新会陈皮既能养生又能入膳，自古以来就深受人们喜爱。
有陈皮爱好者总结了一个的简单粗暴的新会陈皮成本计算公式，套用这个公式，就能很大程度避免买到劣质陈皮啦！
构成陈皮价格的因素有很多，最基本的有三个：产地栽培、加工生产、仓储陈化。
下面，我们就以新会核心产区陈皮的制作成本来给大家详细分析一下：
通常20斤新会柑剥皮晒干能得1斤干皮，那么：
1斤新会陈皮新皮的主要制作成本≈（1斤鲜果的价格+1斤鲜果的加工费用）X20
以新会陈皮核心产区之一——天马2013年的陈皮为例。当年新会天马的鲜柑收果价约为12元/斤，而一斤新会柑的加工费用（清新、开皮、干皮）为1.2元左右。那么当年天马新皮（第1年）的成本约为：（12+1.2）X20＝264元/斤。
众所周知，新皮要陈化三年才能称之为真正的陈皮。而根据新会陈皮“陈久者良”的特性，陈化时间越长的陈皮，价值越高，价格也会相应提高。
一般比较公认的是，新会陈皮从新皮到陈皮的头三年，每年约有20%的增长，成为陈皮之后，每年约有30%的增值：
陈化时间为3年或以内的陈皮的主要成本
≈新皮价格X（1+20%）陈化时间-1
陈化时间为3年以上的陈皮的主要成本
≈3年陈皮价格X（1+30%）陈化时间-3
继续以2013年新会天马陈皮为例，按刚才算的新皮264元/斤成本来算，不同年份的基本成本去到了如下价格：
3年陈皮每斤价格：264×（1＋20％）2＝380.16元；
5年陈皮每斤价格：380.16×（1＋30％）2＝642.47元；
10年陈皮每斤价格：380.16×（1＋30％）7＝2385.45元。
看到这里，就拿其中的10年陈皮来讲，真正的新会核心产区陈皮成本都要这么贵了，但是某些电商网站上的所谓“新会核心产区老陈皮”居然有售卖几十块的，着实令人震惊。看到这样的陈皮价格，你还会觉得它是真的吗？如果你还觉得自己是捡到了大便宜，那我只能说“呵呵”了！
值得一提的是，以上计算公式还没有把新会陈皮的所有成本都计算进去，比如陈皮的轻耗率（传统生晒陈皮每年轻耗率约为5%左右，陈皮村标准仓储陈皮每年轻耗率约为2-3%）、仓储陈化的成本（例如储存空间成本、控温控湿成本等）等。
以上计算成本仅供参考，一切价格的浮动会根据市场需求变化而变化，但是真正的核心产区好陈皮价格，肯定是在以上的价格浮动之间，或者浮动不大。所以以上计算方式虽然简单粗暴，但对于防止掉坑（买到外地皮、产区造假或年份造假的皮），依然具有参考意义。
要想最大限度地避免掉坑，
陈了应该对新会陈皮的制作成本有缩了解，
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来源：新会陈皮村
小青柑轻巧，携带，冲泡方便引领了潮流，因此无论是年轻人还是老茶客都非常钟爱，而今年会是小青柑持续火热的第二年，那么在批量上市前，对于价格，品质，懂茶妹觉得还是有必要跟各位茶友分析一下的。小青柑哪个品牌好？哪个品牌小青柑最好喝？小青柑品牌多少钱一斤？请听懂茶妹慢慢给你道来。
首先我们再来普及一下小青柑的基础知识吧，毕竟也要照顾一下新茶友。小青柑，是指果皮未着色，生理未成熟时采收果实所加工的皮，这个时段的柑果称之为小青柑。每年7-8月，将采摘下来的柑果清洗干净，进行卫生处理。然后将柑果切小口，从开口处将柑肉掏空，保留果皮空壳，清洗晾干。填入熟普洱茶，将开口的果皮作盖子封住开口，复原为一个完整的“茶果”。最后经干燥程序和干仓陈放而成，整个过程不着色素，也无任何添加剂。这就是制作小青柑的整个过程，细节繁多，所以小青柑来之不易。
