紫砂壶泡湄潭翠芽,别有一番风味

湄潭翠芽,是贵州十大名茶之一,也是贵州“三绿一红”之一,产于中国茶业百强县第一名的贵州省遵义市湄潭县,有着亭亭玉立的身姿,清新的绿色,清醇直爽的内在,所以通常都用透明的直身或高脚杯来展现它美丽的外在,喝到清爽的味道。但是,泡茶方式有很多的选择,大胆尝试,也许会有我们意想不到的惊喜哦,现在,我们就采用紫砂壶来泡翠芽,带您领略紫砂壶泡湄潭翠芽的别致风味~

选茶·择器·参数·冲泡

茶品

特级湄潭翠芽,外形扁平光滑、黄绿亮、匀净。

分析茶与器

从名优绿茶特性来讲:绿茶为不发酵茶,原料嫩,茶在冲泡时不耐闷,需要保持汤色的嫩绿清澈,香气滋味的清鲜感。

从壶的特性来讲:紫砂壶保温性好,壶的身型宜选择浅而不宜深,且开口较大的,冲泡翠芽的过程中方便散热。

泡茶参数

a.茶水比:1g:30-40ml,如,150ml的壶,投茶4g左右

b.出汤时间:快出汤(8-10s)

c.水温:高水温(95-100度)

冲泡·关键步骤

烫洗紫砂壶|内外烫洗,一是达到清洁器物的目的,二是提高壶身的温度,使茶的香气得到更好的散发。

投茶、摇香、闻香|将翠芽缓缓投入刚经高温烫过的紫砂壶中,“犹如一位佳人,轻移莲步,登堂入室,满室生香”,干茶经在高温的壶中摇动后,散发出清香带栗香、鲜香,馥郁,令人心旷神怡。

冲泡、出汤|采用95-100度的沸水冲泡,注水不高不低,水流不急不缓,注水结束,将壶放下,立即出汤,茶汤嫩黄绿、清透明亮。(从茶开始接触水到将壶放下,大概10s左右,这样泡出来的翠芽,不仅滋味有鲜有醇,且不苦不涩。)

品尝滋味、闻湿茶香|翠芽的茶汤入口之时,惊艳到了在场的所有人,让人不由得发出“哇塞!”的感叹,茶汤入口细滑、柔、甜、醇,汤中透着淡淡的清香伴有花香,再闻闻壶中的湿茶香,淡淡清香带花香,清雅之感,令人陶醉其中!

采用本期这样的冲泡方式,翠芽竟然泡到了第6泡,口感依然甜醇,而且是那种“高级甜”!整体感受,让品茶人流连忘返。

直身杯,高脚杯泡湄潭翠芽,体现的是美感,妖娆多姿。紫砂壶冲泡湄潭翠芽,得到的是口感,一杯醇香,韵味悠长......

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评论 / 9

青山巍峨
#190135

茶友们吉祥

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青山巍峨
#190134

早上好啊

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青山巍峨
#190133

谢谢分享

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青山巍峨
#190132

学习学习学习

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青山巍峨
#190131

嘻嘻

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青山巍峨
#190130

香香的

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青山巍峨
#190129

哈哈

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青山巍峨
#190128

原来如此啊

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贝多酚
#182934

得了吧,不好喝

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