学茶,谁是最好的老师?

人类毕生都在学习,从牙牙学语到行将就木,我们学习者各种常识与知识,目的无非是想更好地活着。


我们活着的首要前提是要保证生存,我们会将我们所学到的一切东西作为谋生的技能。比如学茶,以茶为谋生手段,我们就会去种茶,只有你的茶叶种的比别人好、比别人多才会收获更多,这样你就会去学什么品种、种在什么山地、施什么肥、什么时候修剪;我们会去做茶,只有你的品质做得比别人好、比别人精才会收获更多,这样我们就会去学摊晾、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘焙;我们会去卖茶,只有你的价格卖的比别人高、市场比别人大才会收获更多,这样我们就会去学如何开店、如何推销、卖什么茶、卖给谁;我们才会去做茶艺师,只有你的泡茶技艺比人家高出一筹才会收获更多,这样我们就会去学高冲低斟、茶水比例、水温高低、出汤时间。这一切都是为了我们自己能够更好的生存,为了生存的学习是被动的,当我们为了生存而进入某个领域时,我们必须要去熟知这个领域的一切,你懂得越多才会有可能成为这个领域的佼佼者。所以,学茶(人生)第一位老师是生存,生存会逼你去学一切对你有利的东西。



当我们生存无忧时,我们就会去享受生活,我们就会去干我们喜欢的事,这就是爱好。你不是茶农,却每年会去茶山走走住上几天,这叫所谓的茶旅;你不是制茶师,你却时不时去采点茶叶亲手制作自己想要的茶,这叫所谓的茶DIY;你不是茶商,却经常收一些好茶屯在家里,这叫所谓的茶收藏;你不是茶艺师,却喜欢出没在各种茶会场合开心泡茶,这叫所谓的茶趣。爱好是一种生存之上的生活,是从中能给自己带来享受的一种生活方式。所以,学茶(人生)第二位老师是爱好,爱好会让你主动去学一切自己感兴趣的东西。


子曰:“知之者不如好之者,好之者不如乐知者。”茶农制茶可能不在乎茶好喝难喝,他们的目的是自己的茶能卖多少钱;茶客品茶可能不在乎茶多贵多贱,他们的目的是自己的茶好不好喝。前者为了生存,后者为了享受,但他们必须会在自己所处的位置付诸学习,制茶技艺高低、品鉴水准上下都体现他们对茶学习的深浅。而当下的我们可能会处在“知之者”、“好之者”、“乐之者”当中的模糊境地,为了各自利益、各自喜好而学习的东西也良莠不齐,所以才有泛滥的“茶江湖”。



学茶最重要的是做到“知行合一”,生存和爱好都是你的“知”,“知”就是你的良知(本能)觉知(觉悟),也就是你想要做什么?你想要得到什么?你该怎么做?有了“知”,你就要付出“行”,“行”就是你的实践、你的行动,不管是翻阅教科书、走访茶区、参加比赛、向茶人请教等等都是力求圆满你的“知”欲,从而通过“行”来达到你的目的。知与行的合一,既不是以“知”来吞并“行”,认为知便是行,也不是以“行”来吞并“知”,认为行便是知。而是知是行的主意,行是知的功夫;知是行之始,行是知之成。宇宙之浩大,无人能知晓;茶学之浩瀚,无人能综述。而现在的人们往往会以自己的那点“认知”来断定事物的好坏高低(茶的优劣贵贱)。这也就是王阳明自古以来只有一个,天下人不成器者十有八九的原因。


人分三六九等,茶别一四七级。有人生来王侯将相、腰缠万贯,但毕竟是少数,更多的还是要靠我们自己去努力打拼;有茶生来名声在外、不愁买卖,但也毕竟是少数,更多的要靠我们去付出心血经营。


干一行,爱一行,精一行。我们只有付出(做到知行合一)比常人多得多,才会收获比常人多得多,学茶如此,人生如此,万物亦如此。



小如琢 

【0907老白茶】




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