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说茶栏目

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百家说茶:福鼎白茶开拓者——陈兴华

2006年以前,福鼎的白茶产业仍是

“墙内开花墙外香”

长期处于企业规模小,经营人数少,

影响力弱的瓶颈中

在当时如何打响福鼎白茶的知名度?

如何让世界认识白茶?

本期百家说茶主人公陈兴华

有人叫他“福鼎白茶开拓者”

也有很多人说他是福鼎白茶成功的“第一推手”

他是如何推动白茶的发展?

如何让福鼎白茶翻开了崛起的历史书页?

陈兴华白天深入田间地头实地考察

深夜伏案勤钻“茶经”

在当时激烈的茶叶市场中

为福鼎白茶争得无数发展机会

2007年,福建省首届海峡两岸茶博会

一只标有“福鼎白茶”字样的飞艇凌空而上

寓意福鼎白茶开启腾飞

展会上

福鼎推出的世界最大白茶砖,吸引来无数目光

2010年,上海世博会

陈兴华牵头统筹福鼎11家龙头茶企

进驻联合国中国馆

福鼎白茶仙子惊艳亮相

向全国乃至全世界人民展示了福鼎白茶的美丽形象

世界白茶在中国,中国白茶在福鼎

无论你喝没喝过福鼎白茶

这句白茶广告语

却无人不知无人不小

从2006年到2018年

福鼎白茶从默然无声到四海飘香

少不了陈兴华卓诡不伦的推广方式

福鼎白茶的发展从未停止

他仍然雄心壮志,仍然步履不停

图文|由《百家说茶》栏目组提供

内容转自湖南广播电视台茶频道,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

【文末有彩蛋】思妃说茶第3期:未来十年普洱茶何去何从?生肖饼先锋破局?

和你一起享受饮茶时光,这里是思妃说茶。


要谈“普洱茶发展”的主题,首先我自己抛开作为一个茶企、做为一名蕴品人这一角色。不求讲的头头是道,但求客观事实。本篇茶文,愿给你一些能互相切磋的知识。你或许只是一位品茶客,希望能了解更多的中国茶文化;你也许是一位资深的茶人,希望能传播更多云南普洱茶知识;你可能是普洱茶收藏投资者,希望能对你有所帮助;你甚至可能是同行友商,希望与君共勉,为普洱茶发展尽绵薄之力。



处在今天的这个普洱茶大漩涡里,我时常感觉到恐慌,对未来的普洱茶发展更是枕戈待旦。都说普洱茶十年一个风向标,08年之前的十年,是大厂拼配茶的时代,玩的是工艺,拼的是技术。从09年到2018年的今天,是古树茶的过渡时代,为什么说是“过渡”,因为这十年是乱世出英雄的时期,这就好比东汉末年的三国争霸,作为东汉与魏晋的桥梁,是时代发展的产物。

 

云南古树茶的源头和终端格局依然定型,云南所有茶山几乎已经被翻了一遍,就连境外的缅甸、老挝越南古树茶也未能幸免,再在古树茶上做文章显然不再可能了。所谓“日中则昃,月满则亏”,这混乱的十年已经走到终点,盛世的开启总要经历血雨腥风,才能凤凰涅槃。同理而言,普洱茶总是要发展的,而发展就要有一个或多个支点。那么,支点究竟是熟茶发酵工艺,还是古树茶的继续探索,又或是市场营销结构调整?一想到中国七万茶企敌不过一家立顿,就胸闷异常,到底问题出在哪里?

 


未来十年普洱茶发展的支撑点,有很多地方需要探索,本篇单就从文化的角度来讲,其他因素:比如产业结构、市场营销、产品升级等,后续再做单独分析。谈到茶文化,试想立顿依托英国300年历史的“下午茶文化”,把下午茶的概念发挥到了极致,遐想中温柔舒适的下午时光,被立顿温情一刀绑架。而云南茶是世界的茶树之源,它深厚的知识与文化底蕴无可比拟,这是作为云南普洱茶的先天优势,前人积累的大量的历史文献、文学传记、健康养生研究成果以及古法技艺等等是留给我们的丰富知识文化宝藏,让我们取之不尽用之不竭。无论是品茶人还是茶企茶商,我们都应该理性对待普洱茶,无论是冰岛班章,还是山头古树,我们喝茶最终的目的肯定是舒适,享受。除了感知普洱茶的口感以外,更多的是普洱茶的附加特性,无论是养生健康、还是文化洗礼,都是普洱茶带给我们的温情享受,这种享受是习惯性的、持续性的、扩大化的,而绝不是喜新厌旧。

 

