夏日冷泡茶的正确打开方式！
给你冷泡茶的吉普号茶山黑话昨天
夏天，是从一杯冷泡茶开始的！
当茶山上的傣族做茶人过起了泼水节
当太阳的温度让森林蒸腾起湿漉漉的水汽
当城市的街道上花开满树
我们换下长衫
准备好迎接一个新的夏天
01
半年涨速第一的茶
竟然是它
小小冷泡茶
竟然是2021上半年涨速最快的茶！
除了方便快捷
还有什么理由？
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02
这样喝茶，更甜更润
还不失眠？
冷泡不容易泡出苦涩
同时氨基酸没有被热水破坏
口感鲜甜滋润
跟热泡茶相比，更不容易失眠？
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03
夏日解暑必备
掌握冷泡的正确打开方式
夏日炎炎，来杯冷泡茶！
怎么获得一杯冷泡茶
这里有它的正确打开方式
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高原乌龙茶
甜润沁人的秘密
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2500米海拔的日夜温差，使更多氨基酸注入鲜叶，富含矿物质的火山灰土壤，让源自台湾的青心乌龙内含浓郁双高。
没有病虫害的森林种植环境，羊群除草、有机施肥的生态养护方式，让这里生产的乌龙茶，连续13年获得欧盟有机认证，470项农残检测零检出。
冷泡冰甜小乌龙
制作攻略
矿泉水600mL
小乌龙一袋
冰块100g
自己喜欢的水果切片放入
放入冰箱过夜，浸泡5～6小时
根据一个从Tea Curious网站上找到的实验，一位茶评师使用了七种广泛可获得的矿泉水品牌进行了茶叶冲泡实验，包括Aquafina，Arrowhead，Dasani，Evian，Fiji，Smartwater和Nestle Pure Life。
实验结果如下：
Dasani：这位评茶师发现Dasani矿泉水与Chun Mei茶叶的配合效果最好。他形容这种茶的口感如坚果般，非常美味，简单却令人满足。这是他在实验中最喜欢的矿泉水。
Aquafina：Aquafina产出的茶叶口感顺滑，味道甜美、明亮、带有草香，甚至有一丝水果和花香。尽管在口感上稍有欠缺，仍然与经典绿茶的风味相得益彰，被评为实验中第二好的矿泉水。
Arrowhead：这是一种含有大量矿物质的矿泉水，导致茶的口感比较沉闷。Arrowhead泡出的茶味道较弱，缺乏丰富的味道。虽然口感还算满意，但如果茶的味道都尝不出来，那又有什么意义呢?
Evian：这也是一种富含矿物质的矿泉水，泡出的茶几乎没有味道，但却有一种迟来的令人惊奇的口感，带有花香，果味和甜味，非常好。但如果我不仔细品尝，可能会错过这个茶的最好部分。我不确定这种不平衡的味道是否值得。
Fiji：虽然Fiji曾是他喜欢的冲泡水之一，但在这个实验中却并不理想。Fiji泡出的茶口感非常好，但味道却很淡，这让茶叶在这里有些挣扎
Smartwater：Smartwater泡出的茶味道“空洞”，与Aquafina相似，但程度更为严重。Smartwater泡出的茶被评为实验中最糟糕的，味道酸涩，带有涩味，口感粗糙，带有恶心的干燥感觉。
Nestle Pure Life：Nestle Pure Life泡出的茶并不算“糟糕”，但也很弱，几乎没有味道或口感。
批次1(Aquafina，Arrowhead，Dasani，Evian):
Arrowhead水的矿物质含量较高，使茶味变得弱和平淡。其口感较好，但如果我甚至不能尝到茶的味道，那么这有什么用呢?
