评选大赛范围扩大到北京市，由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府主办，北京茶业企业商会承办，为2022“两展一节”线上茶业博览会系列活动之一。经过初赛、复赛、决赛，共有13家茶空间荣膺第三届“马连道杯”北京最美茶空间。
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王府茶楼朝阳公园店
地址：北京市朝阳区水碓子东路甲15号
当选理由：有温度的茶空间
阳光、清风、鸟鸣、竹枫在这里尽情绽放，天井、通道、庭院与室内茶空间和谐互通。新中式融入现代简约，以服务细致闻名京城!
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茶作CHAmaker
地址：北京市东城区南下洼子胡同3号
当选理由： 原生态在这里舒展
自然、和谐是每一位走进茶作的消费者的感受，天然草坪、竹制墙壁、古朴院落，散发出浓郁的茶香，犹如踏进邻家小院。这里是海内外宾客去南锣鼓巷必到之处!
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品品香白茶丽泽体验中心
地址：北京市丰台区丽泽商务区新青海大厦一层
当选理由：中国茶叶品牌正在向美而行
品品香是中国白茶标志性企业。一顶山巅蜜韵天成，海上丝路连通万家，六百多平方米的茶空间，以海上丝路为主题，尽显中国白茶走向世界的风云传奇，让历史在空间再现!
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芹溪茶舍·凹晶馆
地址：北京市海淀区植物园内曹雪芹纪念馆西侧
当选理由：《红楼梦》主题文化空间
松枝佛地，竹影婆娑，五间雅室分别以《红楼梦》中人物宝玉的富丽精雅、黛玉的诗意优雅、宝钗的诧寂清雅、探春的阔朗高雅、妙玉的禅意古雅为主题设计，在氤氲茶香中，遇见《红楼梦》中的精雅生活。
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品清轩茶艺馆
地址：北京市丰台区右安门外开阳里七区
当选理由：让京味文化与现代茶艺在这里相遇
青砖灰瓦，四合院大门;青石板地面，镂空雕花橱窗。古色古香的韵味，彰显了京味文化特色。这里既有老北京的雍容大气，又显雅静舒适。
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草沐·茶室
地址：北京市大兴区三中西巷23号天锦苑2层
当选理由：新中式美学与日本空间美学的完美融合
用木、竹的原始质感传递温润朴拙的东方美学;以内外交融的借景手法，将室内空间与室外园林有机结合;空间静谧中孕育着大气和淡然，表达出清雅含蓄的禅意。
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亦茶亦画艺术茶空间
地址：北京市朝阳区三间房路懋隆文创园3栋
当选理由：每一处细节都是对极致美的追求
以东方美学为基本基调，让空间曼妙动人，自然朴实。这里的每一幅挂画、每一处插花、每一个杯子，都是对极致美的追求。
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茶语大师茶空间
地址：北京市丰台区广安路9号院3号楼一层国投方城中心103-02号
当选理由：王阳明心学思想在这里得到传播
空间小中见大，借景造景，相互渗透，运用色彩、灯光、材料的对比与原木搭配。设计理念突出东方美学，通过空间传播中国传统文化王阳明心学思想。
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鼎白北京国贸白茶体验馆
地址：北京市朝阳区光华路甲14号1栋1层102室
当选理由：通过空间为品牌赋能
以茶为载体展现东方园林设计之美，通过借景、置景等手段把大自然中赏心悦目的情景汇集于茶空间中，为茶客提供领略自然、放怀舒情、闲适静谧的品茗环境。
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北京清香林茶楼
地址：北京市海淀区万寿路21号
当选理由：北京茶空间的常青树
一个在北京经营了 20 年的茶空间，就像城市中的一片绿洲，没有奢华的装饰和高贵的气息，简约的装修风格，给人以舒缓、温馨、悠闲、亲和的魅力。
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景和园茶社
地址：北京市朝阳区天辰东路亚洲金融大厦南门大堂步梯B1商街30~31号
当选理由：品茶听香的诗意家园
设计感突出，空间元素搭配科学，将茶文化、香文化、非遗文化融于一体，展现了中华传统文化的跨界之美。
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牛栏坑北京运营中心
地址：北京市西城区茶源路18号院戎晖嘉园3号楼3-1室
当选理由：素简淡雅的新中式茶空间
茶室的设计清新又不失端庄典雅，整体以木质风格为主，红木桌椅是必不可少的，再布置上素雅书法条幅、意境悠远的山水国画、情景怡人的绿色盆栽，还有古色古香的紫砂陶瓷，营造出一方温婉淡雅的空间。
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丁丁苗酒肆茶坊艺术空间
地址：北京市朝阳区东四环北路上东公园里1层
当选理由：多维度塑造空间，赋予空间更多可能
