1月4日下午两点，由普洱藏家主办的2020年白水清普洱茶品鉴会，在武汉楚河上宴酒店隆重开展。“普洱教父”白水清来到现场，与热情的茶友们分享了很多普洱茶干货知识。
茶会现场
“普洱藏家”创始人鲁文锋是白水清先生嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘号、1952年红印圆茶、60年代蓝印等古董茶。如今鲁文锋还携手师父白水清、邓时海教授开辟了《普洱老茶讲堂》栏目，将多年研究普洱茶的经验，发布在微信公众号“普洱藏家”，与茶友分享。
在茶友热烈的掌声中，白水清含笑上台，在茶桌前坐定。随着一杯杯茶水出汤，室内茶香四溢，他手持话筒，话匣子也缓缓打开。
茶会现场
白水清上世纪80年代涉足普洱茶领域，1993年之前几乎集齐所有年份的普洱老茶，其中不乏百年宋聘号、福元昌茶王、陈云号等珍品古董茶。
在他看来，普洱茶的价值远非其他茶类可以比拟。铁观音、大红袍和绿茶，都是高温提香的工艺，利用最后干燥的温度，把茶叶的鲜活度和茶的香气展示出来。这个过程中高温会抑制茶叶菌群的活性，使茶叶失去转化能力。
普洱茶的优势恰在于后发酵转化能力。“刚制成的普洱新茶，香赶不上铁观音，醇厚度比不上大红袍，鲜爽活泼比不上龙井，但它能够进行后天转化，这个过程付出的时间成本是不可逆的。”
储存普洱茶的目的，就是要改变它之前的青涩状态。经过一定时间转化后，茶汤变为葡萄红，茶性从酸性变为弱碱性，同时茶的香气、滋味、口感都得到质的提升，甚至达到清、醇、气、化的境地。
茶友们正听得津津有味，茶艺师为大家奉上此次品鉴会第一款茶，白水清亲自配制的2019年宋聘号。
茶会现场
2019年宋聘号·普洱藏家珍藏
这款茶采用1~4年陈期的毛料拼配在一起，不同年份的茶可以相互促进转化。老茶就像药引子，让这款刚制成的新茶犹如站在巨人的肩膀上，滋味口感妙不可言。
“2019年宋聘有一个特点，穿透力很强、饱满度高。”这与茶原料的品质息息相关，2015年气候条件很好，白水清收藏了一批大树茶，这批毛料后来成为2019年宋聘号的主材，我们也才有机会品到如此优质的好茶。
此次品鉴会的第二款茶，是白水清特制的2016年第十一届世界禅茶大会特供茶（简称“禅茶”）。这款茶由白水清依照宋聘号风格，选用2013、14年无量山早春古树优质原料配成，五祖寺正慈大和尚题名“吃茶去，从心来”。
茶会现场
2016年禅茶·普洱藏家珍藏
普洱藏家掌柜鲁文锋担任台上的主泡师，正式品茶之前，他向大家说明，我们现在要一起喝这款茶，我泡出来的口感，浓稠度和浓强度会更高。我的紫砂壶比茶艺师的紫砂壶大，按道理泡出来会淡些，实际是泡茶方式不同。
茶艺师的泡茶方式是让大家越喝越好喝，我泡的方式是让师父来鉴定，当时这个茶配得好不好？在武汉存放转化得怎么样？一个是为了品茶，一个是为了试茶，投茶量、出汤时间都不一样，出来的口感也不同。
茶会现场
白水清端起茶杯轻啜一口，随后赞道，“武汉是一个非常适合存放普洱茶的好地方，这个茶转化得很快，颜色已经转到橙色了，再过3年就转到玫瑰红，再放下去应该在10年左右就转到葡萄红，茶汤也开始变得细腻、厚重。”
那么，我们应该如何品茶呢？舌头分为五种感觉，舌尖感受辣和咸，舌面感受苦和涩，舌根感受甜。品茶的时候就要用舌面最敏感的味蕾，感受苦涩的转化，才叫“品”。
“中华民族设计的文字博大精深，喝是一个口，品是三个口，所以说喝一口的量，在品的时候要分成三次，小口慢品。”把茶汤含在口腔里，细细感受茶汤有没有穿透力、厚度和层次感，慢慢吞下去后，再从苦回甜、涩散开两方面来衡量这个茶的价值。
如果是好茶，你能在3-5秒之内，感觉口水从舌底往外冒，然后拓展到两颊，这就是陆羽说的“舌底鸣泉”。
