【兴茶网 资讯】工作中喝杯茶，与同事分享喝茶，送朋友做随手礼....我们都能想象出茶的各种消费体验场景，但是，真正让年轻人爱上茶，却并非易事，怎样抓住年轻消费群体，仍然是当下茶行业不得不面对的一个问题。
根据第六次全国人口普查统计得出的数据，全国约有四成人口属于80、90后。在中国新消费市场的风向标人群中，90后乃至95后正在成为推动消费的主力人群。
波士顿咨询公司（BCG）发布的《中国消费趋势报告》中的预估，到2020年，中国的消费市场将扩大一半，未来5年消费市场将带来2.3万亿美元的增量。
而这个增量中的65%，都将是由90后以及00后带来的。
“当我和世界不一样，那就让我不一样”，年轻人就是五月天这首《倔强》里唱的那样，个性、放飞自我、与众不同。
这些年轻消费者，已经与他们的长辈大不相同。他们敢于表达也乐于享受生活，舍得花钱也愿意尝鲜，他们注重健康，也在更在意对品质生活的追求。
“得年轻人者，得天下”，已经有一些品牌提早嗅到这一趋势，茶叶年轻消费市场的巨大潜力在未来将吸引更多品牌采取针对年轻消费者的行动。不少品牌茶企开始更加注重自己在网络、电视台的曝光率，面对时尚化、个性化需求不断提升的中国茶叶消费市场，不同的品牌或将做出更多差异化的选择。
说到底，是不是年轻化，仍然取决于有没有精准定位消费群体，精准把握目标消费群体的需求，并且不让自己以为的消费定义与实际消费情景错位。从这个角度而言，年轻化并不是一个伪命题，但是放之四海而皆准的“90后首选茶”、“时尚茶”，类似这样的定位才是真正的伪命题。
这很考验茶企对年轻消费人群的喝茶场景、产品创意、情感共鸣上的精准把握。无论是采用个性化的产品设计，还是与年轻人产生共鸣的营销打法，以及更时尚现代的茶空间体验，都能给消费者留下“年轻化”的印象。对于茶行业来说，年轻化不只是专注于从年龄上来判断的年轻人，还有那些拥有同样年轻心态的人。
总之，当你有足够年轻的产品时，品牌年轻化才会显得更加相得益彰。而这一切，离不开对消费者的深入了解。
年轻化不是品牌的一厢情愿，也不是对传统文化的摒弃，而是品牌和年轻人的合谋，以满足越来越多的个性和需求。“年轻”的概念本身就意味着包容且多元。所以，年轻化是个筐，什么都可以往里面装。
近些年，品牌年轻化、产品年轻化的案例，可谓是层出不穷，一些各大品牌陆续启动品牌的更新与重塑，展现出强烈地抢占年轻用户的意图。
比如，在七夕佳节，茅台推出了酒心巧克力和“七夕醉爱”，既利用了年轻人喜欢的元素，又与中国传统文化相联系，有效拉近了茅台与当下年轻人之间的距离。
如今，我们还知道泸州老窖的“桃花醉”、国酒茅台的“悠蜜酒”……这些产品的文案、口感以及包装设计上，无一不是照着年轻人的喜好设计，他们的品牌形象也在尝试加入个性化、年轻化。
百雀羚、回力的年轻化营销，也是做得非常成功，这背后也是来自于对市场、对消费群体的深刻洞察。
连瑞士手表品牌Swatch在年轻化上也大秀了一把，推出一款可支付的腕表，并配合产品打出了一套年轻化营销组合拳，凭借露出手腕就能付款这样的炫酷生活方式，俘获了目标群体的芳心。
这些品牌的行为，也给品牌茶企如何看待消费群体年轻化提供了有力例证——年轻化已成为众品牌的共同选择，品牌年轻化，就是品牌所追寻的方向。
近年来，一些报告显示，茶叶大众市场消费主体人群更趋年轻化。一方面，80后、90后们经济实力上升、逐渐开始掌握消费话语权，涌入茶叶市场成为一股强劲的新势力，他们追求个性、也喜欢尝试新的方式。深谙此道的小罐茶、茶里、佳兆业茶业集团等一些品牌茶企也一直在用行动融入年轻人的茶饮生活方式。
产品、品牌年轻化已经成为众多茶企品牌的一道营销命题。
小罐茶市场部负责人在接受媒体采访时曾透露，小罐茶目前一半的用户是80、90后代表的年轻人，且女性群体对小罐茶的忠诚度很高。在他看来，中国茶必需变得加倍现代、时尚，才能首先吸引到年轻消费群体的关注，他们才愿意进一步尝试。