这是一家以茶酒为载体，展示更多艺术形式的空间。书法绘画、东方插花、文化茶旅、古玩品鉴等在空间里无不成为可能。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
若有侵权请联系删除
忙碌的生活中只需一盏茶的时间，便可得片刻放松、抽离。
老友相聚时只需一泡茶，便可谈天说地、畅谈过往。
接触茶越久，越发体会到它的好，
舒心、养性，亦可分享、共饮。
身边越来越多的朋友接触茶后，都会不自觉的爱上茶。
想学茶，提升自己的普洱茶品鉴能力，
渐渐成为一位茶人是顺其自然的事情。
学茶从哪里开始呢？很多人选择大益茶道院。
6月，大益茶道院初阶、二阶、正念茶修基础班
将在全国开班，报名正在进行中！
大益职业茶道课程初阶班是茶小白入门最佳“捷径”，通过系统学习大家将会对茶叶的基础知识、冲泡技巧、品鉴技巧等有所了解，今后聊到茶也能侃侃而谈。
如果再修习二阶课程将能进一步感受茶事之美，今后无论是居家布置或者工作接待、朋友小聚都能用上所学知识，定会感到收获颇丰。
当大家修习了初阶、二阶课程后便可以进阶修习大益正念茶修，体会茶与正念的结合，以茶事活动为基础，以茶减压、大益身心。
接下来，就给大家介绍初阶、二阶、正念茶修的课程设置，绝对干货满满。
普洱茶冲泡的八个步骤，称为“大益八式”。
大益八式是礼仪与修行的结合。心灵层面的修行，是引导人们通过独特的回甘体验、茶事审美、生命体悟、调整修正自己的思想行为，最终获得健康和谐的人生。
而通过系统的学习基础茶式课程，使学员能深刻的理解洗尘、坦呈、苏醒、法度、养成、身受、分享、放下等大益八式的内涵及其动作要领，能熟练的应用于茶会表演或日常的泡茶活动中。同时通过此门课程学习，认识普洱茶冲泡的器具、冲泡三要素、冲泡流程等基础知识，熟练掌握泡好一杯普洱茶。
通过系统的普洱茶品鉴知识培训，提升对普洱茶原料、产品知识与特点的了解，提高普洱茶的品鉴技巧，增强对普洱茶特点和品质的鉴别能力。
掌握了茶叶的基础知识后，如何搭配一席符合个人审美与实用的茶席呢?
通过理论与实操的系统学习，完成一套完整茶席的布置、掌握茶席插花基本方法，在日常的工作接待与家居布置增添一些美感与雅趣。
在日常的工作与生活中，不免会有一些会议与聚会，通过茶叶知识的学习、掌握如何举办一场让人印象深刻优雅别致的茶会，让工作与生活拥有雅致、有趣且有仪式感的美的享受。
学员评价
感恩老师，人生从此又多了一个证书，初阶、二阶的课，系统的学习让我真正明白怎么去喝一泡普洱茶，茶水比、出汤时间、每一泡的滋味等等，让我颠覆了以前对品饮普洱茶的认知。
——昆明学员 陆涛
作为一名没有任何茶学基础的小白，两天的课程收获满满。在课堂中，从大益八式的教学到品茶技能的讲解、从普洱茶科普到大益发展史，让我领悟到真正的大益文化，很庆幸自己能和茶相遇。
——东莞学员 张莉
大益正念茶修
“大益正念茶修”课程为大益茶道院独创，正念茶修课程是首个茶与正念相结合的、以茶事活动为基础的认知减压课程。课程主要面向二阶、三阶茶道师及有心理学教育背景的人员招生。通过系统的学习，可以提升茶道师个人技能，为大众身心健康提供切实的生活化服务。
课程是以正念以及大益八式的理论与实践为基础，学习正念基础理论、大益正念茶修理论。包含正念的源起与应用、正念的核心要素、基本原则。正念呼吸、正念听音、身体扫描等基础正念课程以及茶叶静观、茶汤通体、正念自饮、正念对饮等特色课程。
往期培训学员△
1、费用包含：学费、教材费、证书印制费、教材（茶具茶样花材）使用费。
2、考试时间：授课完成后现场进行实操考试。
3、证书发放：学员考试合格、修满学分，经过大益茶道院评审委员会评审，授予相应课程证书。（大益茶道师初阶、二阶职业证书；大益正念茶修结业证书）
4、本班课程出勤以实际签到为准，未签到者不计考试成绩，不予发放阶位证书。
想报名的茶友抓紧时间，报名详询各茶修中心。名额有限，欲报从速哦！
大益茶道院为职业茶者和海内外茶友打造的中国茶修中心可以满足茶友专业习茶课堂和茶旅休闲的目的，目前已在国内设立勐海、昆明、北京、东莞、西安五大茶修中心以及韩国分院，您可以选择离您最近的茶修中心研习茶道。
勐海/茶源朝圣 探秘茶的世界
地址：云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海镇茶厂路9号
联系人：张老师 13628817402
昆明/都市中的心灵净地
地址：云南省昆明市官渡区春城路219号东航投资大厦12F
联系人：郭老师、邹老师0871-63553767；陈老师13888393113
北京/京城顶级茶会所浸润茶香
地址：北京市海淀区中关村北大街123号华腾科技大厦411
联系人：崔老师、秦老师 400-618-7542
东莞/普洱茶藏茶之都品饮最全藏茶
地址：广东省东莞市东城区牛山社区伟祥路3号（大益茶业）
联系人：郭老师13929240409
西安/从历史的长河中聆听茶道发展的故事
地址：陕西省西安市莲湖区二环南路西段9号桃源假日酒店3楼大益茶室
联系人：郭老师：18388045230/王老师：13219775577
台湾/承续晚明至清的“茶文化”风范
地址:台湾台北市大安区建国南路一段312号
联络人:赖光建
电话:02-27557542/0912-329408
微信/LINEID:sani80004
脸书:台湾益友会、赖光建个人脸书
首尔/一次学完中国&韩国茶道经典课程
地址：韩国首尔市江南区宣陵路18街4，2楼
联系人：崔老师
联系方式：82-2-577-7542。
