西湖龙井位列中国十大名茶之首，产于西湖周边的群山之中，以“色绿、香郁、味甘、形美”为世人称道，有着“黄金芽”、“无双品”等美称。
西湖龙井的历史悠久，最早可见唐朝茶圣“陆羽”撰写的第一部茶叶专著《茶经》中。其中写到杭州天竺寺、灵隐寺两寺制茶产茶，所做的茶叶就是西湖龙井。
中国十大名茶之首
1959年成立的全国“十大名茶”评比会，选出西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶为中国十大名茶。
1、采茶西湖龙井茶的采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。
以早为贵：有俗语称“早采三天是宝，迟采三天是草”之说。因此，西湖龙井的采摘时间很有讲究。
茶叶细嫩：采摘的嫩度和时间不同，分为莲心、旗枪、雀舌、梗片。
采摘次数多：采摘次数多，也是西湖龙井的一大特色。历来采大留小分批采摘，已经成了习惯。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次，全年采摘在30批左右。
2、摊放晾晒刚采回来的鲜叶需要在阴凉处薄摊，厚度一般以1cm为宜。经8-10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15%-20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。
减少了茶苦涩味，增进茶香度，增加氨基酸含量，保持其鲜爽的同时使炒制的龙井茶色泽翠绿，外形光洁，不结团，色、香、味、形俱全。
3、炒茶整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段：
青锅：是在15分钟内将茶叶炒至七八成干，使茶叶达到理直成条，平直光滑，牙扁成型的状态。
回潮：将杀青后的茶叶放置阴凉处薄摊回潮，大约需要一个小时时间；
辉锅：将回潮后的茶叶倒入锅内进一步炒干成型，辉锅需采用抓、扣、磨、压、推等手法。
4、筛选辉锅后的西湖龙井，要经过三次西筛，中筛不过的还要拿回锅去重新再炒，去除多余的茶末，保留质量最好的茶叶，最后才能成为真正的西湖龙井。
上好的西湖龙井扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
春天，在我们的生活中常常是美好的代名词。泡一杯茶，伴着袅袅茶香，品尝西湖春天的滋味。
顶峰 | 2019西湖龙井新茶系列
明前头采
明前头采手工御品锡罐礼盒装150g ¥3980
明前头采手工精品瓷罐礼盒装150g ¥2398
明前手工特级精选青花瓷礼盒装150g ¥1380
【四海一棠】 明前手工精品西湖龙井50g ¥1788
雨前新茶
雨前一级群体种老树茶100g ¥169
雨前一级西湖龙井礼盒装250g ¥480
“明前茶，贵如金”。
惊蛰一过，万物复苏，各地的茶园也随着清明时节的临近渐渐苏醒。
这一年中最好的春茶也正在诞生......
作为喝茶之人，其实很多人都知道春季里清明前产出的茶是极好的茶，纵使是并不懂茶道文化的普通茶客，也会期待头春里的这一杯鲜。
但这些普通茶客往往因无渠道资源的现实，而无法保证手中这泡茶的品质，甚至可能喝到的是去年的春茶……
没有任何人能告诉你一杯地道的龙井就是是何滋味，去了解一款高等级安吉白茶的制作过程，去知晓黄山毛峰茶园当地的近况，你们只能听信茶店老板和商家广告里的口若悬河。
如今，来到茶语的你有机会亲自见证、喝到一杯真正的明前，甚至是开园头采的绿茶，并且，价格不贵。
然而这样的好事也就只剩下1天时间了！！！
2019年茶语×吴晓波频道百匠大集春茶福利预售活动中！明前绿茶的福利众筹时间即将于2019年4月8日晚10点正式结束！
众筹结束后，我们将根据今年实际的市场情况，对多款明前绿茶进行调价。
一句话，要买，就现在。
否则，这些仅属于今年明前的鲜爽和超值的福利价格，将一去不回！
狮峰山/炒茶王/群体种/手工炒
茶语市集从陆洲东老师这里分享到的龙井，是西湖龙井顶级茶代表中的顶级。你笑我浮夸？那是因为你对龙井知识的匮乏。
这是西湖龙井，更叫“狮峰龙井”。因为它采自西湖龙井五大核心产区“狮峰，龙井，云栖，虎跑，梅家坞”中的狮峰产区。传说中的五大核心产区中永远的老大——狮峰，上乘而又稀少。
其次，它不仅仅是狮峰龙井，更是狮峰龙井群体种。