品牌年轻化绝不是盲目添加年轻元素那么简单，无论是从品牌形象的塑造、产品核心竞争力的研发，还是对年轻化趋势的把控，背后都需品牌茶企深入分析年轻消费心理，与年轻人打成一片。所以，最好的状态是，让喝茶成为年轻人的生活潮流。
说说我做茶遇到的那些尴尬事。
1：新客进店。
水滚茶靓，欢快畅谈，最后客户说：你们老板在不在，我问问他。你们小姑娘家家的，哪里懂茶叶。
我：…… 我的搭档出去了，您问他也是一样的答复呢。
2：发朋友圈。
XX普洱新上市，数量有限，老饕赶紧下手。
不一会儿接到很久不联系的朋友电话：你是不是微信被盗了，居然发起朋友圈卖茶叶？
我：...... 是我,我改行做茶叶了。
3：去产地收茶。
茶农：你真让你爸妈省心，我们这边好多年轻人嫌做茶没意思，宁愿去打工，也不回来帮忙。
我：......你们家孩子真好，等玩够就回来就继承家业了。
芳村茶叶市场这边好多比我小的茶老板也开店好几年了，为什么还给r人一种年轻人要摒弃中国茶文化的错觉呢？
我想这个问题用可得性偏见（Availability heuristic）来解释这种现象最合适不过。
可得性偏见指人们进行预测和决策时大多利用自己熟悉的或能够凭想象构造而得到的信息，导致赋予那些易见的、容易记起的信息以过大的比重， 也是生活中比较常见的决策陷阱。
举个简单例子：
全球茶叶人均消费量最高的是哪个国家？A中国 B土耳其
毫无疑问，我猜很大一部分人选中国。那还用说？中国是茶叶的故乡，有4000多年的饮用史，全世界茶叶种植面积最大，产量最大，当然是我们中国人在茶叶上消费最多了。
然而真相是：土耳其。
几年前欧睿国际（Euromonitor）统计的数据，中国每年消费的茶叶量是16亿磅，位居世界第一；不过，中国人并不是喝茶喝得最多的人。如果按人均每年的茶叶消费量来看，中国的名次远远退后于其他国家。世界上每年人均茶叶消费量最高的国家是土耳其，每年人均消费量是6.961磅；排名第二的是爱尔兰，每年人均消费量是4.831磅；第三是英国，每年人均消费量是4.281磅。中国每年的人均茶叶消费量是1.248磅，排名第十九位。
虽然是几年前的数据，但是人的消费习惯一旦形成便很难扭转，几年之内，可以缩小差距，如果想要有非常大的改变，不太现实。
大多数人之所以会选中国，除了我们拥有历史悠久的茶文化之外，茶叶还是通过丝绸之路流传到国外的。
特别是欧洲国家，给我们的印象日常饮品是咖啡。去过土耳其旅游的人就会发现，大街小巷的店铺摊位，都会出售茶叶，现场煮现场喝，茶具颇有特（如下图），茶叶真的是渗透到他们生活每一个角落。
这就是可得性偏见给我们带来的误判。
同样茶文化不但在8090这两代人没有断档，除了接手父母辈的产业外还有很多新人进圈，包括我自己。
这几年借着互联网的东风，很多8090后做起了线上销售，像某马茶叶，就是年轻人在网上做起的品牌。
还有这两年兴起的直播带货，自媒体带货，芳村茶叶市场搞带货的全是年轻人，甚至还有95后。
茶文化给到人们在8090后断档的错觉，我觉得主要有以下原因。
1：我们对茶商的固化印象。
我们认为，做茶的人大多成熟稳重，儒雅淡定，觉得8090后轻浮不靠谱。，其实90年出生的人，今年也30岁了，早就到了承担顶梁柱角色的时候，现实不允许绝大部分8090后任性了。
2：受社交软件影响。
看社交软件的各种分享各种晒，晒车晒旅游晒饭局晒奶茶，晒喝茶做茶的就是不多见。从而给到大众的印象：年轻人真不怎么喝茶，更谈不上做茶了。
作为一个做茶7年的85后，我深有感触。
茶叶没有被8090后不接受，茶文化博大精深，需要不断学习。
这个过程非常枯燥，能坚持下去的人要么是出于兴趣，要么出于生计。
一部分茶商为了自身利益故弄玄虚，五花八门的知识充斥市面，良莠不齐。导致茶圈比较封闭，行外的人难以融入。
将茶文化传承下去，我们需要一个强硬的领导者，一种不到长城心不死的核心精神。
很多前辈觉得8090后胡搅蛮缠做茶叶，我觉得也不失为一种传承的方式啊，不是吗？