如果说有哪一种普洱茶能和中国古老文化完美结合,我认为是普洱茶生肖纪念茶。十二生肖是中国根深蒂固的一种传统文化,有着良好的传承基础,民众认知度和接受度也非常高。而生肖与普洱茶的结合,是普洱茶收藏与传统文化碰撞的美丽火花,这就好比是钻石与爱情的结合,使得钻石变成爱情的象征。普洱茶越陈越香的特点,再加上生肖12年一周期的特质,无论对于品牌生产商还是纪念收藏消费者,都有着特殊的情怀与传承纪念意义。我们每个人都是普洱茶的消费者,都希望自己收藏的普洱茶不仅口感品质越来越好,更希望它的收藏价值能不断提升。在这一点上,普洱茶的生肖纪念饼做到了。

 


生肖纪念饼一般都是一个茶企的重头戏,往往意味着品牌打造纪念茶的水平,以一种代表作推出的具有收藏意义的口碑之作。不仅要求原料好,还要期望能成为一代经典,生肖纪念饼被赋予了很高的使命。随着普洱茶理性消费的升级,不管是品饮需要还是收藏需求,都是基于产品本身的品质高度和承载的文化高度来决定的。随着越来越多的茶企品牌研发生肖纪念饼,整体销量和口碑也日益增进,接受度也越来越高。所以,生肖纪念饼是以文化情怀为主导,摆脱名山古树、混乱宣传的一个成功案例,是从这过去的十年走出的破局未来十年发展的急先锋。

 

未来,即来!为了能长久的喝上一口纯真的普洱茶,希望与茶商及茶友共勉!

 

文末彩蛋:目前蕴品天猫旗舰店已经开启了猪年生肖饼试喝的体验活动,生熟两款,先喝为快。蕴品2019年的生肖饼到底有多大的提升?喝了才知道,那就快点感受一下它的魅力吧!追加彩蛋:春节前会有《思妃说茶》栏目的专属纪念茶,作为参与活动的奖品,请持续关注哦!】

走进茶山十五年,他是不忘初心的“茶疯子”

  坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘

  十五年制茶人

  探索茶山超10万公里

  特立独行“洪帮主”

  坚持执拗“茶疯子”

  带着他的责任心与高标准

  一“错”到底

  立志让每一位茶友简单享受古树茶

  01

  记忆中的茶香浓郁

  “选择普洱茶行业,可能因为有从小的记忆,所以你会对这个行业有种天然的亲近感,它能带给你一种舒服……”

  这个能从普洱茶行业里找到舒服,每年有一半以上的时间,奔波于云南各大茶山的男人,就是洪耿洲,人称洪帮主,广东潮汕人。

  广东潮汕人喜爱喝茶,尤其是早茶已成为当地百姓日常不可或缺的生活习惯,洪耿洲自然也不例外。

  他在传统潮州家庭长大,自幼受到潮州茶文化的熏陶,喜爱品茶,之后随知青父母到云南,更是在喝茶的氛围里耳濡目染。

  洪帮主早些年从事过旅游、通信等行业,一次偶然的机会,他走进茶山,与茶树近距离的接触。“万缕清香逸幽谷,千年茶树冠天下”,现实与记忆中的画面交错重叠。
  
  香叶,嫩芽,幽谷阴坡之上,浸润和风细雨的轻柔,骨子里都透着股恬淡。细采嫩叶,手工研制。一壶紫砂,一注热水,高低缓就,慢慢冲泡,等水气渐散,细细品,如兰在舌,沁人心脾,芬芳甘冽,清香怡人。

  看到茶树与山野为伴,与日月为生,独特的生态环境,让洪帮主有了想把这一大自然的艺术品,分享给身边人的冲动。
   
  深思熟虑后,洪耿洲化冲动为行动,辞去工作,随着记忆中的味道,回到了云南,毫不犹豫地一头扎进了普洱茶行业,并于2013年创立了洪普号的品牌,并进军线上普洱茶的市场,现已在线上互联网普洱茶行业占据一席之地。

  02

  特立独行“洪帮主”

  “洪普号”这些年慢慢成长的过程中,各路高手专家精英不请自来,在洪帮主磕磕绊绊的创业路上,指点江山挥斥方遒。带着关切的眼神,摆出一副恨铁不成钢的身段,以过来人成功者的身份,轻轻点出帮主犯下的“大错”。

  比如应聘电商运营的她,曾在杭州电商界打拼,5年时间曾作出很多辉煌战绩。仿佛一位魔法师,而价格就像是一个游戏,在她的嘴里变幻莫测深不见底。提价再打折的套路手到擒来,但这场面试很快结束了,因为价值观不符。

  这是一个“大错”,在销售上没有招数。但洪耿洲坚决表示不会改正,这么多年过去了,他依然坚信:优惠就是优惠,实在一点是极其简单的,套路就是套路,不管怎么包装也是游戏。“洪普号”创业做公司,是为了给茶友创造价值,而不是来游戏人间。
  