小青柑的口感如何呢？
小青柑茶质纯净，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。
说完了小青柑的基础情况，那么我们就来说下重点，价格问题，其实小青柑的价格300到500左右一斤是比较合理的。价格太低，猫腻就在于用的柑可能是外地柑，例如福建，广西的，这些柑做出来50-200就要了，味道有些偏苦，也有偏酸，闻起来橘子味中，刺激，不协调，并且没有新会柑的功效，因此，价格不会高，这就是为什么市面上很多小青柑低价，因为都不是正宗的，有点逻辑的消费者一想，就会明白这道理，毕竟，新会就那么大个地方，产量就那么多，不可能价格卖得低，毕竟收回来的小青柑果的价格也是逐年攀升的。
刚才说了整体的情况，下面我们就来说下细节吧，影响小青柑价格的因素到底有哪些？
小青柑哪个品牌好？网上购买哪个牌子的小青柑最好喝？关于这个问题，我以前也有提过，我知道网络上很多人转载和抄袭了我的文章，相信很多人也会看到的，嗯，是的，但是每一年的情况也有不同，因此，需要细细讲一下。首先我们来说柑皮吧，今年的柑皮虽然扩大种植的量，但是价格是有略略上升的，而制作小青柑的柑皮，以梅江、天马、东甲、茶坑为代表的一线产区是柑果品质最好的四个自然村，二线产区包含了三江镇、小冈和双水镇等，三线产区有古井、大泽及司前三个镇级产区，以上均为新会柑的核心产区，越核心产区的品质越优。
然后就到普洱了，普洱应该是比较乱的，因为很多商家会用不同种类的普洱拼配一起，然后放进小青柑内，以次充好，特别是宫廷料，很多商家会把特级普洱，或是一级，三级普洱筛出来的细茶碎充当宫廷料。细心的茶友会发现，市面上很多商家会标明10年，15年这样的普洱做底料，老实说，这样的商家良心何在，我是不相信会有人用这样的宫廷料或者这么久的年份放进小青柑内的。再次提醒大家一下，百度竞价广告推荐的和某宝低价卖的小青柑，就不要买了，那些只不过是几十左右的小青柑，却卖个几百，不人道，购买小青柑记住我的话就可以。
小青柑哪个品牌好？网上购买哪个牌子的小青柑最好喝？说完了用料，我们再来说下工艺了，其实市面上打着生晒标志的，基本都是假的，因为，传统的生晒工艺，容易发霉，发霉的话，喝了对身体不好，再者容易出现酸味，陈皮味不显，不适宜现喝，强调的是后期陈化，我是建议大家喝半生晒的，因为现在大品牌，大厂基本都是按照这方法做的，300-500一斤。而高温或者低温烘焙的也可以，但是价格会低一点，口感就没那么好，所以一分钱一分货。
关于影响小青柑价格的因素，就说到这里，最后说下小青柑一斤多少个比较合理？我认为一斤40-50个会比较好，个头刚刚好，泡出来有味道，也耐泡，太小了其实卖的都是噱头，泡出来味道很淡，太大了，味道太浓，一个可能要分两次泡，不方便，因此，最合理40-50个，而这样子的小青柑，会在8月份左右批量上市，今年可能会提前一点，我知道芳村很多人已经有样板了，所以，今年的小青柑形势嘛，你可以说混战，也可以说洗牌，然而，只有好的品质，好的做工，才是消费者唯一认可的。
01
新会陈皮：大健康产业的风口
