茶，在苏东坡的人生中，是一位形影不离而又安静契合的伴侣。
《次韵曹辅寄豁源试焙新芽》：“仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”诗中点明是戏作，实际上乃真心真情之作。在东坡心中，佳茗似佳人，宛转解音，可以清心，可以忘忧，更可以品禅悟道。
苏东坡对茶道深有研究。“已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。”此阙《水调歌头》记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉，描述得极为生动传神。苏东坡认为好茶须好水配：“活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。”他还在《试院煎茶》诗中，对烹茶用水的温度作了形象的描述：“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”。以沸水的气泡形态和声音来判断水的沸腾程度。苏东坡对烹茶用具也很讲究，他认为“铜腥铁涩不宜泉”，而最好用石烧水。对饮茶用的茶盏，他最初赞同兔毫盏，后来在江苏宜兴发现当地的紫砂壶更宜品茶，东坡兴致极高，亲自设计了一种提梁式紫砂壶，还在壶上题词：“松风竹炉，提壶相呼”，更是风雅神韵。此后这种壶式被后人命名为“东坡壶”。
苏东坡一生，行到水穷处坐看云起时，乐观豁达的性格让他随遇而安。他在《和钱安道寄惠建茶》诗中所云：“我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。”他在杭州品尝白云茶之后赞叹：“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春。”喝过顾渚茶之后，写诗：“千金买断顾渚春，似与越人降日注。”在南剑州品尝到新饼茶，赞道：“未办报君青玉案，建溪新饼截云腴。”“浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶”，这种谷雨前的“焦坑茶”产自粤赣边的大瘐岭下;还有四川涪州(今彭水)的月兔茶。江西分宁(今修水)的双井茶，湖北兴国(今阳新)的桃花茶……篇篇茶文，记录了苏东坡的人生轨迹。
苏东坡年少得志意气飞扬，后半辈子久经风波看淡生死，于茶道上亦到达自然隽永超然物化的境界。故人千里迢迢寄来的上等好茶，被不谙茶道的老妻稚子按照北方的习惯“一半已入姜盐煎”，东坡不以为意，说道：“人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。”这一句，淡泊宁静，意味深长，真是关于茶道的最本质最精炼的概括。
苏东坡的一味禅茶，不仅是追求优雅的生活，更是散乱中的内心坚守。
【摘自2016年2月第1期《吃茶去》杂志;作者： 林颐(浙江温岭)，原题：禅茶一味苏东坡】
第一辑
从来佳茗似佳人
真如美人的普洱茶，在这个过于喧嚣，过于功利的时代，它让爱茶之人多了一分定カ，一分淡泊，一分豁达，一分雅气，少了几分心浮气躁。
翻开中国茶史，不难看出文人骚客对茶的贡献，是他们将一种普通的饮品推向了艺术的境界，品茗的艺术，经他们而成为中华文明中灿烂的瑰宝。他们中的一些人，是著名的茶人，身体力行地为茶的改良和提高，茶的普及与推广，改牛饮为艺术的品茗，作出了堪称卓越的贡献。陆羽就是他们的代表，被后世茶人尊为“茶圣”，他一生游历天下，唯爱一物一一茶。他遍尝各地所产的茶，品遍名山大川之甘霖，写就《茶经》三卷，“分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮。”《茶经》在茶人看来，是至爱宝典；而在文人看来，是锦绣华章。按时下分类，算是上佳的文化散文。
在唐宋以来的文人中，品茗是他们生活交往的重要内容，品茗给他们带来了无限情趣，他们在茶中品出了人生百味：人生的浓酽与清淡，成败与得失，尽在一壶茶中。数干年的中华文明史，毫不夸张地说，都被茶气熏过，至今依旧茶香缭绕。常言说道：“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶”，茶通六艺，茶是我国传统文化艺术的载体。而在文人的这七件宝中，茶是最具平民性的。正是它的平民性，使它最具包容性，也因此更显广阔与博大。“茶里乾坤大，壶中日月长。”在文人眼里，茶中自有天下。品茗的过程，于他们来说，就是情趣滋生的过程。他们在其中得到了自己需要的超脱感，获得心理上的愉悦。一生追求淡泊的白居易，写下了这样的茶诗：
