布朗山百年大树茶勐昌之星,为何能荣登2020年度普洱茶超级单品推荐榜

2020年11月中旬,中国茶行业内规格高、影响力大、权威性强的茶界盛会——第十六届中国茶业经济年会暨2020中国茶业品牌盛典,一如既往的精彩纷呈。它是中国茶产业重要的交流平台,也是中国茶产业经济发展的风向标。

对应的是,在这场几乎聚集了全世界好茶的顶级盛宴上,茶企茶商们都力求把自己最好的产品展现出来,以求吸引更多人的目光和关注。作为致力于“一杯纯正本真的好茶”的勐昌號,也带着他们的全新力作「勐昌之星」生、熟茶亮相全场,在近百个优质茶品中脱颖而出,双双荣登2020年中国茶叶集群品牌联盟普洱茶超级单品推荐榜,成为当场最耀眼的“明星”之一。

△(左三)勐昌茶业董事长肖文德上台领奖

而,这距离「勐昌之星」的正式面世,不过才过去近半年的时间。

“「勐昌之星」生、熟茶,是名山产区风土与良好生态的诠释,也是我们勐昌號的标杆作品,更是勐昌號对「名山」、「生态」、「工艺」等多维度的创新尝试。”勐昌茶业董事长肖文德对此充满自信。

11月下旬,「勐昌之星」生、熟茶还曾作为第33届中国电影金鸡奖现场普洱茶叙用茶,这款代表勐昌號深耕布朗17载的典藏之作,有如此好的表现,与其背后的匠心打造不无关系。而且,从中所透露的一些细节,也或能给普洱茶百年古树市场释放诸多信号。

△勐昌號茶艺师着西双版纳傣族服装在金鸡电影节现场进行茶叙服务

01、十七年磨一剑,只为一款好茶

毋庸置疑,如今的时代是茶的新盛世。因为有着越来越多茶企、茶人勇猛精进,不断推出优秀茶品,我们才能喝到这一杯杯好茶。

显然,茶无止境,尽心而为方能无愧于心,更是无愧于这一方大美天地的馈赠。勐昌號自品牌创立以来,一直坚守「纯正本真」的制茶宗旨,一方面跋山涉水寻找秘境茶林,一方面以超高技艺制作顶级佳茗,为普洱茶市场持续提供一杯「正山、古树、纯料」的卓越产品。

而,在实际行动上,从2003年开始,勐昌號研发团队的脚步遍布整个云南的名山名寨。通过不断寻访与探索,签约了6000株古树茶,耗时6年对古树茶原料试制性进行研究与试验。

在此过程中,勐昌號也在不断深耕他们的资源布局之路——在布朗山老班章、老曼峨、勐宋那卡、南糯山半坡老寨、易武落水洞等名山名寨建立古树原料合作基地与源头初制所,以及确立勐昌茶业第一手产品原料的生产标准。

△勐昌號老曼峨茶叶初制所

经过十数年间对高品质普洱茶的研发与精益求精。如今,勐昌號已经形成一套以“传统工艺与现代科学相结合”的制茶理念,秉承释放传统工艺的品质与价值的制茶思想,为市场持续提供稳定、优秀、纯正的古树茶产品。

△布朗族茶农在勐昌號老曼峨古茶园采摘鲜叶

02、深耕17载,以匠心演绎布朗大树茶典藏之作

「勐昌之星」何以成“星”?实际上,我们从其的命名来看,似乎也能感知到勐昌號对它的看重与用心——「勐昌之星」作为勐昌號产品体系内的标杆之作,也是勐昌號对自己深耕布朗17载后交出最好的成绩单。

那么,这到底是一款怎样的普洱茶品呢?写到这里,我们很有必要简单做一下介绍:

2020年5月,“勐昌之星”正式面世。其锁定新古六大茶山下布朗山中古茶园保留最多的区域(包括班章、班盆、老曼峨等名山名寨)中,树干必须平均直径达到20公分,且长势旺盛良好的百年以上大树为原料。在茶品打造上,进行了多达88次专业审评,从鲜叶采摘、杀青,再到揉捻等,都有专业研发团队结合传统普洱茶制作工艺,严格把控每一个生产环节进行精心制作。

最终历时三年,历经上百次的锤炼,精雕细琢打磨出这款“勐昌之星”呈现于世人面前。这也或许是确保勐昌之星品质的意图所在。

与之对应的是,这款「勐昌之星」一经上市,就凭借「本真纯正」的滋味,得到市场的一直好评。其香高味浓,高扬的花蜜香,涤荡精神。滋味饱满,回甘迅速持久,意犹未尽。不论是在口感、功效还是后期转化方面,都有着独有的优势特点及收藏价值。