作为中国地理标志产品的新会陈皮忽然在2020年9月开始火爆全国，确实有一定的机缘，比如人口老龄化、新冠肺炎疫情以及“共和国勋章”获得者钟南山院士在“横琴至和国际生命科学中心开工奠基”仪式上讲话，表示“用这个陈皮和茶，对粘液以及污染物质的排出有明显改善”。事实上，陈皮的保健功效，早在明代万历年间，李时珍在他的不朽名著《本草纲目》中就有明确的记述，并特别指出：（陈皮）今天下多以广中（今广东新会）来者为胜，江西者次之。由此可见，新会陈皮广受青睐，并非全然时势之利，更赖于千年积淀。新冠肺炎疫情的突如其来，不过是将大健康概念下的新会陈皮推向新一轮发展的风口。 
陈皮哪里好？新会当仁不让；新会陈皮哪里好？公认五个产区，他们是：梅江、茶坑、天马、东甲、西甲；新会陈皮哪家好？只能是消费者说了算。一般认为，好陈皮必须具备几个条件：核心产地、优良品种、先进工艺、科学仓储等。
02
茶协组团：首站深入梅江庄园
新会以北100多公里，是千年商都广州，广州城西有个叫芳村的地方，汇集了全国各地六大茶类、新会陈皮等经销商上万家。古有十三行，今有“华尔街”是芳村的真实写照。广州茶业协会作为广州市茶行业社会团体，凝聚了598家相关产业单位会员，为了解新会陈皮真相，让会员“少踩坑”，避免不必要的“学费”。5月25日，协会组织百人考察团，由张聘金会长，钟木盛、李叙财、黎小方、何超副会长，王国宝书记带队赴新会梅江庄园、柑润堂千吨陈皮仓、柑润堂二厂、柑润堂体验中心等地考察、交流、学习。随行的嘉宾还有：石围塘街道党工委二级调研员陈湘原、党建指导员郑思思，建行桥东支行行长何伟、副行长方文涛，广东省江西商会茶业专委会副会长钱光明，广州茶协高级顾问黄继平，广州仪器行业协会副秘书长王昕婷。柑润堂董事长、广州茶协常务副会长李子超，江门市新会区伍和兴陈皮有限公司营销总监陈鹏等人全程陪同。
首站梅江庄园。这是柑润堂参股的新会陈皮核心产区柑园，总面积约1500亩。此时的柑园一片葱绿，有风自潭江徐来，为考察团成员带来阵阵清凉。大家饶有兴致，在柑园走走停停，看柑树、闻果香，听讲解。随行的陈总介绍，梅江庄园位于位于梅江村启超大道，毗邻天马村，四面环水，地处咸淡水交界，系珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富。梅江庄园选用道地新会柑品种，严格按照国家规范进行栽培，使用量有机肥，使柑果品质出类拔萃，具有较高的药理价值。同时，柑润堂拥有强大的研发团队和智慧农业系统，比如电信监控，气象监测，生态绿色防控系统；坚持机械化除草，生物和物理防治虫害相结合，如：粘虫板，灭虫灯，以螨治螨等。溯源档案管理系统：建立完整的入品溯源、出品溯源；建立种植生产日志，产品检测等。
听过陈总现场介绍，考察团成员豁然明白：好陈皮不仅要上天作美，还需要大投入、大基地、大科技、大融合、大服务等软件、硬件协调配合。
柑润堂工作人员还为考察团讲授了圈枝柑、驳枝柑的异同。
所谓圈枝柑，就是选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条进行圈枝移植，方法是环树枝一圈切皮，包上泥巴禾草等促根介质，让切过表皮的地方生根，当根须生长到一定程度后再修枝，连根移植到地上，这种方式移植生长的树结出来的果就是圈枝柑。
驳枝柑，即嫁接柑，是以与茶枝柑亲和性较好的其他植物枝条进行嫁接，既能遗传母本的优良性特点，又能保持部分本体的优良性状，可谓双剑合璧。新会驳枝柑一般用当地的红柠檬作为砧木，茶枝柑母本作为穗接，结合在一起砧木发芽后即可移植在地，另行管理。
