辨别茶叶陈化能力并不是短时间内能准确辨别的，除了基础，还需要茶友通过品饮和不断与人问答交流得来，可能还需要一点点运气，你需要找到一款适合自己口味的普洱茶，并且把它当做你衡量茶叶陈化的标尺，这样才能够更加容易判别普洱茶陈化的潜力。
怎样看普洱茶的后期陈化能力
一、茶品品质
影响普洱茶的茶品品质的三个大方面的因素是：原料、工艺、仓储。其中原料的本质（内涵物质）差异很大层度上决定了茶品的后期品质差异。工艺和仓储决定了茶品后期陈化的能力。常常，茶友都会讨论普洱茶的后期到底是古树茶陈化得好，还是小树茶陈化得好。前面的文章中说过，对于的普洱茶的口感的好，每个人有不同的标准。所以这没办法比较。
二、时间节点
很多人看一款普洱茶的陈化潜力不注意这个时间节点。所以很多时候在做一些自己认为很牛逼但在别人看来是很傻的事。才做出来的新茶，就算是工艺再不正常，5年内都是有陈化潜力的。因为普洱茶品要经过蒸压这个环节。这个环节会带来水味、火味、堆味等等。而5年时间，这些杂味应该都退完了（仓储时候吸到的杂味不在此列）。而这个时间节点也是区分是否还要放下去？而10年以上的普洱茶品，如果茶品质还没下降的情况下，自然可以一直放，而如果有下降的情况，那么放下去就没有必要。毕竟我们喝茶喝的是茶味，而不是水味。
三、预期结果
判断一款普洱茶的后期陈化能力为什么会扯到预期结果呢?很多人要判断一款茶品的目的不就是为了达到自己的预期结果吗?达到预期结果会使人满意，达不到则使人失望。而这个预期结果很多人都没有能力去做，因为这需要掌握很多个知识点。
普洱熟茶需要陈化吗
相对普洱茶熟茶，虽然也经历了人工渥堆发酵，但在出堆后，仍需一段陈化时间，其品质才能进入佳境，只是陈化时间相对生茶缩短了很多而已。更直白一点，普洱茶是“变”的艺术。这与绿茶的“变”，存在本质上的不同。
以普洱茶内含的叶绿素为例，普洱茶(生茶)生产的最初，其叶绿素的含量与绿茶一样都很高，但陈化过程中，茶叶中原有的叶绿素酶又将叶绿素水解生成植醇和脱植基叶绿素，并在多酚氧化酶催化作用下，氧化形成不稳定的邻-苯醌类化合物，然后再进一步通过非酶催化的氧化反应，聚合成为黑色素。
这时，绿茶“变”了，是伴随大量有害物质的滋生，最终导致霉变——实际上是“变质”。普洱茶也“变”了。而普洱茶的“变”却是物质的转化，是酶促反应的结果，形成大量的衍生物质，出现难得的褐变现象。
这是因为普洱茶在陈化过程中，能使空气中的氧气透过已经破坏了的茶叶组织(普洱茶晒青过程中的多次揉捻以及后来的紧压成形，都对茶叶组织产生一定的损伤)，使多酚氧化酶能够顺利接触到茶叶的酚基低物而产生酶促反应，其涉及到的主要底物是黄酮类物质，如根皮苷、儿茶素、表儿茶素和基于表儿茶素骨架结构的一系列花青素配基低聚物。
这种状况也使普洱茶内含的茶多酚出现了一个奇怪现象，发酵前，茶多酚含量很高，发酵后茶多酚指标则迅速衰减。这种发酵没有因茶多酚的衰减而使普洱茶走向霉变，而是将其大量的酚类物质在微生物及酶类的催化作用下，形成茶叶内含物质的降解与转化，并导致大量具备营养价值的衍生物的出现。
其次是掌握普洱茶的多个知识点，从制茶到泡茶再到品茶。判断一款普洱茶的后期陈化能力的时候，我们是要逆向回去的，也就是从茶品（冲泡品饮）——仓储情况——制作情况——原料情况。说白了也就是我们冲泡品饮普洱茶品，通过茶品的表象表现逆向去推出茶品存在的问题。从而判断未来的普洱茶品陈化潜力（转向好的方向）。而这种能力，没有一定的知识积累是做不到的。
随着近年来普洱茶“国饮”“口感独特”“养生”等概念的盛行，普洱茶消费者基数也越来越多。但是，众多消费者，其实对普洱茶，无论是从文化、知识、品饮、鉴别等等，都没有一个清楚的认知。从开春到现在，春茶还未大量上市，却已搏得了所有喝茶人足够大的关注和期盼。
那么，我们应该怎样选购普洱茶呢？
其实对于一个喝茶人来说，有一定品饮要求，但是并不懂茶，又想喝好的茶，那么您可以放心选择一个口碑俱佳的品牌，多问卖茶人问题，了解您对茶的知识盲区，最后选择自己喜欢的茶品。
品牌，对商家来说很重要，对消费者来说一样重要。一个品牌，意味着产品的质量有保障，意味着消费者的信任度。随着普洱茶的发展，大大小小的品牌还是挺多的，那么怎么精确的选择一个口碑俱佳的品牌？
书剑古茶要做的就是行业内口碑最好的品牌，在保证品质，保证口碑的前提下，有一个合理的定价，让喝茶人舒心，放心。