  再比如真心提点的他,洪普号的365天无理由退换货,消费者会不相信,其次消费者如果不满意,7天无理由时间也够了。365天成本实在过高,会引来很多屌丝客户,骗子等等。只要品质过硬,包装可以简陋,茶样的容器可以简陋,赠品可以少送一点,售后服务可以随便一点,甚至连快递就应该用最便宜的。最后,大家相谈甚欢,只因都是注重品质的人。

  这是一个“大错”,率先提出365天无理由退换货,采用优质的快递服务。但洪耿洲依然不会改正,这些事都是一件事,是消费者体验这一环节,真正关心的事,在这些方面的付出是值得的,他总希望,茶友们早点收到包裹,更安全的收到包裹,在品饮的过程中,无论遇到任何情况,都能及时得到“洪普号”的服务。

  03

  坚持、执拗的“茶疯子”

  洪耿洲表示,今天,他也依然还在创业路上,每天睁开眼都是危机感,这些年也确实“犯错”不断,大多都是衣食父母茶友们,提出的诚恳建议,改正了很多,改进了更多,但接着又犯错更多,坚持他的执拗,当一个死磕优质茶料源头的茶疯子。
  
  “每年春茶和秋茶采摘季节,我们的品控小分队都会扎根茶山,跟茶农一起上山采茶,然后回来制茶,直到交付完毛料。”洪耿洲说,每年这段时间都是他们最忙最累的时候,不仅因为采茶、制茶的过程的辛苦,同时还得“固执”品质,平衡价格。
  
  “洪普号”有着10多年的源头制茶经验,在2013年云南洪普号茶业有限公司正式进军电商之际,洪帮主提出“茶即是食物,重在食材”的制茶理念。

  “可能与自己的出身有关吧,潮汕人嘛,在食材等方面都比较讲究,简单来说,一条死鱼你不可能做的出活鱼的味道。普洱茶也是一样,如果本质不好,放上一百年也不会变的好喝。”

  洪普号充分把握自己的在茶山源头积累下的经验、关系,定位每一合作的茶农,“如果你的加工费别人给到50元/公斤,那我的价格就会给到60-70元/公斤,给足茶农这个供应商的利润空间。”

  茶农就是原料,把握好了茶农就等于把握了这一片区的原料,而只有手里掌握优质的原料才能为“一盘好菜”的成功打好基础。
  
  为了做好一盘菜,洪帮主说,多年来洪普号坚守做古树茶,“坚持只做单株和纯料”,让消费者“简单享受古树茶”。

  04

  无由持一碗,寄与爱茶人

  2016年,现已更名为《茶山味道》(原《洪哥说茶》栏目)正式上线,洪帮主带着他的团队,在跑茶山、收原料的日子里扛着各种器械,在原始森林中穿梭,边走边讲,为茶友普及普洱茶基础知识。

  “从2016年开始,器械倒是损坏不少,更新换代的费用也不算低,但通过这个栏目吸引来的新顾客到没多少,我也没指望过,因为这不是我这个栏目的初衷”。那如此大费周章是为了什么?洪帮主说:“这个行业乱象横生,我们只是想坚持做一些事,让消费者知道茶山或者产品的源头是怎么一回事!”
  
  一个品牌做着做着就变成了一种责任。这句话于洪帮主而言更是如此,他说:“如果只是想着挣钱,当年自己倒卖原料就好,但随着品牌的成立,到现在吸引了这么多喜欢洪普号的茶友,‘洪普号’三个字已经不只是一个企业名称,更多的是对茶山兄弟、公司团队、消费者的一种责任。”

  而这种责任感,促使着洪普号不断升级。“我没想过要把洪普号发展成一个多大的品牌,只要它现在所做的对得起每一喜欢洪普号的茶友就足够了,至于未来?我们要先力争做精一个品牌,才能更好的发展未来”。
  
  2018年是洪普号线上销售的第五年,所幸过去所有的辛苦没有白搭,有了一群惺惺相惜的茶友;所幸老洪仍然在茶山行走,深耕不缀;所幸洪普号坚持纯料古树,简单享受古树茶的初衷不变。因为爱茶,所以做茶更为认真,更为严苛。

  洪耿洲曾说过,定个小目标,赚茶友八十年的茶钱。

  这不是狂妄,而是自信,让爱茶人喝好茶,让茶人有“归属”。因为,对于茶,洪耿洲有不可动摇的坚持,有始终如一的想法,尊重对手,坚守底线,走自己的路。用他“最后的倔强”,一“错”到底。
  
  不同于其他人对名山茶的盲目追求,“洪普号”一心只想将最优质的茶交给茶友,把原始森林的味道呈现给大家。

  今后,洪帮主也依然将裹挟着敬畏带来的焦虑,与唯利是图的松散慵懒,势不两立。“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄于爱茶人。”
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