现代人常用电磁炉、煤气、燃气等烧水，
很多人尤其是青年人，
甚至没有使用过木柴等烧火工具。
打开个开关等几分钟，
就可以得到沸腾的水，
快则快矣，也确实方便；
现代人喝的水，
不讲究的就从水管接，
讲究的喝各种品牌的矿泉水，
住惯了高楼的我们，
早忘了井水是什么样的味道
……
有没有觉得，
用这样的水、
这样的烧水工具来泡茶，
总少了一种滋味？
古人是怎么烧水怎么泡茶的呢？
我们先说说水的选择：
茶圣陆羽《茶经》：“山水上，江水中，井水下。”“江水取去人远者，井水取汲多者。”
意思是那时候的人啊，认为山上的水是上品，江中水为中品，而井水则是下品。这么分有什么科学依据吗？
古时候没有什么工业，生态环境非常的好。山水经过岩层层层过滤，滤去了杂质溶解了部分矿物质，因为山水奔流激荡，也溶解了很多二氧化碳等气体，所以山水清冽鲜爽，是泡茶的上等选择。
江水因为人类活动，比如洗衣、洗菜之类的，味道和口感上会受到影响，所以要找那种人烟稀少的地方取水。
至于井水，选择打水多的井，井里的水得到不断的更新，要比打水少的井干净很多。
再来说说怎么烧水：
陆羽：“其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经燔炙，为膻腻所及，及膏木，败器，不用之。古人有劳薪之味，信哉。”
意思是烧水最好用炭，其次用能燃烧得很旺的薪柴。如果那炭你曾用来烤过羊肉串啥的，会让炭染上膻腥之气，还有那些富含油脂的木材，这些都不能用，因为会有“劳薪之味”。
“火必以坚木炭为上，然本性末尽，尚有余烟，烟气入汤，汤必无用。故先烧令红，去其烟焰，兼取性力猛炽，水乃易沸。”
烧水用的炭必须要烟气要少，否则像起了狼烟一样黑烟滚滚，不但严重影响茶的味道和品茶的心情，还会有被误以为起火的风险。
为了解决木炭有烟尘的问题，古人又捣鼓出了橄榄炭、荔枝炭和龙眼炭。这里所说的橄榄炭、荔枝炭或者龙眼炭，不是用这些水果的树身烧成的炭，而是用橄榄、荔枝和龙眼果核烧成的炭。
这些碳不但没有烟尘，经久耐烧，有的还会有一丝丝香气。晚来天欲雪时烧个红泥小火炉，暖暖手泡泡茶还是很有气氛的。
还有烧水容器：
古人对于烧水容器也很讲究，认为铜壶烧水，茶有铜腥味；用铁壶烧水，茶有涩味，这是因为金属离子容易和茶多酚作用的缘故。
北宋诗人苏轼认为，用一种形状比较高的壶最好。有诗云：“铜腥铁涩不宜泉，爱此苞然深且宽”。
因此烧水的工具也经历了从铁锅到铁壶再到铜壶、银壶，不断寻找更加适合烧水煮泡茶叶的材质。
当然，虽然现在我们取水、烧水、泡茶的方式都发生了变化，但是中国人喜欢喝茶的习惯始终传承下来。
现在喝茶越来越流行，茶具的选择也是很多，有的茶壶非常好看也美观。可是问题就来了，这样的茶具煮水好不好之类的，那今天来看看使用铁壶煮水好不好？
壶是人，壶是品，壶是德，壶精之处，壶气为良，壶神为优，能壶无德为下品，眼之初行之高为商品。
能者居动之巧为极品，壶境高者乃修、函、眼、事。
以生铁为原料，用传统铸造工艺，以及通过后期的手工打磨，成型的茶壶，兼具养生、观赏和收藏价值。一般人有泡茶的人都知道山泉水或井水比较甜，所以比较讲究的人都会想设法弄这种水回来泡茶曾经有人分析过水质发现这两类水中铁的含量较高。
使用铁壶煮过的水因为含有二价铁离子。所以会出现山泉水效应，可有效提升口感，非常适合冲煮各式茶饮。