圈枝柑的果体比较小，皮薄，香气高。因为“血统”纯正，柑油及黄酮类物质含量比较高，在口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。
驳枝柑是陈皮、柑普茶的市场主流，在柑香表现及药理价值上高于其他地区的柑桔类产品。
如果说圈枝柑是新会茶枝柑的尊贵品，那么驳枝柑就是新会茶枝柑的名优品。两者都是正宗地道陈皮或柑普茶的优质柑皮原料。
03
在山卡拉：两位会长热情致辞
梅江庄园出来，考察团集中在山卡拉特色餐厅就餐。张聘金会长代表广州茶业协会发表讲话。他说，非常感谢子超董事长的热情相邀、盛情款待，使我们协会的家人们有这次学习、了解、认识道地新会陈皮的机会。子超董事长是一个高素质的企业家，柑润堂更是一家既专业又有态度的优秀企业。我本人是带着学习的目的而来的，希望各位会员用心学习，发现商机、抓住商机。陈皮是一个有千年传统的农产品，其品饮感觉、保健功效、收藏价值是被时间与科学证明了的。
柑润堂董事长、广州茶协常务副会长李子超在致辞中表示，广州茶业协会是广州茶人温馨的家园，在张会长的领导下，协会办会理念端正、组织发展迅速、会务管理规范、活动开展有方。加入广州茶协，我感到非常荣幸。希望在这次考察中，大家有所收获，不虚此行。
04
登凌云塔：极目远眺抚今追昔
接着，考察团驱车凤山半腰，然后拾阶而上，游览著名的凌云塔。这是中国近代思想家、政治家、教育家、史学家、文学家梁启超先生故乡茶坑村的一个景点。凌云塔八角七层，始建于明万历七年，塔身四周，郁郁葱葱。眺望远处，河流纵横，潭江和西江交汇，形成地理上的冲积平原。
少年梁启超曾为凌云塔赋诗，诗曰：朝登凌云塔，引领望四极；暮登凌云塔，天地渐昏黑。日月有晦明，四时寒暑易。为何多变幻，此理无人识。我欲问苍天，苍天长默默。我欲问孔子，孔子难解释。搔首独徘徊，此理终难得。
05
陈皮干仓：恒温恒湿标准规范
在柑润堂千吨陈皮仓，陈皮香味扑鼻而来。据介绍，柑润堂是纯干仓陈皮的倡导者，所谓纯干仓，就是由天然阳光晒制，并在原生态恒温恒湿陈化仓中存放转化，定期打理，确保陈皮中微量元素的优质转化，保证陈皮道地口感的一种方法；非干仓陈皮指陈皮制作过程，加入人工工艺手段，使新皮在较短时间内迅速陈化达到一定年份的外观，比如外皮黑褐、内囊黄褐。这种陈皮，因人工干预，内含有益物质被破坏，常伴有异味，甚至霉变。
柑润堂千吨级陈皮仓，不仅存有20万斤核心产区梅江陈皮，也有深吕、南坦产区的，可满足不同层次的消费需求。
06
怡然品味：上好陈皮之柑润堂
随后，考察团参观了江门市新会区伍和兴陈皮有限公司，这是一家食品级卫生环保的现代化农业生产企业。陈皮市场上的著名品牌“柑润堂”正是该公司出品的。厂区内设有陈皮文化博物馆、仓储中心、标准车间、体验中心等等。在体验中心，考察团怡然品味柑润堂梅江陈皮。柑润堂梅江陈皮汤色黄中带红，通透明亮；香浓味醇，入口厚实而富有张力。咽之，生津回甘。
从柑园到陈皮的包装出厂，全程深入。有人感叹：看似简单的陈皮，从梅江出发，香及珠三角，风靡全国。背后的细节，有多少艰辛、多少不易啊！
当日 16:40，考察团完成预定目标，愉快返程。路上，会员马中华赋《柑茶之恋》一首：我在云南千年的等待/换来今生和你的相逢/你在广东最灿烂的时光/是你我水乳交融的开始？/都说你我是尘世间的绝配/此刻我占据了你的心房/倾听着你的心声/而你温柔地抱紧着我/抚慰着我前世的孤独和忧伤/都说你我是尘世间的绝配/你的气息里有了我的滋味/我的滋味里有了你的气质/在未来的岁月里/哪有分离只有永恒。