如此精贵的茶菁，需要一位与之匹配的制茶师方能驯服——陆洲东，制茶三十余年的茶人。他不仅在2011年成为龙井村最年轻的炒茶王，还是西湖龙井非物质文化传承人之一；国家高级炒茶技师，国家高级评茶师。
16岁开始学茶，后师承龙井村老一辈茶王汪中正，在制茶一线工作后又进入中国茶叶协会学习十余年专业知识。
目前茶语众筹在售
胡公庙狮峰龙井·开园头采（全手工制作）
众筹期间福利预售价：2280元/50g
胡公庙狮峰龙井·明前茶
众筹期间福利预售价：598元/50g
龙井村狮峰龙井·明前茶
众筹期间福利预售价：415元/50g
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福利价将于2019年4月8日晚10点结束。
这是一杯来自早茶之乡的开园春茶
让我们看向北纬28°、东经104°的那片区域——“中国早茶之乡”四川省宜宾市。
这里拥有“宜宾早茶”国家地理保护商标，春季回暖早，雨量充沛，土壤丰饶、云雾环山，加之茶树品种的独特性，宜宾是茶树萌芽时间最早的地区之一，被中国茶业流通协会授予“中国早茶之乡”的称号。
追春茶，莫过于尝鲜。绿茶的“鲜爽”，源自其叶片本身蕴含的丰富氨基酸等物质，融于水中，如不加盐的鸡汤般鲜甜爽口、清香怡人。而在以鲜取胜的春茶中，头轮采摘的开园茶更是鲜中之极。
宜宾雀舌，只采摘鲜嫩的芽头，生长于海拔1000米-1400米，茶园管理追求天然生态，实施严格的有机化管理，封闭式茶园，只施有机肥，严禁农药化肥进入。
开园茶和明前茶，和往年一样，经由川红集团鼎级制茶师团队制作严控工艺流程，如此原料与工艺的两全俱美，才成就其极致鲜爽，同时，每年雀舌的品质也颇为稳定。
目前茶语众筹在售
宜宾雀舌·开园头采
众筹期间福利预售价：308元/100g
宜宾雀舌·明前茶
众筹期间福利预售价：198元/100g
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福利价将于2019年4月8日晚10点结束。
鲜如鸡汤、香若幽兰的安吉白茶
来自永久保护高山茶区，孕育动心好茶
好山好水的灵气滋养，方能孕出动心好茶。此款安吉白茶来自安吉白茶核心产区天荒坪大溪沟，这片海拔500-700米的高山茶区受到永久保护，不允许再次开发。
这里是安吉白茶的诞生地，也是安吉白茶的母树——白茶祖的生长之地。正是这份精心呵护，才成就了芬芳沁脾的安吉白茶。
非遗大师匠心监制，成就至臻之味
安吉白茶属低温白化品种，全年仅春季有20天白化状态，且只有在白化期间采摘制成，才可称为安吉白茶，采摘时间尤其金贵，每一片都饱含天禄。
好茶唯有匠心相辅，才能迸发其独特之美。
非遗传人严荣火在位于永久保护区的自家茶园内，甄选谷雨时节鲜嫩芽叶，蕴含丰富内含物质；在安吉白茶制作技艺上严格把控，文火复烘，毫厘差异之间，大师匠心彰显。
目前茶语众筹在售
安吉白茶·明前茶（高山茶）
众筹期间福利预售价：468元/125g
安吉白茶·明前茶（低海拔）
众筹期间福利预售价：328元/125g
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福利价将于2019年4月8日晚10点结束。
16年时间，从无到有的卢氏富阳龙井
这几乎是用命开拓出来的一片优质茶园
他曾是西湖龙井5大核心产区之一的梅家坞的村长，如今他的名字和富阳龙井画上了等号。
开辟荒山，对于很多人来说甚至是想都不敢想的事情，更何况在茶行业这个讲究名山名区，讲究群体种，原生种的领域，可想而知，除了勇气，更需要底气。
茶人卢新的底气，来源于他继承了父亲对茶的执拗，将种茶炒茶的技艺练就得炉火纯青。
烧野草，垦梯坎，改良土质，引水上山，这一干，就是6年。
种树苗，死了再种，又死又再种，茶树苗从种下去到可以采摘高品质龙井茶，又花费了10年。
有一回是连着忙活了一天一夜，疲惫的他不小心摔了一跤，一根树枝插进了右眼眼角，稍有偏差就是脑死亡。护士看到伤情吓得不敢动手，卢新一遍遍鼓励护士，这才把树枝拔了出来，做了简单的包扎。工人们都以为这下可以休息几天，不料第二天卢新就回到了山上，右眼缠着绷带，继续开荒。
如此拼命的倾注一切，如果这不是匠心，我不知道还有什么称得上匠心。
今年是卢新来到富阳的地16个年头，经历了三月初杭州的阴雨连绵，茶叶已经吸饱了雨露，等待丰收。
这场和春光抢夺时间的战役一触即发，从采摘到制成茶叶，每一步都需要茶人丰富的经验、和高标准的倾注。
卢新已经准备好，在今年，为所有爱茶之人带来属于这一季的鲜爽。