我们一直都在说茶是至清至洁的灵物，因此泡茶用水，泡茶用具都要至清至洁，但是茶友们仔细观察，现在是不是越来越多的茶叶店、茶馆用的烧水壶是一个乌漆麻黑的玩意儿。这个玩意儿是什么呢?它就是铁壶，最近几年在茶友圈中特别火爆，好多人都成了“铁粉儿”，那铁壶究竟有什么好的呢?就是下面列举的几条：
1、煮水的沸点
2、保温效果好
3、改善水质
4、补充铁元素
铁壶煮水沸点高，因此水质会变得更柔软，顺滑，而且甘甜，用铁壶煮出的水泡茶，可以改善口感，汤色也会更柔和。
铁为造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验证明饮水、烹调使用铁壶，可增加铁质的吸收，因此使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁(二价铁)，铁质为造血元素，适当饮用除了可以补充人体需要的铁还能预防贫血。这个相信不难理解，应该很多人家里都用铁锅材质的炒菜锅，目的也是一样的。
古人云：银茶壶煮水，水更纯。如果水不好银壶就会变色的。由于银的传热比较快，就能节省煮水的时间，能使水质变软变薄，泡出来的茶香气更高，茶汤更纯。银壶煮水时所释放出来的银离子和钠离子对人体有消毒的作用，有极少量的银会以银离子的形式溶解在水中。内容仅供大家参考！
文 章 整 理 于 网 络
水为茶之父，茶不好喝，可能是水用得不对!
不妨试试陶壶煮水，既可以软化水质，也使茶水口感更柔滑，喉韵更为细腻，也可以让茶香更高扬。
所有的陶壶，都能煮出优质水吗?
市场上煮水陶壶，有两种：一种是上釉的，一种是不上釉的。
上釉的陶壶，讲究釉色，不追求煮水效果，所以难以改善水质;不上釉的陶壶叫粗陶，精陶对水质的变化影响较大。
因此，买煮水陶壶，杯小茶更推荐粗陶壶。
本期推荐的这款琼田壶，就不上釉的粗陶。其陶土原料，由多种原矿石通过独特配方配制出来，并且讲究陶胚的烧制技术。让它装点茶席，将水煮活，把茶泡甜，享受禅意茶生活吧。
作为今天的重磅推荐，入手这款陶壶真的非常划算。来源靠谱、价格良心，品质经得起考验。大小两款可选，配大气礼盒，原价接近千元，现在茶的故事福利价仅599元，还顺丰包邮。库存有限，活动即时3天，过期不候。
在谈改善水质之前，当然要关注食品安全问题。
这款琼田壶，经过直饮水质量、陶瓷质量与食品安全三方面的检测。
用它来煮水，不用再担心由于壶本身的材质对水造成二次污染以及相对应带来的身体负担。
这是许多其它陶壶办不到呢。
这是一款很懂得提升水质的陶壶。
琼田壶，选用优质高岭土，加入多种矿土，以陶土特别配置配方精炼而成。
由此制成的陶壶，自身富含矿物质，遇高温则释放，软化水质，使茶水口感更柔滑，出汤色清味甜。
杯小茶与团队的小实验中，对比琼田壶与普通的烧水壶，结论是用这把琼田壶煮出来的水泡的茶真的要更香、更醇、更好喝!
用琼田壶提升水质的秘诀。
将普通的茶泡出惊艳的感觉，靠的是水。
这把琼田壶煮出来的水，不一般。黄汉彰老师曾经做过测试，用相同的水在琼田壶和普通壶烧开后，自然冷却后用ph试剂测试结果;普通壶煮的水和没煮过的水原水一样，偏中性，但是用琼田壶煮的水呈弱碱性。
呈弱碱性的水，水质更软，用它泡茶能大限度地泡出茶叶的本色。这甚至能够把50块钱的茶叶泡出500元的滋味了!