书剑古茶创立至今，一直坚持“品质至上”原则，“只有好的品质，才能留住消费者，也只有好的品质，才会成为好口碑的品牌。”“我们不去谈哪种营销方式更好？或是其优势在何处？我们的团队，都是因为爱茶而走到一起，在这个行业共同奋斗、打拼。我们接触到了大量的消费者群体，在这个接触的过程中，消费者反馈给我们的信息就是——‘品质’。因此，我们发现，无论你的营销手段如何强大，最终面临消费者时，都是要以品质说话，也只有品质上乘，消费者才会购买你的产品。
“诸恶莫作，众善奉行”，书剑将这个理念，践行到整个品牌的运作中，为喝茶的人，做真正的好茶”。
书剑古茶成立出的第一款产品“初心”，当时产品推出之后，好多人问书剑，你这个初心是什么？其实对我们来说，初心就是：书剑通过认真做茶，带给爱喝茶的人在茶品上的愉悦感受，我们希望消费者，购买了书剑的茶，会带来这样的反馈“不错，存上一段时间再喝，当初买对了。”这个效果，这就是书剑古茶的初衷，也是一直努力在做的结果。
为了践行“初心”的理念，始终把“品质”作为企业运作的核心。“源头，就是书剑保证产品质量的关键。我们认为，如果你要做好茶，你就必须把源头做好。我们其实真正的工作地点，是在茶山，企业的大半精力、投入，也都在茶山上。书剑古茶立志，为爱茶人认认真真做一饼好茶。因此，为了保证产品质量，这些年书剑在麻黑、薄荷塘、刮风寨、蛮砖、倚邦、老曼娥、南糯山、布朗山卫东、曼兴龙、曼糯、小勐宋、新班章、冰岛老寨、冰岛地界、勐库、昔归、邦东......等地，用不同的方式深度整合了100多片上万亩的古茶原料基地。同时，建设了20多个初制所。
好的原料更需要精湛的工艺，和更高卫生要求，在书剑各个初制所的炒茶师傅都是严格招收的，2015年在易武镇建设精致茶厂“书剑一味古茶厂”，随着品牌的发展2018年初又在勐海买下书剑古茶中瑞茶厂。做的一切都是为了践行书剑古茶的初心。为喝茶人认真做一饼好茶。
大侠如果您对普洱茶有较高要求，但是又不懂。您可以放心的选择书剑古茶。
一款品质不错的普洱茶，干茶色泽油润，条索分明、紧实，芽头显露，香气干净；茶汤颜色通透不浑浊，整个冲泡过程中汤色稳定；滋味喝起来让人舒适回味，茶汤入口爽滑，入喉温润，呼吸时香气在鼻息间回荡；叶底匀齐，色泽有油性，颜色一致。
怎样品鉴普洱茶
鉴别一般有以下几种方法：肉眼识茶、开汤鉴茶、叶底茶、品味识茶。在这些方法中品味识茶最为重要。鉴别普洱茶以感官判断为主，先观其外形，闻其味道，然后开汤。开汤后观其汤色，根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、王虎红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品。观完汤色后观其叶底（茶渣），主要看其柔软度、色泽、匀度。最后就是品其味。
品味主要是品尝普洱茶汤，闻其香气、尝其味，要求甘甜、滑润、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中，有黑曲霉、青霉属、灰绿霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶发生作用。
甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底生律，这是因为在发酵过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖，蛋白质分解为多种氨基酸，形成了普洱茶的甘甜滋味。滑润是指茶汤柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和、刺激性不强，毫无阻滞地从口腔流向喉胃部。这是因为发酵过程中，多酚类物质和儿茶素大量减少，而水不溶性茶多酚增加了，使普洱茶变得醇和滑润。厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口味觉香而不寡淡。
普洱茶的水浸出物随着年代的增加而增加，在发酵过程中产生了大的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物，水浸出物越多，茶品味越厚重、浓稠。陈香是指普洱茶特有的香味，是普洱茶在后发酵过程中，以茶多酚为主的多个化学成分在微生物和酶的作用下，形成的一些新物质所产生的综合香气。
普洱茶品质的鉴别主要从外形和内质两个方向出发，“外形”，指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别。“内质”，指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底(茶渣)四个方面进行比较。
