5月21日，由湄潭县总工会、县茶产业发展中心主办，县中等职业学校、县茶业协会承办的湄潭县2023年国际茶日“湄潭翠芽杯”手工绿茶制作大赛在中国茶城举行。县人大常委会副主任、县总工会主席杨秀军，全县30名选手及志愿者等参加开赛仪式。
仪式上，评审组专家宣读了比赛规则，参赛选手进行了宣誓，杨秀军宣布比赛开赛。
在90分钟的比赛中，制茶师傅们拿出看家本领，以双手为铲，不停地翻炒，鲜嫩的茶青在选手的掌间飞舞，沁人的茶香在空气中弥漫。经过杀青、揉捻、烘干等多道工序，鲜嫩的茶叶变紧变细，卷曲形毛峰茶新鲜出锅。
据了解，本次大赛为卷曲型毛峰手工茶炒制，邀请县中等职业学校名师工作室主任、国家一级评茶师刘小华任主评委，依据作品的外形、汤色、香气、滋味和叶底评分。大赛设置金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优质奖5名。
经过专家评审，来自贵州黔金砖茶业有限公司的选手袁涛获得金奖;贵州黔金砖茶业有限公司王顼、湄潭绿之源茶业销售有限公司刘发玉获得银奖;湄潭绿之源茶业销售有限公司申远航、县中等职业学校2020届毕业生黄杰、贵州湄潭乐业科技有限公司罗倩倩获得铜奖;贵州阳春白雪茶业有限公司何海、先创茶旅文化拓展有限公司李红红、县中等职业学校陈鸿等5人获得优质奖。当天还为2023年春茶斗茶擂台赛获得金奖、银奖以及“大众最喜爱的茶”企业颁发了荣誉证书。
来源：微美湄潭
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湄潭翠芽，是贵州十大名茶之一，也是贵州“三绿一红”之一，产于中国茶业百强县第一名的贵州省遵义市湄潭县，有着亭亭玉立的身姿，清新的绿色，清醇直爽的内在，所以通常都用透明的直身或高脚杯来展现它美丽的外在，喝到清爽的味道。但是，泡茶方式有很多的选择，大胆尝试，也许会有我们意想不到的惊喜哦，现在，我们就采用紫砂壶来泡翠芽，带您领略紫砂壶泡湄潭翠芽的别致风味~
选茶·择器·参数·冲泡
茶品
特级湄潭翠芽，外形扁平光滑、黄绿亮、匀净。
分析茶与器
从名优绿茶特性来讲：绿茶为不发酵茶，原料嫩，茶在冲泡时不耐闷，需要保持汤色的嫩绿清澈，香气滋味的清鲜感。
从壶的特性来讲：紫砂壶保温性好，壶的身型宜选择浅而不宜深，且开口较大的，冲泡翠芽的过程中方便散热。
泡茶参数
a.茶水比：1g：30-40ml，如，150ml的壶，投茶4g左右
b.出汤时间：快出汤（8-10s）
c.水温：高水温（95-100度）
冲泡·关键步骤
烫洗紫砂壶|内外烫洗，一是达到清洁器物的目的，二是提高壶身的温度，使茶的香气得到更好的散发。
投茶、摇香、闻香|将翠芽缓缓投入刚经高温烫过的紫砂壶中，“犹如一位佳人，轻移莲步，登堂入室，满室生香”，干茶经在高温的壶中摇动后，散发出清香带栗香、鲜香，馥郁，令人心旷神怡。
冲泡、出汤|采用95-100度的沸水冲泡，注水不高不低，水流不急不缓，注水结束，将壶放下，立即出汤，茶汤嫩黄绿、清透明亮。（从茶开始接触水到将壶放下，大概10s左右，这样泡出来的翠芽，不仅滋味有鲜有醇，且不苦不涩。）
品尝滋味、闻湿茶香|翠芽的茶汤入口之时，惊艳到了在场的所有人，让人不由得发出“哇塞！”的感叹，茶汤入口细滑、柔、甜、醇，汤中透着淡淡的清香伴有花香，再闻闻壶中的湿茶香，淡淡清香带花香，清雅之感，令人陶醉其中！
采用本期这样的冲泡方式，翠芽竟然泡到了第6泡，口感依然甜醇，而且是那种“高级甜”！整体感受，让品茶人流连忘返。
直身杯，高脚杯泡湄潭翠芽，体现的是美感，妖娆多姿。紫砂壶冲泡湄潭翠芽，得到的是口感，一杯醇香，韵味悠长......
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2023 中国(深圳)国际春季茶产业博览会、第三届世界绿茶大会于7月6日至9日在深圳会展中心举行，我县贵黑茶业公司携“湄潭翠芽”“遵义红”亮相展会。
多年来，“湄潭翠芽”“遵义红”以优质、稳定、安全的品质得到市场和消费者广泛认可，“湄潭翠芽”先后获“中茶杯”“中绿杯”“国际名优茶评比”等国家级荣誉90次，“遵义红”先后获“中茶杯”“国际名优茶评比”等国家级荣誉35次。
展位上，贵黑茶业公司的“湄潭翠芽”和“遵义红”纷纷受到广大茶友的青睐，现场品尝的客人赞不绝口。
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