普洱茶品鉴实例之一:品鉴是否古树

馆禾

  朋友寄了一个名牌茶来,说是卖得不便宜。让我品鉴一下品质如何,是不是古树。品饮后归纳了几点:

  1、从外型看,茶饼条索颜色黄绿,不像古树黑亮。色泽缺乏油润感。干茶稍有香但香气没有古树干茶特有的山野气和穿透力。芽头过多(古树芽头少)。

  2、杯底几乎无香,而古树茶会有特有杯底香。

  3、不耐泡,5、6泡茶味明显变淡(古树一二十泡)。

  4、叶底色黄绿,显软,缺乏弹性张力。而古树茶叶底色泽会更深,有明显的弹性和张力。

  5、泡后的叶底嗅之只有树叶味,已经没有茶香。古树叶底十几泡后还有茶香味。

  6、茶汤淡薄,不饱满,缺乏质感。茶味中的香、甜、苦、涩四个基本维度都体现出茶树嫩小。

  7、茶气淡薄,饮之缺乏山野气和张力及饱满。

  8、涩度不重,且口腔不适感也不重,说明茶树没有使用农药化肥或者使用不多。

  结论:该茶饼农残问题不大,原料是生态环境较好的小树茶或台地茶。

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