Evian同样是矿物质含量较高的水，它也使得茶的味道完全消失。然后，它产生了一种非常有趣的延迟反应，产生了所有花香、果味、甜味的美妙余味。这是非常好的......除了，你知道，最初的味道完全没有。如果我没有注意，我就会错过这款茶最好的部分。我不确定这种不平衡是否值得。
Aquafina给了我整个实验中的第二喜欢的结果。它使茶变得顺滑。味道甜美明亮，草香，甚至有点水果和花香。但它缺少一些东西，特别是在口感方面。它有那种我通常在纯净水中看到的"空洞"感觉。不过，它还是足够好，补充了许多经典的绿茶味道。
最后是Dasani。我讨厌Dasani本身的味道，所以我无法相信它与春梅茶如此相配!我猜这就是我们做这些实验的原因......你永远不知道会发生什么。我的笔记自己说话："坚果!像一种不同的茶[与所有其他人比较]。几乎像腰果或栗子。非常美味，简单但令人满意。"这是我当天最喜欢的水。
茶评师也用自己当地的Las Vegas自来水作为对照组，发现结果并不比其他矿泉水差。虽然Las Vegas的自来水通常对绿茶的表现不佳，但在这个实验中，它与Chun Mei的配合相对较好，口感饱满满足，带有轻微的甜味。唯一的问题是，它非常干燥并带有涩味，而且除了口味外，还有一种我无法忽视的奇怪的酸味。虽然我不能直接在茶中尝到氯的味道，但似乎可以感到氯的味道就在表面下，使茶的味道变得奇怪和不好。
批次2(Fiji，Smartwater，Nestle Pure Life):
我对Fiji最失望。Fiji曾是我最喜欢的冲茶水：从我所经历的，它通常使茶味道温和，软，但有风味。这里却不行。非常好的口感，我能尝到的一点味道非常复杂，但却表现得不够清晰，非常杂乱。
Nestle Pure Life破坏了茶的味道：Glaceau smartwater
奇怪，但还可以?：自来水、Evian。
总体来看，Chun Mei绿茶似乎更适合使用较轻的水冲泡。尽管人们通常认为，春天和人造水是冲泡茶的理想水源，但它们对这种绿茶来说似乎有些过重。这表明，没有一种水是所有茶的理想选择 — 结果会因茶而异。
实验的最终结果：
提升了茶的品质：Dasani
与茶相匹配：Aquafina
降低了茶的品质：Arrowhead, Fiji, Nestle Pure Life
破坏了茶的品质：Glaceau smartwater
奇怪，但可以接受?：自来水, Evian【19†source】。
当然，最后评测者也指出了：“这只是一个实验，并不意味着所有人都会得出相同的结果。每个人的口味都不同，可能会有不同的反应。此外，不同的茶叶可能会对不同的水有不同的反应。这只是一个参考，希望对你有所帮助。”
来源：恋山
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喝茶是我们日常的一部分，喝了多年茶，学了多年茶知识，感觉自己应该也算是资深茶友了，是否资深？谁说的也不算，全答对以下24条茶知识你就资深！
1、头泡茶的泡沫有害?
真相：假的
解释：冲头泡茶的时候，表面常会浮着一层“泡沫”，有人误以为是农残或者杂质的残余。其实，那层泡沫不但无害，反而对人体有益，产生于茶叶中的茶皂素。经科学家证实，茶皂素具有抗菌消炎，抗氧化等作用。在古代这白沫被视为一种精华，杜育诗云：“焕如积雪，晔若春敷”。
2、浓茶解酒
真相：假的
解释：有人认为，酒后喝浓茶，有“醒酒”作用，这是一种误解。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。
因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
3、“纯料”的普洱完全没有经过拼配?
真相：假的
解释：普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。
很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。
4、洗茶是为了洗茶尘?
真相：假的
解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等，其实不然。多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶”。
5、老铁需要定期复焙?
真相：假的
解释：一些茶友认为陈年铁观音，一定要定期复焙高火工才有储存价值，殊不知陈茶若多次走火，叶底就得碳化，品饮起来茶感水薄，空洞，也就不是老乌龙真味了。陈茶如果保存得当，是不需要再复焙的。
6、剩茶留在壶里有助于养壶?
真相：假的
解释：剩茶不能留在壶里，隔夜的茶汤会有陈味，陈味渗进壶体，不但不能帮助养壶更是对紫砂壶的一种破坏，用这样方式养出的壶喝茶，对身体有害。
7、紫砂壶不宜泡绿茶?
真相：真的
解释：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味，所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。条件受限时，也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤，而且泡茶时壶盖需要打开。
8、所有茶都适宜紫砂壶泡
真相：假的
解释：不是所有茶都适宜用紫砂壶泡。紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名，宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。
因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的。其实不然，紫砂壶只适于泡经过发酵的茶叶。如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳，冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的并不是所有茶类都适宜用紫砂壶。
9、洞庭湖碧螺春出产于洞庭湖?
真相：假的
解释：中国十大名茶之一的洞庭湖碧螺春，属于绿茶，实际产于江苏省苏州市太湖洞庭山，而并非产自于洞庭湖。
10、“安吉白茶”是白茶?
真相：假的
解释：安吉白茶并非白茶，而是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。每年春季，低温让新生的“安吉白茶”茶树叶片中的叶绿素合成受阻，出现阶段性白化，该阶段的茶叶氨基酸含量很高，从而保证了安吉白茶香郁、滋味鲜醇的品质。
11、西湖龙井都是绿色
真相：假的
解释：消费者有一个误区，以为好龙井一定漂亮，绿茶要绿，其实不然，西湖龙井好在于：1、口感：回味甘甜;2、香味：独特的豆香;3、泡开后在杯中的形状……并且好的龙井干茶会绿中带黄燥米色。
12、变色茶宠有毒?