食罢一觉睡，起来两瓯茶。
举头看日影，已复西南斜。
乐人惜日促，忧人厌年赊。
无忧无乐者，长短任生涯。
与其说上面的诗句是诗人品若的心得，还不如说是诗人在茶中泡出的人生哲学，那种超然与脱俗，令后人景仰。
中国文人与茶的关系，可谓是剪不断理还乱。对于很多文人来说，茶的重要，也到了“不可一日无此君”的地步。茶的清心雅趣，沉醉着他们。寒斋吃苦茶、不如喝茶去，这也是士大夫文化的一种境界。他们在品茗中看出了品茗者的修为，在品茗中浮想联翩，面对茶汤一杯，有文人体会到：“苦而有味，如忠谏之可活国；多而不害，如举士之得贤”。这茶品，竟等同于人品了。
宋代词人苏东坡，曾写过一篇关于茶的小传。在这篇小传里，他将茶称作叶嘉。叶是茶叶，嘉是美的意思。后来有人称茶树为嘉木，我想典出于此。有趣的是，在苏东坡的这篇美文里，叶嘉还是一个翩翩美少年。将物拟人，这里面包含了多少爱意。他甚至在文中称，叶嘉“风味恬淡，清白可爱，颇负盛名，有济世之オ”。我想，在那一刻，苏东坡是在借物喻志，把自己当成了叶嘉，当成了茶叶。苏东坡爱茶，不止于此，他的一首茶诗，会同茶一样流传下去：
仙山灵雨湿行云，洗遍香肌粉未匀。
明月来投玉川子，清风吹破武林春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。
佳茗似佳人，这是对茶最好的赞誉。我们不禁要问，这佳人般的佳若，就是那些现今充斥在喧嚣茶叶市场上，被塑料制品包裹着的茶叶吗？在现存的茶品中，谁的身上，还弥漫着唐宋遗韵的灵光？寻遍天下名山，趙过世上大川，才发現唐宋真谛，尽在一杯陈年普洱中。
在笔者看来，普洱茶的精神在于静真。这“静真”二字，不正是古人对佳人最好的概括吗？“从来佳茗似佳人”，苏东坡，绝了！不呈欲望、顺其自然，是“静”，不作任何假设，不做任何不实，是“真”，是“真性”，那陈香静泛，舌本生芳的陈年普洱茶，不仅让人舒筋活气，松身宁神，还能使人心清性明。静若处子，真如美人的普洱茶，在这个过于喧器，过于功利的时代，它让爱茶之人多了ー分定力，一分淡泊，一分豁达，一分雅气，少了几分心浮气躁。让我们能像周作人说的那样：“......忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”
让我们在一杯普洱茶的茶香里，梦回唐宋，与白居易、苏东坡一起品茶去。
①作者在云南六大茶山茶业股份有限公司广州经营部。
②福元昌号圆茶。
③正午阳光下的双狮同庆号老茶。
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盈信茶文化传播有限公司经过五年的发展，现拥有经营面积500平方、主营名优茶叶品牌体验旗舰店“茶道人家”一间；
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之前微博上掀起了一股装逼文体的新热潮
该文体先抑后扬、明贬实褒
将装逼隐藏在浮于表面的抱怨之中
通过委婉表达在不经意间流露出贵族式的烦恼
来向外界不经意地透露出自己的绝命不凡
看似抱怨，实则炫耀
这样的写作手法被称作——凡尔赛文学
简称“凡学”（由微博用户@小奶球首次提出）
图片/鑫隆优品
要理解“凡学”并不难，简单举个“栗子”：
我家有18个苹果手机充电器，所到之处都得放一条，不然都不记得放哪了！
再比如：
劝你们别买别墅，特别像我这样的懒人，收拾起来令会抓狂。不收拾还不知道我钱都跑哪里去了！（配图几个某马仕）
其实纵观朋友圈，总会发现隐藏了几个“凡尔赛文学”大师，配文有点那味儿，炫耀装逼于字里行间，不张扬而是淡淡的。不过发圈发什么都是个人自由，仅此借读到过的“作品”娱乐一下各位~
|“我是个糙人，喝茶不讲究的，近年来喝的都是人家送的（配图一排好茶），你们看看哪个最好我就喝哪个？”
|“又到了还贷款的时候，这个月的口粮减减吧，只能喝冰岛了~”
|“囤太多茶的麻烦就是，找不到我突然想喝的那一泡！下午客人来，你们说这个5万一斤的在正岩可以吗？”
|“年纪大了就是记性不好，从储藏室角落里翻出一箱十年白牡丹，差点给我当垃圾丢了！”
|“哎呀，今年国庆都在喝牛肉，天天接待亲友总算喝完了。谁推荐点别的喝喝呀？”
|“真羡慕你们能不发朋友圈的人，我喝个茶不拍照不发朋友圈，都觉得浪费了这老班章！”
|“我家那好普洱都被不懂喝茶的败家老头喝掉了！什么朋友来都泡，几万块一斤的茶跟喝水似的！”