2007年勐海早春老树茶，由白水清根据88青饼配方制成，在业界享有“小88青”的美誉。
茶会现场
白水清现场讲述了制作这款茶的初衷。为了弄清楚普洱茶的转化规律，1993年，他亲赴云南，实地考察各个茶区山头的纬度、座向、海拔、土壤、温差等，并系统收集不同茶山原料。
以手头藏有的各年份老茶为教材，用30多年来收藏的各地毛料作为样本，白水清在后来配制的茶中，都融入了他对茶叶转化和老茶配方的理解。
88青饼是白水清的成名之作，“2007年勐海早春这款茶里面有我对88青的理解，我用了65%的班章、20%的巴达、15%的勐宋来进行拼配。班章霸气，回甜慢，我就加入了巴达这种茶性柔和、回甜快的茶进行中和，再加入15%勐宋一带的毛料，这里的茶比较香，闻起来有一种木头香。
茶会现场白水清讲茶
这个茶配出来我很满意，从88青的汤色口感里我能判断，这个配方未来能够转化出跟88青一样的口感。现在它的汤色已经转为玫瑰红，即将进入高速转化期，后面的香气、滋味转化非常值得期待。”
品茶期间，热情的茶友向白水清请教了一些问题，白水清都耐心、详细地进行了解答。整理如下：
1、为什么有些茶涨价比较快，有些就很慢？
普洱茶的转化路径，与人的成长是一模一样的。刚制成的新茶就好像处在婴儿阶段，还带点青味，茶汤微黄带绿。人类从13岁开始发育，前13年普洱茶转化也比较慢，13-30年是快速转化期，所以陈期在13年左右的普洱茶，未来两三年内，口感可以转化得特别好。
茶会现场茶友提问
我1993年收88青饼的时候，它的口感还不算很好，但我凭借多年喝老茶的经验，判断这个茶很具有转化空间。后面88青饼口感慢慢转好，价值也开始提升。所以说，茶叶短时间内升值没那么快，有可能是时间还不够。我们要做的就是学会判断茶品的优劣。
2.晚上喝茶失眠怎么办？
你这个情况我建议下午三点以后就不要喝刺激性强的新茶，可以喝点红茶、普洱熟茶或有年份的生茶。拿生茶来说，汤色转到葡萄红的时候，茶叶里的氨基丁酸成倍增加，可以抑制咖啡因对脑神经的刺激，对睡眠的影响就会小很多。
茶会现场
茶会现场
3.学茶的过程中如何避免走弯路？
要避免走弯路，就要树立起自己的品味标准。品味标准没有形成的时候，你是没有判断力的，别人泡茶给你喝的时候，你就不知道这个茶是什么年份、山头、质量，就容易交学费。
作为一个精明的消费者，首先不要听别人讲故事，应该为自己树立起一个判断标准，多喝多比较。建议把1年、5年、10年、15年、20年的茶，同时开汤对冲品饮，去体会香气、汤色、口感的变化，你就会对这个山头茶品的转化过程有了一个清晰的认知。
同时要把品茶跟试茶分开，品茶要品茶叶的优点，试茶要试茶叶的缺点。我们试茶的茶水比例一般来说是100毫升：7克，固定的量用时间来调整浓度，你才能喝到准确的味道。
茶会现场
茶会现场
有时候在外面买茶，对方冲泡时会隐瞒茶的缺点，你在没有判断力的情况下，当时觉得好喝，买回来以后就泡不出那个味道。其实并不是说别人骗你，而是说你泡的方式跟他不一样。比如说多少投茶量、什么样的水、多长时间出汤，这一系列都会导致茶的变化不一样。
所以你试茶的时候，投茶量要准确，用的水要准确，什么样的茶要用什么样的水。对茶性有足够的了解以后，你才能够成为品茶的高手。
“一杯清冽，群贤雅集”，在时间长河中，总有一些东西，因时代而不凡，在市场淬炼中，总有一些企业，因精研而精彩，普洱茶就是这样不凡的时代产物，福元昌茶业，就是这样一家精研的企业。
7月30日，福元昌茶业受云南省图书馆之邀，参与了“普洱茶品鉴月系列活动”。炎炎夏日，在翠湖湖畔的云南省图书馆，福元昌茶业为省图书馆的书友们，精心筹备了一场福元昌古树普洱茶品鉴会，作为此次活动压轴出场的企业，福元昌古树普洱茶确实给茶友们带来了惊喜与收获，取得圆满成功。