艺福堂，坚持用科学的方法健康喝茶。
我们不夸大茶叶的功效，不刻意美化喝茶的好处，不片面强调喝茶可以代替一切健康饮品，只客观、中立地分享健康喝茶的经验、知识，解答日常生活中与健康喝茶相关的问题。
西湖龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活、香气持久馥郁、滋味鲜爽甘醇为佳品。西湖龙井究竟怎样辨别品质呢？今天给你讲透！
西湖龙井品质怎么辨别？
西湖龙井茶的感官品质主要是通过干看外形、湿看内质来评定优次，具体分外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
1.西湖龙井茶的外形特征
以扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄都是质量低次的标志。所以在一般情况下，从茶的外形就能大致推断其品质的优劣。
2.西湖龙井茶的香气特征
香气是茶叶体内的香性化学物质经过沸水泡后，随着热气的挥发而散发出的馨香。茶叶干嗅尚不能完全确定其香的优次，主要是通过开汤湿嗅来决定。嗅香气时应先辩别香气是否正常，再鉴别香气高低。上品的龙井茶往往带有鲜纯的嫩香、豆香或者板栗香，且香气清而持久。
3.西湖龙井茶的滋味特征
茶叶品饮价值在很大程度上直接从滋味反映出来，茶叶滋味好坏是区别茶质好坏的主要指标。西湖龙井茶滋味以鲜爽甘醇为好。滋味往往与香气密切相关，香气好的滋味通常较好，香气差的滋味通常较差。
4.西湖龙井茶的汤色特征
汤色是指茶叶开汤后溶解在茶汤中的各种色素和多酚类物质的色觉反映。龙井茶汤色的差异是茶多酚氧化程度不同所致，汤色的深浅、明暗程度，与龙井茶的内在品质关系十分密切。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
5.西湖龙井茶的叶底特征
龙井茶叶底要求芽叶细嫩成朵、匀齐、嫩绿明亮、上品龙井茶冲泡后，旗枪沉浮、 交相辉映，透过透明玻璃杯看去，芽芽直立、栩栩如生。
西湖龙井等级标准是怎样的？
根据西湖龙井茶行业标准，西湖龙井产品等级可以分为精品、特级、一级、二级、三级五个档次。
精品茶为西湖龙井最好的等级，基本为全手工炒制，产量非常少，价格十分昂贵，市面上很难见到精品级的茶。
也有不少商家打着特级精品的卖点，这个精品不是西湖龙井感官品质中的精品概念，说的是特级中精选出来的好茶的意思，这里不做赘述。
精品下面是特级、一级、二级、三级。一般来说，三级茶为雨前茶。二级、一级、特级、精品为明前茶。也有不少商家还打着雨前一级的概念，这样是不合规的，请大家一定要注意。
市面上出现最多的就是特级到三级的茶。举例茶叶标准等级比较规范的艺福堂的例子来说，够的上特级标准的，有艺福堂西湖龙井杭韵、贡韵茶，达到一级标准的是艺福堂西湖龙井狮韵茶，而艺福堂明前西湖龙井口碑茶、走韵茶为二级茶，艺福堂雨前西湖龙井靠谱茶为三级茶。
（艺福堂为了消费者更方便地分别茶叶的品级，从绿茶国标的诸多评判标准中综合出了“鲜爽因子”这一评判标准。别出心裁地把茶叶国标中的绿茶品质评价体系数据化，并结合实验室实际测量出的茶叶物理化学标准，并将两者融合为EFU指数，让消费者通过看数字就可以直观地知道茶叶的等级标准。EFU鲜爽因子数值越高代表茶叶的品质越好，大家买艺福堂的茶时，也可以看数字来决定）。
西湖龙井如何选购？
从年龄段来说：
茶龄越小（喝茶的年龄），口感建议浓淡适中的茶，建议初饮茶者，选择最中间的一档：一级茶（这款茶口感滋味适中，浓淡适宜）。初饮者建议50g-100g的尝试装，喝好了再选用实惠的大包装。如果觉得滋味还是很浓，建议向上选择，比如选择口感更鲜爽的特级或者精品茶。如果觉得滋味很淡，可以向下选择，选择口感更浓郁的二级茶或者三级茶。初饮者不建议选择三级茶，三级茶为雨前茶，外形粗大、口感浓郁，甚至泡久了有涩感，入门体验不佳。
有饮茶经验的朋友，可以根据自己的口感情况，向上选择口感更加鲜爽的特级西湖龙井或者向下选择口感更佳浓郁、更耐泡的二级或者三级茶。
经常喝茶的朋友，推荐更加实惠的大包装，比如200g，250g的包装，作为长期日常饮品。
送礼的朋友，毋容置疑一定要选择带礼盒的产品。送亲戚、朋友比较推荐明前性价比款礼盒，茶叶一级的就很好，比如西湖龙井狮韵一级礼盒。送领导或其他尊贵的客人，建议选择特级的茶叶礼盒，比如西湖龙井贡韵礼盒，茶叶有档次，礼盒也有档次。