|“我从来都不说我家茶好，只有别人告诉我我的茶性价比最高，不输给大品牌老品牌。这几千上万一斤的茶叶，平日喝不太觉得，但朋友拿别的茶来盲比，还真信了自家茶好。”
|家里茶都是朋友送的，太多了喝不完。据说这个是很多国家领导人喝过的，我也就凑合喝喝看~
……
网友还总结了“凡尔赛三要素”：
一、先抑后扬，明贬暗褒（不能直接炫耀，没有“凡”味儿）；
二、自问自答（营造一种被关注的氛围）；
三、灵活运用第三人称视角（借助他人之口赞美自己，才更高级）。
其实玩文字游戏，自古中国诗人就很拿手。什么诗魔、诗王、诗圣、诗仙，谁没写过几首唯美的茶诗？其中不少就是呼之欲出的“凡味”，不信你来品品！
这第一个要说的就是白居易，字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，代表诗作有《长恨歌》《卖炭翁》《琵琶行》等。
但你知道，他又号别茶人。因为一生嗜茶，几乎从早到晚茶不离口。他在诗中不仅提到早茶、中茶、晚茶,还有饭后茶、寝后茶,是个精通茶道、鉴别茶叶的行家。一生写关于茶的诗有50首，数量为唐代之冠。其中有一些被世人所称颂和流传。要说古代“凡尔赛文学”大师，白居易肯定名列第一啊！下面我们就从他的茶诗里面看看。
故情周匝向交亲，新茗分张及病身。
红纸一封书后信，绿芽十片火前春。
汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麴尘。
不寄他人先寄我，应缘我是别茶人。
——白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》
病中的白居易得到忠州刺史李宣寄来的新茶，兴奋的心情见于笔端，立即动手勺水煎茶，喝下朋友寄送的“新茗”，仿佛病都先好了三分，特别是想到朋友“不寄他人先寄我”的深情厚谊，不禁将之视为知己，心中倍感轻松愉快。
这样好的茶为什么不先给别人寄呢？想必是知道我是能辨别茶叶好坏的人吧。不好意思说自己茶很专业，只能借朋友之口了。你们学到了吗？
蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。
——白居易《萧员外寄新蜀茶》
给白居易寄茶的还不止一位官场朋友，《萧员外寄新蜀茶》诗中又记录了收到来自四川的新茶让白居易喜出望外，好茶贵在新，“惊新”说明茶之珍贵，好茶要配好水，诗人兴致勃勃地用渭河之水来煎这西蜀春茶，喝茶的趣味顿生，煎出的茶汤“满瓯似乳”，把玩香茶，倍觉友谊的珍贵，喝下去更是心旷神怡、神清气爽！
在喜出望外中，还透露出自己是个泡茶高手，666啊~
“世间最懂茶者，莫过于苏东坡也！”
苏东坡的诗词中，茶诗占据了很大一部分。在苏东坡看来，品茶即品味人。这位大师又写了哪些隐隐透露出“凡味”的诗句呢？
踏遍江南南岸山，逢山未免更留连。
独携天上小团月，来试人间第二泉。
石路萦回九龙脊，水光翻动五湖天。
孙登无语空归去，半岭松声万壑传。
——苏轼《惠山烹小龙团》（北宋）
茶诗的首联以衬托的手法写惠山的景色之美，让东坡先生更是流连忘返。苏轼在江南担任官职期间，在办公之余足迹踏遍“南岸山”，可见江南景色之美足以让他流连忘返。
“我带着如明月般沁人心脾的龙团茶，来试一试这号称人间的第二泉。”先以茶寄月，衬托不染尘杂的清超和明静淡泊的心境。在以泉试茶，体现泡茶的讲究，让读者感觉余味无穷——名茶与名泉这样的神奇结合将会产生什么样的神奇结果呢？
前有河水泡茶达人白居易，苏轼大概就是泉水泡茶达人了吧？在大自然中以山泉水泡茶，在当代可谓是多么奢侈难得的意趣！
“扬州八怪”之一著名书画家郑板桥也是一位嗜茶的文人，与茶结下了终身不解之缘。他喜欢喝茶，认为茶可以清心除烦，所以诗中有“除烦苦茗煎新水”的感慨，同时，他还认为品茗是清雅之事，“此间清味谁分得，只合高人入茗杯”。
头纲八饼建溪茶，万里山东道路赊。
此是蔡丁天上贡，何期分赐野人家？
——郑板桥《家兖州太守赠茶》（清）
建溪在福建省，建溪两岸产的茶称建溪茶，诗中郑板桥用宋代蔡襄、丁谓监制进贡的龙凤团茶的历史典故，比喻建溪茶之佳，并自谦地问友人，这样的珍品你怎么舍得送给我这样的“野人家”？
其实古代优美的茶诗数不胜数，抛开调侃因素，所有的想要讲“凡尔赛文”的人，必须要有“凡尔赛”的资格。正如这些诗人和如今会在朋友圈晒茶生活的人，喝茶、爱茶、借茶言志、以茶入情、以茶为伴，这也是属于他的茶人生。
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