真相：不一定
解释：变色茶宠一般是感温变色茶宠，以树脂为主要原料，这些茶宠淋上热茶水后会立即变得五颜六色，冷却后恢复到原来的颜色。或者是在烧制好的茶宠上涂上一层遇热就会发生颜色变化的化工材料，也能达到变色的效果。变色茶宠用来把玩没问题，但喝茶时最好不要淋茶水到变色茶宠上。茶宠泥料里的化学试剂淋上茶水后，遇高温发生反应，容易产生对人体有危害的毒素。
13、有茶毛毛都是好茶
真相：假的
解释：“没有茶毛毛还叫好茶吗?”林志玲的这句广告语，让很多人都认定有茶毛毛的茶才是好茶，其实不然。
俗称的茶毛毛是茶毫，也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一般来说，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度的一个重要指标。
茶叶的好坏并非由茶毛毛的多少来衡量。很多茶都有茶毛毛，特别是绿茶红茶，如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论，如龙井，在加工过程中，有一道工序叫辉锅，辉锅的目的主要是干燥茶叶，促使茶叶香气物质的进一步形成，但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫，形成其特有的品质特点，所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
14、抹茶不是绿茶
真相：假的
解释：抹茶——源于中国的日本国粹，与国内常见绿茶形态有所不同，但是也是绿茶的一种。抹茶属于纯天然蒸青超微细粉体绿茶，是用茶树嫩叶经高温蒸汽杀青及特殊工艺处理后，瞬间粉碎成200目以上的纯天然茶叶蒸青超微细粉末，最大限度地保持茶叶原有的天然绿色以及营养。
15、绿茶粉不是抹茶
真相：真的
解释：抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶粉是用优质新鲜绿茶，经过蒸汽蒸青，石磨碾磨，超微粉碎，低温干燥而成。且抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶。
同时要求原料中咖啡因的含量较低。绿茶粉原料基本上都是普通的炒青，然后单纯的把绿茶采用瞬间粉碎法，粉碎成绿茶粉。
16、茶越新鲜越好
真相：假的
解释：新茶是指摘下不足一月的茶，这种茶形、色、味上乘，品饮起来确实是一种享受。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象。同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等，过量饮新茶会使神经系统高度兴奋，可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶应忌喝。
17、花茶不是花越多越好
真相：真的
解释：花茶不是花越多越好，毕竟是茶不是花。品质好的茉莉花茶一般含花量很少，只闻花香，不见花干。
桂花茶窨制时不起花，花和茶叶混在一起。有些花茶含花量很多，多数是拌花茶，有时在销售时，也根据消费者的需要适量拌花。窨制花茶最后一个步骤就是捡剔。
现在多数使用机器风选，将花瓣剔除，如果花瓣较多，说明捡剔不干净。
18、茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
真相：假的
解释：有说法是茶叶中的鞣酸，能与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长久造成骨质疏松，其实不然。与蔬菜相比，茶并不是鞣酸的主要来源，一泡茶中所含鞣酸是4-6毫克，半杯牛奶中含有120毫克左右的钙，相溶钙的损失不到十分之一，不可能造成骨质疏松。
19、喝茶不可以代替喝水
真相：真的
解释：茶叶中的氟在适宜摄入量范围内对人体是有益的微量元素，有利于钙和磷在骨骼中沉积，可加速骨骼成长，具有维护骨骼健康、防龋齿等保健作用，但过量摄入可能导致氟中毒。
中国营养学会推荐成年人每天应摄取氟1.5毫克-3毫克。因此，不能以茶代水，喝4杯茶喝4杯水较为合适。
20、饮茶会使血压升高
真相：假的
解释：茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄。
特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。因此，饮茶可防治心血管疾病。
21、君山银针、沩山毛尖属绿茶类
真相：假的
解释：信阳毛尖、鸠坑毛尖、都匀毛尖等都是绿茶，不要误以为名字带毛尖、带针就是绿茶了。君山银针、沩山毛尖都是黄茶而并非绿茶。我们都知道白毫银针是白茶，因此容易想当然地认为君山银针也是白茶。
但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。黄叶黄汤是其主要特点。
22、普洱熟茶才是黑茶
根据工艺来分类的话普洱熟茶才是黑茶。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，由汉族茶农采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
判断黑茶最重要的一个标准是，黑茶有一个后发酵环节。“后发酵”即是将己制成的晒青茶，在符合卫生条件的仓库中渥堆，洒水，在一定温度条件下使之发酵，加速茶叶的后熟作用。
熟普的加工工序更加接近黑茶种类的评定，因此，一般将熟普归为六大茶类中的黑茶类。
23、红茶冷后变浑浊，说明是好茶
真相：真的
解释：红茶冷后变浑浊了，说明是好茶。很多人在喝红茶时都会发现这样一个现象：茶汤冷后会变浑浊。这是因为茶中含有茶多酚，而红茶在发酵时部分茶多酚会转化为茶黄素，茶黄素，茶褐素。
在高温状态下咖啡碱与它们都成游离态，但随温度的下降，它们会通过缔合而成缔合物，并表现出胶体的特性，使茶汤由清转浑而出现“冷后浑”的现象。
这与红茶的鲜爽浓强度有关，鲜爽度越强的红茶，冷后浑的现象越明显。温馨提示各茶友买红茶之时可以根据这一特征来购买喔。
24、茶的故乡是中国?
真相：千真万确
解释：有的舆论认为印度是茶叶的故乡。其实，中国才是最早发现和利用茶树的国家，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。19世纪末，英国人威尔逊在《中国西部游记》中写道，“在四川中北部的山坡间，曾经看到普遍高10尺左右的野生茶树丛”。
这是首次在我国发现野生茶树的报道。而印度等地茶叶等产的历史还不到二百年，因此，茶树的原产地，毫无疑问，应该是中国。
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