（图片来自网络，侵权请联系我）
【兴茶网 资讯】进入2019年，一路狂奔的新式茶饮市场热度并未下降，虽然有人说市场红利正在消退。但是，新式茶饮的市场规模以及发展前景仍然被看好，在新式茶饮快速发展的这几年，业界普遍认为“这里面有机会诞生世界级超级品牌”。
市场竞争越是趋于激烈的时候，也越是市场回归理性的时候，而品牌方就更需要思考自己的发展路径。比如，有些企业在产品上、渠道上做更多的跨界尝试，将茶和咖啡、酒、冰淇淋等品类混搭；一些企业为谋求更大的市场，则早已摩拳擦掌，准备出海掘金。
当然，还有一种思路——发展副牌，显得更加流行起来。
在新式茶饮行业，发展“副牌”，似乎成了一些企业当下发展的共识。我们先来看看这个行业里的“副牌”状况。
大家所熟知的喜茶，其实除了做茶饮外，还有软欧包，“喜茶热麦”是喜茶旗下的烘焙品牌，其于2017年3月，在广州开出了第一家热麦门店后，也开始了在全国的布局，目前在全国有十多家门店。
在做副牌这件事情上，奈雪の茶显然走在了前面。奈雪所属的品道餐饮旗下拥有4个直营茶饮品牌，分别是奈雪の茶、台盖、梨山和27fruits甘草水果。
作为长沙“地标”性质的茶饮品牌，茶颜悦色人气也是相当高，品一杯茶颜悦色更是成为了不少人去长沙的理由之一，它也是采用直营模式，其目前的门店都在长沙，它也有个姊妹品牌——知乎茶也Hellotea。该品牌在产品上聚焦在芝士奶盖茶和一些茶叶零售，风格上具备浓郁的中国风，并且这个品牌提供外卖服务。
此外，快乐柠檬所属的台湾雅茗集团，除了快乐柠檬外，还有“茶阁里的猫眼石”和“喝嘛”共三个品牌等。
这么看来，新式茶饮里的“副牌”还是阵容挺强大的。那么，茶饮品牌为什么偏爱做副牌？驱动力来自哪里？
众所周知，新式茶饮，创新的加入水果、奶盖以及其他元素，口味丰富，符合大众口感，相对于传统的中国茶以及品咖啡消费人群更加广泛。
而如今的年轻人是喜欢个性、创新的东西，无论是科技方面，还是生活饮食方面，他们不太喜欢一成不变的东西。恰恰，新式茶饮的消费主力军就是这批年轻人。
新式茶饮它们主要做年轻人的生意，而现在的年轻人最大的特点就是审美、喜好是流动性的，他们喜欢个性、创新的东西，追逐潮流。
这就形成了茶饮品牌需要不断推新、不断迭代升级，来进行改变、进行创新，从某种程度上讲，新式茶饮品牌类似于快时尚品牌，他们推出副牌，也是以变革的姿态，主动追随年轻人的脚步。
其实，做副牌的玩法不新鲜，餐饮行业里的外婆家有8个副牌，海底捞也有专做冒菜的U鼎冒菜。而手机行业里，小米的红米、魅族的魅蓝，vivo子品牌iQOO，都是这样的玩法。
“发展副牌”这样的做法，在满足消费者新需求的同时，也是快速跟上市场变化，并维护其品牌地位的有效途径。
不得不说，新式茶饮一些头部品牌也是在积极借鉴星巴克成功发展的经营理念，不断打造高品牌价值竞争壁垒，持续推进饮品创新和门店扩张，拓宽盈利渠道。
兴茶君观察到，这些副牌有着鲜明的自身特点，本身与主品牌有着明显的差异化，以形成品牌区隔。采用副品牌战略，背后也是为了针对不同市场的不同用户群，这已是厂商普遍的做法。
就像台盖的客群是15—20岁的年轻人，主打奶盖茶，没有软欧包，客单价在25元左右。而“茶阁里的猫眼石”采取的是大店模式，则瞄准的是中高端市场。
对于成熟品牌来说，发展子品牌，在产品上做出差异化，可以满足消费者多样化的需求，增加市场占有率，而且多品牌战略在未来的资本市场上也更加吃香，更有想象空间。
诚然，新式茶饮目前仍然还是众多企业的“掘金宝地”，市场火的速度确实有点快，但企业布局还没有到位。可以说，在消费升级、市场竞争日趋激烈的环境下，做“副牌”不失为企业谋求更大发展的一剂良方。也许，到最后，不管消费者喝什么，都是自家卖的，这想想都蛮激动。
不过，让这么多茶饮品牌偏爱打造副牌,这背后的逻辑是什么？又能带来哪些优势？在下文中，我们重点与大家聊聊这个，也许能给品牌茶企带来一定启发。