03、好生态孕育好茶味

事实上,更好的普洱茶,在山的更高、更深处。可以这么说,好茶的标准以生态为第一要素。

众观茶圈,那些之所以能让人念念不忘的顶级普洱茶,其核心价值最终依赖的便是生态环境。一款好茶,抛开制作工艺不谈,其主要决定因素来源于生态环境的优异,且极难被复制。

这也就意味着,在普洱茶这门深奥的艺术中,山头、工艺、转化,每一项都可以成为大众审美的标尺,但这一切成立的重要前提,是良好的生态。

需要明确的是,普洱茶首先是用来喝的。从品饮层面来讲,产自良好环境下的名山普洱茶有着很高的品饮价值,在满足产区风味的同时,也保证了茶品的安全健康。而,生态、地域的优势能够给这里的普洱茶树,带来与其他产区完全不同的特色土壤、气候以及其他自然条件和人文因素。

△勐昌號古树茶园

而「勐昌之星」就来自素有“普洱第一山”美名的布朗茶山。这里的环境非常原始,参天树木,藤萝绕树,各类蕨类、苔藓等植被与丈高几尺的古茶树散落其中,和谐共生。原始优渥的自然环境,也造就了这一饼「勐昌之星」所在的绝美之处。

其以布朗核心产区的春大树鲜叶为主要原料,甄选纯正布朗山头古茶园的百年大树正春茶青一芽二、三叶,并根据布朗山普洱茶性古法精制,构建起了「布朗气韵」的味觉密码。

04、以传统古法精制,以本心求滋味之臻和独特

勐昌號深知,成就一杯至味好茶,天时地利与人和缺一不可。既然掌握了古林秘境好茶源,占据天时地利,接下来关键的是看“人和”。

另一边,一款茶好不好喝,除了生态以外,制作人的加工技艺更为重要。事实上,为了保证茶原料的纯粹,勐昌號在布朗产区建立了多个初制所。配备铸铁锅、阳光晒场,并聘请当地世代制茶的少数民族师傅遵循古法手工杀青制作而成,最大程度还原一杯传统制茶得出的布朗本真之味。

△勐昌號制茶师傅进行铁锅手工杀青

从普洱茶鲜叶采摘、杀青,再到揉捻等各个生产加工环节,勐昌號从不盲目追求生产效率。并且,在传承古法的同时突破创新,定期对初制所制茶师进行制茶技艺提升培训。他们始终认为,唯有工艺精进方能进一步提升普洱茶的价值。

而,这也是勐昌號对普洱茶精细化生产的思考与坚守。

△2020年11月,勐昌茶业聘请云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元(中)为首席普洱专家

显然,「勐昌之星」在这样的成“星”历程下,表现自然惊艳。其,一生一熟,风格鲜明,刚柔并济,茶气凛冽,又有厚重山野气息。

「勐昌之星」其生茶,茶气浓烈,夹带着野蜜的细致与清甜。茶味厚重霸气、口感紧实挺拔且富有层次感。汤感饱满,醇厚鲜爽。香气高扬,汤色明亮金黄,回甘快且持久。

「勐昌之星」其熟茶,外形条索紧结,金毫显露,色泽褐润。勐海发酵,充分发挥勐海渥堆发酵技术特长。汤色红浓透亮,口感干净无异味,将香、柔、甜、醇、滑发挥得淋漓尽致。

05、现在喝都这么好喝,存起来还能升值

熟悉普洱茶近十几年历史的人都知道,这些年发展起来品饮和消费逻辑是,普洱茶需要存放才好喝,甚至有人将“越陈越香”封为圣训。

事实上,如今不管是学术界还是业界早已证明,有存放价值的普洱茶经过良好的转化,确实会让茶汤更加适口,更好喝。目前,在「勐昌之星」的新茶的绝佳表现上,除了带来味觉上「布朗气韵」的体验外,或许对后期陈化以及增值逻辑也都会产生较大的影响。

对于当下品饮都这么好喝的「勐昌之星」,相信后期依靠岁月的力量,也会让它们变得更加醇和厚重、细腻……而,时间,也将为未来的「勐昌之星」提供更高、更丰富的价值空间。

实际上,「越陈越香」是普洱茶爱好者的终极目标。我们在品牌大厂的历史产品里,有心寻找就能发现布朗茶占了很大的比重,现如今存世有口皆碑的高价老茶也不乏选用布朗山原料,布朗茶的特质更多体现在后期转化的力量和韵味的延续上。

显然,对于勐昌號来说,这无疑又是一款无论从原料选材,还是制作技艺方面都达到自己体系内最高水平代表的茶品。是勐昌號人深入茶林秘境,精挑细选出的布朗山中最好、最纯正本真的原料进行精心打磨出来的一杯标杆好茶。

念念不忘,必有回响!我们回头再看,「勐昌之星」之所以能够荣登2020年度普洱茶超级单品推荐榜,似乎也成为了情理中的必然之事。

【原标题】这款布朗山百年大树茶,凭什么能荣登2020年度普洱茶超级单品推荐榜?

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