当天下午2:30，福元昌古树专场品鉴会拉开序幕，为了让各位茶友更好的感受福元昌古树产品的魅力与实力，此次福元昌茶业品鉴会负责人从福元昌古树众多产品中精心挑选了四款不同系列的产品，从入门级到进阶级再到收藏级的福元昌古树普洱茶代表产品：三月刮风寨、大班章、白茶龙珠、经典蓝票。
茶会开始，省图书馆地方文献部主任杨梅老师发言，给大家介绍了云南省图书馆以及普洱茶文化图书馆的定位以及社会功能。接下来，福元昌茶业的聂总给大家分享了福元昌茶业的做茶理念以及福元昌古树普洱茶的产品定位。在主持人的仔细讲解下，各位茶友静心品鉴，并在每一款茶品饮之后都做了分享交流。每一款茶不同的风味呈现，让福元昌古树茶的底蕴、实力和魅力深入人心，茶友们在品饮的过程中，兴奋而愉悦，积极进行交流与分享，纷纷表达自己对每一款茶最真实的感受。
“这几款茶喝下来，整体感觉福元昌古树茶很干净，茶汤很清亮，不像市场上很多茶，茶汤难以入口，作为食品企业，这是最基本，也是最重要的。刚才品鉴的大班章，我认为是一款很棒的茶”。一位接触茶将近二十年的茶友如实说道。听了这席话，我们由衷感到高兴，在我们眼里，茶是圣洁而美好的，福元昌茶业一直秉承做良心茶，健康茶，放心茶。同时我们对茶深怀敬意，认真对待，每一杯茶汤都能呈现出茶山自然之美。
“这款经典蓝票，茶汤柔甜，在嘴里生津回甘明显，香气馥郁，能明显感受到山野韵味，让人感到舒适愉悦”。现场一位女茶友踊跃分享了喝蓝票的感受，脸上舒心的笑意看得出她是真的很喜欢这款茶，在坐的茶友们都是普洱茶爱好者，或多或少都有一定的喝茶经验，难能可贵的是恰到好处的遇到自己喜欢的茶滋味。
“这个白茶龙珠是2020年的，能喝得出完全是自然转化的的滋味口感。这是我喝过的很多云南白茶中，感觉工艺上没有问题的一款。这款茶口感很好，汤水含香，滋味醇甜，是一款优秀的白茶”。现场年龄最大的一位茶友，也是做茶、喝茶时间最久的一位茶友，给予我们白茶龙珠很高的评价。对于这些沉浸茶行业多年的老茶友来说，喝茶久了，茶叶的好坏自然很敏锐，可以说他们是经验之谈，好茶不吝夸奖。得到这样好的品鉴反馈可以说是意料之中的，福元昌古树一直以百年老茶号的文化积淀与商业精神制茶。
“因为身体原因我平时都不喝普洱生茶，品鉴会报名的时候，看到四款都是生茶，原本是不想参与了，可能是缘分使然吧，最后还是来了。但是今天没有白来，四款生茶都没让人失望，反而很惊喜。饮后唇齿留香，这个香气比日常嚼口香糖的感觉，令人舒适愉悦多了”。一位外省茶友如是分享，说出自己对这四款茶的整体感觉。
云南省图书馆的普洱茶文化图书馆是挖掘地方特色资源、创新服务内容和服务方式设立的馆中馆，目前收藏有关于茶叶尤其云南茶业的图书5000多册，除图书借阅外，常年开展公益性的、有关茶文化方面的讲座、培训、读书会、品鉴、茶会、新书发布会等多种形式的阅读推广活动、茶文化宣传推广活动。本次“普洱茶品鉴月系列活动”，为广大读者能够亲身体验、感受中华优秀传统文化，品味普洱茶的独特魅力，为读者学习茶文化知识提供机会，同时也为茶企和普通公众搭建起一个沟通交流的平台。
福元昌茶业多年来致力于复兴普洱茶纯正老味道，从产品到文化，每个细节都不曾遗漏，而这次能够受邀，也是基于福元昌茶厂传承百年的深厚文化底蕴和多年来所坚守的茶人茶事文化精神与云南省普洱茶文化图书馆理念相契合。在这样书香、茶香的熏陶下，这场意义非凡的产品品鉴会给了福元昌茶业一个与更多茶友交流学习的新窗口，让福元昌茶业在重视自身文化、产品发展的同时，倾听更多茶友的心声，精研更加贴合茶友的实际需求的产品。在本次品鉴会中，我们也细心的发现，许多茶友虽已喝茶多年，但是对专业的普洱茶知识与纯正山头口感还有认知上的距离。在这样一场双向交流的茶会上，我们福元昌古树普洱茶让更多的人对普洱茶有了一个新的认知。