好陶壶，体验感好是关键。
这款琼田壶，最近杯小茶一直在用，古朴且有质感，美观且好用。
茶壶，上手感与倒水断流，需要严格考究。
陶壶，常见的缺点是出水断水不流畅。但是这把琼田壶，即使只有20%的水，出水依然有力，水线温顺淡定，断水干净利落。
杯小茶个人建议，最高注水量不要超过壶身的一半，这样既不会太重，烧水也快很多。
平时用银壶、用铜壶都难免要拿茶巾垫手才能倒水，因为水刚刚烧开的时候壶真的热气腾腾!
这款琼田壶，提梁的设计特别人性化!弓型的提梁，哪怕水烧开了，也可轻松提起!相比之前介绍过的弥壶，这款琼田壶的提梁的握感更让人放心喔。
不用担心被出气孔的热气烫到，不用担心被从壶盖缝跑出的热气烫到，而且提梁也一点也不烫到。
轻松提起，只要静待壶内的水的“扑腾声”消失，就可以优雅提壶倒水了!美美的~
多种方式加热。
这款琼田壶不仅可以用电陶炉，文艺雅致地加热;还可以用直火，炭炉慢烧，过上一段慢时光;甚至还能用燃气灶加热。
杯小茶比较建议使用电陶炉来搭配这把琼田壶。因为采用电陶炉，一来加热方式更加均匀，二来减少明火带来的安全隐患，三来可以保持壶身的洁净，四来是电陶炉普遍颜值更高。
当然，杯小茶还是要提醒大家煮水的时候要多留心，为了安全起见，尽量避免出现干烧情况。
如果需要购买搭配的电陶炉，可以进入我们的商城选购，或者直接添加微信客服咨询，微信号：13808880450。
开壶，简单方便。
与铁壶、紫砂壶不同，琼田壶开壶非常简单，只需要清洗几遍，再煮上一两壶热水，就可以进行煮水泡茶了。
保养也很简单，喝完茶后把它晾干，多擦拭壶身，滋养久了自然会呈现舒适的色泽。
但是千万别用中性清洁剂清洗哦，它特殊的材质会有一定损坏的。
大小两款，随心选择。
这款壶的容量为1000ml，杯小茶平时用工夫茶泡法，大概是冲泡三泡茶汤。这个容量适合大多数泡茶的需求。
如果喜欢更小巧一点，一壶水只为一泡茶，那杯小茶还准备了一款500ml的小琼田壶供大家选择，价格也是十分到位的。
精钻陶艺，只为一泡好水好茶。
这把琼田壶的制作者，黄汉彰老师有着50多年扎实的制陶功底，祖传手艺的践行者。
历时1800多天，300多次实验，对陶土的扎实手艺终于打造出能够接近“山泉”品质的陶壶琼田壶。
如今，我们拿到这把琼田壶，轻松就可以把水煮出“山泉”的感觉，煮出一壶对人体健康有益的水。
古朴设计，低调的陶壶
这把琼田壶的制作者，黄汉彰老师有着50多年扎实的制陶功底，祖传手艺的践行者。
用过的茶友纷纷表示这款壶实在是古朴又好用!
“ 琼田壶煮出来的水真的很甘甜，真的不同。”
“ 琼田壶器型简约，质感有度，很喜欢。”
本期要给大家推荐一款很懂提升水质的陶壶，名为琼田壶，以黄汉彰老师的陶土特别配方，与独特烧窑技艺制成，与众不同。让它装点茶席，将水煮活，把茶泡甜，享受禅意茶生活吧。
作为今天的重磅推荐，入手这款陶壶真的非常划算。来源靠谱、价格良心，品质经得起考验。大小两款可选，配大气礼盒，原价接近千元，现在茶的故事福利价仅599元，还顺丰包邮。库存有限，活动即时3天，过期不候。