品鉴会现场伴随着高扬馥郁的茶香仿佛置身山野，现场茶友放松身心，畅所欲言，快乐的分享着自己对福元昌古树普洱茶的感受。最后一款压轴产品蓝票品鉴完毕，各位茶友还置身茶香中，意犹未尽，久久不愿起身。这次品鉴会不仅仅让福元昌古树普洱茶的产品得到认知，更是让我们对自己的产品在市场上得到认可而充满信心，相信在各位茶友的喜爱和支持下，我们将会走的更高更远。
“普洱茶品鉴月系列活动”在云南省图书馆的书香和福元昌古树普洱茶的茶香中画上了圆满的句号，虽然大家初次见面，但是因茶而相见恨晚，“普洱茶品鉴月系列活动”并没有因此而结束，福元昌古树普洱茶与各位茶友的缘分才刚刚开始，未来，我们共品一杯暖茶，共享书香茶味的美好茶生活。
2019年1月13日，14:00
西北国际茶城迎新春高端普洱茶品鉴会正式开始，
八款顶级普洱茶，
一齐开泡！
本次品鉴大会由西北国际茶城
西安市西商茶叶文化协会
陕西省收藏家协会普洱茶专业委员会主办
今大福茶嶪、番顺茶嶪、陈升福元昌、高顶古茶、东卓茶业、天茗茶嶪、巅茶茶业、老同志
八家知名普洱茶品牌共同协办。
品鉴会现场座无虚席，
闻讯而至的茶友们齐聚一堂，
早已迫不及待品尝这场普洱茶的盛宴！
活动现场茶香四溢，
飘满整个西北国际茶城
主持人上台致开场词，
介绍参加本次活动的领导嘉宾。
及对到场的各位茶友表示衷心的感谢。
西北国际茶城董事长
西商茶叶文化协会会长方超先生
陕西省收藏家协会副会长
陕西省普洱茶专业委员会会长王力军先生
山西五台山清凉寺国学院院长李功茗先生、
等特邀嘉宾出席本次品鉴会
与广大普洱茶爱好者们一同相聚在这里，
相聚在西北国际茶城。
西北国际茶城董事长方超先生致辞，
对今天前来参加普洱茶品鉴会的嘉宾表示感谢与欢迎
陕西省收藏家协会副会长
陕西省普洱茶专业委员会会长王力军先生致词
首先在此感谢各位茶友在百忙之中参与本次品鉴会
接下来我们的普洱茶品鉴会即将开始。
2019年1月13日即农历十二月初八，是中国传统节日腊八节，有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥、喝腊八粥的传统习俗。恰逢节日西北国际茶城、西安市西商茶叶文化协会、陕西省收藏家协会普洱茶专业委员会联合则道·曼松古树327、今大福至尊大白菜、陈升福元昌紫票、高顶古茶五星、巅茶·2017年正冰·至尊版、番顺迎五福、东卓顶级刮风寨、老同志一甲子8家高端普洱茶品牌在商场中厅举办了迎新年高端普洱茶品鉴会。
这是一次在省内品牌最多，规格最高，专业性最强的一次普洱茶盛宴，他将会给广大普洱茶的爱好者在品饮、鉴赏以及收藏中提供大量的信息，带来一定的帮助。
品鉴会正式开始
本次品鉴会用茶精选原生态、高品质的高端茶叶，产地优秀制作考量均为普洱茶品类中的上上品，相信凭借过硬的产品质量和不断创新的产品理念，8家高端普洱茶品牌一定能够在众多的茶叶品牌中脱颖而出，坚持以消费者为导向，对优质产品和优良服务不懈追求，不断开拓创新，强化核心竞争力，为消费者提供更美好的品茶体验，享受茶带来的美好与快乐。而西北国际茶城也会继续把控入驻品牌的格调与品质，引领新的生活方式与消费潮流。早日成为辐射陕西和西北地区乃至一带一路沿线颇具影响力的茶叶、茶具、物流配送国际化批发交易中心。
普洱茶商家介绍
普洱茶商家介绍
陕西书画艺术研究院副院长李功名为幸运观众赠送书法作品
活动最后方超先生、王力军先生为提供了两款重量级的茶
现场抽取幸运观众并合影留念。
